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Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

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agitateur a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Ceci dit, une HR de 50 à 60% est dans la fourchette de recommandation de la charte des bouchonniers liégeurs pour la conservation des bouchons finis chez l'utilisateur, en attente de bouchage. On peut supposer que ce ne sont pas de condition inadéquates....
#991

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Go6s a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

En fait, mes bouteilles sont dans un sous-sol maintenant et l'humidité oscille entre 40 et 60% (45 en moyenne)
Je n'étais pas rassuré au début, surtout que j'ai principalement des vins de longue garde, mais d'autres bouteilles étaient là avant dont certaines depuis 25 ans, et pas de fuites à déplorer. Les niveaux sont impeccables sur les plus vieilles.
Comme je le disais sur un autre fil, je me faisais du souci pour des broutilles à mes débuts, mais je vois bien aujourd'hui que les vins et les bouchons sont souvent plus résistants qu'on ne l'imagine. Il est inutile de paniquer pour quelques écarts ou une hygro un peu faible (même si je pense qu'il vaut mieux des variations de 40 à 60%, que 45 fixe toute l'année)

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#992

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Kayegal a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Je vous remercie pour vos messages et avis.
Effectivement, après lecture de vos messages, je pense que je vais rester avec ce que j'ai actuellement et protéger mes étiquettes.

Pour les protéger vous me conseillez du film alimentaire étirable (si oui, j'ai juste à faire 1 tour de film au niveau de l'étiquette ?) ou des protège-étiquettes (de ce type : www.labelskin.com ) ou autre ?

Merci encore pour votre aide
#993

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Frisette a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Le film étirable est suffisant. Ce sera peut être moins élégant que labelskin (il suffira juste d'enlever le film étirable lors du service si tu veux) mais nettement moins onéreux.

Flo (Florian) LPV Forez
#994

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Kayegal a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Frisette écrit: Le film étirable est suffisant. Ce sera peut être moins élégant que labelskin (il suffira juste d'enlever le film étirable lors du service si tu veux) mais nettement moins onéreux.


Ok, je vais partir là dessus, ce sera simple, rapide et pas trop onéreux :)
J'ai juste à faire un tour de film au niveau de l'étiquette et c'est tout ? Ou faut il 2 tour mini ?
#995

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Frisette a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Fais 2-3 tours. Ce qui compte, c'est de ne pas enfermer d'air humide entre l'étiquette et le film. Il faut donc bien les essuyer/sécher avant de poser la protection.

Flo (Florian) LPV Forez
#996
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Kayegal a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Ok, merci beaucoup !!! :)
#997

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Mazorus a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Bonsoir tout le monde,

Que pensez-vous d’une garde moyenne (5-10 ans) dans une cave de service ?

Les paramètres:
- temperature a 14 constante
- hygro entre 30 et 60%
- pas de lumière
- vibrations engendrées par le moteur à refroidissement

Cela vous parait jouable ou perdu d’avance ?

Merci de votre aide !

Mazorus
#998

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oliv a répondu au sujet : Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Aucun risque de rien dans ces conditions.
#999

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Mazorus a répondu au sujet : Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Les vibrations ne vont pas endommager les liquides ? Elles ne sont pas énormes mais sans cesse...et l’hygro tres basse...

Mazorus
#1000

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tma a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Mazorus écrit: Bonsoir tout le monde,

Que pensez-vous d’une garde moyenne (5-10 ans) dans une cave de service ?

Les paramètres:
- temperature a 14 constante
- hygro entre 30 et 60%
- pas de lumière
- vibrations engendrées par le moteur à refroidissement

Cela vous parait jouable ou perdu d’avance ?

Merci de votre aide !


Pour la température à 14, ton vin vieillira juste un peu plus vite qu'à 12, donc rien de gênant.
Pour l'hygrométrie tu peux toujours mettre un bol d'eau dans la cave pour la faire monter ;)
Par contre je ne sais effectivement pas à quel point les vibrations peuvent être gênantes.

Thibaut
#1001

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Frisette a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Ça fait plus de 10 ans que j'ai ma première cave à vin et zéro problème de conservation. A la limite, le seul "reproche" que l'on pourrait faire à ce genre de matériel est que la stabilité est telle que j'ai l'impression que mes vins évoluent moins vite qu'en cave naturelle.

Flo (Florian) LPV Forez
#1002

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Mazorus a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

C’est une cave de vieillissement ou de service ?

Mazorus
#1003

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Frisette a répondu au sujet : Hygrométrie 90% - cave à vin Liebherr

Vieillissement.
Néanmoins, je ne suis pas persuadé qu'une bouteille fasse la différence entre 14 degré en cave de vieillissement versus de service, idem pour l'hygrométrie, la lumière et les vibrations.
Tes conditions sont parfaites.

Flo (Florian) LPV Forez
#1004

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