Domaine Migot – Côtes de Toul – Vin gris – 2014
Quand je vais rendre visite à ma fille et à mon gendre pour une semaine, j'emporte un carton ou deux d'un assortiment de bouteilles venant de ma cave.
Je sais en effet que je n'y trouverai pas de quoi me satisfaire...
Il faut dire que le gendre en question est d'une gentillesse confondante, du style à accepter un quart de verre du vin que je lui sers et à le trouver très bon, mais il ne faut pas lui demander plus...
Cette fois-ci il me propose de faire l'inventaire de sa cave et de le conseiller sur la garde de chaque bouteille. C'est vite fait : une quinzaine de bouteilles en tout dont la moitié aurait dû être bue...
Quand je tombe sur ce Côtes de Toul, je me dis que je ne peux la laisser dans sa cave car, si on ne la boit pas ensemble, elle va attendre encore deux ou trois ans...
Je n'ai rien contre les Côtes de Toul (que je ne connais pas bien) et encore moins contre ce domaine (que je ne connais pas du tout) mais quand même : du gris de 2004
! Si encore c'était du gris de Reuilly, le meilleur des gris du monde, voire un des meilleurs rosés
, je sais que cela peut vieillir admirablement, certes en perdant ses superbes arômes fruités mais en gagnant une pureté minérale étonnante !
Une tortilla "fouzitou" me donne l'occasion de tenter cette expérience, que dis-je, cette grande aventure !
C'est donc avec appréhension que j'ouvre la bouteille, non sans avoir prévu un spare tiré de mon carton...
La robe est d'un saumon clair : tout à fait conforme à la contre-étiquette, c'est rassurant... Mais celle-ci indique aussi que le vin est à boire dans les deux à trois ans : cela confirme mes craintes.
Le nez s'est inscrit aux abonnés absents mais au moins il n'est pas dans une phase d'oxydation irrémédiable. On peut même trouver quelques classiques petits fruits rouges, en fouillant bien...
La bouche se montre plus avenante, avec un fruité plus présent et bien acidulé, une sensation de légère sucrosité, une grande buvabilité car peu chargé en alcool, sans réelle allonge, avec une finale marquée par une certaine amertume.
Au final un vin sans défaut sauf celui d'avoir été trop attendu, mais très lambda ; ma chère et tendre, décidément plus polie que moi, le qualifie d'agréable.
Assez Bien mais je pense que pour avoir tenu six ans sans déviance, cette bouteille devait être d'un niveau très correct il y a quatre ou cinq ans.
Bon, demain je tire une bouteille de mon carton !
Jean-Loup