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Question aux experts

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Question aux experts a été créé par Carmaillet

J'ai acheté quelques grands crus sur ebay : haut brion et chateau Climens
Les capsules présentent des petits trous. Je n'ai pas découpé les capsules pour voir si ces trous se retrouvent sur le bouchon. Est-ce normal ? j'imagine que la capsule doit être aérée pour permettre au bouchon de jouer son rôle ou bien y a t-il possibilité qu'une seringue ait été utilisée pour remplacer le vin de la bouteille par un autre vin ?
Un "expert" aurait il un avis ?
Merci

PS: je précise que les bouteilles ne coulent pas
04 Sep 2010 13:19 #1

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Question aux experts

Dans le temps pour quelqu'un pas très net , on disait : "Il est siphonné de la capsule" ! B)
([size=x-small]Je ne sais même pas si ça se dit toujours[/size] :S )
04 Sep 2010 14:14 #2

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Réponse de SISA sur le sujet Re: Question aux experts

Pas de trous sur les capsules des Climens récents, ni sur les vieux millésimes à en croire les photos de François Audouze :

Capsule Climens 1928
Capsule Climens 1943

SISA ou tout simplement Ahmed
04 Sep 2010 14:26 #3

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Question aux experts

Il peut y avoir deux petits trous placés sur un diamètre de la capsule, de manière équidistante au centre. C'est régulier et visiblement mécanique. Si les trous sont manifestement toujours différents (sur un même cru), il y a possibilité de gruge. Ça peut se confirmer en observant le bouchon... Et le vin, évidemment. On peut avoir une photo? Mais y'a beaucoup de chances pour que ce soit normal.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
04 Sep 2010 20:35 #4

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Question aux experts

Ca me rappelle une discussion d'il y a quelques mois, dont on n'a jamais su le fin mot, d'ailleurs !
Qui était le vendeur ?

Comme le dit Matthieu, 2 trous réguliers sont normaux mais seules des photos pourraient éventuellement nous permettre d'écarter la fraude.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
04 Sep 2010 20:55 #5

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Question aux experts

De mon point de vue, ces fameux trous sont tout simplement présents pour permettre le passage de l'air lors de la pose des capsules et de leur sertissage.

Vincent
04 Sep 2010 21:22 #6

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Réponse de Joon1 sur le sujet Re: Question aux experts

J'avais posté un message mais il ne s'est pas transféré au moment du changement de forum de ce thread.

Je disais que sur mes capsules de Haut Brion et de Climens, je n'avais pas le moindre petit trou.

Mais effectivement, si on pouvait avoir quelques photos, ce serait sûrement plus parlant.

Damien - LPV Lyon
04 Sep 2010 21:51 #7

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Question aux experts

J'ai déjà eu ce genre de capsules percées, et sur des vins pas forcement des GCC

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
04 Sep 2010 22:13 #8

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Question aux experts

Il y a des trous sur les capsules des vins de DRC, et je trouve que c'est dommage.



Pour Haut-Brion et Climens, je n'ai pas le souvenir sur des millésimes récents, mais je ne penserais pas à fraude.
Des photos seraient utiles.


Cordialement,
François Audouze
04 Sep 2010 22:56 #9

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Question aux experts

Ces 2 trous sont très fréquents sur les capsules des vins de consommation régulière, ils servent probablement de point d'attache pour la machine qui les positionne !? Enfin, je pense...

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
05 Sep 2010 11:30 #10

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Question aux experts

Ces 2 trous sont très fréquents sur les capsules des vins de consommation régulière, ils servent probablement de point d'attache pour la machine qui les positionne !? Enfin, je pense...

Avant l'embouteillage, les capsules sont insérées les unes dans les autres et sont envoyées vers le col par un flux d'air comprimé. Il n'y a donc pas de "point d'attache" nécessaire.

J'aurais tendance à croire plutôt que les trous permettent certainement un meilleur positionnement de la capsule en laissant échapper le "mini coussin d'air" qui se forme entre la capsule et le col.

Eric
Mon blog
05 Sep 2010 18:49 #11

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Question aux experts

Il fut une époque où l'on voyait beaucoup de capsules en plastique trouées sur les vins d'Alsace.


Cordialement,
François Audouze
05 Sep 2010 18:56 #12

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Réponse de didier michaud sur le sujet Re: Question aux experts

Eric B écrivait:

> J'aurais tendance à croire plutôt que les trous
> permettent certainement un meilleur positionnement
> de la capsule en laissant échapper le "mini
> coussin d'air" qui se forme entre la capsule et le
> col.

Une chose est sûre, c'est que depuis les histoires de bio-terrorisme certains importateurs (ou pays?) refusent ce genre de capsule.

Les perforations sont une option de finition sur certaines capsules, je ne me suis jamais posé la question de leur utilité, pensant qu'elles servaient uniquement à l'aération.

Didier
05 Sep 2010 19:29 #13

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Réponse de Carmaillet sur le sujet Re: Question aux experts

Merci pour vos réponses. Je connais ces 2 trous réguliers auquels vous faites référence et visibles sur certaines bouteilles du commerce.
Concernant le haut brion il s'agit d'une bouteille de 1971. Le petit trou semble provenir d'une oxydation de la capsule mais il est difficile de se prononcer.
Sur Climens 2005, petite perforation au niveau du relief du motif. La capsule normalement n'a pas de trou alors ...
Je voudrais juste que quelqu'un n'ait pas trouvé moyen de siphoner la bouteille avec une seringue et de la remplir avec autre chose par le même biais. Je ne sais pas si c'est possible ...
18 Sep 2010 13:17 #14

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Question aux experts

...possibilité qu'une seringue ait été utilisée pour remplacer le vin de la bouteille par un autre vin ...

S'il avait un trou à travers du bouchon - le vin a dû sortir +/- facilement vers ce trou.
Je ne sais pas si techniquement possible le faire pour que la bouteille ne coule pas et on ne detecte aucunes traces...
11 Déc 2010 16:11 #15

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