Si je m'ouvre une bouteille et que je bois un verre a chaque repas
au bout de 3 jours, le gout est deja bien alterné .... Vous faites quoi a ce moment : evier ? Vinaigrier ? je vois jusqu'a la déraison ?
J'ai 2 vinaigriers dans un endroit éloigné de la cave . Un pour les vins rouges et un pour les vins blancs ( ma femme , fine cuisinière, utilise souvent le vinaigre de vin blanc pour le poisson, j'ai donc démarré cette seconde fabrication).
Atterissent dans ces récipients les fonds de bouteilles ( rares !!! ), les bouteilles bouchonnées ( rageant ) ou mauvaises ( aleas des achats aux enchères ) . Tout ca fait du MAGNIFIQUE vinaigre !