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Que devient le testeur coupelle à vin ?
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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Que devient le testeur coupelle à vin ?
Il existe maintenant une version modernisée
Eric
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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Que devient le testeur coupelle à vin ?
Pour tout dire, cet objet n'est pas franchement adapté à une dégustation analytique rigoureuse du vin.
Rien n'est fait pour concentrer les arômes du vin : le nez doit être quasi inexistant.
Tu mets une quantité relativement ridicule dans le tastevin. Du coup, lorsque tu en bois le contenu, je pense que tu n'as pas un volume suffisant pour apprécier le vin convenablement.
L'ustensile modernisé évoqué plus haut corrige ces deux défauts
Rien n'est fait pour concentrer les arômes du vin : le nez doit être quasi inexistant.
Tu mets une quantité relativement ridicule dans le tastevin. Du coup, lorsque tu en bois le contenu, je pense que tu n'as pas un volume suffisant pour apprécier le vin convenablement.
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Eric
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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Que devient le testeur coupelle à vin ?
Extrait de l'article cité par Oliv :
« Comme nous sommes loin de la manière de déguster de notre enfance ! Le tastevin jamais lavé, ne quittait pas la poche du tablier de grosse toile grise. Aussi percevait-on, au fond des cuvettes et des torses un dépôt adhérant fortement. C’était, passez-moi l’expression, un tastevin « culotté »
Je te raconte pas la neutralité aromatique de la chose :
« Comme nous sommes loin de la manière de déguster de notre enfance ! Le tastevin jamais lavé, ne quittait pas la poche du tablier de grosse toile grise. Aussi percevait-on, au fond des cuvettes et des torses un dépôt adhérant fortement. C’était, passez-moi l’expression, un tastevin « culotté »
Je te raconte pas la neutralité aromatique de la chose :
Eric
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