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Quel accord avec une Mondeuse Tradition 2005 du Domaine Prieuré Saint Christophe?

  • supagweg
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Bonjour à tous,
Je compte ouvrir une Mondeuse Tradition 2005 de chez Michel Grisard pour un repas.
Avez vous une idée de plat ou entrée qui pourrait convenir à ce vin ?

Merci par avance de vos contributions.
Je ne manquerais pas de faire un CR dans le fil du domaine.
Supa.
06 Nov 2019 13:54 #1

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Je tenterais bien, après consultation de ma tendre et douce spécialisée dans les plats (et de leurs accords avec les vins), un filet mignon de porc aux figues.
En tout cas, pas de viande ni de sauce trop forte en goût.

Jean-Loup
06 Nov 2019 14:13 #2

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aux figues.


Fraîches ?
Car, à mon avis, la réponse de la mondeuse au sucré salé risque d'être un peu raide.
06 Nov 2019 14:57 #3

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Une bavette grillée: plat du pied => Sécurité, comme on dit...

Flo (Florian) LPV Forez
06 Nov 2019 14:59 #4

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Oui, figues fraîches, bien entendu.
Mais la sécurité, c'est bien aussi… ;)

Jean-Loup
06 Nov 2019 15:18 #5

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Bonjour,

Je resterais bien sur le dernier accord réalisé avec cette bouteille : un rôti de porc aux épices tandoori.
Ça fonctionnait super bien.

J'éviterais vraiment les figues : dans mes souvenirs ce n'est pas le millésime le plus gourmand de Michel Grisard (l'acidité est bien mordante…).

Amicalement

Romain
06 Nov 2019 16:48 #6

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Même esprit que Florian: du bœuf saignant. Une entrecôte, voire une côte de bœuf, avec un soupçon de poivre.
06 Nov 2019 18:11 #7

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Bonjour à tous,
dans mon souvenir, après avoir fait une mini verticale 04/05/06, le 2005 n'était pas le plus solaire des trois et j'avais même trouvé qu'il avait une dominante de fraicheur (mentholée), ce qui se retrouve aussi dans d'autres Crs. Je tenterais qqch vers un agneau de 7h / gratin de pommes de terre à la sauge. ça peut évidemment être une catastrophe :) mais je le sens comme ça.
En tout cas, je lirai le Cr.
Cdt
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
07 Nov 2019 11:51 #8

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Filet de biche, pour ma part (histoire de varier les propositions ;) )

Eric
Mon blog
07 Nov 2019 13:19 #9

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Merci à tous pour vos propositions. Je vais me décider ce week-end, je vous tiens au courant.
++ supa
08 Nov 2019 18:22 #10

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Hello à tous,
Au final, je suis parti sur un filet mignon aux 4 épices, en croûte de lard, avec des figues fraîches.

L'accord avec les figues fraîches fonctionnait très bien. Avec la viande pas de magie, accord plutôt neutre.

Au nez, on a tous pensé que le pavé de biche aurait été parfait.

A réessayer plus tard avec ma dernière bouteille.

CR dans le fil du domaine

++ supa
12 Nov 2019 21:48 #11

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Bien content que l'idée de ma chère et tendre, validée par moi, ait bien fonctionné !

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: supagweg
13 Nov 2019 16:28 #12

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