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suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

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suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche) a été créé par niko68

bonjour à tous, aujourd hui je me suis fait plaisir en fav de supermarché, arrivé à la maison je decide donc de gouter une de mes bouteille,

j'ai donc ouvert un nuit saint georges 2010 les 4 vignes de dominique laurent

et là c'est le drame, en bouche il petille legèrement, dois je me faire remboursé ou bien cela peut disparaitre en le carafant?
03 Oct 2015 20:12 #1

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Secoue le vin fortement!

Cordialement

sylvain
03 Oct 2015 20:17 #2

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Réponse de niko68 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

sérieusement? je sais que je suis debutant mais quand meme 8-)
03 Oct 2015 20:45 #3

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Réponse de oliv sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

C'est très sérieux.
Certains vignerons laissent parfois un peu de Co2 résiduel afin de préserver le vin en limitant les taux de soufre.
Sur un vin jeune qui ne devrait pas présenter de dépôt, mets la paume sur la bouteille et secoue.
Tu devrais entendre un pschitt, ça libérera le vin de ce perlant désagréable.

Ou si tu as du temps, l'usage de la carafe peut aider.

Oliv
03 Oct 2015 20:55 #4

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Réponse de niko68 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

j'ai secoué 2, 3 fois et ça mousse legèrement et ça fait toujours pshitt, jdoit insister ou rendre le vin, j'ai peur que les autres soient pareil, je peut verifier bouteille fermé? si je secoue ça doit aussi un peut mousser au niveau de l'espace d'air?
03 Oct 2015 21:15 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Non, tu ne verras rien en bouteille.

Goûte le vin une fois dégazé.
La présence de Co2 n'est pas, en soi, un défaut oenologique.
03 Oct 2015 21:49 #6

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Réponse de didierv sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Permettez moi de donner mon avis.
Je trouve tout à fait anormal de devoir secouer un vin pour faire disparaitre, dans le meilleur des cas un peu de perlant ou dans des cas plus extrêmes du carrément pétillant.
Qui plus est sur une belle bouteille.
Didier
03 Oct 2015 21:53 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Anormal peut-être, Didier mais le vin une fois dégazé peut-être bon.
Niko68 peut encore avoir du plaisir sur sa bouteille, ce qui n'est pas le cas d'un vin oxydé, bouchonné, nauséabond de mercaptan etc etc.
03 Oct 2015 22:00 #8

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Réponse de ols sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Orangina, [size=small]secouez moi[/size] [size=x-small]secouez moi[/size] ;)
ça coute rien d essayer a plusieurs reprises, ça m est déjà arrivé a 2 fois ce genre de désagrément, et l aération longue a éliminée le défaut systématiquement !
03 Oct 2015 22:14 #9

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Je rencontre de plus en plus souvent ce genre de problème qui a une solution simple, l'agitation très énergique et multiple (au moins 6 ou 7 fois).
Le vin devient ensuite parfaitement buvable.
Les "clients bios" n'ont plus voulu de soufre, il a donc maintenant du gaz pour préserver le vin.
03 Oct 2015 22:24 #10

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Réponse de niko68 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

C est vrai que dominique laurent minimise l'ajout de soufre, je vais laisser la bouteille 1 ou 2 jours ouvert à mi épaule et bouchonné puis je vais à nouveau secouer et on verra bien si le coté pétillant sera toujours présent
03 Oct 2015 22:31 #11

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Réponse de niko68 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

un peu frustré moi qui pensais me faire plaisir ce soir...
03 Oct 2015 22:32 #12

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Réponse de ols sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Demain ou après demain il fera jour aussi ...;)
03 Oct 2015 22:58 #13

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

un peu frustré moi qui pensais me faire plaisir ce soir...


Il suffit d'agiter avec beaucoup de vigueur et de recommencer 6 ou 7 fois et tu peux boire le vin dans le quart d'heure qui suit.
03 Oct 2015 23:06 #14

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Réponse de o_g sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Il me semble que parmi les meilleurs dont Hervé Bizeul ont déjà rencontré ce souci d'excès de gaz sur certain de leurs vins. Tant que le vin ne présente aucun défaut notable après aération et dégazage, rien à redire. Eh oui, il faut maintenant savoir décanter, aérer, carafer, tireboucher, et aussi dégazer avant de consommer !

O.
04 Oct 2015 00:12 #15

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Eh oui, il faut maintenant savoir ... dégazer avant de consommer !

Heureux de te l'entendre dire. Quand je pense que ma femme ose s'offusquer quand je pète au lit et s'en servir pour refuser mes légitimes avances...

Luc
04 Oct 2015 01:40 #16

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Autre solution le carafage énergique en mettant la bouteille à la verticale de la carafe pour verser le vin comme une brute à gros bouillon. C'est assez efficace.

Dominique Laurent fait effectivement partie de ceux qui laisse beaucoup de CO2 pour protéger ses vins ayant fortement diminuer le soufre.

Marc
04 Oct 2015 07:05 #17

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Eh oui, il faut maintenant savoir ... dégazer avant de consommer !

Je suppose qu'il faut y voir un signe de cette amélioration notoire de la qualité dont tout le monde se gargarise
04 Oct 2015 13:31 #18

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Réponse de niko68 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

moi ce genre de chose ça me gave vite, j'ai pas payé 25euros pour boire du lambrusco je vais demander le remboursement et la seconde bouteille fermé également tampi
04 Oct 2015 16:10 #19

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Pourquoi "être gavé" ? Tu as une solution au problème donc y a plus qu'à boire. Je rencontre la même chose avec les muscadets de Landron et après dégazage les vins se présentent toujours très bien mais c'est peut-être moins surprenant pour un blanc au premier abord.

Marc
04 Oct 2015 16:56 #20

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Réponse de Shane sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Certaines bouteilles demandent plus de préparation que d'autres. Essaierais-tu de te faire rembourser un millésime ancien dont le bouchon serait difficile à extraire et qu'il faudrait aérer pendant un bon nombre d'heures? Cela fait partie du jeu à mon avis.

Tu peux décider de ne pas vouloir renouveler l'expérience et te faire rembourser la bouteille non-ouverte, c'est ton droit. Cependant te faire rembourser la première reviendrait à ramener une banane en magasin sous prétexte de ne pas avoir apprécié le fait de devoir prendre le temps de la peler avant de la consommer

J
04 Oct 2015 18:38 #21

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Oui enfin les bananes ont toujours une peau, les vins tranquilles ont rarement du gaz.
Michel
04 Oct 2015 18:48 #22

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Luc Javaux écrivait:
> Eh oui, il faut maintenant savoir ... dégazer
> avant de consommer !
>
> Heureux de te l'entendre dire. Quand je pense que
> ma femme ose s'offusquer quand je pète au lit et
> s'en servir pour refuser mes légitimes avances...
>
>
> Luc

Je comprends pourquoi tu traînes encore devant ton écran à 1h40 du mat'... :D

jlj
04 Oct 2015 20:04 #23

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Ca me rappelle Knokke-Le-Zout Tango du Grand Jacques (que le monde entier vous envie)
Michel
04 Oct 2015 20:17 #24

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

un peu frustré moi qui pensais me faire plaisir ce soir...

Il suffit d'agiter avec beaucoup de vigueur

[size=small]No comment! Je suis déjà sorti[/size] :D

Thibault
"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
05 Oct 2015 01:54 #25

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Réponse de daniel popp sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

je rajouterais par expérience que le secouez moi, secouez moi, est bien plus efficace dans une carafe, même si çà donne l'impression choquante pour tes invités que tu brutalises sauvagement ton nectar. Et dans les deux sens, le secouez moi !!:D

Daniel
10 Oct 2015 19:19 #26

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Réponse de poucmabon sur le sujet Re: suis je en droit d'etre deçu (defaut en bouche)

Si tu disposes d'un Vacuvin, c'est aussi une solution. Pomper, taper le culot de la bouteille sur la paume de la main, laisser un peu, ouvrir le bouchon, recommencer. Carafer c'est très bien, secouer la carafe de temps en temps !
17 Oct 2015 20:39 #27

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