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Les Vins Technologiques

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gerald37800 a créé le sujet : Les Vins Technologiques

Bonjour

J aurais pu classer ce topic dans la rubrique Pape Clément mais a la lecture des réponses je préfère le placer ici
Doit on cautionner ou condamner les vins technologiques??

Je vais essayer de vous apporter ma réponse a travers un exemple tout bête

Récemment je suis parti en vacances en pays Catalan, j ai put y ramener quelques bonnes bouteilles sympa de banyuls, de blanc de collioure gourmand, de mas amiel et autres muscat excellentissime de petits producteurs de rivesaltes
Je suis rentré tout content avec mes cartons, n'attendant qu'une chose c'est qu il fasse beau pour les ouvrir lors d'un petit
barbuc

Le barbuc a eu lieu trés vite devant une assemblée de non-initié
Tout s'est trés bien passé jusqu'a l 'arrivée de la viande, sur de mon coup , je sort une bouteille de Mas Amiel les Carrerades 2005
Je jubilait d'avance car je tournait autour de cette bouteille depuis ma rentrée
A mon grand étonnement mes invités l'ont trouvé trop puissant et trop dense

Pour moi il n'y avait rien a dire dessus il était trés bon ce vin
Etant donné que j'étais devant un parterre d'initié je n'allais pas déballer mon sac oenologique en les traitant d'incultes !!!
Pour moi ce vin marquait bien non seulement son terroir mais aussi le coup de main de maitre de son vigneron
Je me sentait un peu gêné de voir ma belle bouteille , celle que je désirais tant ouvrir depuis 1 semaine pour partager tombé aux oubliettes ;en disgrâce

Je cherchait rapidement la cause, sur la table il y a avait un peu de tout, viandes blanches, entrecôtes, rien de trop épicé, ni de trop gras,ni trop acide, ni trop salé bref rien qui aurait pu fausser leur jugement sans qu'il les sachent

Sachant que j'étais avec des amis je n'allais pas me la boire tout seul ; incident diplomatique assuré

Alors j ai sortit un Pape Clement 2005, un peu a contrecoeur car il m'en reste plus que 4 , mais la il fallait que j'agisse

Le Pape Clément a séduit tout le monde, et a décrispé les mines
Moi je faisais semblant de me relâcher en l'encensant un petit peu en disant qu il était excellent
Pour ma part c'est un vin qui donne l'impression de voyager en mercedez avec toutes les options même le café et la boîte à cigare offerte plus éventuellement l'escort girl qui dit oui a tout

Beaucoup des invités me soulignaient qu'ils n'en avait jamais bu aussi bon

Je doit dire que tout était très bien ficellé dans ce vin , une acidité millimétrique, des tannins soyeux comme de la dentelles, des arômes complexes a toutes les sauces, une fin de bouche kilométrique , du velours, du velours et encore du velours.....

Pourtant malgré la sensualité extrême de ce vin j ai trouvé que mon Mas Amiel était très bien lui aussi , a part qu il avait ce petit plus , celui de ne pas être froid et impersonnel
Ce Mas Amiel me rappelait le Terroir Catalan, son sol schisteux, ses dénivellés de fous ,le vent marin et montagnard, le soleil qui tape,les poignées de mains des gens du vins que j'ai rencontré la bas, légèrement râpeuses mais chaleureuses au possible
Il y avait une âme dans cette bouteille bon sang !! vous comprenez cher invités

Ce qui me perturbe c'est qu'il était très agréable ce Pape Clément avec tout son frou-frou
Et c'est d'ailleurs dans une sorte de perversion extrême qu'une 2éme a été sacrifiée, sous l ovation du public assoiffée de conduite automatique

A la fin du repas, je me sentait un peu perdu, ce vin ne correspond pas a Ma Vision du Vin car il était trop beni-oui oui
Pourtant il a permis de transmettre a mes invité du bonheur
Pour ma part je pense que ca me suffit et c'est le principal

C'est sur Bernard Magrez est un businnessman, un mec qui fait dans le luxe, un mec que je ne croiserais surement jamais
Pour être plusieurs fois passé devant les vignes de Pape-Clément on ne peut pas dire qu'il ne respecte pas leur terroir
Pour ceux qui ne le savent pas Pape Clement et Haut Brion sont au coeur de la ville de Pessac entre 2 arrêts de bus
Mr Magrez a les moyen technologiques de faire du bon vin , il le fait et c'est tout
Il le fait pour une clientèle citadine qui se contrefout de savoir si le vin est rond ou carré

Je pense qu il ne faut pas rejeter tout ces vins technologiques en masses, il faut se prémunir de tout pseudo militantisme de supermaché
Le danger ce n'est pas Magrez ni Rolland ou Dauga , car combien dans le grand public connaissent leur vins et peuvent se payer leurs bouteilles?
Rolland Magrez et Dauga n'agissent pas contre la volonté du vigneron,il ne leur met pas un flingue sur la tempe en leur ordonnant de "MICROBULLEZ !"

Je pense que le Vin doit avoir des expressions multiples, de bio a technologique , et doit avant tout communiquer du plaisir un peu comme si on allait au cinema pour se detendre en mettant un peu son cerveau de côté
Ca ne m'aurait servi a rien de m'enfermer dans ma tour d'ivoire et de faire un speech a tout le monde a grand coup de mondovino
Pour ma part dans ma cave je vais créer un nouveau casier pour ce type de vins c'est tout
J'aimerais vraiment qu'un"Bioterroiriste" me réponde

En vous remerciant
#1

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freemanu a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

"J'aimerais vraiment qu'un"Bioterroiriste" me réponde"

ca va arriver en force, ne t'inquiete pas....;)

Manu LPV PACA
#2

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gerald37800 a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

ahaha pas de soucis
#3

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Ephemerophyte a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

Je pense que tu cherche du mauvais coté:

"Ce Mas Amiel me rappelait le Terroir Catalan, son sol schisteux, ses dénivellés de fous ,le vent marin et montagnard, le soleil qui tape,les poignées de mains des gens du vins que j'ai rencontré la bas, légèrement râpeuses mais chaleureuses au possible
Il y avait une âme dans cette bouteille bon sang"

Tu dis toi même que ce sont ces image qui te font aimer ce vin. Si te invités n'ont jamais visité la région, ce vin ne leur raconte pas la même histoire qu'à toi. Alors que Pape clément leur parlait surement plus...

Gautier
#4

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gerald37800 a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

Tout d'abord merci de m'apporter une réponse aussi rapide
C'est un exemple vécu pour illustrer mes propos
En fait au vu de l'étrange mine de mes invités je n'ai pas cherché a leur expliquer quoi que ce soit, j ai attendu quelques minutes et je l ai emporté incognito sous le bras
Mais ça ne répond pas a ma question sur le sujet de ses vins, doit on obligatoirement les condamner,sans procés, ni discussion?
#5

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

doit on obligatoirement les condamner,sans procès, ni discussion?


Pourquoi les condamner puisqu'ils sont bons ?
Je pense qu'il y a suffisamment de vins à fuir pour ne pas allumer les vins faits pour être plaisants.

Qu'en revanche, l'amateur en quête de typicité, d'originalité, d'authenticité etc etc ne s'y retrouve pas ou rapidement plus totalement est un point qui peut le distinguer du buveur qui ne cherche qu'un plaisir immédiat.
Mais tout cet argumentaire résisterait-il à une dégustation à l'aveugle, ça reste à prouver...

Oliv
#6

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

Etrange qu'un amateur qui est en quête de typicité, d'originalité, d'authenticité se tourne vers Mas Amiel...:D

Perso, j'ai dégusté le 2005, je l'ai trouvé too much...

Laurent L
#7

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gerald37800 a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

Bah je voulais pas repartir sans avoir pris une bouteille, mais je dois dire ce qui a influencer mon choix c'est ce forum
(:P)(:P)(:P)
D'ailleurs avant d'acheter n'importe quelle bouteille je commence ici a regarder en premier

Mais cela ne répond pas a ma question (désolé je suis très têtu quand j'ai une idée en tête) au sujet des vins technologiques?
Je ne souhaite mettre personne dans l'embarras, c'est juste que je m'interroge sur la portée de ce type de vins dans le gout du consommateurs
Malgré tout techniquement parlant on a rien a reprocher a ces "mercos" comment expliquer que ce vin n'est pas un bon vin a quelqu'un qui est sublimé par tant de velours et de french can-can
#8

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ffaure32 a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

Question vraiment innocente de ma part:
es-tu sûr que tu aurais eu les mêmes impressions sans connaître l'origine des vins?

Fred
#9

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gerald37800 a répondu au sujet : Re: Les Vins Technologiques

Oui je pense que malgré l'attraction sensuelle du Pape Clement, j'aurais preferé le Mas Amiel car moins...."béni oui oui"
Mais le problème est là
Quand on a des bases pour déguster un vin est on est finalement un peu prisonnier de notre savoir
Si je m'étais mis a la place de mes convives j aurais adoré ce Pape Clement, je me serais dit whaouh y a rien a dire
C'est d'ailleurs pour cette raison que j'en ai réouverte une 2 ème pour leur faire plaisir
Moi je trouve cela un peu grisant de se dire tant pis c'est pas le message que je voulais faire passer
En fait je crois que je me prend trop la tête mais je voudrais un peu creuser le truc voila tout
#10

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