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Domaine Weinbach

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Tokay Pinot Gris "Cuvée Sainte Catherine" 1983

CR: Tokay Pinot Gris Weinbach "Cuvée Sainte Catherine" 1983 : 15/20 - 11/8/07
Menés par le bout du nez, on part d’emblée sur un Riesling alsacien : fumée, nougatine, citron vert, mirabelle. Bouche riche, avec une légère pointe de sucre. Le fruit semble un peu éteint mais la fermeté du Pinot Gris est ici pour autant remarquable.

Tokay Pinot Gris Domaine Weinbach Ste-Catherine 1983. Notes : DS14,5 – PC15,5 – PP16 - LG15. Novembre 2001
Le nez s'ouvre fort difficilement sur des notes de mandarine, de coing, de fruits blets. Bouche dense, épicée, avec des notes évoluées de cire. Ici aussi, difficulté à identifier le cépage, pour un vin vraiment peu bavard. Les notes de beurre et de fumée deviennent plus évidentes à bouteille découverte. Il faut noter sa résistance étonnante aux assauts du temps. On attendait toutefois encore mieux, étant donné le producteur et le millésime.
#31

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E.L. a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

J'ai besoin de vos lumières:

Pas trés bon en Alsace où je n'ai que trés peu d'expérience, j'ai acheté quelques Gewurtz et Riesling du domaine Weinbach (on m'a fait gouter et ça m'a plu).
Combien de temps ça peu vieillir d'après vous?

Pour découvrir, j'ai également acheté du Pinot blanc et du Muscat que je n'ai jamais goutés.
Combien de temps ça vieilli (si ça vielli) et sur quoi ça se boit.

J'ai perdu mes maitres es pinard, je compte bien sur vous tous pour éclairer ma lanterne

Merci

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#32

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Une dégustation de crus alsaciens au domaine, sans demander les aptitudes au vieillissement c'est un tagada...:D
#33

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E.L. a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Ce n'était malheureuseent pas au domaine, mais lors d'un repas dans un restaurant qui accordait avec chaque met un vin: foie gras et Gerwuzt du domaine Weinbach.
Le vendange tardive c'était chez un ami en Blind test et bien sur je ne l'ai pas trouvé
Les bouteilles que j'ai, je les ai commandées au domaine pour me déniaiser en alsace
Cela dit je ne sais toujours pas si ça vieilli bien ni sur quoi je dois boire ces vins inconnus

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#34

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

au temps(autant) pour moi...>:D<

Ne connaissant pas les vins de ce domaine j'éviterais d'écrire des lieux communs.
D'éminents Lpviens viendrons soulager ton désarroi, en attendant clique ICI
#35

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20sang a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Pour la garde ce n'est pas dans ce domaine qu'il faut piocher.

C'est un style, très élégant, conçu pour une consommation rapide (selon le souhait de Mlle Faller aux commandes), facile d'accès.

Pas mon style (tant qu'à taper dans le "cher" je prends Z.H. sans hésiter.).

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#36

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lognoulm a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Je suis d'accord avec vincent, je n'ai jamais constaté d'évolution intéressante une garde moyenne ou longue.

J'ai également remarqué de multiples problèmes de conservation avec ce domaine: deux bouteilles identiques, achetées au domaine en même temps se goutaient de manière très différentes après une dizaine d'années.
C'est un phénomène décrit par d'autres amateurs et sur d'autres forums également.

Enfin, l'acceuil s'est un peu amélioré au domaine, c'est déjà ça...

Marc L (Ex N6)
#37

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20sang a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

un peu...? il reste à faire alors (:D

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#38

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marielo35 a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Bonjour à tous, quelqu'un pourrait il me donner des informations, commentaires, tarifs sur le Riesling cuvée Théo et plus particulièrement le 2005 du domaine Weinbach.
Merci d'avance et salut à tous
#39

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Olivier Richard a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Je ne comprends pas vos incinuations concernant l'accueil au domaine Weinbar.
L'accueil est certes un peu froid et carrément "old school" mais rien que pour le plaisir de déguster un riesling assis dans un fauteuil Louis XIV ca vaut le coup d'aller au domaine chez la mère Faller ;)
#40

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lognoulm a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Ce vin est produit avec les vignes du Clos lui-même.
Je ne l'achète que dans les bon millésimes. Je me suis procuré 2005 à 14€.
Goûté pendant les vacances, je n'ai que les notes succintes suivantes: "nez ouvert sur les fruits jaunes et des notes florales, équilibre juste ok, pointe de minéralité,a regoûter plus tard mais mais pas trop..."

Marc L (Ex N6)
#41

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lognoulm a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Olivier,

Je n'insinue rien, je rapport mon expérience. Je n'ai jamais été bien accueilli au domaine et ce malgré: des achats relativement importants (au début en tout cas, maintenant j'achète chez une caviste plus sympathique), une prise de rendez-vous à temps, une sélection précise de ce que voulais déguster et le faite que je ne m'incruste jamais pendant 3H dans ces vénérables fauteuils. Résultat? Je me retrouve soit seul avec le Général De Gaulle, soit à déguster au lance-pierres, soit dans l'obligation de répondre avec un large sourire à madame lorsqu’elle pose la sempiternelle question "C'est bon hein?" à chaque gorgée. Seule la dernière fois a été un peu plus « chaleureuse » et ce fut avec Laurence, plus encline à commenter de manière très intéressante les vins. Dans ce cas, en plus du mobilier d’époque, tu as droit à la blouse à motifs léopard…

Si c’est pour déguster en fonction du mobilier, tu peux également séjourner au château d’Isenbourg;).

Marc L (Ex N6)
#42

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Olivier Richard a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

ok
j'imagine que j'ai dû avoir de la chance quand j'y suis allé car elle était plutôt sympatique

mais ta description ne m'étonne pas du tout et je pense que c'est le style de la maison du moins de la mère

après son vin (j'ai personnellement craqué sur son riesling GC cuvée ste cathérine 05) fait partie des meilleurs vins que j'ai goûté en alsace...
#43

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MatthieuS a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Bonjour à tous,
Je suis allé récemment chez Faller avec mon père et nous avons trouvé l'accueil excellent et chaleureux, pourtant nous sommes arrivés 5 minutes avant l'heure de fermeture! Nous sommes rester un bon momment et nous avons gouté une dizaine de vins. Bref, un accueil en rien semblable avec celui rencontré par d'autres Lpviens, si ce n'est les vêtements!! Un pantalon léopard cette fois... :)

Matthieu
#44

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Chez Faller ça semble être la douche écossaise......ou la roulette russe:)
Mais beaucoup de très bons vins c'est quand même le plus important!

Raymond
#45

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

"Mais beaucoup de très bons vins c'est quand même le plus important!"

Raymond,
Pour ce rappel plein de bon sens, les léopards (et accessoirement les tenants du bon goût) te remercient de ton soutien dans leur lutte pour la survie! (:D
#46

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lognoulm a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

J'ai la passion du vin, pas le culte du vigneron. Je m'acomode donc sans mal cees acceuils médiocres répétés. Mais c'est tout de même plus agréable quand Laurence parle de "ses" vins avec passion et engagement, cela rend immédiatement le cadre moins glacial.;)

Les vins de chez Faller sont immédiats et charmeurs tout en restant complexes et jamais grossiers, ce n'est pas si évident à réaliser, après tout.

Le riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine est pour moi aussi leur plus belle bouteille, avec le gewurz Altenboug Laurence dans le bons millésimes. Mais je me pose parfois la question de l'utilité de la version "L'inédit"

Marc L (Ex N6)
#47

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  • milleret jean luc
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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

""avec le gewurz Altenboug Laurence dans le bons millésimes.""

Le 94 est remarquable ...et pourtant je ne suis pas un " mordu " du Gewurtz .
#48

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg VT 2001

CR: Weinbach Gewurztraminer Altenbourg VT 2001 (demi) : 16,5/20 – 10/10/07
Adorables senteurs fruitées pour ce vin aguicheur, très jouissif : corne d’abondance de fruits domestiques (pomme, poire, agrumes) et exotiques (banane, litchi, ananas, …), épices, rose. Belle approche du cépage, tout en sensualité mais avec en malheureux corollaire une finale qui manque un peu de punch.
Bien plus satisfaisant que le Furstentum VT 2001 bu en janvier 2001 (14,5/20, mais qui m'avait beaucoup plus au domaine, à 17,5/20 - pb de bouteille ?)
#49

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jallot christophe a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach CUVEE LAURENCE 2004

Je suis loin d'être un fanatique du gewürztraminer mais je dois avouer que la CUVEE LAURENCE 2004 (clos des Capucins) du domaine m'a assez impressionné hier soir, "devançant" à l'aveugle deux grands crus FROEHN (pinot gris 99 de J. Becker) et WIEBELSBERG 2003 (riesling de Marc Kreydenweiss) tous les deux notés 16/20 tout de même!...
CR:
Domaine WEINBACH clos des Capucins Cuvée Laurence 2004: "robe brillante; nez mêlant des notes typiques de rose et de litchee, très élégant; bouche alliant gras, fraicheur, et minéralité; un beau vin élégant et long, très "raffiné" noté 16,50...":)

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#50

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

""""devançant" à l'aveugle deux grands crus FROEHN (pinot gris 99 de J. Becker) et WIEBELSBERG 2003 (riesling de Marc ""

Difficile de comparer des vins différents ( cépages ) mais je reconnais que cette même cuvée sur le millésime 94 m'a également impressionné et pourtant, je ne suis pas un " fana "de ce cépage ....
#51

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MatthieuS a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

J'ai aussi gouté la Cuvée Laurence 2004 au domaine, j'ai adoré, mêmes impressions sur le nez aux magnifiques notes de roses et lytchee SPLENDIDE... un excellent gewürztraminer

Matthieu
#52

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E.L. a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Gewurzt Altenbourg cuvée Laurence 1999

CR: Gewurzt Altenbourg cuvée Laurence 1999:

Robe or légèrement vieilli sans atteindre encore viel or
Un nez de Litchis ample et trés net que même ma fille de 14 ans a reconnu
Trés aromatique dés la première bouche bien rond pas agressif gras. Plus d'acidité ce qui me laisse à penser que je ne dois pas tarder à boire mes deux dernières bouteilles. Ni sec ni doux, mais parfaitement en rondeur
Trés long en finale, où là encore le litchi domine trés trés longtemps.

Ce vin fut l'heureux compagnon d'un foie gras qui lui était nettement inférieur.

Voilà, je me suis lancé. Surtout n'hésitez pas à critiquer mon CR, ça fait progresser.

Eric L.
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#53

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MatthieuS a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Gewürztraminer Altenburg Cuvée Laurence 2001

CR: Domaine Weinbach Gewürztraminer Altenburg Cuvée Laurence 2001.
La robe est superbe, dorée et bien brillante. Le vin est dense. Le nez est intense d’une belle complexité sur le litchi, le pamplemousse mais principalement la rose. La bouche est d’un bel équilibre et pas trop sucrée, l’attaque est caressante et d’une grande puissance mais peut-être un peu courte. Un très beau vin qui a merveilleusement accompagné un foie gras.

Matthieu
#54

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Vougeot a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

vougeot écrivait:

> Riesling Clos des Capucins réserve 2004 :
>
> Cuvée générique (je pense), achetée 16,90 € en GD
> lors d'un séjour en Alsace au mois de mars
> dernier, "pour voir c'que ça vaut".
>
> Au décapsulage : catastophe ! La bouteille est de nouveau
> couleuse. Une rapide inspiration au dessus du
> goulot me laisse néanmoins présager qu'elle n'est
> pas bouchonnée.
>
> Dans le verre, le vin livre une jolie couleur
> jaune citron, avec quelques reflets verts.
> Le nez, moins ananas, s'épanouit transquillement. A
> l'aération, il ne devient pas plus riche. On a
> vraiment la sensation de sentir du jus d'ananas,
> en moins acide, en plus suave. Oui, le nez est
> très suave. Belles nuances d'agrumes. Bof, bof, bof...
>
> En bouche : M.... ! On croirait un Gaillac perlé.
> Le vin pétille dur. Bon, ce n'est pas un crémant,
> mais il pétille. Non, pas cette fois-ci.

Il reste, je pense, un peu de
> sucre résiduel qui rend inaperçus les 13,5°
> d'alcool contenus dans le flacon. C'est très bien
> fait, tout est en place. La finale, toujours sur
> l'ananas, est assez longue. Seul défaut à mon
> sens, une minéralité trop discrète. Sensations pas vraiment retrouvées dans cette bouteille...>
> Un vin qui pourrait être d'un très bon rapport Q/P
> à 10 €. A 16, 90 €, on paie clairement
> l'étiquette.
>
> Vougeot[/i]

6 mois plus tard : PAS MIEUX ! TOUT PAREIL ! SUR TOUTE LA LIGNE !:(
S'est néanmoins mieux comporté que le Riesling Grand cru Zotzenberg 2004 de mon pote Freddy, bu parallèlement, mais malheureusement trop léger pour accompagner une choucroute en provenance directe de Rond Point Marmoutiers.

Un vin pour accompagner un plat, mais, JE LE MAINTIENS au rapport Q/P/P défavorable.

Vougeot

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#55

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MatthieuS a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Tokay Pinot Gris, Cuvée Laurence 1999

CR: Domaine Weinbach, Tokay Pinot Gris, Cuvée Laurence 1999
Le vin présente une robe ambrée aux reflets dorés. Le nez est intense mais assez monolithique sur l’abricot, le miel et une note réglissée. La bouche manque d’équilibre, il y a trop d’alcool. La longueur est bonne. Au final ce vin est décevant, pour moi il manque de complexité, de minéralité et l’équilibre n’est pas bon. Cette bouteille n’avait pas été achetée au Domaine.

Matthieu
#56

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Riesling Théo 2005

CR: Riesling : Domaine Weinbach Cuvée Théo 2005 : 15,5/20 - 4/3/08
(100% Riesling)
· Nez très fruité, terpénique : orange sanguine, calament, résine, minéral.
· Bouche tendue, pleine, énergétique.
#57

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Olivier Richard a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach

CR: Riesling GC Schlossberg cuvée ste Catherine 2005 40€
Ce vin est très fin avec un nez sur l'essence de rose, une belle minéralité...
La fin de bouche est longue et fraîche. En somme un bien beau vin quoique un peu cher quand même.

Il me reste une bouteille, avez-vous des conseils à me donner sur le moment le plus opportun de la boire (dans 2, 5, 10 ans?)

Merci et bonne journée à tous
#58

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citox1960 a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Olivier,

Je ne l'ai gouté qu'une seule fois à ce jour et j'avais comme toi une belle fraicheur avec en plus une très légère sensation de sucre résiduel (mais chez nos dames Faller, c'est assez commun). Le temps que ce sucre se fonde et que l'acidité s'assagisse, je pense que pour les fêtes 2010, ce ne serait pas trop mal...

Patrick

Patrick Böttcher
Un verre sans vin d'Alsace est comme une vie sans vie
#59

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francois999 a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Bon ok les vins d'alsace n'ont pas la longevité de bordeaux mais quand même !!
5 ans cela me semble court pour un GC

Francois
#60

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