Chers passionnés,

Je voudrais avoir votre avis éclairé sur un sujet bien particulier : c'est bientôt les 40 ans d'un de mes meilleurs amis et je souhaiterais lui offrir une des stars de ma cave pour son anniversaire.

Alors, mes bouteilles sont conservées dans une cave de vieillissement Liebherr et le hic, c'est que lui n'a ni cave naturelle, cellier et encore moins une cave de vieillissement, et il garde ses bouteilles dans son appart dans une armoire à l'abri de la lumière.

Alors, de ce fait, je me doute bien qu'il ne pourra pas garder cette bouteille pendant 20 ans encore mais je me demande s'il peut quand même la garder quelques temps avant de l'ouvrir (genre 3 ou 4 ans) sans que la qualité du contenu ne soit pas trop altérée.

Qu'en pensez-vous?
Merci d'avance pour vos réponses,

Bien cordialement,

Paco

Buvez la ensemble à l'occasion de son anniversaire, cela vous fera des souvenirs à tous les deux!

si c'est une bouteille ancienne, alors il peut la boire rapidement.
si c'est un vin amené à vieillir je ne pense pas que ce soit la bonne option.
Autant lui offrir un très bon vin à boire rapidement ou pour lequel une ouverture précoce n'est pas si gênante.

Savoir si le vin peut tenir quelques années dans des conditions peut propices, cela dépend avant tout des conditions ( entre 23 degrés et 19, il y a une différence importante).
Si les bouteilles sont couchées (ce que j'espère pour ton ami), il faut tout de même vérifier régulièrement le niveau des bouteilles)
Enfin, il y a des types de vins moins altérables que d'autres. Je prendrais plus facilement le risque avec un cabernet qu'avec un pinot.
mais peut être que dans 20 ans, comme tu le mentionnes, ton ami aura une meilleure condition de conservation !

Merci pour la suggestion professeur. Disons que dans ce cas, ce n'est plus un cadeau d'anniversaire pour moi vu que je ne lui laisse pas le choix de la boire avec quelqu'un d'autre (sa femme pour un anniversaire de mariage ou autre).
Bien évidemment, s'il propose qu'on l'ouvre, je ne serai pas contre mais vu qu'on ne se voit que deux / trois fois par an, la bouteille risque dans tous les cas de passer quelques temps dans son armoire (y compris les jours de canicule en été).

Bien cordialement, Paco

Merci beaucoup Jérôme pour ces éclairages.
Les bouteilles sont bien couchées dans son armoire donc cela n'est pas si catastrophique.... même si ce qui me fait peur, ce sont les épisodes de canicule en été (il habite en Espagne)... pourraient-ils complètement détruire un vin ?

Bien cordialement,

Paco

Oui, une chaleur excessive peut détruire un vin en quelques heures.

Une suggestion : tu lui envoies une photo de la bouteille que tu souhaites lui offrir et tu lui envoies par la poste lorsqu'il aura planifié son ouverture.

Un vin jaune ou un Jeres absorberont le danger de conditions de conservation limites avec plus d'aisance qu'un riesling ou un pinot.

A défaut, offrez-lui une petite armoire à vins et réservez la belle bouteille pour les 41 ans !

mgtusi écrit: Oui, une chaleur excessive peut détruire un vin en quelques heures.

Une suggestion : tu lui envoies une photo de la bouteille que tu souhaites lui offrir et tu lui envoies par la poste lorsqu'il aura planifié son ouverture.

Excellente idée. Merci beaucoup ! :-)

oliv écrit: Un vin jaune ou un Jeres absorberont le danger de conditions de conservation limites avec plus d'aisance qu'un riesling ou un pinot.

A défaut, offrez-lui une petite armoire à vins et réservez la belle bouteille pour les 41 ans !

Très bonne idée, il y a des petites caves très correcte pour 80 euros, pour quelques années cela suffit !

oliv écrit: Un vin jaune ou un Jeres absorberont le danger de conditions de conservation limites avec plus d'aisance qu'un riesling ou un pinot.

A défaut, offrez-lui une petite armoire à vins et réservez la belle bouteille pour les 41 ans !

Super idée aussi. Ceci dit, il me semble que les petites armoires à vin sont plus pour mettre des vins à température avant le service alors que si c'est pour conserver son vin constamment, on passe vite sur des caves pour 60 bouteilles et le prix est à peu près le triple d'une (très très) bonne bouteille.

Un exemple de ce que tu appelles "une petite armoire à vin" ?
Bien cordialement,

Paco

crossbow écrit:
Très bonne idée, il y a des petites caves très correcte pour 80 euros, pour quelques années cela suffit !

Tu as anticipé ma réponse d'il y a quelques instants... un exemple ?
Merci encore,

Paco

Pour 150€ tu devrais pouvoir trouver un cave de service pour 20 bouteilles.
Ce n'est peut être pas le graal pour une garde de 20 ans mais devrait permettre de conserver des bouteilles sur 5 ans sans aucun risque.

Super.
J'ai trouvé cela: qu'en pensez-vous:
lasommeliere.es/vino...

Maintenant il faut que ton ami ait vraiment le désir de se faire une cave. Car s'il s'en sert toutes les morts d'évêque, c'est de l'argent jeté par les fenêtres !

Il a déjà quelques bouteilles (je dirais une vingtaine) dans son armoire et au pire des cas, ça lui servira à les ranger...
Mais tu as raison, je vais demander en douce à sa femme... :-)