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Du reconditionnement des vieux vins.

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DE LA FOREST DIVONNE a créé le sujet : Du reconditionnement des vieux vins.

Bonjour
Nouveau sur votre forum, voici la première bdemande de conseil. J eme constitue doucement mais surement une "verticale" d'Yquem, actuellement 1958-2008

Deux soucis toutefois:

j'ai recu récemment un flacon 1969 qui me manquait, de très belle aspect, mais le vin a suinté durant son transport (bouchon probalement abimé). Très peu de perte au niveau du liquide mais il est clair qu'un traitement radical s'impose. Reconditionnement chez Yquem? comment celà se passe t'il? Faut il s'adresser directement au château?

Par ailleurs, mon lot d'Yquem de 1980 à 1987 possède des étiquettes très pâles, voir illisible pour un vin quan même récent mais qui a été exposé à l'eau. Je l'ai acheté (mal et pas cher), aux enchères. Peut on le rééétiqueter sans problèmes là aussi au château? Et la bouteiille est elle déconsidérée en terme de valeur si la verticale, un jour peut être, est vendue.

Je m'exprime là plus en collectionneur qui chercher à perfectionner son ensemble d'un demi siècle qu'en amateur d'Yquem que je suis.

Merci pour vos conseils
Bertrand
#1

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EtienneBF a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Bonjour, et bienvenue.

Puisque vous collectionnez précisément Yquem, avez-vous commencé par poser ces questions au château ? Eux-mêmes seraient sans doute les mieux placés pour vous répondre.

"En ces temps de mensonge universel, dire la vérité est un acte révolutionnaire". George Orwell
#2

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Quand j'étais petit, on avait des vignettes dans les tablettes de chocolat Meunier, et, sur un cahier, on collait les vignettes afin d'avoir un cahier complet.
Et à l'école on faisait des échanges.
Lorsque j'ai commencé à collectionner les vins, pour les boire, quelqu'un m'a dit : "tu devrais faire une verticale d'Yquem", l'incitation étant financière. Car si on aligne cent ans de millésimes on peut espérer les revendre plus cher que ce qu'on a payé.
Les verticales se vendent toujours plus cher.
Mais rapidement, je me suis rendu compte que c'est sans intérêt, puisque les vins sont faits pour être bus.

Donc cette bouteille de 1969, il faut la boire, car c'est sa vocation. C'est du moins mon point de vue.
Il faut effectivement demander au château, à qui je recommande de ne pas reconditionner, à cause du problème des faux.


Cordialement,
François Audouze
#3

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

François, tu fais des recommandations au Château Yquem ? Impressionnant...B)
J'ose espérer qu'il n'ont pas l'outrecuidance de ne pas les suivre...

Luc
#4

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Ce fut un sujet de discussion avec des personnes ouvertes qui me demandent parfois mon avis, car les relations sont confiantes.
Je ne prétends pas leur dicter ce qu'ils doivent faire, mais j'ai la chance que nous puissions discuter de ces sujets.


Cordialement,
François Audouze
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Quand j'étais petit, on avait des vignettes dans les tablettes de chocolat Meunier, et, sur un cahier, on collait les vignettes afin d'avoir un cahier complet.
Et à l'école on faisait des échanges.


J'ai toujours dit que tu étais un collectionneur d'étiquettes :?
#6

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Je précise pour de la Forest qu'il fait évidemment ce qu'il veut, car il n'est pas le premier ni le dernier à faire ces verticales que l'on revend ensuite et que l'on ne boit pas, pour ne pas "casser" la verticale.
Mais je lui suggère de faire comme moi : de changer d'optique pour boire ces vins qu'il apprécie.


Cordialement,
François Audouze
#7

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Go6s a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Je n'ai pas bien saisi la corrélation entre le titre et le contenu du fil :S

Et sinon, si c'est pour faire une collection, et ne pas les boire, alors pourquoi chercher à les reconditionner ?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#8

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

... pour mieux les revendre.


Cordialement,
François Audouze
#9

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Go6s a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Petit coquin ;)

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#10

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amarmotte a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

François Audouze écrivait:
> Je précise pour de la Forest qu'il fait évidemment
> ce qu'il veut, car il n'est pas le premier ni le
> dernier à faire ces verticales que l'on revend
> ensuite et que l'on ne boit pas, pour ne pas
> "casser" la verticale.
> Mais je lui suggère de faire comme moi : de
> changer d'optique pour boire ces vins qu'il
> apprécie.

Complètement d'accord avec François sur le fait que le vin est fait pour être bu mais je trouve que visuellement dans une cave c'est très sympa de se faire une verticale (je parle en connaissance de cause...8-)) ! Ce qui ne doit pas empêcher de la "casser" pour autant...(tu)
Gaultier, je n'ai pas saisi la corrélation non plus...(:P)

Cordialement

Amélie

Amélie
#11

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dfried a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

Go6s écrivait: " Je n'ai pas bien saisi la corrélation entre le titre et le contenu du fil (...) "


Bonjour,

Simplement un énième nouvel LPVien, qui plutôt que d'utiliser le moteur de recherche ou comme c'est le cas ici, plutôt que d'ouvrir un fil dans la bonne rubrique, expose en guise de 1ère intervention sur le forum, une demande un peu trop commerciale dans le 1er sujet portant vaguement un nom en rapport indirect avec son sujet.

Afin de ne pas dénaturer ledit fil, ni détourner la rubrique de ce à quoi elle est dédiée, ce message et ses quelques 1ères réponses ont été déplacés ici.

Or, comme souvent lorsqu'un nouveau membre "passionné" fait ce type de demande plus "ou moins" intéressée et plus "ou moins" d'ordre commerciale (comme l'a souligné François Audouze), il ne prend pas la peine de respecter la Charte et ne prend pas la peine à chaque fois qu'il vient consulter les réponses qu'il obtient, ni :
* de corriger le titre de son fil, ni
* d'aller se présenter à la communauté LPVienne dans le sujet prévu à cet effet.

Ce n'est pas faute de lui en avoir fait la demande polie.

Inutile de préciser que si vous êtes évidemment libres d'exprimer une solidarité coutumière sur ce forum en apportant votre aide à ce Monsieur, au vue de ce qui est exposé, il n'y a aucune obligation...

Cordialement,
dfried
#12

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

En lui disant de s'adresser au château et en lui suggérant de boire ses vins plutôt que de vouloir les vendre, il n'y a pas une solidarité tellement énorme !


Cordialement,
François Audouze
#13

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dfried a répondu au sujet : Re: Ventes de l'Yquem 1811 et de la trilogie 1800, 1900 et 2000 annulées

François Audouze écrivait: " En lui disant de s'adresser au château et en lui suggérant de boire ses vins plutôt que de vouloir les vendre, il n'y a pas une solidarité tellement énorme ! "


En effet François,

Un peu plus d'aide n'aurait pas été censuré par la modération, même si cela aurait été incongru.
Après tout, nous avons fait l'effort de déplacer le sujet, il n'a pas été supprimé.

En revanche, en réponse à la question posée concernant l'inadéquation du titre du fil (à l'époque), des précisions utiles et sans détour quant à la passion de ce Monsieur et sa volonté de venir ici pour prendre et non pour partager, avaient toute leur place.

Cordialement,
dfried
#14

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François Audouze a répondu au sujet : Re: changement d'étiquette au domaine

C'est bien de l'avoir dit, merci.


Cordialement,
François Audouze
#15

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Clem R a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

C quoi une verticale?
#16

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iceteayer a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Une serie du meme vin dont les millesimes se suivent ( 83,84,85...)

Julien
#17

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Go6s a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Clem R écrit: C quoi une verticale?

icetayer écrit: Une serie du meme vin dont les millesimes se suivent ( 83,84,85...)


Pas si sûr, car il est fréquent d'utiliser l'expression de "verticale" pour un même vin sur différents millésimes, pas forcément consécutifs.
Mais c'est peut-être un abus de langage ?!

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#18

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iceteayer a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Au temps pour moi Gaultier tu as peut etre raison. Je n'en ai cependant pas entendu parler. Je ne sais donc pas.

Julien
#19

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Perronnet a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

En marge de cette discussion, pour ceux qui n'oseraient pas s'adresser au château pour faire changer des étiquettes abîmées, salies, déchirées, etc, il ne faut pas hésiter à s'adresser au château (un message électronique envoyé depuis le site internet du château suffit) pour obtenir une réponse positive même pour très peu de bouteilles.
Les conditions à remplir sont stipulées dans un fichier pdf qui est joint à la réponse. Pas besoin de se réclamer de quiconque.
Pour le reconditionnement c'est aussi possible, mais il faut évidemment avoir une bouteille à sacrifier pour remplir celle(s) qui est (sont) de niveau bas.

Cordialement

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
#20

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Clem R a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

et c'est gratuit?

Donc si tu n'as qu'une bouteille tu ne peux pas la remplir, je pensais que le chateau pouvait t'en remettre
#21

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Et qu'est-ce qu'ils font du reste ?
car pour qu'une bouteille ait perdu du volume, il faut qu'elle ait plus de 20 ans.
Et un domaine qui va ouvrir un 1970 pour le plaisir de compléter ta 1970, ça ne me paraît pas simple.

Je suis contre les reconditionnements. Car une bouteille "dans son jus" offre moins de risque de faux qu'une bouteille nickel-chrome.


Cordialement,
François Audouze
#22

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oliv a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Bordeaux
Anthony Barton affirme son total rejet du reconditionnement des vieux millésimes !

www.thedrinksbusines...
#23

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Je suis ravi que nous partagions la même vision du problème.


Cordialement,
François Audouze
#24

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passetoutgrain a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

La maison Bouchard père et fils reconditionne ses bouteilles tous les 25 ans.
Mais il s'agit de ses propres stocks de bouteilles, qui n'ont pas quitté les caves du Château, ce qui est déjà une garantie sur les conditions de conservation. Elles sont toutes goûtées une à une afin d'éliminer celles présentant un défaut et les niveaux des autres sont corrigés. Il s'agit donc bien de ralentir le vieillissement du vin en restaurant ses protections contre l'oxygénation (bouchon neuf, surface d'échange réduite) et non de maquiller des bouteilles déjà gâchées.

J'ignore par contre si la maison reconditionne aussi les bouteilles de particuliers qui en feraient la demande.

Cordialement,

Passetoutgrains
#25

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

La maison HUGEL fait de même et toutes les grandes maisons font ainsi.

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#26

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oliv a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Billet
Du traumatisme du reconditionnement.

www.chron.com/life/f...
#27

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Laikal a répondu au sujet : Conservation du vin suite à un reconditionnement

Bonjour à tous,

D'avance, pardon si ma question parait invraisemblablement bête. Je suis (hélas) un néophyte intégral, artiste sculpteur/décorateur de formation et non-initié aux vins et arts vinicoles.

Je travaille actuellement sur un grand projet d'exposition. Dans le cadre d'une oeuvre, je souhaite échantillonner mille références différentes (mille bouteilles venant de tous les terroirs de France) en 5000 fioles (soit 5 fioles/bouteilles).

Les cinq mille fioles seront ensuite disposées à la manière d'une mosaique géante (nous avons beaucoup d'espace).

Nous dépassons sensiblement (euphémisme) le budget qui nous a été alloué, aussi me demandais-je si il était possible, dans la dernière phase de l'exposition, de commercialiser ces 5000 échantillons? (L'exposition dure six mois!)

Existe-t-il un moyen de conserver le vin "indéfininement" (en supposant que la vente prenne du temps!) en fioles? Ou bien les propriétés gustatives des vins seront-elles invariablement dégradées suite au transfert de la bouteille vers la fiole?

Merci mille fois pour votre aide!

Laikal.
#28

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chacompte a répondu au sujet : Re: Conservation du vin suite à un reconditionnement

par pure curiosité, quelle est la valeur du vin au départ ?
cdt
thierry

Thierry
#29

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Laikal a répondu au sujet : Re: Du reconditionnement des vieux vins.

Bonjour Thierry, l'idée est de représenter un maximum de terroirs de France, et nous avons mille échantillons.
#30

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