cBonsoir,

Je vous ecris car j´ai besoin de conseil: Je vis à l´étranger et j´ai besoin de stocker des bouteilles. Je me suis mis en recherche de cave a vins sur Paris, et j´ai trouvé le site "la cave". J´y suis allé ce soir et pour être honnête j´ai été assez peu convaincu des prestations. L´aspect sécurité/gestion des bouteilles me parait un peu limite.
Avez vous des avis ou échos sur la qualité de service? Connaissez vous d´autre sites concurrents?
Merci de votre aide
Alexandre

Bon bah on peut pas dire que ma question attire les foules.....
Bonne année 2011 qd même
Alexandre

Alexandre, il ya un outil formidable sur LPV, un moteur de recherche où quand tu tapes stockage , tu as des éléments de réponse à ta question. A toi de continuer l' exploration !
N' oublie pas également de te présenter ICI , cela décidera peut-être des LPViens plus concernés que moi sur le sujet de te répondre plus précisément.

Daniel

Merci Daniel,

Effectivement une présentation serait de bon aloi! Mille excuses.
Pour le moteur de recherche,je l´ai utilisé: 46 résultats de discussion sur les armoires à vins. Pour fréquenter différents forums, on rencontre souvent ce problème. De plus c´est moins convivial qu´une discussion, d´où l´intérêt d´un forum d´ailleurs....

Merci en tout cas des tes conseils

Je ne comprends pas ... Tu te plaignais de ne paz avoir suffisament de retour, et maintenant d'avoir trop d'information à ta disposition ??

Anthony,

46 réponses sur les armoires à vins quand une cherche une cave (une vraie!) ce n´est pas exactement avoir trop d´information...

Moi, j'ai 1107 messages quand je recherche le mot stockage. Mais là n'est pas la question. As-tu lu le thread sur les Caves Marly ? Et celui sur Au Bohneur du Vin ?

??? 1107 réponses, je suis jaloux!
Je viens de lire le topic sur les caves de Marly, je fais une recherche sur " au bonheur du vin".
Merciiiiiiiiiiii je me sens moins seul!

Bon bah ça a le mérite d´être clair!
Entre mes 2 premiers postes je suis passé client de "la Cave" avec un premier allotement de 73 bt. Mes bouteilles seront en livraison dès que le temps le permettra (+- 15jrs). Je pense quand même faire un tour à la Défense juste pour voir, il me faudra un second emplacement sous peu.
Merci de vos réponses

Bonjour,

Je remonte ce post pour vous poser une question "technique" sur le vieillissement. J´ai lu qu´il était préférable de conserver ses bouteilles hors de la caisse en bois. Cela nuit-il réellement au vin? Le cas échéant mieux vaut-il que je les déballe?
De même mes bouteilles sont à "la cave" à Paris 11, donc dans un entrepot éclairé tous les jours, est ce que la lumière peut les endommager et si oui est il préférable de les entreposer dans un carton?
Merci de votre aide

Alexandre

Je ne pense pas que la caisse bois pose problème comme contenant de stockage.
En revanche, il est sage de retirer tout papier de soie ou intercalaire cartonné qui pourrait pourrir dans une cave à l'humidité digne de ce nom et donc produire de mauvaises odeurs.

La lumière est terriblement néfaste pour les vins en effet. Mais je suis surpris qu'une entreprise comme La Cave ne dispose pas d'interrupteur dans les boxes loués à ses clients.
Tu devrais leur poser la question.

Amicalement,
Oliv

Bonsoir Oliv,

Je vais passer voir mes vins début Aout, je le poserai la question concernant la lumière, j´en profiterai aussi pour virer le papier de soie.
Merci!

La Cave est un des trois endroits où je stocke mes vins. Ce depuis une éternité.
Je n'ai jamais été déçu: excellente hygrométrie (et taux affiché, il me semble), idem pour la température (et degrés affichés également), pas de vibration, pas d'odeur.

Quant à la lumière, en effet, les caisses bois, comme le dit Oliv, c'est parfait.
Elle est normalement éteinte. La Cave dispose bien d'interrupteurs.
Ces derniers ne sont pas automatiques (je n'en ai vu que des manuels), et avec les passages des nombreux clients, la lumière n'est en effet parfois pas éteinte. Le problème est alors réglé avec les caisses, encore une fois.

Petit bonus (et je ne travaille pas pour eux): le service clientèle est brillant.

En résumé: je ne serais donc pas trop inquiet à ta place, Ayid.

NB pour ton futur passage: ils ferment pour leurs congés annuels le 5 août je crois.
Passe donc la semaine du 1er au 5, si tu ne veux pas manquer ton coup.

Amicalement,

Eric.

Bonjour La part des Anges,

Je suis d´accord, hormis cette question sur la lumière, je suis globalement satifait.
Bon Dimanche!
Alexandre

Bonjour AYID,

Pour le stockage, j'ai fait plusieurs expériences et le choix doit dépendre de tes critères:
* pour accessibilité des vins, La Cave très bien
* pour la conservation Marly au top

Ce que j'ai trouvé fondamental c'est l'hygrométrie et aux caves de marly c'est top (il parait que bougival aussi - connait pas), j'en ai fait l'expérience avec des flacons identiques stockés a 2 endroits, il n'y a pas photo.

Pour la caisse bois, si l'hygrométrie est correcte, le risque que tu as est que le bois absorbe ll'humidité qui n'atteint jamais le bouchon. Au début j'ai mis quelques caisses bois a Marly, 2 ans aprés il a fallu les ouvrir car le bois partait en lambeaux et c'est là que j'ai vu le problème dont j'avais été prévenu.

Philippe C.

En effet: mes caisses bois sont très légèrement entre-ouvertes.
Elles répondent ainsi aux deux problèmes que vous avez rencontrés: flacons toujours protégés de la lumière, et bouteilles qui respirent néanmoins.

Eric.

Philippe C écrivait:

---

> Pour la caisse bois, si l'hygrométrie est correcte, le risque que tu as est que le bois
> absorbe ll'humidité qui n'atteint jamais le bouchon.

perso, je fais quelques trous à la perceuse avec un foret à bois sur les flancs des caisses bois.
cdt
thierry

chacompte écrivait:

---

> Philippe C écrivait:
>
> perso, je fais quelques trous à la perceuse avec
> un foret à bois sur les flancs des caisses bois.
> cdt
> thierry

!!! Sacrilège: je ne pourrais jamais faire cela sur les caisses en question (ceci dit l´idée est bonne)

Je pense que je vais simplement les entre.ouvrir

Merci à vous

AYID écrivait:

---

> Je pense que je vais simplement les entre.ouvrir

tu peux faire ça aussi.
Tu remarqueras cependant assez vite que ça n'est pas aisé à superposer des caisses entrouvertes ...
cdt
thierry

Bonsoir,

J´ai appelé la cave pour leur faire part de mon inquiétude. Ils m´ont repondu qu´il n´y avait pas de problème de moisissure vu la bonne hygrométrie du site.Enfin ils m´ont aussi fait remarqué que je pouvais venir ouvrir les caisses mais qu´elles auraient moins de valeur à la revente....
Même si mon objectif n´est pas mercantile, c´est un argument qui me parle, du coup je sais plus trop quoi faire.
Enfin j´ai RDV la semaine prochaine, j´aviserai sur place, je vais quand meme prendre un tournevis plat et une petite pince :-)

Vous vous prenez trop la tête

Eric.

LOL, c´est pas faux....