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Belle idée, mais malheureusement la maison Delas ne met pas de code postal sur ses étiquettes, même à notre époque — comme on peut le constater ici. Pour ce vin en particulier, on pourrait mener l'enquête : quand ont-ils commencé à se nommer « Delas Frères » et non pas simplement « Delas » ? Et quand ont-ils commencé à nommer leur muscat « La Pastourelle » et à le millésimer ? Mais ils n'en disent rien sur leur site web et ça n'aurait guère d'intérêt, je crois, de faire un travail si fastidieux, pour finalement peu de résultats probants.winaddict33 écrit: De mémoire, le code postal à 5 chiffres est né en 1973.
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Est-ce que vous comprenez la même chose que moi, à savoir que dans le meilleur des cas l'aération et la décantation ne changent pas grand chose et que dans le pire elles sont néfastes ? Si cette interprétation de cet article est correcte (on ne sait jamais et je risque ici le tout pour le tout !), ça renforcerait une impression que j'ai depuis longtemps : les professionnels de la dégustation ont des réactions, des critères et peut-être même des goûts différents de celles des gens (de certaines personnes, en tout cas) dont ce n'est pas le métier.oliv écrit: Dégustation
Décanter un vin a-t-il une influence sur ses qualités organoleptiques ?
www.vilaviniteca.es/...
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Eric B écrit: Par contre, dans la mesure, j'aère au minimum 3 heures à l'avance, et souvent 6. Là, par contre, je ne vois que du positif (sachant que si le nez s'avère magnifique à l'ouverture, je rebouche de suite).
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Bof, tu as déjà bu du Gouges ?Le Pinot noir est fragile donc carafage interdit.
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Je vois que tu restes attaché aux AOC qui ne veulent strictement rien dire en Bourgogne (tout dépend du producteur) et à l'âge qui ne veut rien dire sans le millésime (i.e 2005 ça a 16 ans et c'est jeune, 2007 ça a 14 ans et il faut les boire)Du Gouges? connais pas désolé
mais d’âpres le peux d’expérience que j'ai la seul chose que je peux dire c'est que le carafage s’avère utile pour les vin jeunes
mais interdit chez le pinot noir et les vins âgé au risques de lui faire plus de mal qu'autre chose
J'ai tué un pommard de 8 année comme ça et un hermitage d'une vingtaine d'année
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Oui et non effectivement je reste attaché au AOC même si je dois reconnaitre qu'entre certain domaine il y a de réel différence j'ai gouté des appellation village qui était meilleur que des 1er cru voir certain grand cru. âpres l'année est importante également mais je pense que c'est surtout le travail qui est fait par le vigneron qui donne les 3/4 du résultat.
Je vois que tu restes attaché aux AOC qui ne veulent strictement rien dire en Bourgogne (tout dépend du producteur) et à l'âge qui ne veut rien dire sans le millésime (i.e 2005 ça a 16 ans et c'est jeune, 2007 ça a 14 ans et il faut les boire)Du Gouges? connais pas désolé
mais d’âpres le peux d’expérience que j'ai la seul chose que je peux dire c'est que le carafage s’avère utile pour les vin jeunes
mais interdit chez le pinot noir et les vins âgé au risques de lui faire plus de mal qu'autre chose
J'ai tué un pommard de 8 année comme ça et un hermitage d'une vingtaine d'année
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J'ai tué un pommard de 8 année...
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