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Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Merci pour ce retour Marc! Très sympa de penser au forum après avoir "réglé" ton problème. (tu)

JB
#61

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Naviguant pour ma part dans le monde expertal depuis 8 ans, je pense que ton assureur suite à ta constitution de réclamation, à demander à la partie adverse de rembourser ladite réclamation. Il est possible également, que ce genre d'entreprise a dans son contrat une franchise contractuelle supérieure à ton préjudice, ainsi il s'agit d'une action directement à l'encontre de la société (présumée responsable - régime de la faute à prouver) que ton assureur ou toi - même avez effectué.

Quant aux contrats prévoyant une garantie de la perte des vins en cave de vieillissement, ils sont peu nombreux sur l'Hexagone et sont généralement plafonnés. Le découvert restant à ta charge ou à une action directe de ta part vis à vis du tiers présumé responsable.

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
#62

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montreure a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour,
Je lis avec attention ces péripéties. Je viens de découvrir qua ma cave à vin "La Sommelière" commence à congeler, sans doute depuis deux ou trois jours, les bouteilles qu'elle contient. Toutes ne sont pas gelées. J'ai débranché pour laisser remonter la température lentement. Bonne idée ou pas ? J'appréhende la prochaine dégustation à venir, mais peut-être pas de bobo compte tenu des messages précédents ? A suivre....
#63

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marc57mtz a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour, bonjour,

Je vois que ma péripétie n'est pas un acte Isolé. Je tiens à préciser que, ma nouvelle cave Avintage de climadiff (qui remplaçait celle qui déconnait) s'est bloquée une nouvelle fois "en froid".

Avec une sonde, j'ai pu m'en apercevoir rapidement.

En la débranchant 2 jours (jusqu'à disparition du givre) elle est repartie comme si rien n'était. (gel de la sonde ?!?)

C'est extrêmement inquiétant de voir l'absence de fiabilité de ce genre de matériel.

Comme il semble que la régulation est un système chinois qui équipe une majorité des armoires à régulation non numérique, il n'est pas incohérent que cela arrive sur d'autres caves à vin avec la même technologie.

Je déconseille donc fortement ces caves "bas de gamme" qui peuvent faire plus de mal que de bien aux vins. Ou alors, il faut avoir une bonne assurance !

Personnellement je n'ai aucun avis positif concernant le modèle Avintage de climadiff
#64

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montreure a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour,
L'absence de fiabilité de Climadiff semble remarquable !
J'ai pensé moi aussi remettre en marche après 48h de repos, mais ce qui m'inquiète, c'est que l'armoire était anormalement chaude à l'extétieur, sur le flanc gauche. J'ai repris une Liebherr....
Bonne journée.
#65

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romu a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Ou alors, il faut avoir une bonne assurance !

Pour ceux que cela peut intéresser, assurer (juste contre le vol) une armoire à vins ne coûte pas forcément chère.
Moi j'ai assurer la mienne, monnayant un surplus de 10€ sur mon contrat habitation. Après cela dépend bien sûr des assurances.

Romu.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#66

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montreure a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour,
Pas cher du tout. Je vérifierai quand même le détail de la garantie : plafond de garantie / franchise / protections requises / évènements couverts... et exclusions.
#67

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romu a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Le plafond est assez important, la franchise je ne sais plus, ils sont venus voir si j' avais bien une porte avec une serrure à 3 points, plus des volets à chaque fenêtre et l'événement couvert est juste le vol.

Romu.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#68

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Alex94 a répondu au sujet : Mon vin a gelé

Amis amateur
Je dois vous faire part d'une mesaventure terrible qui m'est arrivee semaine derniere

En ouvrant ma cave a vin ( qui se trouve dans une grange en province )
J'ai vu tout mon vin congelé ...!!!!!
je vous laisse imaginer l'etat d'ecoeurement dans lequel je suis
En effet, 107 bouteilles gelés,dont 12 ouvertes avec des stalctites de vin qui coulaient de partout

Cette cave de m...a eut un probleme de thermostat et comme c..est une occasion achetee sur le net
Je ne m'en prendre a personne

Pour le remboursement, je suis en "pour-parler "avec mon assurance
Mais ce n'est pas le but de mon appel au secours

En realité je desirerais savoir si mon vin est encore digne de ses etiquettes
Biensur je sais qu'il est buvable mais je ne veut pas simplement le boire
Je veut l'apprecier pour toute la poesie de ses saveurs

Est-ce que quelqu'un peut repondre a mon inquietude ?
Dois-je tout virer ?
est-il encore """"bon """ ?

Merci
#69

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Mon vin a gelé

Console toi, tu n'es pas seul !
Quelques infos ici pour commencer : lapassionduvin.com/p...

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#70

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PBAES a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Peut-on sauver un vin congelé?

www.lapresse.ca/vins...

Philippe
#71

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totolouga a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Ah voila un article qui va dans mon sens ! Depuis le temps que je congèle mes fonds de bouteilles et que ça choque certains...comme quoi les croyances il faut les vérifier.....

Et dans l'article il est dit "les mousseux pourraient perdre leur effervescence".... c'est une certitude !
Il y a un dépôt plus important de cristaux de tartre ça aussi je confirme.
Moins d'acidité je ne l'ai pas constaté (en fait je n'y ai pas prêté attention) mais Jull l'a constaté chez moi sur une bouteille congelée..... une solution en vue pour pallier l'excès d'acidité de certains vins ?

Et pour les vieux vins non liquoreux il faut faire attention car évidemment le vin a déjà été oxygéné avant la congélation et le sera de nouveau lors de la décongélation.

Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
#72

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Morgan84 a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour à tous,

Je viens de m'apercevoir que de la glace c'était formé autours du cul de mes bouteilles de vins qui se trouvent dans ma cave à vin ( uniquement celles qui touchent le fond de la paroi de ma cave )... Est ce grave ? Comment régler ce problème ? J'ai décidé en attendant une réponse de mettre une fine feuille d'aluminium entre les bouteilles et la paroi ! Il y a t'il un risque ?

Merci de vos réponses

Morgan84
#73

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marc57mtz a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour,

Le fonctionnement normal d'une cave est : 14°C à 16°C.

La prise en glace d'une cave à vin se fait à partir de -2 degrés celsus. A cette température, aucune régulation de température ne se fait.

Aussi je pense qu'il serait bon de réagir avant que le vin gèle et que les bouchons soient expulsés.

Concernant le type de cave : Avintage de climadiff, par expérience, 1 journée portes ouvertes le temps que la glace fonde et elle repart ensuite comme si de rien n'était !
#74

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totolouga a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

1 journée portes ouvertes le temps que la glace fonde et elle repart ensuite comme si de rien n'était

C'est rassurant..... !! Donc tu stockes des vins en sachant qu'il y a un risque que ta cave se transforme en congélateur..... génial:S !!!

Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
#75

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Donc tu stockes des vins en sachant qu'il y a un risque que ta cave se transforme en congélateur...

C'est en espérant les voir se transformer en eisweins... :D

jlj
#76

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PBAES a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Morgan84 écrivait:
> Bonjour à tous,
>
> Je viens de m'apercevoir que de la glace c'était
> formé autours du cul de mes bouteilles de vins qui
> se trouvent dans ma cave à vin ( uniquement celles
> qui touchent le fond de la paroi de ma cave )...
> Est ce grave ? Comment régler ce problème ? J'ai
> décidé en attendant une réponse de mettre une fine
> feuille d'aluminium entre les bouteilles et la
> paroi ! Il y a t'il un risque ?
>
> Merci de vos réponses

C'est une cave ou armoire à vin ?

J'ai eu le même problème il y a quelques mois avec une armoire Eurocave. C'etait un souci avec le thermostat qui restait bloqué. De ce fait, l'armoire etait devenue un congélateur car le moteur tournait en permanence.

Après changement du thermostat, tout est rentré dans l'ordre.

Philippe
#77

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totolouga a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

C'est chaud quand même pour vos précieuses bouteilles vos histoires de cave.....::o

Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
#78

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jcb2 a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

En effet c'est dingue vos histoires !!
Déjà qu'avec ma cave enterrée je suis parano alors avec vos mésaventures j'en ferais des cauchemars :D

@ Morgan84 : c'est juste un peu de givre ou le contenu des bouteilles est gelé ??
#79

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xelalex a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Si on est partisan de la théorie du complot, l'on pourrait se poser la question suivante : Est-ce que derrière tous ces problèmes de thermostat, il n'y aurait pas une forme d'obsolescence programmée organisée d'abord par les compagnies d'armoires à vins...mais aussi (pour aller au fond de la parano) par les grands châteaux/domaines afin de booster les ventes (ou plutôt ré-achats) une fois les bouteilles exécutées en bonne et due forme ?

:)o

"Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
(Charles Baudelaire)
#80

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Guig a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour,

je viens apporter ma pierre à l'édifice des caves à vins congeleuses.

Je possède une cave à vin "La sommelière" pour vieillissement depuis 10 ans (époque où j'habitais en appartement).
Depuis 8 ans, je suis en maison avec une cave semi-enterrée qui passe de 17 degrés l'été à 6 degrés l'hiver. J'ai donc gardé ma cave à vin de vieillissement pour mes grands crus et mes meilleurs 1ers crus et ma cave "naturelle" pour mes 1ers crus et villages.
Jusqu'à hier matin, une histoire parfaite, température et hygromètrie nickel, changement de charbon tous les 2 ans. Je suis parti une semaine en congés et à mon retour, ma cave s'est transformée en congélateur.... Sur 150 bouteilles, toutes sont des blocs de glace, la moitié n'ont plus de bouchon, les autres ont le bouchon qui est bien sorti et seules une petite dizaine ont les bouchons intacts... Mauvaise surprise (même s'il faut relativiser !)
Du coup, étant invité chez des amis, j'ai amené plusieurs bouteilles sans bouchon : après décongélation, le vin était bien quand même (mais avec pas mal de dépot).

Je vais essayer d'en boire le maximum, reboucher les autres et les mettre dans la cave naturelle.

Voilà, juste ma malheureuse contribution !
(Sinon, je vais essayer de faire jouer l'assurance habitation, puisqu'il y a eu pas mal d'orages la semaine de mon absence, d'autant plus que ma télé a grillé. J'ai fait des photos hier directement des "glaçons" et ce soir, je vais prendre les bouteilles en photos)

Moralité ? Ben, vive les bonnes vieilles caves naturelles quand on peut y avoir accès !!!
#81

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Oh la misère çà ::o je compatis et je suis pas le seul !!!

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#82

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jcb2 a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Dosolé pour toi.

Sauf si la T° change très vite dans la journée, mais avec les T° de ta cave je ne comprend pas bien l'intérêt d'une cave électrique car 6 à 17°c'est une plage de T° respectable, même si pas parfaite !
Tu peux même peux-être 'lutter' contre les extrêmes, il y des idées dans le post "Caves : Construction, rénovation, isolation etc..."

Si les vins étaient flingués avec cette plage il n'y aurait plus beacoup de bonnes bouteilles dans pas mal de cave d'amateur ;)
#83

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montreure a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Tout à fait d'accord avec jcb2. Je pense qu'une cave naturelle avec variation de 6 à 17° est de bien loin préférable à une cave électrique, aussi bonne soit-elle, mais jamais à l'abri d'un dysfonctionnement ou d'une bête panne de secteur. Il suffirait de gagner 2 degrés au minima et 2 au maxima pour être presque parfait...ça doit être à portée de mains ?
#84

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Shardy a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Bonjour,

Pendant 6 ans (fév 1997 - mars 2003) j'ai habité un immeuble dont la température des caves se situait toute l'année à 19° avec au bout du couloir une chaudière monstrueuse. Depuis 2003 mes flacons sont dans une cave qui oscille (selon l'hiver/été) entre 14° et 21°.

Il y a 3 semaines j'ai ouvert un Gruaud Laroze 1990 qui était excellent... comme quoi parfois on serait étonné de la 'robustesse' d'un vin.

:)
#85

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oliv a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Pour peu que la cave soit assez humide pour préserver l'élasticité du bouchon et qu'elle ne soit pas constituée de vins peu protégés, une amplitude annuelle de 14° à 21° ne pose selon mon expérience personnelle aucun problème à la conservation du vin (à des horizons non audouziens, bien sûr B)-).
#86

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Shardy a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Généralement elle se situe autour de 74%.

Le plus bas que j'ai enregistré fut en été 2003 (notre premier dans la maison), elle était descendue à 68%. En terme de maximum je ne me souviens pas avoir déjà plus de 82%.

Il y a un petit soupirail orienté au Nord et quand il pleut en façade un tuyau recueille ce qui pénètre et le déverse dans un sceau (que je ne vide jamais)
#87

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oliv a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

Tu peux donc dormir tranquille, tes vins ne craignent rien (n'en déplaise aux vendeurs d'armoires à vin) !
#88

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BenjamP a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

oliv écrivait:
> Pour peu que la cave soit assez humide pour
> préserver l'élasticité du bouchon et qu'elle ne
> soit pas constituée de vins peu protégés, une
> amplitude annuelle de 14° à 21° ne pose selon mon
> expérience personnelle aucun problème à la
> conservation du vin (à des horizons non
> audouziens, bien sûr B)-).

Voici un message qui remet en cause de nombreux débats sur le sujet... et qui rassurera certainement de nombreux LPViens (moi inclus)...

Température max cet été : 18°C. Hygo de 95% toute l'année...

Benjamin,
Méfiez vous des gens sobres
F. Nietzsche
#89

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Shardy a répondu au sujet : Re: Cave à vin défectueuse : mes vins ont gelés

En tout cas je peux affirmer que jusqu' à ce jour ces conditions ne m'ont occasionées aucune mauvaise surprise.

Les plus anciens flacons que j'ai possédés (et bus) en rouge sont des Montrose 59,un Gevrey Chambertin 59 et des Talbot 66. En blanc j'ai encore un Sainte-Croix du Mont 1937 mais que j'hésite à ouvrir ou a conserver pour le fun... :S
#90

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck