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Armoires à vins - Odeurs et autres problèmes de fonctionnement

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Réponse de ols sur le sujet Re: Rangement des bouteilles "non-bordelaises"

Je vous plains B)-
08 Mar 2016 15:39 #391

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Si vous voulez mon adresse, je me ferez un plaisir les ranger pour vous dans mes casiers.

:D

Benjamin
08 Mar 2016 16:01 #392

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Je suis en train de boire mes Beaune Grèves 2010 de Tollot-Beau parce que je me suis rendu compte que leur bouteilles sont bien plus facile à ranger dans le conteneur de ma rue que dans ma cave...
C'est quand même un malheur cette affaire.

Timo

TIMO
08 Mar 2016 16:27 #393

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08 Mar 2016 17:34 #394

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Bonjour,

Je vous relate le problème que je rencontre sur l'une de mes armoires à vins EUROCAVE V283 pour avoir un retour de votre part en cas de similitudes.
Je possède deux armoires à vins EUROCAVE V283 depuis dix ans. C'est mon troisième achat dans cette marque sans soucis majeurs jusqu'à présent.
Lors de nettoyages récents, je remarquais la présence régulière de matières graisseuses au fond de la cave sous la grille dans le bac plastique servant à la récupération de l'excédant d'eau.
Pour en savoir la provenance, j'ai vidé la cave en entier, et j'ai découvert que le bac en plastique sous la grille du bas de la cave était fendu et que c'est de là que suinte ce liquide graisseux et odorant.
L'on dirait que la grille à fondu le plastique, l'on voit bien l'empreinte de celle-ci dedans.
J'ai pris des photos que j'ai envoyé au responsable du magasin de Lyon ou j'ai acheté mes caves. La réponse du magasin est que cela provient d'un choc. Je suis bien placé pour savoir que non, mes caves n'ont pas bougés depuis 5 ans lors de mon seul déménagement.
Le magasin EUROCAVE refuse d'envoyer quelqu'un de chez eux pour constater ce problème et me demande de faire intervenir le SAV l'appareil n'étant plus sous garantie. Le SAV est conciliant mais m'indique que c'est irréparable et que la seule chose qu'ils peuvent indiquer sur leur rapport c'est que le bac est fendu à plusieurs endroits, notamment avec l'empreinte de la grille. C'est incompréhensible car seule deux rangés de bouteilles peuvent être stockées à cet endroit.
La cave fait du froid normalement, l'hygrométrie est bonne. J'ai même éteint puis redémarré celle ci après montée en température.
Ni EUROCAVE, ni le SAV, ni moi même ne savons d'où vient cette matière graisseuse dans le bac du fond de la cave.
Le plus gênant c'est que sur photos EUROCAVE maintient que ces fissures proviennent d'un choc alors que ce n'est pas le cas. Je leur propose de venir constater sur place, ce qu'ils refusent malgré que ce cas n'ai pas de précédent.
Avez vous déjà eu un problème de fissure de bac de votre cave EUROCAVE avec épanchement de matière graisseuse et odorante sur le fond ?

Merci de vos retours

Denis
09 Mar 2016 14:16 #395

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Aucun souci pour moi, à part la matière visqueuse au niveau du bac quand je la nettoie une fois par an. Je stock mes magnums sur la grille du bas et pas de fissure pour l'instant la Cave n'a pas bougé en 5 ans. Peut-être un défaut de fabrication ?
17 Mar 2016 19:25 #396

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J'ai une cave Liebherr, 245 bts, acheté au mois d'aout 2015.
Elle ne fait aucun bruit, au début j'étais surpris de ce silence, j'ai mis mon oreille sur la paroi pour l'entendre tourner.
Elle se trouve dans mon cellier qui n'est pas chauffé, le probléme vient peut être du fait que votre salon est chauffé, et peut être la cave travaille plus ?

Daniel
17 Mar 2016 21:51 #397

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Bonjour

Pour revenir sur la question du rangement parfois hasardeux dans les caves à vin du fait des formes différents des bouteilles , je suis en train de réfléchir à un système de tasseau pour caler les bouteilles soit a la hauteur du col, soit du cul

Seule incertitude , combien de format (par format j'entend forme et pas contenance) de bouteille dans chaque region ? Je sais que Haut Brion est different mais est ce que les autres Bordeaux ont le meme gabarit ?
Idem pour les Rhone, les Bourgognes et les Champagnes, Loire , Languedoc etc....

Merci pour vos éclairages afin de déterminer un ou deux gabarit "type" pouvant convenir à nos caves et nos bouteilles

Ludovic
21 Mar 2016 12:39 #398

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Bonsoir Ludovic,

Comme j'avais commencé la discussion précédente à ce sujet, je me sens un devoir de répondre ;) D'autant que j'ai pris une soirée pour faire du jeu de taquin dans mon armoire.

A supposer que tu ranges ta cave par région, la question se pose surtout pour les régions dont la forme des bouteilles n'est pas homogène. Pour les Bordeaux, les Bourgogne et les Rhône, les Champagne, ça se passe à peu près bien modulo un rangement tête-bêche. Les quelques bouteilles hors-norme, je les mets au-dessus, quitte à ne pas respecter l'ordre des millésimes.

Là où ça se gâte, c'est pour des régions comme la Loire, le Languedoc et la Provence (et je ne parle pas du cas des magnums, demi-bouteilles et autres), sauf à multiplier les clayettes. Dans ces cas, je ne crois pas trop à des tasseaux adaptés à chaque cas. Oliv utilise des cales en mousse, ça me semble efficace mais galère à gérer à chaque fois que tu cherches une bouteille.

Peut-être faudrait-il travailler sur un système mixte de tasseaux recouverts de mousse qui serait à la fois adaptable et simple de maniement ?

Mes talents de bricoleur étant ce qu'ils sont, j'en resterai au yaka faukon... :D

Nicolas
21 Mar 2016 23:22 #399

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Bonjour à tous,

Je me permet de venir vers vous pour voir si vous êtes en mesure d'éclairer ma lanterne. En effet, j'ai acheté récemment une cave à vin de marque COLDIS COAV89MK : j'en convient, rien de fulgurant mais je n'ai pas encore de vins nécessitant une cave "top qualité". Le réglage de la température est très rudimentaire, un thermostat manuel avec 4 positions : MIN (pour la température la plus chaude), NORMAL, MAX, SUPER (pour la température la plus froide). Après la première installation, je la laisse reposer 48H pour que le fluide se remette en place puis je l'allume en la laissant vide pour que la température puisse se caler tranquillement. Je règle le thermostat sur MIN, j'installe un thermomètre et la température tombe sous la barre des 8°C mais cela ne m'étonne pas plus que ça puisqu'elle est vide.
Viens maintenant le moment du remplissage de ma cave : 5/6jours après la première mise en route. J'ai donc installé un second thermomètre (le premier en partie haute, l'autre en partie basse), et même avec une cave presque pleine (60 bouteilles pour 89 possibles) la température en partie haute ne dépasse pas 10°C et 7°C en partie basse. Cela fait près d'un mois qu'elle est en route et remplie et la température n'a pas bouger. D'un point de vue régularité de température, je n'ai pas à me plaindre, mais j'aurais plutôt souhaité avoir une température entre 9/10°C en partie basse et 12/13°C en partie haute.

Voilà donc mes questions : Avez-vous une idée pour faire remonter la température alors que le thermostat est déjà au minimum (au plus chaud)? Est-ce que ces températures peuvent avoir une incidence sur mon vin?

En vous remerciant d'avance pour votre aide, et vos conseils,

Fred
02 Mai 2016 10:03 #400

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Bonjour Fred.

Rassure toi la température que tu indiques ne va pas avoir d'effets néfastes sur le vin. Cela va juste en ralentir l'évolution.
Par contre pas d'idées pour faire augmenter la température. Mais je pense que plusieurs lpviens auront des choses à te proposer.

Vineusement.

David
02 Mai 2016 10:35 #401

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Est que ta cave se trouve dans un endroit froid ? Ceci pourrait expliquer cela.

Marc
02 Mai 2016 10:43 #402

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D'abord, merci pour vos réponses rapides.

Marc, ma cave se trouve dans la cave de mon immeuble, il y fait 17°C de façon constante ce qui est trop chaud malheureusement. C'est pourquoi j'ai décidé d'investir dans une cave à vin électrique.

Fred
02 Mai 2016 11:15 #403

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il y fait 17°C de façon constante ce qui est trop chaud malheureusement.


Si c'est de manière permanente, cette température est quasi parfaite (l'hygrométrie est à contrôler en revanche) !
Sauf pour les vendeurs d'armoire à vins, bien entendu...
02 Mai 2016 11:24 #404

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Fred, si ta cave est prévu pour être dans un pièce à 25°C en marche normale, il est tout aussi normal qu'elle se trouve à une température plus basse si les conditions ambiantes sont plus froides vu le système rudimentaire de thermostat que tu décris? D'où ma question.

Sinon, je rejoins Oliv, si tu as 17 en continue sur l'année pas la peine de s'embêter avec une armoire à vin.

Marc
02 Mai 2016 11:29 #405

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Je pensais à la même chose que toi Marc, mais je voulais être éclairer par des gens qui on plus l'habitude que moi de traiter le vin.
Pour ce qui est de la température, vous m'étonnez beaucoup, je pensais que la température idéale pour le vin était de 12°C. A 17°C le vin ne risque t-il pas de vieillir trop vite?
02 Mai 2016 11:38 #406

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FredB35,

As-tu essayé de mettre la température sur moyen ou max, pour voir ce que ça donne ?
En cas de mauvaise traduction ?

Cordialement
Daniel

Daniel
02 Mai 2016 14:01 #407

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Bonjour Daniel,

Oui, à la première mise en route, j'avais essayer de le mettre en MAX et j'étais arriver à des température négative lorsque la cave était vide.
Plus j'y pense, et plus je me dis que les températures données le sont pour une température ambiante précise comme l'a souligné Marc.
Le tout est maintenant de savoir si une température de 17°C constante pourrait convenir à la conservation de mon vin...

Fred
02 Mai 2016 16:40 #408

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Fred, à 17°C tu n'auras aucun problème sauf si tu as beaucoup de vins natures. Comme l'a dit Oliv plus haut, il faut quand même que tu vérifie que ton hygrométrie est raisonnable (60%)

Marc
02 Mai 2016 21:03 #409

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Bonjour à tous,

Je reviens vers vous pour donner une suite à mon problème et surtout un début de solution pour ceux que ça pourrait intéresser si il se trouve dans le même cas de figure que moi.
Après réflexion, et même si vos bons conseils m'ont assuré que 17°C était une température convenable pour la conservation de mes bouteilles, je trouvais dommage de ne plus utilisé la cave à vin que je venais d'acheter.

La solution que j'ai donc trouver est la suivante : j'ai acheté une prise thermostat (chauffage/refroidissement), celle-ci me donne la possibilité de couper électriquement ma cave à vin lorsque la température basse souhaitée est atteinte (10°C) et de la redémarrer lorsque la température haute est atteinte (13°C). Avec l'inertie du liquide, ce delta de 3°C ne devrait pas altérer le vin et me permet une conservation à 12°C comme cela est préconisé pour le vieillissement du vin.

Voilà, la meilleur solution que j'ai trouvé pour ne pas me retrouver avec une cave inutilisé sur les bras !! J'en conviens, acheter une cave à vin pour être ensuite obligé d'acheter un thermostat supplémentaire n'est pas le meilleur compromis, mais après tout, on en a pour son argent... Au delà de ça, qu'en pensez-vous?

Fred
11 Mai 2016 17:48 #410

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Fred

l idee est bonne certes mais je me demande si démarrage/ coupure sont à terme bon pour le moteur et le circuit froid.De plus comment les sondes vont réagir a ce yoyo (modéré certes) de variations ?

Ludovic
11 Mai 2016 19:41 #411

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Bonjour, je ne vois pas en quoi une température de 7-10°C serait préjudiciable à la conservation du vin ? Sans compter les difficultés de réglage et l'impact éventuel sur le compresseur, cela vaut il vraiment la peine de dépenser plus d'argent pour avoir ses vins stockés à 10-13°C plutôt qu'un peu plus froid ?

Et pour la consommation, il faut juste sortir les vins un peu à l'avance voire garder quelques rouges de consommation courante à l'extérieur à 17°C

Chris d'U
11 Mai 2016 19:55 #412

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Comme les autres, gare aux marche/arrêt intempestifs car sinon ta cave ne fera pas de vieux os.

Chris, à 7 - 10°C, il n'y a aucun espoir de boire un bordeaux à maturité un jour. Ou alors il faut jouer la carte du transhumanisme ;-)
11 Mai 2016 22:50 #413

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Je suis d'accord avec vous, le marche/arrêt pourrais-être préjudiciable si il est trop fréquent. Je vais m'arranger pour que les réglages face en sorte que cela ne se répète pas trop.
Je reviens vers vous dès que l'installation est faite.

Fred
12 Mai 2016 10:30 #414

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Bonsoir ,

Je reviens sur le sujet aujourd'hui car j'ai complètement changé les étagères de mon cellier cave Vinosafe de 1000 bouteilles (courriel de septembre 2015); j'ai abandonné les étagères en Medium et installé ( en novembre 2015)une structure en sapin massif qu'un artisan drômois m'a confectionné .
Depuis tout semble correct mais il va falloir attendre 2-3 étés, avec une forte activité de la climatisation, pour être totalement rassuré .
De toute façon , je recommande de proscrire totalement l'utilisation du Médium car ce matériau "ramasse" toutes les moisissures ou champignons qui trainent

Aloxaina
14 Sep 2016 18:33 #415

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Bonjour à tous

J'ai deux climadiff 300M.

Une cave depuis 1 mois m'affiche une température de 19/20 degrée. J'ai mesure et c'est bien réel.

Après avoir contacté Climadiff m'ont envoyé chez Interfroid.

Le voyant du circuit froid est toujours allumé vert, la paroi du fond en haut est mouillé/humide mais la température à l'intérieure est toujours de +/- 20 degrés. Les bruits de gargouillements ou les bourdonnements ne sont pas audibles, donc le gaz ne circule pas.

Ils m'ont fait acheter un thermostat car defecteux selon eux. Après remplacement le probleme n'est pas resolu.

J'ai appelle cette fois le technicien direct de interfroid, sa réponse est soit le compresseur à changer soit le gaz ne circule plus c'est bouché soit n'a plus de gaz.....

Ils disent que j'en aurais pour 400/500€ : 1er technicien qui constate et deuxieme technicien qui répare....J'ai payé le frigo chez darty il y a 3 ans 1000€....bref.

Est-ce que quelqu’un eu les mémés soucis ?

Merci
19 Sep 2016 14:49 #416

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Bonjour Jana,
Ton problème ressemble étrangement au mien, voir l autre post sur les problemes de cave.

Dans mon cas la cave a également trois ans mais j ai une extension de garantie et C est une avintage (maison climadiff).
Les symptômes sont les mêmes, le diagnostic identique et l évaluation de la réparation idem.
Par contre il m à bien été précisé que c est qu une fois le moteur changé et la gaz remis qu on saura vraiment qu'elle était la panne.
Car qui dit plus de gaz dit fuite de gaz et si la fuite est interne (Dans les parois de la cave) alors c est mort.
Dans mon cas avec l extension de garantie je serai indemnisé mais te concernant il serait peut être bon de savoir ce qui adviendrait si une fois la réparation faite il s averait que la fuite était interne.
Je ne,peux pas t en dire plus mais juste partager mon expérience actuelle (le compresseur de ma cave vient d être changé, le gaz remis, maintenant faut attendre quelques jours de voir si le gaz disparaît à nouveau, si tout va bien elle reviendra à la maison semaine pro, sinon il me faudra en acheter une autre)
Bon courage

Stef
20 Sep 2016 22:45 #417

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Bonjour

Finalement j'ai abandonné l’idée de le réparer.
C'est honteux la SAV climadiff. Dépenser plus de 500€ pour intervention.
.
J'ai acheté en occas un liebherr de 68 bt. 150€. L'histoire de garder au frais les dernières bouteilles. J'ai le premier climadiff 300m rempli comme un œuf, en espérant qui tient....

bon courage vous aussi.
27 Sep 2016 09:16 #418

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Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien.
Je fais appel à vous et à votre expérience (je suis encore novice) dans l'idée de savoir si je semble avoir un problème ou si c'est encore prématuré de dire ça...je vous explique :
J'ai acheté une Haier JC-294GA. La cave est neuve, branchée depuis un peu + de 24h.
Je souhaite avoir une température de 12° pour mon vin. Hors, après vérification avec deux thermomètres (sonde digitale et thermomètre mercure tous deux trempés dans des verres d'eau) je ne parviens pas à descendre en dessous de 14-15° et ce, même en réglant la cave à une température bien plus basse (10° par exemple mais j'ai même essayé + bas).
La cave dispose d'une alarme qui sonne dès que la température est trop basse ou trop élevée par rapport à la température choisie.
Dans mon cas, si j'abaisse la température, l'alarme sonne, considérant qu'il y a un décalage entre la température réelle et la température demandée, ce qui est donc normal. Et elle est supposée s'arrêter lorsque la température est correcte.
Au bout d'un moment l'alarme cesse, ce qui voudrait dire que la cave est maintenant à bonne température (et elle affiche d'ailleurs la température initialement demandée).
Hors ce n'est pas ce que je constate d'après les thermomètres.
Je ne sais pas s'il faut plusieurs jours pour que la température descende correctement, dans le doute je préfère donc vous demander ce qu'il en avec votre recul à tous.
Pour moi, si la cave m'affiche 10° et ne sonne pas, elle considère être à bonne température. Hors depuis hier soir, pas de changements, je vois toujours 14-15°, ce qui me paraît étrange.
En ce qui concerne l'hygrométrie, je pense que cela fonctionne correctement, de l'humidité s'est bien formée sur le fond de la cave, ça goûte jusque dans le bac collecteur, c'est vraiment sur la température que je m'interroge.

Merci par avance pour votre aide et bonne journée
10 Oct 2016 12:39 #419

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Bonsoir - ma question va peut être paraitre bizarre mais....je suis possesseur de deux caves a vins électrique dont une Climadiff - j'ai l’impression que toutes les bouteilles sorties de la Climadiff sont "passées"...depuis quelques mois, j'ai sorties de cette cave à vins deux bouteilles de champagnes avec un goût "vert", une bouteille de vin blanc espagnol (Chaya Habis) sur la réserve ( largement buvable mais déçu par rapport à mes souvenirs sur cette cuvée) et pour finir aujourd'hui deux bouteilles de Côte du Rhone Charvin 2010 dont la robe était troublee et le goût tourbé....

J'ai un thermomètre électronique dans la cave a vin en question qui indique une température correcte (entre 12 et 14 degrés) et une hygrométrie également correcte (>= 70%)....

A l'inverse toutes les bouteilles qui sortent de la deuxième cave à vin (une Somélière) me semblent dénuées de défaut..

Y-a-t'il quoique ce soit d'autre qui pourrait expliquer les problèmes rencontrés avec les bouteilles issues de cette cave à vin (je précise que les Charvin sont issus d'une vente aux enchères) ?

J'avoue commencer à me poser de sérieuses questions sur le contenant mais...en prenant du recul je me dis que tous les facteurs de conservations me semblent préservées (température, lumière, tremblement, hygrométrie, ...) d'où mon interrogation....

Merci d'avance sur vos éventuels retours,
Nicolas
16 Oct 2016 19:47 #420

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