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Domaine Jean-Claude Buecher (Wettolsheim)

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Bug a créé le sujet : Domaine Jean-Claude Buecher (Wettolsheim)

DOMAINE JEAN-CLAUDE BUECHER



31 rue des Vignes
68920 Wettholsheim
Tél. : +33 (0)3 89 80 14 01
Mail : contact@cremant-buecher. fr

www.cremant-buecher.fr

* Facebook Domaine Jean-Claude Buecher




Je n'ai pas trouvé de sujet sur ce domaine.
Le domaine s'est spécialisé dans les crémants, avec une jolie gamme d'une dizaine de cuvées assez variées (toutes ne sont pas présentées sur son site).
Je ne suis pas un grand spécialiste des bulles, mais je suppose qu'un amateur de crémants devrait y trouver son compte.

Mention TB à l'accueil : M Buecher père est très gentil (et très bavard :p).
A noter, le domaine est situé à 100m tout au plus du tout à fait notable Domaine Barmes-Buecher.


CR: Crémant d'Alsace Jean-Claude Buecher, cuvée empreinte mil 2014 (extra brut)

100% chardonnay, 47 mois d'élevage (dégorgé en avril 2019)
Robe claire, presque blanche, mousse abondante.
Nez légèrement citronné, notes de pèche blanche et de fleurs blanches.
Les bulles sont fines, l'attaque fraîche avec une belle acidité (marquée mais sans agressivité), on retrouve en bouche le citron, accompagné d'un peu de pamplemousse qui amène une amertume pas désagréable. La finale est assez salivante et le vin persiste agréablement en bouche.
J'ai trouvé que le dosage était assez marqué pour un extra-brut (la seule info que j'ai trouvé était 5.5 g/l pour le 2011)

B-, le reste de la table a également apprécié (B / B+)
Dégusté dans mes magnifiques étoilé Sparkle de Italese (merci LPV %tchin)

Laurent
#1
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Buecher – Résurgence 2011– Extra-Brut

CR:Domaine Jean-Claude Buecher – Résurgence 2011– Extra-Brut

Bouchon mixte liège, aggloméré.
Robe jaune plutôt clair.
Les bulles sont fines avec une effervescence modérée.
Le nez est sur les fruits jaunes et la brioche.
On retrouve les fruits jaunes en bouche. Il y a une belle matière, dense, « vineuse », portée par la fraicheur.
Finale sur le pralin.
Très bien (+)

Ce domaine est une vraie découverte. J’avais loupé le post de Laurent (bug) ci-dessus et je n’imaginais pas qu’il existait un domaine alsacien qui ne faisait que des crémants. Le domaine a beaucoup investi pour avoir des capacités de stockage permettant des élevages longs.
Les cuvées d’entrée de gamme « Murmure » et « Reflets » sont déjà très intéressantes et très recommandables. Cette cuvée « Résurgence » a été ouverte à l’apéritif mais elle trouvera bien sa place à table. Niveau tarif, la bouteille est à 18€ (tarif domaine). Pour un vin issu de vignes de grands crus en viticulture bio et élevé 91 mois… c’est très raisonnable.
Pour l’instant mes crémants alsaciens de référence étaient ceux de Muré et celui de Barmès-Buecher mais j’ai l’impression que Jean-Claude Buecher va trouver sa place. En attendant de goûter un jour les parcellaires de Zusslin...
Eric
#2
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Buecher – Reflets 2015 – Brut nature

CR:Domaine Jean-Claude Buecher – Reflets 2015 – Brut nature

Bouchon mixte liège, aggloméré.
Robe jaune avec des reflets roses.
Les bulles sont fines. Le nez est floral. La bouche a une belle fraicheur. Il y a des sensations d’agrumes, du citron perceptible en finale.
Je retrouve en même temps un côté « pâtissier » qui me rappelle le pralin que je ressens parfois sur des auxerrois ou des pinot gris (mais c’est pas tout à fait ça).
Jolie longueur.
Bien++

Le vin est moins complexe que la cuvée « résurgence » mais il fait merveille à l’apéritif avec une fraicheur appréciable (surtout pour un 2015).
Si vous aimez les bulles, ce domaine est vraiment une belle adresse avec de beaux rapports prix/plaisir. Et comme l’a déjà indiqué Laurent (bug), on est juste à coté de Barmès-Buecher...
Eric
#3
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