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Cave pour stocker le vin

  • fleursauvage77
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Cave pour stocker le vin a été créé par fleursauvage77

Bonjour

Mon conjoint a commencé , il y a deux ans, à se constituer une cave. La capacité maximum de notre cave est atteinte. C'est pourquoi nous pensons externaliser. Nous sommes de la région parisienne (où nous ne sommes pas certains de rester) mais nous avons de la famille en Loire. C'est pourquoi nous recherchons à louer une cave surveillée chez un professionnel dans cette région. L'idée étant d'y placer les bouteilles que nous n'ouvrirons pas avant quelques années..
si certains d'entre vous ont des adresses, nous sommes preneurs !
Merci par avance pour vos réponses.

FS
01 Sep 2009 11:20 #1

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Réponse de wincave sur le sujet Re: Cave pour stocker le vin

Il commence a y avoir florés de marque !
Tapez "cave a vin" sur un moteur de recherche vous trouverez votre bonheur .

Pour notre part, nous sommes à votre disposition pour vous renseigner !

Cheers,
Olivier
02 Sep 2009 18:26 #2

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Réponse de RimeVincent sur le sujet Re: Cave pour stocker le vin

Bonjour à tous!

J'aurais une question concernant ma cave à vin:

Mes bouteilles de garde (Léoville-Barton 2006, Tertre 2005, Giscours 2005, Castera 2000, etc.. , et aussi quelques italiens tels que Chianti Classico Riserva Ducale Oro 2004, etc..) sont entreposé dans sur une étagère à vins qui se situe dessous une fenêtre ouverte durant toute l'année.. La température (de l'air et non prise dans un liquide) de ma cave varie entre 16 et 18.5 degrés suivant la saison..

J'ai senti que l'air froid sortait de la fenetre et descendait directement, donc sur mes bouteilles.. Peut-il avoir une conséquence néfaste sur leur conservation??

Merci infiniment à ceux qui peuvent m'aider!!
08 Nov 2009 13:52 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Cave pour stocker le vin

Je me ferai plus de souci sur l'humidité (si l'apport d'air est sec) que sur cette variation assez minime de température. Bien sur, tes bouteilles vont évoluer une peu plus rapidement que si elles étaient dans une cave à 12 degrés.
Anthony
08 Nov 2009 14:44 #4

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Réponse de RimeVincent sur le sujet Re: Cave pour stocker le vin

Ok merci!

Mais donc l'air froid arrivant sur mes bouteilles ne porte pas à conséquence??
Faudrait-il que je déplace mon étagère?

Avez-vous une solution pour rendre ma cave plus humide?? (j'ai une humidité variant de 50 à 70 suivant la saison.. maintenant ça tourne autour de 55)
Il faudrait que je ferme la fenetre pour stabiliser la température et l'humidité??

Merci beaucoup!!
08 Nov 2009 15:13 #5

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Cave pour stocker le vin

Non, je pense que le courant d'air est un point positif. Si tu as la possibilité de bouger ton étagère dans un endroit plus "calme", ce n'est que bénéfique. Mais au vu des données de température et d'humidité que tu donnes, je pense que ta cave est OK.
Anthony
08 Nov 2009 16:21 #6

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