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Maison Trimbach

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach Pinot noir 1999

Toutefois SH 1981 m'a récemment subjugué. Merci Laurent.

Avec grand plaisir : cette libation fut miraculeurse et quasi lacrymale !:)

Que veut dire RF ?
14 Jui 2007 17:22 #181

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Trimbach Pinot noir 1999

RF : Réserve de la Famille ou bien CV : Cuvée Exceptionnelle, je ne suis pas sûr; 1967 je suis en revanche certain.

A vos agapes de ce soir. ;)
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
14 Jui 2007 17:41 #182

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Trimbach

""Si vous possédez 2 b. de FE 2000, puis-je me permettre de vous suggérer d'en boire une ? C'est un bonheur !..

C'est bien ce" PETIT " Alsace que nous avons dégusté à l'auberge des Morainières !!!

Plus sérieusement Charles ...je passe demain à la boutique Pérardel à Beaune pour acheter quelques flacons de ce petit vin !

Amicalement ...Jean Luc , encore sous le charme de Cheval Blanc 94 , dégusté hier soir ( confirmation de la belle tenue de ce millésime .
14 Jui 2007 18:22 #183

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Trimbach

SH 2000 priez pour Jean Luc !
14 Jui 2007 18:29 #184

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Trimbach

Jean-Luc,

Clos Sainte-Hune 2000 !

Cela dit, le petit frère est très bien aussi...:)
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14 Jui 2007 19:09 #185

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Réponse de pep sur le sujet Re: Trimbach Pinot noir 1999

charlesv écrivait:
>
> Si vous possédez 2 b. de FE 2000, puis-je me
> permettre de vous suggérer d'en boire une ? C'est
> un bonheur !

Merci, je n'y manquerai pas. Ce week-end. A carafer?

Cordialement,

Philippe
14 Jui 2007 21:29 #186

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Trimbach Pinot noir 1999

Philippe,

Habituellement je ne le passe pas en carafe. En revanche, si les conditions le permettent, dégustez le en prenant votre temps de façon à apprécier sa palette infiniment subtile.

Meilleure dégustation,
Charles
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14 Jui 2007 21:39 #187

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach Pinot noir 1999

Merci, Charles ...

Ce fut grand avec Rousseau, Leroy, Mortet, Gros et Rayas notamment
15 Jui 2007 10:58 #188

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Réponse de pep sur le sujet CR: Trimbach FE 2000

CR: Le nez discret mais pourtant intense (Il est parfaitement possible de transmettre l’intensité d’un message sans crier, ou parler fort, comme au théâtre lorsqu’on chuchote aux gens derrière nous de se taire), avec une minéralité marquée. Il y a cette note qui me débouche les narines (menthol ?), mais surtout quelque chose que je ne peux décrire que par – ne souriez pas ! – une note maltée, une note de céréale, qui me rappelle ce que je sens parfois dans le Niederhauser Brucke de Donnhof.
En bouche, beau volume, excellente persistance, mais, à mon gout, un léger manque de compacité/structure/tension.
En somme, un bon vin et un très bon vin de gastronomie. Probablement trop jeune pour moi (prochaine bouteille dans cinq ans). CSH 1990 est plus mûr, plus expressif, plus intense encore, plus complexe et plus complet (suis-je en train de comparer de pommes avec des bananes ?)

Cordialement, Philippe
17 Jui 2007 22:52 #189

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: CFE 2000

Philippe,

J'ai eu la chance de boire FEmile 00 et SHune 90 très récemment.

FEmile 00 est un vin remarquable.

SHune 90 est un très grand vin. L'égal du vin qui lui succéda ce midi là : M. Perrières JFCD 96 !
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18 Jui 2007 21:21 #190

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Réponse de Bebert sur le sujet CR: Trimbach - Cuvée Frédéric Emile - Vendanges Tardives - 1989

CR: Trimbach Cuvée Frédéric Emile Vendanges Tardives 1989

Robe : Couleur or pâle, citronnée sur les bords, ambrée au centre.
Nez : Ambré, des arômes lourds de beurre, d'oeuf et de fruits rouges profonds (cuits?). Odeurs aussi de résine, de paille, de brioche, de lys, de miel, de cire, et en plaçant son nez plus haut (au dessus du verre), un bouquet fleuri.
Agitation : Une légère fraicheur apparait (mentholée?).
Bouche : Très fruitée, elle semble d'abord légère (l'attaque est un peu molle) avant que sur la longueur sa densité aromatique se dévoile. Le toucher est moelleux, liquoreux, mais la bouche est vive sur la longueur, et la rétro offre un pot pourri en feu d'artifice.
Longueur : Très grasse, fleurie et ambrée.

Conclusion : Pas assez VIF pour être aussi mythique que j'espérais. Le manque de solidité en attaque est probablement plus du à une conservation mal protégée de la lumière qu'à une déficience et ne saurait donc pas être généralisé. Elle n'a pas empêché le vin de dévoiler un sublime contraste dans sa double personnalité Sec (et frais) / Moelleux.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
08 Juil 2007 12:02 #191

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Trimbach - Cuvée Frédéric Emile - Vendanges Tardives - 1989

Bebert,

En lisant ton CR, j'ai un peu de mal à savoir si tu as dégusté un vin sec, moelleux ou liquoreux ?

Luc
08 Juil 2007 12:05 #192

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Réponse de Numero 6 sur le sujet Re: Trimbach

Je n’ai pas du tout le même souvenir de cette bouteille, bue plusieurs fois, dont la dernière il y a environ 6 mois. Sans être parfaitement sec, il était loin du moelleux, le fuité s’estompait assez rapidement pour faire place à plus de minéralité (sans toutefois tomber dans le style hydrocarbure du 83). Même si en bouche, la matière était présente et relativement généreuse, je ne qualifierais pas la bouche de grasse.
Etant donné le nez que tu décris, je penserais à une mauvaise bouteille.
08 Juil 2007 20:13 #193

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Trimbach

Luc,

Peut-être as-tu (une fois de plus?) mal lu.

Bebert écrit: un sublime contraste dans sa double personnalité Sec (et frais) / Moelleux

A moins qu'il s'agisse d'un de tes chipotages systématiques parce que tu n'aimes pas me lire.

Navré en tous les cas : le vin n'entre pas que dans deux cases (c'est sans doute ce qui fait son charme...), depuis des années que tu fouines avec malveillance sur LPV j'imaginais que tu t'en étais aperçu.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
16 Juil 2007 21:33 #194

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Trimbach

J'ai dégusté plusieurs fois de vieux Vendanges Tardives ( Hugel VT 76, Tokay VT Rangen 83 ...) et il faut se rendre à l'évidence, le sucre se "mange" avec le temps et les vins paraissent plus secs. Et pourtant, à l'époque,il n'y avait pas ou peu de SGN car maintenant, le meilleur part dans les SGN.
J'ai encore des excellents Gewurz SGN 89 Trimbach.
C'est curieux,le temps ne fait pas le même effet sur les Loire liquoreux ou demi-sec.
Daniel
Daniel
21 Juil 2007 11:26 #195

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Trimbach

Intéressant Daniel, j'aimerais beaucoup déguster ces Sélections de Grains Nobles. Cela existe sous la cuvée Frédéric Emile?
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
21 Juil 2007 19:55 #196

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Trimbach

Bébert,
Non, Gewurztraminer seulement,jamais entendu parler de SGN en riesling mais peut-être que...
Les gewurz SGN 89, celà se trouve encore mais c'est pas donné.
Daniel
Daniel
22 Juil 2007 21:31 #197

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Trimbach

jamais entendu parler de SGN en riesling

C'est bien dommage: c'est certainement ce qu'il se fait de meilleur en SGN en Alsace, voire en liquoreux dans le monde,essentiellement grâce à l'acidité naturelle du cépage qui donne un équilibre magnifique. A découvrir absolument!

Sinon, pour répondre à la question de Bébert,la cuvée Frédéric Emile peut exister en SGN et en VT (si le millésime le permet).

Eric
Eric
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23 Juil 2007 07:35 #198

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Trimbach

Eric, en effet pour les Frédéric Emile VT, puisque mon CR concernait une VT, mais pour les SGN je n'en ai jamais vu. Je désirerais fortement gouter à ce nectar! Merci pour l'info.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
23 Juil 2007 10:23 #199

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Trimbach

Non, Gewurztraminer seulement,jamais entendu parler de SGN en riesling mais peut-être que...
Je voulais parler du riesling FE.
Je viens de contrôler dans le tarif Trimbach "vins de prestige et de collection" sur plusieurs années, il n'y a, en SGN, que le Pinot Gris et le Gewurz. Mais peut-être ont-ils un tarif encore plus restreint
Daniel
Daniel
23 Juil 2007 13:48 #200

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Réponse de Numero 6 sur le sujet Re: Trimbach

Je possède encore quelques demi bouteilles de FE SGN 83 ainsi qu’une ou deux d’autres millésimes (je n’ai plus en tête les années exactes)
Comme Daniel le signale, le sucre est parfois presque imperceptible, en particulier dans les bouteilles des années 70. Par contre j’ai d’excellents souvenirs de rieslings SGN Hugel des années 80 particulièrement confits (presque la même teneur de sucre que certains Kracher). Là ou des sommets sont atteints (AMHA), c’est avec les Zind-Humbrecht du début des années 90 (Rotenberg etc…) voire fin 90 (Jebsal, Rangen)
23 Juil 2007 15:01 #201

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Trimbach

Je ne pense pas qu'ils ont un tarif restreint, plutôt qu'ils n'en font pas souvent: il faut les conditions pour ;)

Eric
Eric
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23 Juil 2007 15:34 #202

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Trimbach

Luc,

Peut-être as-tu (une fois de plus?) mal lu.

Citation:
Bebert
un sublime contraste dans sa double personnalité Sec (et frais) / Moelleux
A moins qu'il s'agisse d'un de tes chipotages systématiques parce que tu n'aimes pas me lire.

Navré en tous les cas : le vin n'entre pas que dans deux cases (c'est sans doute ce qui fait son charme...), depuis des années que tu fouines avec malveillance sur LPV j'imaginais que tu t'en étais aperçu.

C'est pas gentil Bebert de profiter que je parte en vacances pour m'agresser comme ça...
Je t'ai (une fois de plus) très bien lu, mais je ne comprends tout simplement pas comment un vin peut à la fois être sec et moelleux. Ce doit sans doute être mon esprit basique et binaire...
Mais bon, puisque je vois que mes questions t'ennuient, je cesses donc de t'importuner avec mes chipotages malveillants.
Quoique, j'ai encore un bon millier de messages à lire, on ne sait jamais...

Luc

NB : FE VT 1983, que j'ai dégusté à quelques reprises est sec (ou presque...).
25 Juil 2007 15:29 #203

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Trimbach

il me reste encore un bouteille de chaque de Fred Emile 1983 et ce dans les 3 versions, sec, VT et SGN.

En 1983 celà existait en tout cas, ensuite je ne sais plus...

Je confirme que sur les VT avec l'évolution a tendance à "manger" les sucres, en 2000 pour la finale du Meilleur Sommelier de France le FE VT 83 a été décrit par les 3 finaliste comme étant un riesling sec de belle maturité sans aller jusqu'à 17 ans...
Fabien
26 Juil 2007 00:58 #204

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Réponse de doc sur le sujet Re: Trimbach

Pour répondre à Daniel, il existe une cuvée FE SGN.

Mon beau père est passé en alsace le mois dernier et a fait un petit crochet par la maison Trimbach pour me prendre qqs bouteilles de riesling CSH et gewurtz seigneurs de Ribeaupierre. Il m'a ramené la liste des tarifs et j'y retrouve :

FE 2001 VT à 56 €
FE 2000 SGN à 99 €
Anthony
27 Juil 2007 09:11 #205

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet CR: Trimbach Clos Ste Hune 1981

CR: Clos de Ste Hune 1981 - Trimbach
Aspect jaune lumineux avec quelques reflets dorés.
Nez très droit avec un léger arôme terpénique, des notes de miel et de pain cuit.
Dès l'ouverture, la tension est phénoménale.. ce Clos de Ste Hune "tire en bouche" avec un dynamisme et une allonge remarquable. Le palais est envahi par une sensation de richesse parfaitement équilibrée par une acidité calibrée. Ce nectar termine harmonieusement sur une étonnante amertume légèrement anisée.

Quel Riesling, mes aïeux!

Alain
Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
30 Juil 2007 23:32 #206

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Réponse de miggy1 sur le sujet Re: Trimbach

St Hune 81:
Effectivement Alain, ce vin bu en bonne compagnie, reste dans mes souvenirs un des plus grands blancs que j'ai pu gouter. Je reste marqué par la puissance dégagée sans la moindre coqueterie, et le prolongement...
04 Aoû 2007 00:26 #207

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach Ste-Hune 1981

Miggy,

J'étais passé un peu à côté de ce Ste-Hune 81 en fév 2004.

2. Alsace – Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 1981 : cr par Pierre Citerne
LG17 – PC17 – PP17
Teinte dorée profonde. Premier nez réduit, peu loquace, sur des notes alliacées, de nougat ; beaucoup plus d’ampleur et de profondeur à l’aération : miel de sapin, thym, réglisse, résine… Le vin est fidèle à sa réputation en bouche, d’une grande droiture, sec, huileux, très long, très vif.

L'ami Roger, s'est lamenté que le vin n'ait pas été suffisamment carafé.
L'évolution sur 3 ans ne peut expliquer seule je pense le saut qualitatif
Et comme 2 bouteilles ont été dégustées à 19,5/20 (nov 2006 puis juillet 2007) ...
04 Aoû 2007 17:14 #208

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile 1997

CR: Fréderic Emile 1997 Trimbach

Je viens de l'ouvrir pour ce midi:
-Un beau nez jeune d'agrumes (citron vert surtout), de fruits exotiques (mangue...) et une note typique du riesling qu'on qualifie habituellement de minérale (je n'ose pas en dire plus, vu le débat actuel sur la minéralité ;))
-Une bouche savoureuse et longue, au beau volume et à l'équilibre remarquable: un vin frais et volumineux, très séduisant...

Cordialement,
Thierry
12 Aoû 2007 11:33 #209

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Trimbach

Bonjour Thierry,

Serait-il possible de connaitre le plat qui accompagnait ce divin breuvage?

Merci

Hugues
Hugues
12 Aoû 2007 19:01 #210

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