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Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

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beaujoloire.fr a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

L'avantage de ce mode de rangement c'est que tu peux prendre une bouteille de devant en bas d'un casier et la remplacer par une autre, rien ne bouge. Et tu mets derrière celles qui te tenteraient trop mais que ta raison t'as dit d'attendre sagement. Comme ça tu ne les vois pas !

L'inconvénient évidemment, c'est qu'il faut vider le casier complètement si tu veux vraiment celle qui est en bas derrière... Mais je remets les bouteilles dans l'ordre de temps en temps pour éviter ça.

Sinon je confirme, ma femme adore mes talents de bricoleur... sauf quand ils s'exercent dans la cave !

Laurent
#1951
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otik a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Encore deux petites questions : pourquoi n as tu pas fait faire toutes découpes directement par la boutique du bois ? Et comment as tu choisi tes équerres pour t assurer de la résistance ?

Merci encore !

Joël
#1952

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beaujoloire.fr a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

J'avais pris des panneaux complets à l'époque (il y a 5 ans) car c'était 30% moins cher qu'à la découpe. Il semblerait que ce ne soit plus le cas…
Concernant les équerres, elles font pratiquement toutes l'affaire car elles supportent au maximum 20 kgs chacune, ce qui est peu..

Laurent

Laurent
#1953
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4fingers a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Personnellement, après avoir lu pas mal de pages sur ce fil, en cherchant quelque chose d'à la fois, pratique, économique et esthétique j'ai opté pour des casiers maisons avec des piliers bétons et des planches de sapin.



Je trouve le résultat assez sympa.
Par contre c'est sûr que les casiers sont assez grands et contiennent beaucoup de bouteilles donc il faut sortir pas mal de bouteilles pour en prendre une mais c'est pas la fin du monde.

"Le vin est un lubrifiant social" Jean Clavel
#1954
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otik a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Quelle largeur avez vous choisi pour vos casiers ? Je partais sur 50 cm ce qui correspond à environ 6 bouteilles de Bourgogne. Mais pour les bordelaises qui font plutôt 7,4cm... Je gagnerais une colonne en réduisant un peu les casiers. Qu'en pensez vous ?

Joël
#1955

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4fingers a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

otik écrit: Quelle largeur avez vous choisi pour vos casiers ? Je partais sur 50 cm ce qui correspond à environ 6 bouteilles de Bourgogne. Mais pour les bordelaises qui font plutôt 7,4cm... Je gagnerais une colonne en réduisant un peu les casiers. Qu'en pensez vous ?


C'est là que ça devient marrant! Ce qui est sympa en fabriquant ses casiers, c'est effectivement de trouver la bonne largeur.
Je me souviens plus exactement des distances entre chaque pilier béton mais j'ai calculé la longueur en fonction du nombre de bouteilles (bordelaise, bourguignonne ou alsacienne) souhaitées et le diamètre moyen. J'ai posé mes piliers (sur la première ligne) et j'ai testé avec des bouteilles. Puis j'ai affiné les réglages et ensuite j'ai mesuré précisément les distances et je l'ai reporté sur chaque ligne (je sais pas si tout est clair)

Evidemment tout cela serait trop facile si toutes les bouteilles (qu'elles soient bordelaises, bourguignonne ou autres) avaient le même diamètre, ce qui n'est pas du tout le cas. Entre une bouteille de Pontet Canet et une bouteille lambda de forme bordelaise il y a une bonne différence de diamètre par exemple.
Mais bon ça se gère, à noter qu'il vaut mieux une largeur légèrement trop grande que l'inverse, de toute façon, avec des bouteilles dessus, ça ne bouge pas.

"Le vin est un lubrifiant social" Jean Clavel
#1956

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pierrelepecheur a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

les panneaux de bois que vous utilisez sont composés de lames collées ? vous n'avez pas peur des effluves de colle ?
#1957

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Fredimen a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Bonjour à tous,

J'avais posté il y a de ça quelques temps des photos de ma cave (voir www.lapassionduvin.c... ).

Pour aller rapidement à l'essentiel, suite aux nombreuses pluies subies, le puisard coule en continue (et pas qu'un peu) des deux arrivées.

RAS, la pompe de relevage fait son job.

MAIS, j'ai découvert qu'il y avait une arrivée d'eau dans le puisard, qui ne passe pas par un des deux tuyaux, mais qui arrive d'un trou dans le coffrage béton.

En résulte de l'eau mais ça c'est pas grave, en revanche, pas mal de sable !

Heureusement je vérifie régulièrement, car j'ai sorti il y a de ça 6 où 7 jours 5 litres de sables, ce matin encore 1 bon litre (je suppose que plus ça ira, moins il y en aura l'eau ayant fait son chemin).

Avez-vous déjà eu cas des cas similaires ?

Merci par avance pour vos retours.

Fredimen
#1958

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Et tout ce sable vient d'où?
De façon à prévoir à la longue un affaissement quelque part...

jlj
#1959
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Fredimen a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Alors là, pas la moindre idée.

Je sais juste que quand j'observe le puisard, je vois dans le bas gauche un courant d'eau (reflux) avec un petit monticule de sable.

Après je parle de quelques litres de sable, qui semblent énormément réduire (je suppose maintenant que l'eau a fait son chemin).

Mais il est vrai que si je consultais pas régulièrement, j'aurais retrouvé un puisard probablement plein de sable très fin (on dirait presque du sable d'aquariophilie).

Fredimen
#1960

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Ben a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Bonjour Fredimen, normalement, il y a un drain qui entoure la cave enterrée et qui vient dans le puisard qui recueille l'eau. Autour des murs la cave, ce sont plutôt des graviers sur une dizaine de cm. En revanche, l'aspiration de la pompe de relevage a tendance à faire grossir les "veines" d'écoulement de l'eau. Pour le sable, c'est à surveiller car il y a peut-être un risque d'affaissement de terrain comme le souligne JLJ. A suivre Benoit
#1961
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Fredimen a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Merci ben,

A savoir (je crois que ça se voit sur la photo) que j’ai un vide sanitaire tout autour de un mètre de haut environ.

Du coup la cave se trouve 1 mètre maxi en dessous du niveau du vide sanitaire.

Enfin, ce matin quasiment plus de sable qui arrive, je suppose donc que c’était le temps que l’eau fasse son chemin jusqu’au puisard.

Ce qui m’embête c’est que le bac ciment du puisard n’est pas étanche, et que l’eau visiblement ne passe pas 100% par les drains.

Fredimen
#1962

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gillesb a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Bonjour,

Je me présente briévement. J'ai 52 ans et je suis passionné de vin depuis longtemps. Je recherche une solution pour pouvoir me passer de ma cave a vin électrique actuelle qui ne me convient pas. Je trouve que le vin est très peu accessible dans ces caves electriques et que la capacité est trop limitée même si la mienne fait 200 bouteilles. Etant dans la région de Montpellier, nous avons abandonné l'idée de faire une cave enterrée car trop chère a réaliser (obligation de faire une cave étanche pour éviter de la transformer en piscine lors des fortes pluies).

J'ai besoin de conseils pour mener à bien le projet suivant.

Je souhaite faire une cave a vin en dur dans une pièce existante de ma maison. Cette pièce est actuellement mon cellier, attenant à mon salon, la pièce est isolée mais non chauffée. Je suis dans la région de montpellier, donc pas très froid l'hiver mais plutot chaud l'été mais la pièce étant au nord, ce n'est pas un four non plus.

Pour les murs sachant que la pièce est petite, je souhaite faire une cave avec les dimensions suivantes
Hauteur 2,4 m Largeur 1,7 profondeur 1,6 m
Je suis conscient que ce type de dimensions vont vous sembler ridicules, mais après tout, si je parts sur le principe de poser des casiers métalliques tout simple, je peux espérer mettre 500 bouteilles dans cette cave.

Problématique cloisons :
Les murs de la pièce existante sont en parpaing + placo.
Je pensais faire les 2 cloisons manquantes en cloison alvéolaire pour avoir une cloison la plus fine possible mais avec une capacité isolante tout de même. Qu'en pensez vous ?

Problématique température et hygrométrie
La pièce n'étant pas une cave naturelle, il faut impérativement une solution pour réguler la température.
Sachant que au dessus de la pièce je dispose d'un petit grenier isolé, je recherche en priorité une solution que je pourrais installer dans le grenier et qui pourrait réguler la température et hygrométrie de la cave. Tous les produits clim pour cave à vin sont plutot des solutions qui sont installées directement dans la pièce, cela est synonyme pour moi de perte de place de rangement dans mon cas. Votre avis ?

Voilà le projet dans ses grandes lignes
Merci pour vos retours
#1963

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Vougeot a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Bonjour Gilles.

Tout d'abord, bienvenue sur LPV où il n'y a ni question, ni dimensions ridicules.

Pour répondre à tes questions :
- il existe des climatiseurs domestiques encastrables au plafond. Il feront très bien le job pour assurer une température de 16/18° dans ta cave, largement suffisante pour assurer la bonne conservation de tes bouteilles.
- Il faut également prévoir une bonne isolation. En ce sens, il me paraît nécessaire que tu isoles tous les murs. Je comprends que l'idée de casser ce qui existe soit rebutante, mais à Montpellier, c'est un préalable. Cela évitera également la création d'un pont thermique. Donc, laine de roche ou autre sur les quatre murs, placo et bonne couche d'isolant sous le toit.
- l'hygrométrie sera maintenue à un bon niveau grâce à un seau d'eau placé dans un coin. L'installation d'un hygromètre permettra de t'en assurer.

Enfin, n'hésite pas à partager avec nous l'avancée de ton chantier et ... Une petite présentation . :)

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#1964

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gillesb a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Merci Vincent pour tes réponses

Concernant les climatiseurs domestiques, je pense que pas suffisant, car je souhaite une température de plutot 12° avec une bonne hygrométrie.

Pour l'isolation, elle est déjà faite pour les parois existante (laine de roche et placo) idem pour le plafond. La question porte sur les parois a ajouter, est-ce qu'une paroi alveolaire (donc très fine) est suffisante pour l'isolation ? si je fais une cloison classique placo je vais perdre de la place.
#1965

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ptitcoco a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Salut,

J'ai fait ma cave dans mon garage.
En utilisant des panneaux de chambre froide, c'est à dire en mousse de PU (6cm épaisseur) de la marque Dagart (le fournisseur des frigoristes de grandes surfaces dans ma région) avec un climatiseur de chez friax (spécialisée en cave vins, la clim n'assèche pas l'air).
Je suis en moyenne à 13 degré et 73% hygro.

Tu pourra trouver moins cher sur les panneaux (que Dagart), par contre pour la clim, il faudra pas lésiner sur la qualité (à mon avis).

OAC
#1966

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Normalement 12° n'est pas indispensable pour la conservation des bouteilles.
Par contre isoler convenablement est indispensable; et donc perdre un peu du volume.

jlj
#1967

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gillesb a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Merci pour ta réponse,

friax a l'air bien mais par contre le prix monte vite sachant que je ne pourrais pas mettre une solution mur traversant.

Penses tu me paroi alvéolaire c'est aussi efficace que paroi chambre froide ?
#1968

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Tomo7114 a répondu au sujet : Aménagement d’un garage

Bonjour à tous,
Jeune amateur de vin ( bientôt 21 ans ), je commence à avoir quelques belles quilles qui dorment en carton, majoritairement des bons bordeaux, Rhône et Bourgogne avec un bon potentiel de garde ( +- 10 ans )
Actuellement elles sont chez mon beau-père dans son garage, car plusieurs déménagements ont eu lieu et j’ai préféré les mettre là bas et ne pas les bouger sans cesse.
Je voudrais aménager un espace dans mon garage pour pouvoir stocker 500 quilles et donc être largement tranquille niveau place ( pas besoin de plus pour l’instant, ce serait un aménagement temporaire sachant que j’habite encore chez mes parents)
Donc avez vous des conseils pour pouvoir aménager un coin pour mon vin ? J’ai la main bricoleuse et j’aimerais créer une sorte de mini pièce, isolée ( laine de verre ? ), avec terre battue au sol et gravier et des casiers en bois sur les parois. Bien sûr plongée dans le noir et avec une petite ouverture pour laisser l’air circuler.
Ai-je besoin de plus pour garder une température constante et fraîche ? Pour une bonne humidité ?
Merci pour tout vos futurs conseils
#1969

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Aménagement d’un garage

Il y a déjà pas mal d'informations qui t'aideront dans les pages précédentes. ;)

jlj
#1970

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otik a répondu au sujet : Aménagement d’un garage



Un grand merci à tous pour vos conseils qui m'ont permis de réaliser ma propre cave sur mesure. Ci joint une photo d une partie de celle-ci.

Joël
#1971
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Fredimen a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Bonjour à tous,

Pour être rapide et pour ceux qui ne suivaient pas :) www.lapassionduvin.c...

Depuis 1 mois environ, voir un mois et demi, le puisard dans la cave (avec deux arrivées) pisse comme vache (je dirais pouvoir remplir une bouteille de 1,5l en 45 secondes environ).

Jusque là tout va bien, la pompe de relevage fonctionne parfaitement bien.

Après avoir contacté le maçon de l'époque, celui m'informe de plusieurs choses :

o Que ça faisait longtemps que les sols n'avaient pas été gorgés d'eau ainsi (c'est vrai, en 4 ans que je suis dans la maison jamais vu ça).
o Que le fait que du "sable" arrive dans le puisard est normal qui de fait n'est pas étanche est normal pour éviter la poussée d'archimède A moi donc de surveiller que la pompe ne soit pas sous le sable (pour le moment j'évacue le sable tous les 15 jours environ).
o Que les deux arrivées dans le puisard sont en fait des drains qui font le tour de la cave, et qui se rejettent dans le puisard pour être évacués par la pompe de relevage (reconnectée au réseau d'évacuation de l'eau de pluie).

A la question ; que me reste-t-il comme solution si je tombe en panne d'électricité (OK la solution du groupe électrogène c'est good mais si je suis pas là ???) où si la pompe se bouche ? Je n'obtiendrai pas mieux que "Tout a été fait pour prévenir les innondations dans votre cave".

Je suis tenté de le croire, mais toi ; membre aguerri de LPV qui enregistre plusieurs constructions de caves à ton actif, toutes bâties à la sueur de ton front via une opiniâtreté et goût irrassasiable du travail bien fait, penses-tu comme ce dernier ?

Merci par avance pour vos retours.

Fredimen
#1972

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Eric B a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Un homme a transformé un escalier en cellier contenant 156 bouteilles de vin

www.ipnoze.com/homme...


Eric
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#1973
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otik a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Super les vibrations....

Joël
#1974
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Eric B a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Oui, c'est ce que je me disais. Si t'as des gosses qui n'arrêtent pas de dévaler l'escalier, je te raconte pas...

Eric
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#1975

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didierv a répondu au sujet : Caves : Construction, rénovation, isolation etc...

Bonjour Fredimen,

Une question. D’où arrive le sable ?
Il vient bien de quelque part. Il ne faudrait pas que cette arrivée produise un affouillement (une petite cavité) à une autre endroit de la maison.
Sans dramatiser , j’ai vu le cas plusieurs fois sur des canalisations imparfaitement raccordées qui fuient et qui entrainent en continu de petites quantités de sable avec elles.
Les petits ruisseaux font les grandes rivières . Un jour on se retrouve avec une vraie cavité qui s'effondre sur elle même et tout ce qu'il y a au dessus descend
A surveiller avec attention

Didier
#1976
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totolouga a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

12 degrés dans ta cave c'est bien trop bas sauf si tu souhaites que tes vins évoluent très lentement ce qui avec 500 bouteilles me parait peu probable.
Dans ton cas je viserais plutôt 18 degrés, tu auras une conservation parfaite.

Et n'oublie pas que la facture d'électricité évolue en fonction de la puissance 4 du delta de température.... Donc entre 18 et 12 il y a un ratio important.

Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
#1977

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herve2 a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

18°c pour une conservation parfaite ? Première fois que je lis ça. Tu ne confonds pas avec la température de service des Bordeaux ? ;)

Entre 10/11 et 13/14 avec une cave qui respire, cad qui voit sa température monter et descendre légèrement et sans violence selon les saisons, c'est toujours ce qui m'a semblé le plus sain. Et puis ne pas oublier qu'avec une cave à 12°c, tu remontes directement tes blancs près à boire. Pas besoin de les mettre au frigo avant...

Cordialement,

Hervé
#1978

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PtitPhilou a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

C'est vrai que Bougival, pour ça, est au top, n'est-ce pas Hervé et Raphaël ? Dès que je rentre de ma cave, j'ai pris l'habitude justement de choisir et d'ouvrir un blanc en provenant directement. Après l'effort, le réconfort B) :D
#1979

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herve2 a répondu au sujet : Cave a vin en cloisons alvéolaires

Phil,

l'avantage de Bougival, c'est que l'on est certain que les bouteilles ne vont pas souffrir d'un choc thermique (je crois me souvenir que la température avait augmenté de 0.5°c pendant la canicule de 2003). Le pb, c'est justement que cette température est particulièrement constante, et à un niveau bas (10°c environ). Donc la patience est de mise au niveau de l'évolution des vins... et je ne parle même pas de l'état des étiquettes avec un taux d'humidité de 95 % !! :O!

La bise

Hervé
#1980

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