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Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

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philippe03 a créé le sujet : Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Après avoir visité plusieurs sites internet de restaurants, j'ai remarqué qu'il était de plus en plus fréquent d'y trouver des cartes des vins, très complètes et téléchargeables (en format PDF). C'est pourquoi j'ouvre cette rubrique afin d'apporter à tous les passionnés du rêve mais aussi des informations bien concrètes (millésimes, prix) sur les vins que proposent ces restaurants à travers le monde. Ainsi, il est dès lors possible d'effectuer tranquillement son choix avant de se rendre dans un des établissements cités.

Bonne lecture...;)

Cordialement

Philippe
#1

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philippe03 a répondu au sujet : Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Pour commencer la rubrique, voici la carte d'un Hôtel-Restaurant italien :

"l'Hôtel TOSCO ROMAGNOLO" => voir le site de l'établissement : ICI

La carte des vins du restaurant est particulièrement impressionnante (163 pages !)
et elle comporte, entre autres, une très grande quantité de références en magnum.
Pour les vins italiens, elle n'est pas exhaustive mais presque ! :)

Pour la lire (ou la télécharger*), c'est [size=large] ICI [/size]

* téléchargement = clic droit puis "enregistrer la cible sous..."
#2

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Merci, Philippe, pour cette bonne idée dont tu m'avais parlé en privé ;)

Amicalement,
Thierry
#3

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

quelle fabuleuse carte de ce restaurant italien, avec des prix qui font rêver pour la restauration. étonnant.
#4

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aidan a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Celle-ci n'est pas mal non plus!!!! 130'000 bouteilles et 3'500 références!::o
news.georgesblanc.co...

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
#5

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L'Agathois a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

En effet pour avoir travaillé chez georges blanc la cave méritent le détour notamment pour les bourgognes très complète, et j ai la chance d avoir à la maison un exemplaire de la carte une vrai bible.(tu)
#6

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

oui la carte est énorme mais que dire des prix.....lamentables parfois!
un exemple: janasse chaupin 04 = 340 euros! bah voyons!
#7

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philippe03 a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Ristorante Hotel "Villa Crespi" (Lac d'Orta / Italie)

Situé sur le Lac d'Orta, à quelques km du Lac Majeur, ce restaurant 2 * Michelin est magnifique.

Voir le site de l'établissement => ICI

La carte des vins est extraordinaire (91 pages !) : on y trouve les grands vins de tous les pays et la sélection italienne donne envie de prendre sa voiture pour une dégustation immédiate ;)

Pour lire ou télécharger la carte, c'est [size=large] ICI [/size]
Les prix sont très doux, surtout pour un 2 * Michelin...

Quelques exemples :

Vintage Tunina 2005 de Jermann à 48 euros
Barolo "Sperss de Gaja à 180 euros
Sassicaia 2000 à 166 euros (ou 2003/2004 à 150 euros !!!)

Je fais ma valise.....:D
#8

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Gastronomix a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

(tu) pour la carte des vins de l'hôtel TOSCO ROMAGNOLO. Jamais vu des prix aussi séduisants dans un restaurant.

(td) pour George Blanc. 110€ pour les Terres chaudes 06 ou 150€ pour Cos Labory 97. Ca n'est pas vraiment ce que j'appellerais une invitation au voyage (malgré un choix impressionnant). Appliquer un coefficient multiplicateur de 7, ça frise le foutage de gueule.
#9

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L'Agathois a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

La carte des vins d un palace londonien ou officie un camarade de ma promo sommellerie, Meilleur sommelier UK ruinart 2007.
www.milestonehotel.c...

en bas de page cliquer sur Wine List;)
#10

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

""oui la carte est énorme mais que dire des prix.....lamentables parfois!
un exemple: janasse chaupin 04 = 340 euros! bah voyons!

Pour le même prix tu choisiras un Musigny 2002 de J F Mugnier ....c'est moins cher que chez les cavistes et je ne parle pas de Ebay >:D
#11

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L'Agathois a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Pour Jean luc à Vonnas les vins au verre était souvent des bouteilles non fini par les clients la veille,cela pouvait allez sur du rully voir des chassagnes montrachet ou les Macôn georges blanc:D au petit bonheur la chance.
#12

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

j'ai pris un exemple Jean-Luc où les coef sont de 5 ou 6, et il y en a même en bourgogne.
#13

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  • milleret jean luc
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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Mais je considère que les prix sont corrects sur les grandes bouteilles ( Lafon " Perrières 2002 "par exemple .
#14

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Purple a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Concernant l'Hôtel TOSCO ROMAGNOLO

Assez incroyable - Masseto 1999 à 145 EUR ??? Chateau Latour 1998 en magnum à moins de 300EUR - effectivement très bon prix.

Guillaume
#15

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

comme Guillaume, je suis éberlué par les prix pour un restaurant de ce niveau.
#16

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arelate a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Toujours au sujet de la carte de l'hôtel Tosco Romagnolo, étant amateur de vins toscans, je trouve le prix des Brunelo et Chianti particulièrment "sages" :)pour une carte de restaurant.
Bon nombre de restaurateurs devraient s'en inspirer...

arelate

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#17

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Purple a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Je suis allé faire un petit tour sur leur site - et même les prix des menus, chambres est assez incroyable. En plus avec le menu à 80EUR ils servent des vins perstigieux.

Enfin bon tout ça pour dire que je souhaiterai bien faire une petite escapade en octobre - est-ce que quelqu'un a déjà été dans cet endroit ?

Amicalement,

Guillaume (qui commence à avoir faim et soif :)
#18

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arelate a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Je viens d'aller aussi sur leur site, et je m'aperçois que c'est très près d'Arezzo en Toscane où j'étais il y a un mois.
Dommage que ce forum n'ait pas encoré été ouvert à l'époque...mais ce n'est que partie remise car je retourne régulièrement en Toscane et j'irai y faire un tour certainement.

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#19

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

je vous conseille de regarder la carte des vins jusqu'au bout car il y a de vieux millésimes là aussi à des prix étonnants.
#20

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J Ph Durand a répondu au sujet : Carte des vins de l'hôtel Tosco Romagnolo

Extra-ordinaire !

Krug 1988 à 206 E
Krug 1990 à 224 E
Batard Ramonet 1996 à 214.5 E
Yquem 1983 à 289 E
Clos de Bèze Rousseau 2001 à 138.5 E

On parle bien de prix TTC ???

JPh

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
#21

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philippe03 a répondu au sujet : Re: Carte des vins de l'hôtel Tosco Romagnolo

Jean-Philippe,

les prix indiqués sont visiblement TTC et, de plus, la présence de millésimes très récents (2006) indique que cette carte a été mise à jour assez récemment.
En revanche, je ne connais pas la qualité de la cuisine mais tout cela est bien tentant... ;)

Cordialement

Philippe
#22

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philippe03 a répondu au sujet : Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Continuons le voyage en Italie avec l'hôtel restaurant "LA PERLA" à Corvara dans les Dolomites.
L'hôtel, un très gros et luxueux chalet alpin est réputé pour son restaurant mais là encore, c'est la cave qui mérite une attention particulière.

Pour visiter le site de l'hôtel => c'est ICI

En plus d'une carte des vins étonnante, cet établissement recèle dans ses caves une curiosité. En effet, le propriétaire des lieux, Michil Costa, est un passionné (le mot est faible) des vins de la Tenuta San Guido, autrement dit du mythique SASSICAIA. Il a donc fait construire "il Tempio del Sassicaia" qui est une cave-chapelle renfermant en permanence le nombre exact de 2173 bouteilles de ce vin (il s'agit aussi du nombre de cyprès présents dans les environs de la Tenuta San Guido !). Dans un tabernacle est "religieusement" conservée la première bouteille de SASSICAIA, millésime 1968...::o



Pour une visite virtuelle de la cave => c'est [size=large] ICI [/size]

Pour lire ou télécharger la carte des vins => c'est [size=large] ICI [/size]
#23

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Gael a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Alto à NY : excellents prix également : www.altorestaurant.c...

Cru à NY : www.cru-nyc.com/wine...

Veritas : www.veritas-nyc.com/...

Bistro à Champlain, Canada, www.bistroachamplain...
#24

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J Ph Durand a répondu au sujet : Carte des vins de La Perla

Très intéressante carte des vins avec des affaires assez incroyables, même en Bordeaux...

Par contre, je suis un peu perdu dans les Italiens !

JPh

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
#25

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philippe03 a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Un petit tour en Toscane, à Castellina in Chianti dans le "Ristorante Albergaccio di Castellina". Il s'agit d'un établissement ayant 1 * Michelin où la cuisine semble particulièrement appétissante et ancrée dans le terroir.

Le site du restaurant => c'est ICI

La carte des vins fait, bien entendu, la part belle aux crus toscans avec, encore une fois, des prix extrêmement attractifs : SASSICAIA 2003 à 130 euros (en gros, un prix caviste::o..), MONTEVETRANO 2005 (Campanie) à 60 euros, CERVARO della SALA 2004 à 45 euros (30/35 euros chez un caviste en Italie !) etc...

Lire ou télécharger les cartes des vins :

pour les vins rouges, c'est [size=large] ICI [/size]

pour les vins blancs, c'est [size=large] ICI [/size]

pour les liquoreux, c'est [size=large] ICI [/size]
#26

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Damien G a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Enzo, chez Blanc, la cuvée VV 2004 de la Janasse est à 120E, étrange le prix de Chaupin.....

Damien
#27

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oliv a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

EXCELLENTE idée Philippe ! (tu)

Tes trouvailles italiennes confirment le pathétique traitement infligé au vin dans une bonne partie de la restauration française ! :X
#28

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MatthieuS a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

A votre connaissance, y a-t-il un restaurant avec une cave pareille et surtout des tarifs raisonnables dans les environs de Beaune?

Matthieu
#29

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Les plus belles cartes des vins : à lire et à télécharger en format PDF

Olivier,

C'est vrai, Philippe a eu une excellente idée en proposant cette rubrique.

On en revient aux débuts de ce Forum "Bonnes Adresses" pendant lesquels les restaurants étaient cités d'abord pour la qualité de leur cave...

En ce qui concerne les restaurants italiens, les habitués du site savent que je dépose régulièrement des commentaires sur les établissements visités pendant mes séjours dans "cet autre pays du vin".
A chaque fois je suis sidéré par les prix très doux des bouteilles :)
L'Italie est la destination idéale pour l'amateur de vin qui veut boire "bon à bon prix" ;)

Amitiés,
Thierry
#30

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