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theme degustation original

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theme degustation original a été créé par pololug

je fais parti d'un club oeno
j'organise une soirée dégustation
je n'ai pas d’idée d'un thème original
il a déjà été fait : La bourgogne, le val d e loire, la valée du rhone, le cépage pinot noir, le champagne
je souhaite faire une nouvelle dévouverte!
avez vous des idées ?
quelque chose qui etonne ! 6 bouteilles differentes max
merci beaucoup
bon dimanche
30 Sep 2018 14:30 #1

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Réponse de LoneWD sur le sujet theme degustation original

Si tu te balades dans cette partie du forum, tu trouveras énormément de thèmes, certains plus originaux que d'autres (j'ai en tête "vin de vigneronnes" ou des cuvées comportant le mot "Clos" il me semble). Après tu peux te concentrer sur certains millésimes... Ce ne sont pas les idées qui manquent normalement ;) Mode chauvin : LE JURA !!!

Rémy
30 Sep 2018 14:38 #2

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet theme degustation original

As tu fais le Muscadet ou le Beaujolais , ou sinon contact ce site ( sans faire de pub ) ils sont top nos 2 Eric ;)
www.vins-etonnants.com
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
30 Sep 2018 14:46 #3

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Réponse de Eric B sur le sujet theme degustation original

Tu es loin d'avoir fait le tour des régions : dans les majeures, il y a l'Alsace, le Languedoc, le Sud-Ouest... Dans les appellations vraiment originales, il y a Gaillac qui emploie des cépages uniques en leur genre et produit des bulles, des blancs secs, des rouges, des liquoreux... Sinon, dans le genre "étonnant", tu as les vins de macération dits "oranges" qui se font de plus en plus.

Eric
Mon blog
30 Sep 2018 14:47 #4

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet theme degustation original

Je me suis pas trompé :)

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
30 Sep 2018 14:49 #5

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Réponse de Frisette sur le sujet theme degustation original

Thèmes originaux:
- dégustation en verres noirs
- vins à moins de 15-20-25€ (en fonction de ton budget).
- entrées de gamme de grands vignerons
- les vins d'homonymie (ex: Chave: prendre Natacha et non Jean Louis, pour Dauvissat, prendre Jean et Sébastien au lieu de Vincent...)
- comparaisons de vins de cépages (et non d'appellations...)
- effervescents hors champagne
Bref, les thèmes ce n'est pas ce qui manque !...et sinon, faire comme nous: pas de thème et ça se passe également très bien !

Flo (Florian) LPV Forez
30 Sep 2018 17:24 #6

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet theme degustation original

je ne sais pas le niveau de connaissance des membres du club, mais une fois j'avais organisé une dégustation sur des arômes surprenants a priori
pétrole, truffe, olive, pipi de chat, pansement, coquille d’huître / iode, graphite, réduction, oxydation, ça avait bien fonctionné et pédagogiquement très intéressant.

maintenant, dire "on a fait Loire déjà" ... rien qu'en Loire, on pourrait faire de nombreuses dégustations très ciblées.
C'est le propre des club de dégustation et en général pour celui qui à la charge de l'organiser de se creuser la tête. Ce n'est pas tant le thème qui pose problème que celui de trouver les vins qui vont coller au plus près de ce thème.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Frisette
30 Sep 2018 18:43 #7

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Réponse de oliv sur le sujet theme degustation original

Tu avais sélectionné quoi pour "pansement" ?
30 Sep 2018 18:51 #8

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Réponse de oliv sur le sujet theme degustation original

Braucol, syrah, Fronton ?
30 Sep 2018 18:54 #9

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Réponse de Kiravi sur le sujet theme degustation original

Oliv, tu as déjà senti le pansement sur ces cépages??

Marc, assez vieux débutant
30 Sep 2018 18:58 #10

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Réponse de oliv sur le sujet theme degustation original

Des notes de sparadrap apparaissent assez souvent sur certains vins en réduction issus de mourvèdre, syrah etc...
30 Sep 2018 19:01 #11

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Réponse de Eric B sur le sujet theme degustation original

Je dirais Bandol pour pansement. Ca me rappelle des très vieilles discussions sur LPV ;)

Eric
Mon blog
30 Sep 2018 19:10 #12

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Réponse de oliv sur le sujet theme degustation original

Euh, je rassure tout le monde...
Si ça peut arriver de croiser ces notes de sparadrap, y'a personne qui les recherche pour autant ! ::oups::
30 Sep 2018 19:10 #13

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet theme degustation original

pansement propre, je précise

bandol / mourvèdre

Jérôme Pérez
30 Sep 2018 19:28 #14

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Réponse de hannibal sur le sujet theme degustation original

pétrole, truffe, olive, pipi de chat, pansement, coquille d’huître / iode, graphite, réduction, oxydation, ça avait bien fonctionné et pédagogiquement très intéressant.

Tout à l'heure merde de chat et fromage de chèvre sur Saint-Véran réduit
ça se calme un peu au bout d'une heure ou deux
04 Oct 2018 22:15 #15

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Réponse de agitateur sur le sujet theme degustation original

pololug écrit: il a déjà été fait : La bourgogne, le val d e loire, la vallée du rhone, le cépage pinot noir, le champagne


Ces thèmes sont hyper vagues. Y'a moyen de cibler beaucoup, plus fin, et donc de multiplier les thèmes.

Exemple concret: en ce moment, je participe à l'élaboration d'une séance chateauneuf ( déjà plus restrictif que "vallée du rhône" ). J'ai choisi ( et c'est purement arbitraire ) d'axer le truc sur différents critères qui doivent a priori impacter sur le profil du vin au final:
- sols chaud versus sols "froids"
- Majorité grenache ou majorité syrah mourvèdre
- éraflé / non éraflé
- vin jeune / vin évolué.
- élevage bois / élevage béton
Au final, en croisant les possibilités, ça dépasse déjà 6 vins. Bon, la vraie difficulté, c'est justement de trouver les vins....
C'est vrai que ça demande des recherches, mais c''est probablement plus sympa pour l'auditoire quand y'a une histoire à raconter. Si tu connais l"encépagement, les terroirs, les méthode de vinif, etc...tu peux faire plein plein de choses.

Tiens, un truc possible: le sauvignon, sur Touraine, Bordeaux et Sancerre. Avec ou sans bois, ça fait 6 vins. Tu parles des terroirs ( sols, climat ) et de la vinif, y'a des choses à dire !
Un monocépage sur différents terroirs,
Un terroir identique avec différents cépages,
Même terroir même cépage(s) avec différentes méthodes de vinif,
Verticales,
Horizontales,
Ne pas négliger les vins étrangers, que les gens goûtent peu ou pas ( si tu penses que les membres sont assez ouverts pour celà ). 2 pays faciles pour commencer, l'Espagne et encore plus l'Italie ! Les vins sont relativement faciles à trouver, et ces 2 pays ont une diversité forte qui pourrait tenir plusieurs séances. Tiens, dans le genre, le mois prochain, j'ai "les bulles du monde" ( bon, faut avouer, pour trouver les vins, je vais suer un peu...).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, LADIDE78, LoneWD, DaGau
05 Oct 2018 00:50 #16

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Réponse de Michou sur le sujet theme degustation original

Il y a quelques années, un G20 avait lieu au moment d'une dégustation. J'avais donc proposé le thème "Gvin" qui laissait libre cours aux interprétations. Au final, nous avions eu des vins des différents pays composant le G20 et aussi une recherche de vins puissants, riches.

Tu peux également chercher des associations. Tu proposes un aliment et chaque participant apportera une réponse originale.

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
05 Oct 2018 14:55 #17

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet theme degustation original

agitateur écrit: Tiens, dans le genre, le mois prochain, j'ai "les bulles du monde" ( bon, faut avouer, pour trouver les vins, je vais suer un peu...).


Oh je peux suggérer un blanc de noir méthode traditionnelle de Grèce à base de xynomavro. Le choix n'est pas vaste mais celui là est bien :
www.greeceandgrapes....

JD | Lutèce
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05 Oct 2018 15:32 #18

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Réponse de agitateur sur le sujet theme degustation original

merci pour la suggestion.
Hélas, je vais devoir trouver en local, parce que dans cet exemple les frais de porc port dépassent d'un poil le prix de la quille.....Si on fait çà à chaque bouteille, ça va pas passer.
05 Oct 2018 21:03 #19

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet theme degustation original

C'est pas faux... L'importateur Mavromatis a du Akakies, plus passe partout mais bien...
www.mavrommatis.com/...

JD | Lutèce
05 Oct 2018 21:26 #20

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet theme degustation original

Dans la rubrique des thèmes originaux on avait fait "vin et centrale nucléaire"
www.lapassionduvin.c...


JD | Lutèce
05 Oct 2018 21:27 #21

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Réponse de agitateur sur le sujet theme degustation original

Quelques autres suggestions pour Pololug:
- les liquoreux de France ( sauf amateurs un peu avertis, j'ai la vive impression que ce type de vins est encore plus que les autres - rouges et blancs secs - consommé essentiellement en mode "jeneboisquelesvinsdemarégion"
- pour les hommes: les rouges virils ( C9P, Madiran, Cahors, etc...)
- pour les palais de fillette, les vins primés au concours Féminalise ( pour les risque tout: les vins médaille Or Gilbert et Gaillard :D )
- pour les amateurs d'écurie et de poulailler, mais curieusement adulés par les Végans: les vins Nature
- un grand classique mets et vins: le fromage et les vins ....BLANCS ! Quelques cubes de divers fromages pour les participants, et démontrer par l'exemple que dans la majorité des cas un blanc va mieux. Pour enfoncer le clou: prévoir un magnum ( ou 2 quilles ) d'un rouge pas terrible du tout, du genre dur astringent. Le passer en premier vin à jeun, pour apprécier son "niveau". Le repasser en fin de séance, une fois les papilles bien colmatés par les résidus de fromage dans la bouche. Le verdict est connu mais on le rappelle: si on a un rouge minable à passer, il ira bien en fin de service, une fois les estomacs bien pleins, sur le fromage. Verdict bis: passer un grand rouge en fin de repas, ou comment gâcher une super boutanche.
05 Oct 2018 21:30 #22

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Réponse de oenoJB sur le sujet theme degustation original

Avec LPV92 quelques souvenirs de themes sympa et originaux :

* mondovino : confrontations des ecoles parker et nossiter
* la wish list : theme complique a mettre en oeuvre consistant a regrouper d’une part les souhaits de degustation des participants puis de les faire matcher avec les caves des autres : une belle experience !
* les alpages : vins des divers regions alpines - eclectique et etonnant.
* les vins de mediterranee (c’est grand)
* les petits des grands (petits vins des grands vignerons)

On a aussi fait le concours des etiquettes les plus nazes mais a joli contenu :)
06 Oct 2018 16:28 #23

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Réponse de jull sur le sujet theme degustation original

Moi le côté sparadrap/pansement, je le rencontre plus sur des blancs, et j'ai appris il y a peu que c'était une odeur caractéristique des brett sur vin blanc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: enzo daviolo
06 Oct 2018 22:22 #24

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Réponse de francois999 sur le sujet theme degustation original

> les vins d'homonymie (ex: Chave: prendre Natacha et non Jean Louis, pour Dauvissat, prendre Jean et Sébastien au lieu de Vincent...)

Sur le papier cela peut etre amusant.
Mais ayant goûté l’autre dagueneau, c’est plutot robert que redford. ;-)

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
06 Oct 2018 22:59 #25

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet theme degustation original

jull écrit: Moi le côté sparadrap/pansement, je le rencontre plus sur des blancs, et j'ai appris il y a peu que c'était une odeur caractéristique des brett sur vin blanc


En effet, et sur les rouges aussi Julien (même si c'est moins courant)
08 Oct 2018 10:43 #26

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Réponse de MB sur le sujet theme degustation original

oenoJB écrit: Avec LPV92 quelques souvenirs de themes sympa et originaux :

* mondovino : confrontations des ecoles parker et nossiter
* la wish list : theme complique a mettre en oeuvre consistant a regrouper d’une part les souhaits de degustation des participants puis de les faire matcher avec les caves des autres : une belle experience !
* les alpages : vins des divers regions alpines - eclectique et etonnant.
* les vins de mediterranee (c’est grand)
* les petits des grands (petits vins des grands vignerons)

On a aussi fait le concours des etiquettes les plus nazes mais a joli contenu :)


Les vins de Méditerranée, ça me rappelle une dégustation chez Caveprivée. J'avais notamment ramené un Château Musar.

Amicalement. Maxime
08 Oct 2018 15:46 #27

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Réponse de hyllos sur le sujet theme degustation original

Y'a aussi le thème défaut qui peut être assez drôle et très pédagogique :)

Sinon, ça manque pas les thèmes. Vu votre orientation, je continuerais sur les régions, ça vous laisse le temps de voir venir : après la France, l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne, l'Autriche... y'en a pour une centaine de rencontres ;)

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
29 Oct 2018 16:16 #28

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet theme degustation original

Une difficulté me semble être le compromis entre originalité et facilité à trouver les vins (sans trop dépenser).

C'est pourquoi j'aime bien le thème centré sur un millésime mais avec un éclectisme dans les couleurs, les régions et les cépages.
Pour satisfaire au deuxième critère il faut alors choisir un millésime pas trop vieux.
Si en plus on veut choisir un millésime qui est réussi à peu près partout on tombe sur 2010, ou sur 2015 avec le risque d'avoir certains vins un peu trop jeunes.

Jean-Loup
29 Oct 2018 16:54 #29

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Réponse de hyllos sur le sujet theme degustation original

A l’heure actuelle trouver les vins est facile. Même ici, j’arrive à me fournir sur n’importe quel thème, a des tarifs raisonnables.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
29 Oct 2018 17:15 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck