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Maison Trimbach

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Trimbach

pas eu le même avis que toi Kamuro quand je l'ai bu récemment au restau.
Je lui ai trouvé des liens de parentée incroyable avec ste-hune, un nez superbe mentholé, d'eucalyptus et une jolie bouche minérale, ample de belle longueur.
a-t-il été aéré suffisamment?
#271

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citox1960 a répondu au sujet : Re: Trimbach

Je vais totalement dans le sens D'Enzo.
J'ai goûté ce vin deux fois au restau ce dernier mois et je l'ai trouvé au sommet..., avec une splendide minéralité et une finesse remarquable. Mes accords étaient deux fois sur des poissons de rivière dont un sandre et une choucroute au poisson mémorable chez l'Ami Fritz à Ottrott.

Kamuro, faudrait peut-être pas eliminer le fait que cette bouteille avait un défaut ou alors que tu n'apprécies pas les vins "mineraux" de Ribeauvillé (comme Kientzler en a aussi le secret sur Geisberg, ainsi que Sipp, sur le Kirchberg, dans les années pas trop chaudes).
Ceci dit, je ne veux pas te paraître dogmatique : j'ai assez mal vécu comme cela un accord-mets-vins sur des écrevisses avec un Clos St Hune 2001, parce que que le côté minéral et hydrocarbure du vin, dérangeait profondément la plupart de mes convives, alors que je m'attendais à une grande fête cen communion de papilles...

Patrick Böttcher
Un verre sans vin d'Alsace est comme une vie sans vie
#272

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stephalsace a répondu au sujet : CR: Trimbach Frédéric Émile 2001

ma vision du Fe 2001.
CR:
Riesling Frédéric Emile 2001 Trimbach : La robe est jaune claire. Le nez est floral évoluant sur le citron avec une pointe d’amande et de miel. L’attaque est tranchante comme un rasoir et l’équilibre est sec (plus que sec) Beaucoup de profondeur et de longueur dans l’acidité. Ce vin de grande signature exprime sur une puissante minéralité.

Je suis toujours étourdi par la faculté qu’a ce domaine de faire des vins aussi expressif en arome et pourtant aussi sec et fin. Cette bouteille a néanmoins eu besoin d’une journée entière pour s’ouvrir, signe qu’elle ne s’exprime pas encore à son potentiel maximum.

Stéphane
#273

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jean yves a répondu au sujet : Re: Trimbach

bonjour
gouté recemment le pinot gris reserve 2005 et le riesling reserve 2006
je n'ai pas pris de notes,mais la meme impression pour les 2 vins,gouté juste apres l'ouverture,ils ne sont pas mal mais sans plus par contre le lendemain ils deviennent beaucoup plus interessants
il me reste une btl de fe 2002 que je vais attendre un peu vu vos commentaires
a+ ;)
#274

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kamuro a répondu au sujet : Re: Trimbach

Tout d'abord merci pour vos reactions, cela me rassure pour mes autres FE et CSH.
Alors le vin a ete carrafe 2 heures avant le repas et deguste tranquillement durant 2 heures, soit 4 heures d'aeration pour le dernier verre.
Ce qui m'a le plus gene c'est que je m'attendais a un vin tranchant et long, et ce ne fut pas le cas. Peut etre un probleme de bouteille ? A revoir donc !

Kamuro
#275

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Trimbach

en ce cas, certainement la bouteille effectivement.
#276

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Damien G a répondu au sujet : Re: Trimbach

J'ai appelé le domaine hier pour avoir des informations sur la sortie de Clos Saint Hune 2002, ils m'ont répondu janvier 2009 et le tarif......130€ :X j'espère à une erreur, ils n'avaient pas l'air sûr.
En tout cas, la claque est là!
Sinon, certains d'entre vous ont-ils achetés des FE 2002 au domaine? pouvez m'indiquer son tarif? Elle n'avait pas l'air très sûr du tarif, me demandant où j'habitais, étrange, peut être pour le tarif livré...

Damien
#277

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hube a répondu au sujet : Re: Trimbach

Salut
Je suis passé au domaine il y a environ 15 jours et le FE 2002 était de mémoire à 31,..€ et le 2001 à 44€.
#278

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Damien G a répondu au sujet : Re: Trimbach

Idem pour FE 2002, donc il y du soucis à se faire pour acheter le CSH 2002.

Damien
#279

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davidr a répondu au sujet : Re: Trimbach

Le Frédéric Emile 2001 disponible au domaine à 44€ est la cuvée 375ème anniversaire. C'est un lot différent correspondant à une vendange plus tardive sur l'Osterberg.
#280

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Riesling Domaine Trimbach Frédéric Emile 2002

CR:
c'est la première fois que je déguste le Riesling Domaine Trimbach Frédéric Emile 2002 après avoir gouté le 01 récemment.
Les commentaires sont fait 24 heures après ouverture.
La robe est jaune clair lumineux.
Le nez se présente sur le citron confit, l'orange, un léger fumé. A l'aération, les fruits murs et l'anis, mais le tout n'est pas très exhubérant.
En bouche c'est un vin pur, relativement comprimé, assez citronné avec une jolie finale sur les agrumes et le thé. belle longueur. ce vin est bien sec.
C'est un joli riesling mais qui ne se présente pas encore totalement expansif et qu'il est nécessaire d'attendre un peu à mon goût. Le 01 m'avait paru plus prêt et plus ouvert. Très Bien.
#281

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Aurélie a répondu au sujet : Re: Trimbach FE 2002

Je viens de déguster le FE 2005 en cave,c'est un vin sec et droit, encore fermé, mais prometteur...
C'est sympa d'avoir des amis vignerons qui vous font déguster leurs crus en avant première ...mais vous aurez l'occasion de le goûter bientôt!!!
Aurélie
#282

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Lolo1er a répondu au sujet : Re: Trimbach

Pour Clos Ste Hune 2002 et FE 2001 375ème Anniv, pas d'erreur sur les prix.

Laurent Baraou
#283

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Xtof a répondu au sujet : CR: Trimbach

Quelques vins de ce magnifique domaine goûtés ce midi :
CR:
Riesling 2007 Réserve :
Floral, joli gras, belle richesse. Beau vin qui doit s'affiner.

Riesling 2004 Frédéric Emile :
Vif, floral, léger végétal (noble). Belle tension et jolie longueur. Beau vin

Riesling 2002 Frédéric Emile :
Massif, dense, ample et gras mais équilibré par une superbe acidité et très long. Superbe.

Riesling 2001 Frédéric Emile 375éme anniversaire :
Vif, tendu, minéral tout en étant un peu plus gras que la cuvée normale (10g de sucre résiduel du fait d'une vendange plus tardive). Le SR est peu marqué et se traduit essentiellement par un léger surcroit de richesse. Un peu plus abordable à ce stade que le 2002 mais énorme potentiel de longévité. Superbe.

Riesling 1997 Frédéric Emile :
Nez élégant et légérement torréfié. Belle complexité aromatique sur des notes doucement pétrolées. Moins dense que les vins précédents, mais très gourmand et prêt à boire.

Riesling 2002 Clos St Hune :
Massif, dense, compact, concentré, long. Un potentiel énorme et un équilibre grandiose. Un très grand St Hune!

Riesling 1976 Clos St Hune :
Robe safran. Nez extraordinaire de curry, de camphre et une pointe pétrolée qu'on retrouve en attaque de bouche. Le vin est à la fois vif, tendu mais aussi gras, complexe et vibrant en finale. Il laisse une trâce aromatique très intense en bouche (10min). Un véritable régal. Grandiose.

Riesling 2002 Vendanges Tardives :
40g de SR. Elégant, frais, vif. Sur des arômes fins et rafraichissants d'ananas victoria. Jolie gourmandise.

Gewurztraminer 2002 Vendanges Tardives :
70g de SR. Vin plus riche. Les arômes sont cette fois plus confits, sur des notes de coings et d'abricots avec cette pointe de lechee qui marque le cépage et dont je suis moins adepte.

Gewurztraminer 2001 Sélection de Grains Nobles :
100g de SR; Dense, concentré, long et complexe. La richesse du vin est équilibrée par la structure acide. Il fournira un accord sublime avec un bleu des Causses d'anthologie de Mr Bernard Anthony.

Quelques remarques sur cette dégustation superbe :

- la comparaison des styles des 2001 et 2002 (FE et CSH) risque d'alimenter quelques discussions passionnantes entre amateurs ... Pour ma part, je croyais être très 2001, mais je viens de goûter 2002 ... (:P)

- Le Clos St Hune 1976 est une bouteille immense. Mais je lui préferre quand même le 1990 (registre plus massif) et le 1981 (registre plus aérien) ... Je crois que le 2002 est dans la lignée du 1990.

Christophe
#284

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Damien G a répondu au sujet : Re: Trimbach

Christophe,

Un peu que tu nous excites avec ta comparaison 2001/2002. J'ai déjà FE2002, j'attends CSH 2002 et ton CR me rend encore plus impatient!
As tu dégusté au domaine? vendent ils le CSH2002?
Ton avis sur la conservation des 2002?

Damien
#285

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frank a répondu au sujet : Re: Trimbach

Christophe,

Idem Christophe, je me croyais tendance 2001 et j'ai été également emballé par le FE 2002 que j'ai trouvé trés complet ; plus que le 2004 (besoin de se faire, vert/encore jeune). Tout en restant tonnique et trés long, le FE 2001 375ème anniversaire m'a paru présenter un surcroit de finesse/palpitation.

A noter que depuis 2002, ils ont récupéré une parcelle supplémentaire de Geisberg qui fait basculer l'assemblage nettement en faveur de ce dernier cru (60%) avec à l'arrivée un surcroit de finesse (terroir argilo-calcaire).

Sinon dans les cuvées plus simples j'ai bien aimé le pinot noir réserve cuve 7 2005 (beau mix fruité/végétal) ainsi que le pinot gris réserve 2005 assez droit pour un cépage que je n'aime en général pas trop (mou).

Le CSH 76, trés beau, marqué par un gras lié au passerillage (année sèche) en a encore largement "sous le pied".

A+
Frank

"c'est en sciant que Leonard De Vinci"
#286

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Xtof a répondu au sujet : Re: Trimbach

Damien,

La dégustation se déroulait à Paris. Le CSH 2002 sera vendu début Janvier 2009.

Pour ce qui est de 2001 vs 2002, je partage totalement le commentaire de frank. Finalement j'ai résolu le problème en me disant qu'il me fallait un peu de chaque afin d'alimenter mes réflexions pour mes vieux jours ... :D ... car nul doute qu'il y a beaucoup de potentiel de garde dans ces vins.

Le pinot gris réserve 2005 était effectivement très beau avec une légère pointe de SR (10g de mémoire) qui lui donnait une belle profondeur.

Christophe
#287

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tchoule a répondu au sujet : Re: Trimbach

Msg pour Xtof : toi, tu es allé à la même dégustation que moi, organisée par laurent à la maison de l'alsace !
;-)
le CSH 02 et 76 étaient mémorables.

tchoule
#288

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stephalsace a répondu au sujet : CR: Trimbach

le CSH 68 est bien aussi ;-) dégusté il y a deux trois ans à la conférie saint Etienne.
CR:
Riesling 1968 Clos Sainte-Hune Trimbach. Nez très net et explosif de fruits secs, de camphre avec une belle minéralité. Attaque très grasse avec beaucoup de richesse et de densité. On retrouve bien l’acidité et la droiture légendaire du domaine dans cette superbe bouteille. Ce vin devait être immense il y 10 ans, il n’est plus que très grand car il commence à piquer du nez dans l’heure. Une bouteille mythique voire mystique. Excellent
#289

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hopla67 a répondu au sujet : Re: Trimbach

Le 2002 n'est pas encore en vente? Mais alors comment on explique que le 2003 soit déjà en vente?
#290

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davidr a répondu au sujet : Re: Trimbach

hopla67,

La Maison Trimbach a commercialisé le millésime 2003 avant le 2002, estimant (à juste titre) que le 2002 a besoin de plus de temps pour se livrer et que son potentiel est plus grand.

David
www.moselfinewines.com/
#291

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hopla67 a répondu au sujet : Re: Trimbach

Merci David pour l'explication, j'aurais pu regarder les quelques pages précédentes pour y trouver l'explication...
#292

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hopla67 a répondu au sujet : CR: Trimbach

Visite au domaine hier, accueil et dégustation très professionnels. Obligation d'acheter au moins 6 bouteilles!!!
CR: Pas de Clos Ste-Hune, avec le commentaire sympathique qu'en tant que particulier lambda, il ne me sera certainement pas possible d'avoir une bouteille une domaine, mais merci quand même... On a quand même pu me dire que la dernière vente aux enchères a atteint 4500 Livres Sterling pour 9 millésimes de Ste Hune.
Fin des vendanges ce Week-end, et 2008 s'annonce a priori très bien.

Concernant les vins:

Muscat 2007 Réserve, 11,50€
Beaux arômes mais fluet, j'ai largement préféré le Muscat GC de Kientzler, pour 3€ de plus.

Pinot Gris 2005 Réserve, 13,20€
Un beau vin, parfumé, assez rond mais absolument pas lourd comme d'autres PG

Riesling 2006 Réserve, 14€
Arômes de fleurs blanches, droit avec une belle longueur, je l'ai préféré à l'équivalent en 2005 de Kientzler.

Riesling Frédéric Emile 2004, 31€80
On change de tarif, mais aussi de catégorie, nez puissant et déjà bien complexe, très grande minéralité.

Riesling Frédéric Emile 2001 375e anniversaire 44€
Ouah, quel vin! Aromatique, vin moins cinglant que la cuvée "basique", mais quelle profondeur et longueur! Un de mes vins préférés de la journée.

Gewurztraminer 2001 Seigneurs de Ribeaupierre, 26,60€
Très beau Gewurz' aux arômes de rose et d'épices, vin sec sans aucune perception de sucrosité, beau vin de gastronomie.

Christophe
#293

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NyGiants a répondu au sujet : CR: Trimbach Frédéric Emile SGN 89

CR: Riesling Frederic Emile SGN 89

La bouteille a été bue à la fin d'un repas extraordinaire et très copieux (chez Marc Veyrat) et j'étais passablement saturé, ce qui explique peut être mon avis mitigé sur la bouteille. C'était mon premier contact avec un riesling SGN évolué et j'ai beaucoup aimé le côté pétrolé qui se mélait harmonieusement au côté liquoreux. Je lui ai trouvé toutefois un manque de complexité. En bouche, le vin manque de tension pour procurer un grand plaisir.

C'est un vin pas mal, mais pas sensationnel.
#294

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Chenin76 a répondu au sujet : CR: Trimbach

Xtof disait:

"Riesling 2001 Frédéric Emile 375éme anniversaire :
Vif, tendu, minéral tout en étant un peu plus gras que la cuvée normale (10g de sucre résiduel du fait d'une vendange plus tardive). Le SR est peu marqué et se traduit essentiellement par un léger surcroit de richesse. Un peu plus abordable à ce stade que le 2002 mais énorme potentiel de longévité. Superbe."
CR:
Je l'ai exactement gouté comme ça ce W.E.. Je trouvais que le vin avait une magnifique dynamique en Bouche, vive certes mais aussi bien épaisse, bien charnue: un vrai délice.
Le nez était très original pour moi qui connait mal L'Alsace. On est vraiment sur des notes de pneus, Chambre à air, donc des notes d'écurie mais de Formule 1 :)

Olivier.

"Le gras c'est bon" Moi
#295

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Trimbach

Bouteille dégustée avec le CDR-LPV Belgique dans une série de riesling 2001 relatée [size=large]ici[/size] :
CR:
Domaine Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001

Olivier Mottard - 13/20 : Le nez est peu développé sur des notes d’épices et d’écorce d’orange. La bouche est fortement marquée par les agrumes, le corps manque d’ampleur et la longueur est moyenne.
Luc Javaux - 15,5/20 : De légères notes pétrolées soulignent un nez de maturité moyenne marqué par les agrumes et des notés épicées évoquant le gingembre. En bouche, le vin est sec, tranchant, tendu comme un "i", mais ne me semble pas déséquilibré ou maigre pour autant et possède une très belle longueur. Personnellement, j'ai beaucoup aimé, contrairement à beaucoup d'autres. Un vin de ce style, d'une austérité certaine, n'est sans doute pas favorisé dans une dégustation de ce type, mais nul doute qu'à table il aurait recueilli davantage de faveurs.
Alfonso - 12/20 : Le nez est dominé par des notes d'hydrocarbures assez prononcées, derrière une timide touche épicées et fruitées (pamplemousse) se fait sentir. La bouche apparait quelconque sans grande finesse avec un déficit de matière, longueur courte quasi inexistante. Vin banal.

Luc
#296

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alfonso a répondu au sujet : CR: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001 et 2002

CR: Domaine Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001 ***(*)

Le nez est dominé par des notes d’agrumes (pamplemousse + citron vert) ensuite des légères notes pétrolées viennent discrètement se mêler à la partie.
En bouche, l’attaque est vive, le milieu de bouche nous rappelle le nez avec ses notes d’agrumes, c'est très "minérale".
Une acidité assez soutenue vient compléter le tableau.
Très belle longueur.

Domaine Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2002 ****

Le nez est lui aussi sur les agrumes plus une touche florale, de coing très charmeuse.
La bouche est plus ample plus "grasse" que celle du 2001, c’est tendu mais bien équilibré
La finale est divine!
Vraiment une très belle bouteille

Ma perception sur le 2001 était assez différente que lors de la dégustation avec le cdr-lpv Belgique.
Le faites que la dégustation ne se déroulait pas à l'aveugle a peut-être joué? Mais je pense être resté objectif.
D'ailleurs, il me semble que Citox1960 [size=small](les pseudos c'est pas évident..)[/size] était assez d'accord avec moi.
Pour le 2002, il faut avouer qu'il est un cran au-dessus...

Merci Patrick (citox1960) pour ton accueil, ta générosité et surtout cette dégustation.
En tous cas, j'ai pris énormément de plaisir en dégustant ces vins et tout compte fait n'est ce pas ça le principal?

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#297

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citox1960 a répondu au sujet : Re: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 2001 et 2002

Grazie mille... Dottore !

Patrick Böttcher
Un verre sans vin d'Alsace est comme une vie sans vie
#298

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Fabien a répondu au sujet : CR: Trimbach SAINT HUNE 1981

CR: SAINT HUNE 1981:

bu ce soir juste pour lui s'est montré tout simplement extraordinaire!!! une fraîcheur, une richesse, un longueur, une précision des plus diabolique!!! c'est du grand de chez Grand, un des plus grand vin blanc qui puisse exister!!!

wouaouw!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Fabien
#299

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charlesv a répondu au sujet : Re: Trimbach

Comme je te comprends, Fabien !

Un vin suprême que nous avions bu dans une atmosphère de recueillement à Rochevilaine...

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#300

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck