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Bien choisir ses verres de dégustation

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starbuck a répondu au sujet : Bien choisir ses verres à dégustations

Et pour l'eau-de-vie, la goutte, la gnôle ou plus localement le schnaps, vous prenez quoi comme verre ?

Voici le mien.



C'est celui de gauche, c'est un cadeau pour compléter un service de table Villeroy.
Au centre, c'est le genre de verre utilisé par ceux qui en buvaient assez régulièrement dans la région.
J'ai posé un Italese à coté pour la notion de taille.

Sylvain
#1861
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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres à dégustations

Depuis un test bizarre et inattendu, le Zwiesel 1872 Wine Classic Select Riesling Grand Cru, s'est avéré le meilleur verre que j'ai jamais testé sur les spiritueux en général. Il apporte de la douceur même dans les alcools les plus rudes.
#1862

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Vaudésir a répondu au sujet : Bien choisir ses verres à dégustations

starbuck écrit: Et pour l'eau-de-vie, la goutte, la gnôle ou plus localement le schnaps, vous prenez quoi comme verre ?J'ai posé un Italese à coté pour la notion de taille.


Peut importante la taille Sylvain, la même quantité de liquide est versé dedans mais 3 verres de schnaps ne fond pas le même effet ni,=et
#1863

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Marc45 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je viens de recevoir mes Stölzle Exquisit Royal 480mL.

1ère impression: ils sont quand même super épais et un peu lourds :-) Bon, résistants je suppose.
Après, une fois le vin versé, je trouve que l'impression disparaît, bizarre, et ils sont au final plutôt jolis, avec une forme harmonieuse et une hauteur qui passe très bien sur la table. Sur la présentation et la dégustation, aucun regret d'avoir abandonné mes gros Villeroy de 640mL.

Par contre, gros point noir que je n'ai pas encore élucidé: après passage au lave vaisselle , grosses grosses marques blanches type graisse/calcaire (alors que 0 problème avec d'autres verres à vin), puis buée au séchage, le tout ne disparaissant pas... à moins de bien sécher avec chiffon, ce que je veux bien sur éviter!
J'ai testé le lavage à la main, ça règle le souci des marques blanches, mais pas de la buée au séchage...

Bizarre... traitement chimique des verres? Souci de fabrication? Faut-il les laver plusieurs fois avant (ce que je suis en train de tester, sans résultat après 3 lavages)...

Merci pour vos éventuelles lumières!
#1864

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je ne réponds pas à la question, désolé,mais à la faveur d'une expérience en cours, je m'interroge sur ce verre que je n'ai jamais compris de Riedel : lourd, petit, épais : bref je ne l'aime pas sans même chercher à savoir s'il convient au riesling, ce qui n'est pas le cas.
Je suis en train d'envisager de l'utiliser sur des eaux de vie, avez vous des avis ?

voici la bestiole :


Jérôme Pérez
#1865
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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je viens de recevoir mes Stölzle Exquisit Royal 480mL.

1ère impression: ils sont quand même super épais et un peu lourds :-) Bon, résistants je suppose.
Après, une fois le vin versé, je trouve que l'impression disparaît, bizarre, et ils sont au final plutôt jolis, avec une forme harmonieuse et une hauteur qui passe très bien sur la table. Sur la présentation et la dégustation, aucun regret d'avoir abandonné mes gros Villeroy de 640mL.

Par contre, gros point noir que je n'ai pas encore élucidé: après passage au lave vaisselle , grosses grosses marques blanches type graisse/calcaire (alors que 0 problème avec d'autres verres à vin), puis buée au séchage, le tout ne disparaissant pas... à moins de bien sécher avec chiffon, ce que je veux bien sur éviter!
J'ai testé le lavage à la main, ça règle le souci des marques blanches, mais pas de la buée au séchage...

Bizarre... traitement chimique des verres? Souci de fabrication? Faut-il les laver plusieurs fois avant (ce que je suis en train de tester, sans résultat après 3 lavages)...

Merci pour vos éventuelles lumières!


Marc,

Les traces blanches des verres lavés à la machine sont dues à des dépots de graisse. Tu as probablement lavé à température trop élevée (par défaut, c'est trop chaud pour des verres, il faut régler vers 40-55°) et tu avais sans doute autre chose dans le lave vaisselle, de gras, comme des assiettes ou une poêle.

Ca n'est pas spécifique à ce verre, c'est la raison pour laquelle il faut faire attention quand on lave en machine. Comme les machines chauffent beaucoup, ça incruste le gras dans le verre.

Si c'est ça, pas de solution. C'est définitif. (On arrive à estomper mais ça reste au final).

Presque tous les verres passent en machine mais, il faut : les laver seuls, ou en tout cas surtout pas d'ustensiles gras en dessous. Et à une témpérature inférieure à 55°C.

Les traces blanches peuvent aussi être du calcaire... mais j'y crois pas trop. Sauf si ta buée laisse aussi des traces. Solution : installer un adoucisseur en amont de ta machine à laver (ce qui n'est de toute façon pas con pour la préserver du calcaire), sécher les verres à la main. Peut-être aussi est-ce un problème de machine (liquide de rinçage, machine veillissante).
#1866

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Jérôme Pérez écrit: Je ne réponds pas à la question, désolé,mais à la faveur d'une expérience en cours, je m'interroge sur ce verre que je n'ai jamais compris de Riedel : lourd, petit, épais : bref je ne l'aime pas sans même chercher à savoir s'il convient au riesling, ce qui n'est pas le cas.
Je suis en train d'envisager de l'utiliser sur des eaux de vie, avez vous des avis ?

voici la bestiole :


Oui en effet. Pour la slivovica, a devrait être pas mal. En fait ces formes assez ouvertes et pas trop grandes conviennent pas mal aux alcools blancs non vieillis.
#1867

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ysildur a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos écrit:

Jérôme Pérez écrit: Je ne réponds pas à la question, désolé,mais à la faveur d'une expérience en cours, je m'interroge sur ce verre que je n'ai jamais compris de Riedel : lourd, petit, épais : bref je ne l'aime pas sans même chercher à savoir s'il convient au riesling, ce qui n'est pas le cas.
Je suis en train d'envisager de l'utiliser sur des eaux de vie, avez vous des avis ?

voici la bestiole :


Oui en effet. Pour la slivovica, a devrait être pas mal. En fait ces formes assez ouvertes et pas trop grandes conviennent pas mal aux alcools blancs non vieillis.


et pour les whiskys pas trop puissants?

Laurent
#1868

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je dirais pour les grain par exemple ou les whisky jeunes peut être. En effet.
#1869

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Frisette a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Mais qu'est ce qu'il est moche!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#1870

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oliv a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation


#1871
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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

oliv écrit:



Compte tenu des variables limitées, pour moi, il y a un problème de température de lavage là... et j'ai jamais vu un truc pareil :)

D'ailleurs, si ça n'était pas un problème de température, ça arriverait même en lavage main...
#1872

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zekioflo a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Suite à tes recommandations hyllos, je suis partis sur des verres Schott Zwiesel - Fine Beaujolais.
Reçus la semaine passée, j'en suis ravis! C'est parfait mes découvertes de vins rouges, et ma copine ne trouve rien à en dire concernant ses blancs. :jump:
Merci beaucoup

Florent
#1873
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Agnès C a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Vous les avez commandés sur le site allemand?
Il n'en restait que 6 quand j'ai regardé il y a 3 semaines je crois...
Merci pour votre réponse

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#1874

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

oliv écrit:



vu le prix et la fragilité des Veritas de Riedel, un verre que j'apprécie, autant acheter des Italesse et les changer tous les trois mois. Au final, on est gagnant.

Yves Zermatten
#1875

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos écrit:

oliv écrit:



Compte tenu des variables limitées, pour moi, il y a un problème de température de lavage là... et j'ai jamais vu un truc pareil :)

D'ailleurs, si ça n'était pas un problème de température, ça arriverait même en lavage main...


probablement que c'est dû à une température élevée. Ca m'est aussi arrivé avec des Riedel.

En lavage à main, ça n'arrive pas, on les casse avant :)

Yves Zermatten
#1876
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zekioflo a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Agnès C écrit: Vous les avez commandés sur le site allemand?
Il n'en restait que 6 quand j'ai regardé il y a 3 semaines je crois...
Merci pour votre réponse

Bonsoir Agnès, je les ai commandé sur ambiante direct. Tout est arrivé bien emballé.
De ce que j'ai vu il s'agissait de l'offre la plus intéressante.

Florent
#1877
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Gastronomix a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Questions aux abonnés qui ont accès à l'article de le RVF :

Sait-on si le Spiegelau Novo testé est le modèle champagne ou le modèle vin rouge (il ne reste plus que ce modèle de présenté sur le site du fabriquant)? Quels sont les résultats et avec quels champagnes?

Le Sydonios testé est-il bien l'Universel (à fond conique)? Quels sont les résultats et avec quels champagnes?
#1878

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hyllos a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Gastronomix écrit: Questions aux abonnés qui ont accès à l'article de le RVF :

Sait-on si le Spiegelau Novo testé est le modèle champagne ou le modèle vin rouge (il ne reste plus que ce modèle de présenté sur le site du fabriquant)? Quels sont les résultats et avec quels champagnes?

Le Sydonios testé est-il bien l'Universel (à fond conique)? Quels sont les résultats et avec quels champagnes?


Je suis aussi intéressé :)
#1879

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JérémyD a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Pour le Spiegelau, ce n'est pas précisé. Mais dans l'ensemble, il semble n'avoir pas convaincu les dégustateurs.
Les Sydonios Esthète et Universel ont été testés.

Les résultats :
Selosse - Extra-brut blanc de blanc Grand cru V.O.
1) Riedel Superleggero
2) Spiegelau Highline
3) Lehmann Glass Jamesse Prestige Grand blanc 76cl

Salon S2007
1) Riedel Superleggero
2) Lehmann Glass Jamesse Prestige Grand blanc 76cl
3) Spiegelau Highline

Delamotte - Blanc de blancs 2012
1) Riedel Performance
2) Riedel Superleggero
3) Lehmann Glass Jamesse Prestige Grand blanc 76cl

B.Lahaye - Blanc de Noirs
1) Sydonios Esthète
2) Riedel Superleggero
3) Sydonios Universel

Jeeper - Brut Grand Cru
1) Zalto White wine
2) Riedel Performance
3) Riedel Superleggero
#1880
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Gastronomix a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Y-a un semblant d'explication du choix des verres en introduction (hormis le fait que certains domaines de Champagne les utilisent)?

Ça m'a l'air une grand n'importe quoi ce test où des verres génériques à 4€ sont comparés à des verres spécialisés à 80€ et dans lequel la RVF a glissé au moins un verre à vin rouge (l'Esthète) et omis de tester le Grand Champagne 45 de Lehmann (pas mal utilisé en Champagne).

PS: si vous faites des dégustations en Champagne et qu'on vous tend des Superleggero, merci de le signaler sur LPV. Je suis curieux de connaitre la maison qui met à disposition des verres à 80 roros pour ses gentils clients.
#1881
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: hyllos

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hyllos a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Moi, j'aimerais bien savoir dans quelles conditions exactes ils ont testé les verres... parce que souvent leurs tests verre me donnent l'impression d'être bâclés et incomplets.

Perso, je trouve discutable la sélection mais après tout, ils ne peuvent pas être exhaustifs. Et c'est vrai que le Superleggero est un excellent verre... ne pas mettre le Jamesse Synergie et le Sophienwald Grand Champagne en face en rend l'interprétation compliquée pour moi en attendant.
#1882

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Gastronomix a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Et c'est vrai que le Superleggero est un excellent verre

Et particulièrement beau, il faut l'avouer.

Bizarrement la RVF n'a pas retenu le Riedel Winewings Champagne pour ce test ...
#1883

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hyllos a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

Gastronomix écrit: Et c'est vrai que le Superleggero est un excellent verre

Et particulièrement beau, il faut l'avouer.

Bizarrement la RVF n'a pas retenu le Riedel Winewings Champagne pour ce test ...


Ces verres sont du pur marketing. Et pour le coup, si on peut parler de verre affreux, ils ont la palme, haut la main !
#1884

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JérémyD a répondu au sujet : Comparatif verres pour champagnes | RVF 27/04/2020

hyllos écrit: Moi, j'aimerais bien savoir dans quelles conditions exactes ils ont testé les verres... parce que souvent leurs tests verre me donnent l'impression d'être bâclés et incomplets. ...


Pour ma part, je ne suis pas un abonné de très longue date, mais c'est une impression qui revient sur beaucoup d'articles, et en particulier les tests effectivement. Que ce soit les tests des sites de vente de vin, des caves, etc., le sujet paraît toujours abordé de manière assez superficielle, avec le minimum d'effort de recherche sur la question.
Sur cet article précisément, un classement des verres par gamme de prix a minima aurait apporté un éclairage un peu plus intéressant pour les lecteurs qui souhaitent investir dans de nouveaux verres...

On pourrait également mentionner le "dossier spécial" du même numéro dont le questionnement est "Où va le vin en France ?". On passe en revue "La production", "La consommation", "La santé", "L'environnement", "Le goût du vin" en 7 pages (!) et forcément, en développant si peu, on n'y apprend pas grand chose !

Gastronomix écrit: Y-a un semblant d'explication du choix des verres en introduction (hormis le fait que certains domaines de Champagne les utilisent)?

Ça m'a l'air une grand n'importe quoi ce test où des verres génériques à 4€ sont comparés à des verres spécialisés à 80€ et dans lequel la RVF a glissé au moins un verre à vin rouge (l'Esthète) et omis de tester le Grand Champagne 45 de Lehmann (pas mal utilisé en Champagne).

[/b]

Je ne vais pas retranscrire la justification pour chaque verre retenu mais il s'agit en effet principalement de verres utilisés par les domaines.par contre je peux vous indiquer sur quel critère les absents n'ont pas été retenus : "trop fastidieux". Si, si, c'est ce qui est écrit "Nous n'avons pas souhaité ici procéder à un banc test de toutes les marques présentes sur le marché - trop fastidieux - [...]".
Ca parait bien sur évident qu'il n'est pas possible de tester TOUT les verres, mais présenté comme ça et quand on voit la suite de l'article, ça fait vraiment "on voulait pas trop se fouler non plus"...

Quant à l'Esthète précisément, il est indiqué qu'il est "très apprécié en Champagne".
#1885

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oulababa a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bête question,

mais les prix affichés sur le site de Riedel, c'est pour un verre ou une caisse de 6 ?

superleggero champagne

Xavier L.
#1886

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Gastronomix a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

mais les prix affichés sur le site de Riedel, c'est pour un verre ou une caisse de 6 ? superleggero champagne

Un article par boîte. C'est écrit en dessous du prix. C'est donc bien 80€ LE verre. D'où le grand n'importe quoi évoqué plus tôt.

Quand aux maisons de champagne qui utilisent l'Esthète de Sydonios (verre à vin rouge), je suis curieux de savoir qui elles sont.
#1887

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

oulababa écrit: Bête question,

mais les prix affichés sur le site de Riedel, c'est pour un verre ou une caisse de 6 ?

superleggero champagne


Un seul !! C’est bien pour ça que je ne le teste pas :)
#1888

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

« Fastidieux » franchement pour une revue spécialisée faut croire que ce ne sont pas d’immenses passionnés... mais ils plombent leur business eux même !!

Ça n’a rien de fastidieux. Il faut contacter les fabriquant, assembler les échantillons et prévoir plusieurs jours de travail (pas deux heures, rédaction incluse).

D’ailleurs goûter Selosse et Salon... comment dire... c’est un peu pour se rincer le gosier... le budget de ces vins aurait pu servir pour les verres... et on aurait pu élargir le panel avec des vins moins exclusifs comme ceux de Francis Boulard, Drappier ou Fleury... Krug aurait été plus intéressant que Salon, d’ailleurs...
#1889
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vince2 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je suis très étonné du peu de verres spécifiques au champagne qui sont testés.
Si un domaine ou un professionnel plébiscite un verre à vin tranquille plutôt qu'un verre spécifique au champagne, je ne comprends pas pourquoi la RVF n'a pas essayé les verres dédiés de la même marque, pour essayer d'expliquer pourquoi lorsqu'on boit un champagne, c'est mieux par exemple d'acheter le verre Zalto Vin Blanc plutôt que Champagne. Car moi, si je ne m'y connaissais pas trop, j'aurais tendance à acheter un verre à champagne pour mettre du champagne dedans... et le fait que la RVF ne dise rien à ce sujet est franchement dommage.
D'abord c'est aberrant. Les fabricants produisent des verres exprès pour un style de vin, et hop, on prend l'autre. C'est dommage, on aurait pu avoir une explication intéressante sur le fait que les verres spécifiques au champagne ne sont pas toujours les plus efficaces.

D'autre part, je suis content qu'ils aient testé le superleggero: il est débilement cher, mais on voit que c'est un verre excellent. Comme je l'ai dit, j'en ai reçu deux et même si c'est à chaque fois un peu anxiogène de les utiliser, je trouve que ces verres sont incroyables. Il le peuvent bien.
Mais ce qui est dommage, c'est que Riedel fait un beau verre à champagne dans la série Veritas, qui ressemble fortement au superleggero (légèrement plus petit) pour le tiers du prix. Là, ça aurait été intéressant de le comparer, histoire de voir si le Veritas s'en sort (presque) aussi bien que le superleggero et propose donc une belle alternative.

Mais comme dit plus haut, ça aurait demandé de se fouler un peu plus. C'est dommage, faut pas me faire croire qu'ils n'ont pas les moyens de tester une vingtaine de verres supplémentaires. C'est ça la vraie plus-value d'une revue spécialisée...
Et quand à Salon, bienheureux ceux qui en boivent régulièrement dans des superleggero. Mais pour la plupart des gens normaux qui apprécient le champagne, ce n'est en général pas du Salon, et en général pas dans les superleggero. Je trouve que la sélection des crus apporte peu, ou qu'elle aurait du être complétée par les champagnes que nous buvons en vrai. Et dieu sait s'il y en a...

Bonne soirée
Vince
#1890
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