juste un petit sondage, histoire de voir les préférences des passionnésdevin.com

pour moi

en rouge :

1. Cabernet-sauvignon
2. Syrah
3. Merlot

en blanc :

1. Petite arvine
2. Chardonnay
3. Marsanne

cordialement

Yves Z

Rouge:

1. Pinot noir
2. Syrah
3.Carignan (VV!)

Hors concours: Trousseau(aaa)

Blanc:

1. Chardonnay
2. Je mettrais volontiers la petite arvine mais en ai-je assez bu?
(bbb)
3. Assemblage sauvignon-sémillon, voire muscadelle (j'aime bien les blancs de Graves ou de Bergerac!)

Hors concours: Savagnin (je suis tombé dedans quand j'étais petit!)(aaa)

Olif

Rouge: merlot même si ce n'est pas la mode, carignan, tannat
Blanc sec: chenin, chardonnay
Doux: loin de l'oeil, muscadelle.

Je ne serai pas très original... et me limiterai à  la France ne connaissant pas suffisamment les vins d'autres contrées.

Rouge :

1. Syrah
2. Cabernet Sauvignon
3. Pinot Noir

J'aime également certaines expressions du Mourvèdre (les grands Bandol), du Grenache (je n'en citerai qu'un : Rayas) et du Cabernet Franc (quoi de meilleur qu'un grand Chinon dans une année mûre...).

Blanc :

1. Riesling
2. Chenin
3. Chardonnay

J'en m'en voudrais de ne pas citer la Roussanne, mais je n'ai bu que deux grands vins à  base de ce cépage (Roussanne VV de Beaucastel et Grange des Pères), c'est un peu juste pour faire partie du trio de tête. Le Sémillon m'a également procuré de grandes émotions (Climens...), de même que le Sauvignon quand son côté variétal reste au second plan (Silex pour n'en citer qu'un...)

Luc

Pas évident comme question puisqu'on peut faire du bon avec presque tout et de l'ignoble avec tout ! En se plaçant par rapport au meilleur :

En rouge :
1 - pinot (les grands vieux Bourgogne)
2 - refosco dal penduncolo rosse (cépage autochtone peu connu qui vient du Frioul et j'adore !)
3 - grenache ou syrah ou schiopettino (une autre cépage autochtone du Frioul...)... je n'arrive pas à  départager !

En blanc :
1 - grenache gris (même en liquoreux... ah le Grain de Folie 95 de Gauby !)
2 - chardonnay (les tops)
3 - amigne (vive le sucré-salé avec le foie gras !)

C'est purement subjectif car je n'ai pas une grande expérience de dégustation.
ROUGE :
1. tannat (à  la folie)
2. cabernet franc (ligérien je suis, ligériens sont mes goûts)
3. malbec (peu docile est très expressif, comme j'aime)

BLANC :
1. Chenin (pour son côté protéiforme : il s'exprime si différemment à  Savennière, Saumur ou Vouvray !)
2. Chardonnay
3. Le cépage blanc de Corse dont je ne me souviens plus du nom (à  la base des cuvée de Leccia par exemple).

Franck.

Il s'agit, je pense, de la malvasa, nom corse de la malvoisie. J'ai en tout cas bu un blanc du domaine Leccia issu de ce cépage.

Olif

Malvoisie ou vermentino

Et bien voici ma liste :

Rouge :
Syrah
Pinot Noir
Cabernet et Nebbiolo mais que dire des Brunello?

Blanc là  c'est encore plus dur!
Difficile pour la première place Chardonnay - Viogner? Allez disons
Chardonnay
Viogner
Chenin - Roussanne

Un faible pour la muscadelle en assemblage notamment dans les Doux / liquoreux.

Didier

Je vais me contenter de signaler les deux pour lesquels j'ai un petit faible:
le Sémillon et la Roussanne.
Pour les autres, j'aurais l'impresion d'être injuste en n'en citant que trois...

Cordialement,
Thierry

Blanc:
- Chardonnay (sur de beaux terroir quelque soi la région)
- Chenin
- Assyrtico (Grande découverte sur 3 cuvées de l'ile de Santorin)

Rouge:
- Pinot noir (je n'ai pas eu de plus beau plaisir que sur de grands vieux Côte de Nuits,
c'est sentimentale !!!)
- Grenache
- Mourvédre

L'adequation terroir/cépage reste le must pour compendre la force d'un cépage.

bonne dégustation

Rouge :

Cabernet-sauvignon pour la finesse au vieillissement
Syrah
Grenache

Blanc sec :

chardonnay pour les merveilleux accords avec les plats en sauce.
riesling

blanc moelleux:

Tokay-pinot gris , je suis tombé sur des bouteilles magiques.
gewurztraminer
chenin

Rouge: Syrah, Carignan, Pinot Noir/Mourvèdre à  égalité

Blanc: Tokay Pinot Gris, Chardonnay, Gewurztraminer (je suis pas vraiment "blanc sec")

Mon cépage préféré, toutes couleurs confondues: Syrah

Vins jeunes rouges:

1 - Syrah
2 - Sangiovese
3 - Merlot

Vins plus agés (maturité) rouges:

1 - Cabernet Sauvignon
2 - Nebbiolo
3 - Malbec

Ceci dit, je trouve que les assemblages sont plus complets que les vins mono-cépages.

En vins blancs, c'est plus un style qu'un cépage. Tout vin liquoreux de qualité me fait plasir, que ce soit Sémillon, Sauvignon, Riesling ou Gewà¼rtz.

Ceci dit, la Marsanne découverte la semaine passée m'a fait fantasmer.
Et je fonds devant un Meursault ou un Montrachet de 15 ans d'age ...

(bbb)

En rouge

1 Pinot noir
2 les autres (Nebbiolo, assemblage bordelais à  majorité cabernetS, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Tempranillo, Touriga National, SanGiovese etc etc etc etc etc)

En blanc
1 Riesling (en paraphrasant Franck "pour son côté protéiforme : il s'exprime si différemment" sur le Kastelberg, l'Altenberg, le Geisberg ou le Rangen... ou dans la Wachau, le Rheingau ou le Palatinat, on est vraiment dans des registres très différents... à  peine si on se rend compte qu'on a toujours affaire au même cépage)

2 Chenin
3 les autres (sauvignon (pas à  bordeaux... et pour l'instant seulement à  Sancerre ou Pouilly...*), Savagnin, Chardonnay... et ceux que je ne connais pas)

puisque certains font la différence je fais une rubrique moelleux ou liquoreux (mais pour moi c'est pareil : blanc c'est blanc... du sec au très liquoreux)

moelleux
Riesling
Chenin

Liquoreux
Riesling
Chenin

(et accessoirement certains vins issus de Sémillon/muscadelle dans les coins de Sauternes mais qui ont à  MON GOUT un défaut majeur : l'élevage en barrique neuve... (la puissance alcoolique me gêne aussi un peu et je préfère les liquoreux à  moins de 12% alc -voire à  6/8% vol-)... le Pinot gris peut me ravir également quand la pourriture est vraiment noble et qu'il a conservé une forte colonne acide ! Et tout ceux que je n'ai pas goûtés comme les Valaisans !
J'apprécie particulièrement la finesse, l'élégance du fruité et le côté aérien du liquoreux "à  l'allemande", ou à  l'alsacienne sur le riesling, et de certains Layon qui ont résisté aux sirènes de la SURpuissance et de la tentation "confiturière")

* quelques belles choses à  Bergerac... mais le BOIS !!!!

Bonsoir Yves,

Dur dur de faire une sélection, mais cette introspection sur ce que j'ai en cave peut m'aider à  faire le choix suivant:

Rouge:

1) Syrah
2) Grenache
3) Tannat

Blanc:

1) Viognier
2) Pinot Gris
3) Chardonnay

Cela dit, j'ai une faiblesse pour quelques cépages d'outre hexagone: Zinfandel, Sangiovese, Amigne, ... et pour la trop peu connue Mondeuse de Savoie (pour ce qui concerne les Alpes franchouillardes.

Cordialement.

CD (bbb)

merci pour vos réponses.

J'ai fait un petit bilan intermédaire avec les rouges. J'ai attribué 3 point au cépage préféré, deux au 2ème et un au 3ème (quand c'était possible).

syrah 19
pinot noir 15
cabernet-sauvignon 9
carignan et grenache 6
tannat et merlot 5

la syrah devant, c'est quand même un peu une surprise, non ?
Le pinot se défend bien. Il a ses inconditionnels.
Etonnant résultat de certains cépages réputés moins nobles, comme le tannat ou le carignan. Je pense que Jérôme doit y être pour quelque chose(aaa)
déception avec le merlot, qui ne fait que 5 (eee)

cordialement

Yves

PS

On se croirait presque sur Winemega.com (aaa)

Yves,

Je lis cette rubrique en pensant à  la parfaite adaptation du commerce au goût du client.
Evolue-t-on vers des vins de cépage?
Reste-t-on fidèle au vin de terroir complanté?
Je me demande si Skalli n'a pas tout compris:
Nous répondons tous en citant des cépages et en ne précisant pas leur lieu d'expression.
Pourtant, par exemple, un viognier de Condrieu ou du Languedoc, ça ne donne pas tout-à -fait la même chose...

Merci pour ton, et vos, avis.

Amitiés,
Thierry

Thierry, je crois que l'on contribue (et reagit) un peu avec ce que l'on connait de mieux. Peu d'entre nous (vous) connaissent le meme cepage sous toutes ses declinaisons geographiques. Ceci dit, il y a un element de bonification avec le temps qui - il me semble - a peu ete pris en compte dans les reponses. Je reconnais au Cabernet une propention a se sublimer avec l'age (quand il est bien vinifie et qu'il provient d'un terroir adapte) mais, jeune, il ne me donne pas cette meme extase.

Mono-cepage ou Assemblage. Vin de terroir ou vin de marque .... il me semble que l'on a deja touche a ces debats interessants.

(bbb)

Thierry :

je suis discipliné alors la question portait sur le cépage je m'y tiens... parce que sinon c'est la Narchie et moi j'aime bien quand tout est en ordre et bien à  sa place...

Sinon j'avoue une prédilection pour le riesling et le chenin sur schistes (et même en rouge dans le Languedoc j'apprécie la fraicheur des vins de schistes.. pour le peu que je connaisse), mais j'aime également beaucoup les expressions du chenin sur Vouvray et Montlouis et à  peu près toutes les expressions du riesling.

Au fait j'avais été un peu rapide et j'avais oublié de citer, dans les cépages qui me ravissent pour les moelleux et liquoreux, le Petit Manseng !

Evidemment pour tous les cépages que je citais, je sous-entendais qu'ils étaient issus de leurs terroirs de prédilection : le Riesling en Alsace, Allemagne, Autriche, Le Chenin dans la Loire, le Petit-Manseng à  Jurançon, le Nebbiolo dans le Piémont, le Mourvèdre en espagne, dans le Languedoc, parfois le Rhône, ou à  Bandol, le PN en Bourgogne...
Parce que le Grenache dans la Loire, Le riesling en Provence, le Pinot noir en Andalousie ou le Tempranillo en Alsace ... très peu pour moi

Vincent toujours en vacances

Pour faire avancer le scmilblick et faire gagner son favori (aaa) comme à  la télé !

En rouge :

1- Pinot noir
2- Merlot
3- Cabernet sauvignon

En blanc :

1- chardonnay
2- chenin
3- sauvignon (Sancerre, Pouilly ..)

Le gamay attend toujours ses fans ! Envoyez vite vos sms de soutien (0,50 € par message) ! Merci pour lui !

Intéressant petit test Sur la base du calcul d'Yves, syrah et pinot noir sont à  quasi égalité

En blanc, aucun doute, le chardonnay réunit les faveurs, devant le chenin

Air du temps?

Avec ce sondage on ne s'étonnera plus que les prix des rares vins du Rhône Nord augmentent...
(ddd)

Pour ma part, j'apprécie tout particulièrement les bordeaux de la rive droite composés de merlot et de cabernet franc, et même de cabernet sauvignon pour certains

1) Saint-à‰milion du plateau calcaire sur fond d'argile

2) Saint-à‰milion de la terrasse de graves, de sables anciens et d'argile qui s'étend vers Pomerol

3) Pomerol du plateau argileux et graveleux

4) Côtes de Castillon d'argile et de calcaire (le Clos l'à‰glise 2000 dégusté il y a environ dix jours m'a fait un peu fait songer à  Troplong-Mondot pour son profil : un vin moderne, très mûr, très pur, d'une robe pas très foncée, d'un degré d'alcool élevé tout en restant équilibré et frais, et je parierais que ce Côtes de Castillon truffera en vieillissant, du moins c'est ce que j'espère)

Il me reste à  goûter les Saint-à‰milion de côtes argilo-calcaire qui ne sont pas très loin du plateau.

MAIS, les vins du Médoc composés essentiellement de cabernet sauvignon me plaisent énormément lorsqu'ils sont très réussis, parce que le poivron vert rêche et acide, très peu pour moi !

Rouge: Blanc;

1.Pinot noir 1. Chardonnay
2. Syrah 2.Roussanne/marsanne
3. Merlot 3.Riesling

Du haut de ma toute petite expérience:

Rouges:
1- Pinot Noir (certains "grands vieux Bourgogne" déjà  évoqués au dessus sont les seuls vins où j'ai eu l'impression de m'approcher de la perfection jusqu'à  présent).
2- Tannat
3- Cabernet Sauvignon

Blancs:
1- Savagnin
2- Chardonnay
3- Riesling

Horacio

Oui je me suis trompé : en blanc mon préféré c'est le Gamay...

mes 0.50 !