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Saintgraal41 écrit: Je viens de lire un CR et la personne a carafer le vin et 1h après a remis le vin dans la bouteille???
Y en a t il parmis vous qui font ça ou on deja vu ou lu ça???
Merci
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Christobal écrit: Bonjour,
Le carafage, est-ce pour les vins jeunes ou vieux ?
Et combien de temps à l’avance ?
Merci et à bientôt
Christobal
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asoulier99 écrit: Perso je ne carafe plus du tout.
Je debouche parfois juste la veille mais je n'ai pas noté de grosse différence versus une ouverture le jour meme.
Je precise que je ne bois presque pas de vieux vins.
J'ai constaté que je préfère très nettement les vins à l'ouverture que sur les 3, 24, 48h à l'avance.
Alex
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f.aubin écrit: Plutôt d'accord avec toi dans le sens où dans la majorité des cas, on s’aperçoit que les vins sont meilleurs le lendemain dans les fonds de bouteilles que lors de la soirée...
Aussi bien sur les rouges un peu élaborés, que sur les blancs, et surtout le chenin que je consomme beaucoup ! secs ou moelleux, jeunes ou vieux.
Alors, oui à la carafe mais avec parcimonie et quand l'aération prévue n'a pas sembler suffire.
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Kiravi écrit: D'accord avec vous. Mais pour une ouverture au dernier moment, par exemple au restaurant, un carafage peut être très bénéfique non?
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