Bonjour

Une petite question toute simple. Comment organiser vous votre cave ? Classez vous vos vins selon la région, l'année, la couleur, l'aptitude à etre consommé plus ou moins rapidement.... ?

En vrac mais avec un plan de cave millimétrique.
J'en avais marre des manutentions inutiles à chaque entrée-sortie.

Oliv

Chaos...
JC

Comment pouvoir une cave après trois passages en Alsace en deux mois, je vous le demande bien Madââââme.... Plus sérieusement, avec Open Cellar pour retrouver les bouteilles après un placement anarchique comme Monsieur Oliv.

Je regroupe par producteur quand j'en ai plus de 3 et le reste est trié par région.

J'utilise Cellartracker pour suivre les entrées/sorties mais pas le placement.

Je pense que l'année prochaine, je ferai un casier avec les bouteilles à boire dans l'année histoire de ne pas en oublier.

Stéphane

Deux casiers doubles pour les liquoreux sauf Alsace avec les champagnes au dessus sauf trois cartons pas rangés, un casier de blanc secs (sauf Alsace) pas rangés avec Loire en bas et Alsace en haut sauf grands crus (blancs) de Bourgogne plus plusieurs cartons (blancs secs) pas rangés, un casier de rouges : Bourgognes d'un coté rangés de bas en haut du haut de la Côte au bas (de Fixin à Santenay, quoi...), les autres rouges par région de l'autre coté (sauf bordeaux), trois casiers béton pour le Domaine de l'Arbre Blanc, deux casiers pour Alain Jeanniard (un blanc un rouge), un casier béton pour Anne-Marie et Jean-Marc Vincent plus un carton de blancs pas rangés, un casier béton Pessac-Léognan, un casier béton Pauillac, un casier béton autres Bordeaux, une faille entre deux casiers pour Margaux, un casier béton pour les grands crus de Bourgogne, les magnums dans une caisse et sur le haut des casiers, plus quatre caisses bois...

C'est clair, non ?

Mon plan de rangement est le suivant (du plus général au plus particulier) :
1 - par région ;
2 - par couleur ;
3 - pour les blancs : secs et liquoreux ;
4 - ceux à boire en premier au dessus.

Un plan somme toute banal.

Pour ma part, le soft gratuit qui surpasse tout le monde est Cavusvinifera. C'est de la bombe. Même principe que Cellartracker avec une grosse base de données en terme de fiches mais avec une bien meilleure ergonomie (photos, commentaires...).

Vous m'en direz des nouvelles!!
Kevin

J'ai une tres mauvaise memoire mais miraculeusement je me rappelle assez précisément ou est chaque bouteille.

4 caisses en Angleterre, 400 bouteilles dans la campagne du nord, rangées a peu pres par region (je ne les deplace quasiment jamais sauf pour regrouper quelques cases vides), x bouteilles (100?) a la campagne du sud rangées n'importe comment en attendant qu'un bon pote vienne m'aider à créer une vraie cave, une soixantaine de bouteilles à Paris qui font "buffer" entre les degustations, les entrees compulsives, les partances pour le nord ou le sud et (depuis peu) les echanges...
Et surtout un tableau excel qui liste le plus gros

Benji

2 caves electriques + opencellar
Une en sous sol pour le plus beau et pour le vin a boire, classement par etagère ex :
C1E2 cave 1 etagère 2 (vive la bataille navale)
au garage la deuxième pour le vieillissement 200 bouteilles max en tout entre 13 et 15 degrés
j'y attache une grande importance je ne laisse jamais un vin en carton.
je pense surement a tord mais on ne se refait pas que le vin acheté chez un pro ou direct a la propriété et mis en cave sera bien meilleurs qu'un FAVella stocké au fond du garage.
C'est mon avis et je le partage

Par étiquette, de la plus moche à la plus belle

kcopper écrivait:

---

> Pour ma part, le soft gratuit qui surpasse tout le
> monde est Cavusvinifera. C'est de la bombe. Même
> principe que Cellartracker avec une grosse base de
> données en terme de fiches mais avec une bien
> meilleure ergonomie (photos, commentaires...).
>
> Vous m'en direz des nouvelles!!
> Kevin

Merci, c'est gentil !
Ca fait plaisir de lire des messages comme ça de temps en temps

J'ai une super feuille Excel !!!

(j'attends le mail de Bill Gates...)

700 bouteilles rangées où il y a de la place.

J'ai un tableau excel...à mettre à jour !

kcopper écrivait:

---

> Pour ma part, le soft gratuit qui surpasse tout le monde est Cavusvinifera. C'est de la bombe. Même
> principe que Cellartracker avec une grosse base de données en terme de fiches mais avec une bien
> meilleure ergonomie (photos, commentaires...).
>
> Vous m'en direz des nouvelles!!
> Kevin

C'est vrai que pour Cellartracker il n'y a ni photo ni commentaires.

Un seul exemple bateau :
92 commentaires sur Yquem 2001 et 43 photos d'étiquettes de millésimes différents.
420 commentaires sur Krug GC et 5 photos d'étiquette.
Je ne joue pas à "Qui a la plus grosse ?" mais il ne faut pas dire n'importe quoi.

> kcopper écrivait:
>

---

>
> >Même principe que Cellartracker avec une grosse base
> >de données en terme de fiches mais avec une bien
> >meilleure ergonomie (photos, commentaires...).
>
et Stephori répondait (un peu énervé):

---

> C'est vrai que pour Cellartracker il n'y a ni
> photo ni commentaires.
> Je ne joue pas à "Qui a la plus grosse ?" mais il
> ne faut pas dire n'importe quoi.

Mais il n'avait pas dit que Cellartracker n'avait ni photos ni commentaires, il parlait de l'ergonomie. "Plus grosse" ou pas, l'ergonomie y'a que ça de vrai ... ;-)
Cdt,

Rien ne vaut une Eurocave bien rangée...

[img=http://www.moonbattery.com/moonbat_vagabond_7.jpg]

Z'ont l'air salement oxydées, tes bouteilles, Philippe !

oliv écrivait:

---

> Z'ont l'air salement oxydées, tes bouteilles,
> Philippe !

Preuve que l'humidité est bonne !
Cdt,

Un drame de la crise du logement...

...une famille entière vit dans une cave !

Cavus vinifera contient effectivement des informations intéressantes mais pour ce qui concerne l'apogée des vins ce site est tout à fait à côté de la plaque. Un seul exemple: Les millésimes 1998, 1999, 2000 et 2001 de la Grange des pères sont considérés comme des vins passés. Il devaient être bus respectivement en 2000, 2001,2002 et 2003!

Cavus vinifera contient effectivement des informations intéressantes mais pour ce qui concerne l'apogée des vins ce site est tout à fait à côté de la plaque. Un seul exemple: Les millésimes 1998, 1999, 2000 et 2001 de la Grange des pères sont considérés comme des vins passés. Il devaient être bus respectivement en 2000, 2001,2002 et 2003! écrit:

Je me permets d'intervenir !
Les dates d'apogées sont renseignées par les utilisateurs quand ils rentrent leurs vins.
Il y a une valeur indicative par défaut bien entendu, elle est à modifier quand on rentre ses vins en cave.
Le millésime par exemple n'est pas pris en considération car ce serait monstrueux de proposer un tel service.

Peut-être un jour, nous le proposerons. Mais dans ce cas, il nous faudra nous adosser à un autre site nous proposant ce service.
Aujourd'hui nous ne pouvons pas aller jusque là sauf si un partenaire lit ce forum et entend l'appel

@+

j'ai du mal à comprendre comment " cette valeur indicative par défaut" a été fixée.
La période de consommation des Léoville Barton et Grand puy lacoste est fixée à 22 ans maximum. Idem pour Tourans (Saint-Emilion grand cru). Par contre tous les portos vintage doivent être consommés dans les 5 ans alors que c'est probablement le vin qui se conserve le plus longtemps!

Bonsoir Abel,

Le référentiel géographique des appellations n'indique que Porto et il regroupe l'ensemble des vins de Porto.
Sur certains vins la valeur par défaut est difficile à fixer.

De plus, il y a 3000 appellations différentes dans la base de données.
Il faudrait produire un travail colossal pour tout revoir au cas par cas.

Si tu rentres un Porto Vintage, libre à toi d'en changer l'apogée, tu peux le faire en ton âme et conscience.

Sur des vins comme Léoville Barton ou Grand Puy Lacoste, ils sont considérés comme des Pauillac rouge.
Pour ce couple (Pauillac, rouge), j'ai une valeur par défaut.
Je te le concède que c'est réducteur car un Croizet-Bages ne peut être comparé à un Latour

En fait, il me faudrait faire un 4-uplet (Pauillac, rouge, Léoville-Barton, 1998) et là, je n'ai pas les moyens techniques et humains.

C'est un compromis que j'ai proposé et je ne cherche pas à tout prix à l'imposer.
Pour des vins communs, il rend déjà bien des services.

Si tu as des suggestions, je suis preneur avec plaisir pour améliorer cette partie car c'est avec des interventions comme la tienne qu'on avance et qu'on progresse.

@+

Pour ma part, j'ai 2 armoires-caves, une 200 bouteilles pour la consommation à tout moment, une 120 bouteilles pour celles à ne pas toucher ! Chacune avec un classement par région sur les clayettes.
Et une feuille Excel pour le recensement.

Bonsoir Samuel,

Malheureusement je n'ai pas d'idée précise pour améliorer ton site. D'autre part, il me paraît difficile de changer soi-même l'apogée d'un vin alors que c'est précisément le renseignement recherché. L'idéal serait de créer un site entièrement consacré à l'apogée. J'ai effectué de nombreuses recherches mais je n'ai pas trouvé de site web consacré à cet élément très important pour tout amateur de vins.

Cordialement

Abel

Je ne connais pas ton site, je trouve la démarche très interessente et pour tout dire primordiale.
L'apogée n'est jamais atteinte et trop souvent dépassée.
Quand faut il commencer à ouvrir la série?

Le bon moment est d'aller crescendo et dire que la dernière est moins bonne que la précédente, tout le dilemme est la !!
On peut différencier les très grandes garde des autres c'est une piste....
Pour les crus moins bobo, il y les vins qui grace à l'effort des régisseurs et proprio s'élèvent au niveau voire plus c'est les plus dur a évaluer
et puis il y le reste la grande majorité ou attaquer à partir de 5 ans sur 6 bouteilles on peut voir le changement et regretter de l'avoir ouvetre trop tot ou trop tard.
Un chose est sure trop tard c'est dégeu trop tot reste un regret.