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Domaine Louis Sipp

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Jullux a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru, GC Kirchberg 2016, Ribeauvillé

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru, GC Kirchberg 2016, Ribeauvillé

Je l'avais déjà gouté il y a un an et ce n'était pas très causant. Ca ne l'est pas plus aujourd'hui. Complétement fermé. Il a fait pâle figure confronté à d'autres riesling européen (Brundlmayer Heiligenstein 2011, Trimbach FE 2006, Maximin Grunhaus GG Herrenberg 2016, et Alice Hartmann Au Coeur de la Koeppchen 2016).
A attendre donc en espérant un meilleur jour.
#811

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Agnès C a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Rieslin Ostenberg 2010

CR: Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Rieslin Ostenberg 2010

Bonsoir,

Servi à l'apéritif lors d'un repas ce vin (offert par un lpvien au lait cru :kiss: ), a accompagné des feuilletés au fromage frais, truite d'Aquitaine et mandarines, ainsi que des makis et sushis.
L'Alsacien ne court pas les rues, ni les couloirs, ni les clayettes bousilandaises, donc je n'ai aucune référence, et mes invités pas beaucoup plus.

Ça n'empêche pas d'apprécier:
Au nez, peau de pamplemousse (pour moi c'était flagrant), mais sinon on a parlé d'agrumes plus largement, un peu de miel.
En bouche, rebelote sur les agrumes et une acidité traçante mais une ponctuation de sucre avancée par une des convives.
Le fond de verre était encore expressif.
Très belle découverte, merci à toi grand Homme

Agnès, néo riesling addict

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#812
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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Riesling ,cuvée Steinacker 2015

CR:Domaine Louis Sipp, Riesling,cuvée Steinacker 2015
Une bien jolie robe or brillant,robe assez grasse.
Un nez qui pétrole beaucoup à l'ouverture puis moins ensuite pour dévoiler des notes de fruits jaunes et des notes florales.
La bouche est large,fruitée,fruits murs+. Je note du résiduel ,je note aussi un petit manque de tension,une acidité limite également.Ce n'est pas très complexe,c'est quand même agréable et je pense que le millésime majore cette petite mollesse .La finale est nette,la longueur acceptable.
C'est la première fois que je bois cette cuvée,je n'ai pas de recul ; à revoir sur un millésime plus frais.
Bernard
#813
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David Chapot a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Riesling , GC Kirchberg de Ribeauvillé 2010

Bu ce WE un CR: Riesling , GC Kirchberg de Ribeauvillé 2010 du domaine Louis Sipp :
Robe : paille,quelques reflets or, limpide.
Nez : à l'aération, le vin pétrole un peu mais, comme dit justement mon épouse, laissons-lui du temps. Les arômes terpéniques se font plus discrets et laissent la place à des odeurs de route mouillée. Mais il y a un peu plus de richesse, du citron, de la pêche, un peu de cire.
Bouche : attaque droite, saline, traçante. La bouche est mûre mais portée par l'acidité, les amers et la salinité/les arômes de poivre blanc. Vin à la structure droite mais mûre/pas inutilement austère, remarquable.
Conclusion : Très bien/Excellent. Vin très harmonieux qui, a posteriori, exprime bien son terroir calcaro-marno-gréseux (dans mon référentiel) : calcaire par les odeurs de route mouillée, la structure droite, presque tannique, et le marno-gréseux qui apporte une complexité supplémentaire, de la richesse, des arômes plus gourmands.
David Chapot.
#814
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp Riesling Kirchberg 2012

CR:

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2012
Joli nez épuré qui fait très mosellan sur le citron vert, la menthe fraîche, les fruits exotiques, le thé et une touche terpénique.
La bouche est droite et pleine, super bien équilibrée sur des notes d’orange. Le dynamisme de ce vin énergisant est remarquable et il s’étire jusqu’en finale salivante sur les agrumes. Délicieux. Très Bien +.
#815
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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Kirchberg 2015

CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Kirchberg 2015



Première bouteille de ce 2015 remontée hier, au départ pour des asperges, mais finalement le vin fut bu seul, sur la soirée et pour lui-même.
Le premier nez est sur les hydrocarbures, puis ensuite quelques fruits à noyau, des fruits jaunes, melon.
La bouche est mûre, ample, ronde; on sent vite que c'est un millésime solaire et il y a quelques grammes de sucres résiduels.
Malgré tout cela quelques notes d'agrumes (zestes de citron, ...) et la fin de bouche aux notes salines apportent de la fraîcheur et l'équilibre nécessaire pour étirer la finale, de très bonne longueur.
Un beau vin, gourmand, à qui il faudrait trouver, en l'état, le compagnon de table (cuisine asiatique douce, ou noix de St Jacques, crème et curry...??) mais qui devrait faire une belle bouteille quand les sucres se seront encore un peu fondus.
A attendre en confiance.

jlj
#816
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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Louis Sipp Riesling Réserve Personnelle 2001

CR: Louis Sipp Riesling Réserve Personnelle 2001

J'avais adoré le Louis Sipp Riesling Osterberg 2001 et ce vin n'étant plus disponible au domaine, j'avais posé la question à Etienne Sipp quel était celui qui s'en rapprochait le plus. Il m'avait aiguillé vers le Riesling Réserve Personnelle 2001.

Effectivement, au vu de la ressemblance de style, ce n'est plus du cousinage, mais un air de fratrie.

Par rapport au Riesling Osterberg pour lequel j'avait écrit ici-même que c'était "Un vin riche et dense, puissant tant au nez qu'en bouche avec des arômes terpéniques, des arômes de mangues, de miel et d'agrumes, tous ces arômes étant " cueillis " à maturité. La charpente grasse et ronde de ce vin est portée (ou contrebalancée ?) par une acidité ciselée pour venir parfaitement s'imbriquer dans cette puissance, lui donnant une teneur d'une grande suavité", je dirais que le réserve personnelle présente les mêmes caractéristiques, à la différence que la puissance est moindre et que ce différentiel de puissance lui confère un charme supplémentaire, au point de lui conférer une certaine élégance.

Bu tout seul, je suis sûr que le terme "puissance" est plus adapté pour ce vin que celui d'élégance, mais c'est en terme de comparaison entre ces deux vins que je raisonne.

Ce vin est superbe.

Luc
#817
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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Louis Sipp Grand Cru Osterberg gewurztraminer 2010

CR: Louis Sipp Grand Cru Osterberg gewurztraminer 2010

Mes impressions:
La robe est jaune pâle. Le nez dégage de forts arômes épicés et de fleurs. En bouche, la matière en attaque est légère, élégante, avant que n'apparaisse une charge tannique élevée emportant tout sur son passage.

Bien, mais je m'attendais à plus de matière et plus de profondeur.

En outre, ces impressions sont celles se dégageant 24 heures après l'ouverture de la bouteille et ne correspondent pas du tout à celles de l'ouverture. En effet, à l'ouverture, ce vin avait accompagné du poisson façon tikka masala et je l'avais trouvé morne et désespérément plat, comme s'il avait été écrasé par la recette.

Luc
#818
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icna a répondu au sujet : CR: Louis Sipp Crémant blanc de noirs

CR: Louis Sipp Crémant blanc de noirs

La bulle est assez fine.
Surement bu dans des verres trop grand mais le nez n'est pas très bavard.
En bouche c'est assez léger et fruité. Ça garde un bon équilibre même quand la température monte un peu mais ça manque pas mal de personnalité et de relief à mon goût. A regouter.

Quentin
#819

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg, Riesling, 2010

oliv écrit: CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg, Riesling, 2010

Bouchon parfait.
Robe sur un jaune doré sans trace d'évolution notable.
Superbe nez précis et droit, toute en élégance, beau compromis de fines notes terpéniques et de citron confit et de mandarine.
L'ensemble est franc et d'une évidence brillante.
Bouche délicieusement traçante, nerveuse et droite, sur une jolie matière très facile et à la capacité de relance certaine et sur de beaux goûts classique, compromis parfait entre les notes minérales et d'agrumes.
Si le vin n'est pas d'une très grande densité ni puissance, sa finesse le rend d'une buvabilité extrême, sur une fraîcheur et gourmandise délicieuse.

Très bien. (tu)



Bouchon imbibé au tiers mais bien adhérent.
Robe sur un jaune paille clair.
Pour le reste, je n'ai rien à ajouter à mon CR de 2016 pour ce vin précis et facile, pas forcément très intense mais d'une buvabilité qui me convient parfaitement, notamment en été.
Toujours très bien !


On change pas une équipe qui gagne.
Ce vin est toujours aussi bien positionné, bien vertical sans être raide, précis aromatiquement dans un compromis citron confit et pétrole très agréable.
Et son côté frais et désaltérant le rend parfait sur des plats de la mer peu apprêtés, coquillages, tartares etc.
#820
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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg, pinot gris, 2008

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg, pinot gris, 2008

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe est d'un beau jaune doré.

Le nez développe des arômes de champignon de paris, une touche fumée, quelques fruits jaunes (abricot) et un arôme que je qualifie souvent de "vieux livre" (terme non péjoratif chez moi ;) ).

En bouche, le vin est sur un équilibre proche du demi-sec. La bouche est ronde, agréable, sur les fruits jaunes, la mangue, une pointe d'abricot. La finale est marquée par une belle fraîcheur qui équilibre bien le vin. Je trouve que la bouche donne à penser que le vin est encore jeune. J'ai beaucoup hésité entre chenin/pinot gris et riesling. Le fait que la fraîcheur soit plus sur l'acidité que l'amertume m'a orienté, in fine, sur un chenin...

A la découverte de l'étiquette...nous voilà face à un vin qui a presque 10 ans de plus que ce à quoi je pensais... Bref, voilà un vin plus qu'intéressant, dans un style que je n'apprécie que très moyennement d'habitude.

Laurent
#821
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Auxerois 2017

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Auxerois 2017

Le nez est assez fin mais bien fruité et assez frais.
L'équilibre est plutôt bon, joyeux, assez facile et plaisant sur un joli fruité. Ce n'est pas très long, ni complexe mais bien buvable.

Quentin
#822

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Garfield a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Riesling Muehlforst 2016

CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Muehlforst 2016

Bouteille acquise au domaine en octobre dernier (cf CR de visite sur la page précédente), ouverte sur des sushis, et saumon tataki (accord correct voire réussi vu le challenge représenté par les sushi pour assortir le vin). Pas de prise de notes et dégustation remontant à 2 jours donc ce sera sommaire :

Un nez joliment floral, très discrètement pétrolé, classique mais pas intense. En bouche j'ai apprécié un côté à la fois immédiat, frais et fruité mais aussi une belle longueur sur une finale saline qui étire le vin et laisse une jolie sensation acidulée en bouche.

Bien + , très bon rapport qualité/prix

Charles
#823
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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp Hagel riesling 2017

CR: Domaine Louis Sipp Hagel riesling 2017

Bonjour.

Bouteille ouverte lors du dernier week-end agité.

Robe claire.
Nez très citrique, un peu strict et monocorde.
La bouche est à l'avenant, tendue à mort, des arômes citriques un peu austères... Ça donne des envies d'huîtres et fait un peu penser à une appellation Atlantique... Longueur moyenne toute en tension elle aussi.
Pas très convaincu par le vin, ouvert trop tôt, millésime pas assez solaire ?

Cordialement.

Manu
#824
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Grand cru Osterberg 2012

CR: Domaine Louis Sipp, Grand cru Osterberg 2012

Du citron vert bien mûre, des notes pétrolées, aucun doute c'est bien un Riesling.
La bouche est ample et confortable dans le sens ou ce Riesling ne nous raye pas le palais.
C'est harmonieux avec une belle finale.
On aime vraiment bien et même si je sais que Gaétan est passé chez Sipp, je lui dis que ce vin n'est pas un Sipp ::oups::
Et bien il y a une sacrée différence de style entre les 12 et les 13

www.lapassionduvin.c...

Sylvain
#825
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2013

CR: Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2013

La robe présente quelques signes d'évolution
Nez bien ouvert, on sait qu'on a à faire avec un Riesling, fruits jaunes, léger pétrole, mais surtout des notes d'évolution dominantes je trouve qui me font un peu peur.
Mais en bouche l'équilibre est irréprochable, c'est droit, aucune sensation SR, d'une très belle longueur, salivante, en pleine jeunesse pourrait on dire s'il n'y avait pas comme au nez cette rétro sur des notes évoluées (pomme chaude)
Très bien-

Yann
#826
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Garfield a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Riesling Steinacker 2017

CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Steinacker 2017

Goutée sur 2 jours, nez sur les hydrocarbures assez marqué au début (j'y suis très sensible) qui s'associera au coté floral et pamplemousse sucré que je retrouve habituellement sur les riesling, du coup un nez très facile pour trouver le cépage a l'aveugle. La bouche est un peu moins agréable que le Muehlforst 16 bu récemment et commenté plus haut, comme lors de ma visite au domaine je trouve que cette cuvée manque de longueur et de tension, il doit y avoir plus de SR car c'est assez enrobant en bouche mais du coup un peu mou, avec toujours un brin de pétrole en bouche. Il en reste un tiers, on verra si ça change significativement au 3eme jour mais en tout cas stable sur les 2 premiers.

Bien - , j'ai préféré nettement les riesling trocken de Dönnhoff, intrinsèquement, et en plus ces derniers sont moins chers.

Charles
#827
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg, Riesling, 2010

oliv écrit: CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg, Riesling, 2010

Bouchon parfait.
Robe sur un jaune doré sans trace d'évolution notable.
Superbe nez précis et droit, toute en élégance, beau compromis de fines notes terpéniques et de citron confit et de mandarine.
L'ensemble est franc et d'une évidence brillante.
Bouche délicieusement traçante, nerveuse et droite, sur une jolie matière très facile et à la capacité de relance certaine et sur de beaux goûts classique, compromis parfait entre les notes minérales et d'agrumes.
Si le vin n'est pas d'une très grande densité ni puissance, sa finesse le rend d'une buvabilité extrême, sur une fraîcheur et gourmandise délicieuse.

Très bien. (tu)



Bouchon imbibé au tiers mais bien adhérent.
Robe sur un jaune paille clair.
Pour le reste, je n'ai rien à ajouter à mon CR de 2016 pour ce vin précis et facile, pas forcément très intense mais d'une buvabilité qui me convient parfaitement, notamment en été.
Toujours très bien !

On change pas une équipe qui gagne.
Ce vin est toujours aussi bien positionné, bien vertical sans être raide, précis aromatiquement dans un compromis citron confit et pétrole très agréable.
Et son côté frais et désaltérant le rend parfait sur des plats de la mer peu apprêtés, coquillages, tartares etc.


Peu de chose à ajouter sur cette nouvelle bouteille au niveau des trois précédentes.
A ne pas servir trop frais sous peine de créer une pointe d'austérité amère qui se mue en tension et buvabilité quand le vin prend quelques degrés dans le verre.
#828
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Riesling, Steinacker 2015

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Riesling, Steinacker 2015

Robe d'un jaune profond.
Nez sur les fruits jaunes, des notes d'encaustique et une pointe de te terpènes aussi.
La bouche est bien équilibrée, avec beaucoup de matière et de beaux amers, bien plus que de la vivacité.
Le style est plutôt moyennement corpulent que tendu.
Merci d'ailleurs pour les CRs précédents (Bernard), je savais à quoi m'attendre.
J'ai bien apprécié ce vin.

Julien
#829
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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp Grand Cru Osterberg Riesling 2010

bulgalsa écrit: CR: Louis Sipp Grand Cru Osterberg riesling 2010

Mes impressions :
La robe est jaune or. Les arômes se partagent largement entre les agrumes et les terpènes avec des notes d’iode et secondairement des arômes de musc et de silex. En bouche, on retrouve outre ces arômes, une note flagrante de beurre salé. Le vin est concentré et plein d’énergie, dense. L’attaque est fuyante, mais elle laisse vite place à ce débordement d’énergie. La longueur est ébouissante.

Très, très bien.

Luc


Par rapport à la précédente dégustation d'octobre 2018, pas de grand changement à noter, si ce n'est que le vin a gagné un peu en finesse ce qu'il a un peu perdu en largeur: adoucissement en bouche liée à un peu plus de rondeur.

Très, très bien samedi sur un risotto aux fruits de mer le samedi, excellent sur une choucroute le dimanche qui a soit sublimé ce vin soit qui a été sublimée par ce vin, à moins que ce ne soit l'ouverture de 24 heures qui ait encore amélioré la qualité de ce vin.

Luc
#830
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Garfield a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp Grand Cru Kirchberg Riesling 2017

Dégusté lors d'une session presque commune de LPV BFC

CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Kirchberg 2017

Vésale : Goûtée à j1 de l’ouverture. (Merci à Charles pour son apport)
Joli nez,agrumes,floral,rose,miel de fleur,un côté aquatique(je sais pas comment exprimer ça!).
En bouche c’est tendu, joliment fruité, quelques amers en fin de bouche avec des notes de pamplemousse
Pas hyper long au départ, le vin prend de l’amplitude avec l’aération dans le verre
Pas de perlant et pas de pétrole
Pas d’une complexité folle mais c’est plaisant
Bien +


Garfield : à l'ouverture vendredi soir, nez légèrement pétrolé et discrètement floral, en bouche un vin assez austère, très tendu, du jus de pierre hyper long. Le lendemain c'est plus ouvert, nez sur le miel, les fleurs, la bouche est plus ample mais a perdu en longueur, quelques amers en finale.

Bien +, mais très en retrait par rapport a ce que j'ai gouté au domaine l'année dernière, probablement une phase de fermeture.

Charles
#831
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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg Riesling 2010

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru, Kirchberg Riesling 2010



En quête d'un vin pour accompagner mes ravioles de Langouste aux petits légumes, je remonte la première bouteille de ce riesling ramené d'Alsace à l'époque ... (je ne cherche pas vraiment l'accord idéal dans ce cas de figure).
Beau et long bouchon, imprégné sur quelques millimètres.
Robe jaune or, limpide.
Nez précis, net, sur les hydrocarbures et les agrumes (citron).
En bouche, c'est bien sec, droit, plutôt tendu; la matière n'est pas imposante, le vin étant assez délicat.
Les agrumes s'agrémentent de quelques épices.
Belle finale citronnée, saline et fraîche.
Un beau riesling qui devrait encore patienter sans risques pendant quelques années.

jlj
#832
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg Riesling 2010

Ravioles de langouste....ou de langoustines Jlj.
Stephane
#833

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leteckel a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg Riesling 2010

Vaudésir écrit: Ravioles de langouste....ou de langoustines Jlj.
Stephane


Je suis sûr que Jean-Luc fait bien la différence ;)

ArnoulD avec un D comme Dusse
#834

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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg Riesling 2010

Il en faut de la pâte à ravioles pour une langouste :cheer:
#835

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Kirchberg Riesling 2010

La langouste était loin d'être entière...

jlj
#836
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck