Nous avons 1711 invités et 62 inscrits en ligne

Domaine Louis Sipp

  • Messages : 84609
  • Remerciements reçus 10909
CR: Domaine Louis Sipp, Riesling, Steinacker, 2008



Petit bouchon en parfait état.
Nez assez serré à l'ouverture, bien plus ouvert le lendemain, sur de sympathiques notes citronnées et de légers fruits exotiques (mangue verte), une pointe mentholée et terpénique très délicate.
L'attaque en bouche, en particulier le premier jour, propose une petite sucrosité qu'une immédiate et très importante acidité vient rapidement trancher.
L'équilibre produit est nerveux et juteux à la fois, vibrionnant et gourmand, assez semblable à ce qu'on peut rencontrer sur un Kabinett allemand.
L'ensemble se boit avec une redoutable facilité, tout en rythme et en déliés.

Très bon !
08 Jui 2015 20:31 #691
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 730
  • Remerciements reçus 7

Réponse de jehan sur le sujet CR: Riesling GC Osterberg 2005 - Louis Sipp

CR: Riesling GC Osterberg 2005 - Louis Sipp

A l'occasion de ma dixieme fête des pères et des 10ans de ma première visite chez un vigneron, Etienne en l'occurence, j'ai choisi de me faire plaisir avec un vin de ce millésime. Ce riesling Grand Cru est d'une couleur or clair du plus bel effet. Le nez est très aromatique, sur le citron confit, un peu le calcaire mouillé, notes d'épices complexes et bien présentes. En bouche, le vin est fin et puissant à la fois, toujours avec cette saveur de citron confit (on retrouve le confit salé du citron : pas un confit huileux mais surtout aromatique sec), une trame acide enrobée et une finale avec un superbe amer pas trop marqué. 2005 n'est pas mon millésime phare en Alsace mais le travail de ce vin est vraiment très beau.

Vin bu sur de la plie, riso venere et saveurs de bergamotes confites ( ici ).

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
18 Jui 2015 11:53 #692

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 741
  • Remerciements reçus 12
Bonjour,

Bouteille juste ouverte 24 h à l'avance et servie sur un tartare saumon sauvage-mangue-coriandre :

CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Cru Kirchberg 2008

Nez pur, fin et complexe sur des notes citronnées, terpéniques, épicées, forales, de roches frottées
Bouche ciselée, pure, tendue comme un arc avec un bon volume; très dynamique et rafraichissant. Seul bémol un manque de gras donc de gourmandise à mon gout. Finale saline qui claque sur la palais et qui incite à se resservir.

Très beau Riesling avec un magnifique potentiel.

Amicalement,

Lucas
24 Jui 2015 11:03 #693

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 953
  • Remerciements reçus 1

Réponse de hédoniste sur le sujet Riesling GC Osterberg 2008 - Louis Sipp CR:

Riesling GC Osterberg 2008 - Louis Sipp CR:

Le nez est très riesling. Des agrumes, des hydrocarbures, une finesse et une élégance précise.

La bouche est nette, droite comme un i, l'acidité est magnifique, on retrouve les agrumes en milieu de bouche.
La structure de ce vin est incroyable.
La finale est tranchante, avec une pointe de miel.

Une grande bouteille qui a encore de noooooombreuses années devant elle !

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
28 Jui 2015 11:07 #694

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26094
  • Remerciements reçus 947
CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2007



Une bien belle bouteille que ce Riesling Kirchberg 2007, commentée déjà sur le forum à de multiples reprises, je ne vous apprendrai donc rien de plus...
Personnellement, au nez j'ai été marqué par son côté floral marqué, et par la discrétion de ses notes variétales, du moins à l'ouverture, car le côté pétrolé était davantage présent sur la fin de la bouteille.
Nez complexe, élégant et frais, c'est très charmeur.
En bouche, c'était assez amusant de constater que moi, je le goutais sec (sec tendre, avec un petit côté joufflu), alors que mon beau-frère, Lab pour ne pas le nommer, trouvait les sucres résiduels assez marqués. Il faut dire qu'il revient d'une année dans le Jura, ceci expliquant sans doute cela... Sur la contre étiquette, sur l'échelle allant de 1 à 10, du plus sec au plus liquoreux, ce vin obtient la notre de 2. Pas tout à fait sec, donc.
Pour le reste, équilibre superbe, rondeur et fraîcheur conjugués lui donnent beaucoup de gourmandise et de buvabilité. Finale longue et fraîche, avec un goût de revenez-y marqué, qui fait que la bouteille n'a pas fait long feu. Aucun signe de faiblesse, on pourra suivre son évolution sur de nombreuses années encore. Excellent

Luc
20 Juil 2015 23:42 #695

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12057
  • Remerciements reçus 2273
Bonne nouvelle!
Même si j'attendais (comme 08 et 10 d'ailleurs) en confiance... :)

jlj
21 Juil 2015 19:18 #696

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4
  • Remerciements reçus 0

Réponse de u2waydamien sur le sujet VISITE AU DOMAINE

Hier, visite au domaine très intéressante. Je ne connaissais pas le domaine et l'ai découvert grâce à LPV et je suis super content de cette visite. Mon seul regret, ne pas être reparti avec tous les flacons dégustés: finance et place oblige! Il n'en reste pas moins que j'ai l'impression de ramener des lingots à la maison.

dégustation assurée sympathiquement par madame ( je n'ai pas le prénom) , une belle maison où on ressent encore la passion.

j'ai notamment pu renouer avec les gewurtz que j'avais un peu delaissé, il faut dire que le GC osterberg en produit de fabuleux, mon préféré, le 2004 , atypique ...

Damien
23 Aoû 2015 10:35 #697

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12057
  • Remerciements reçus 2273

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: VISITE AU DOMAINE Louis Sipp

dégustation assurée sympathiquement par madame ( je n'ai pas le prénom)

Martine!

jlj
23 Aoû 2015 11:31 #698

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4
  • Remerciements reçus 0

Réponse de u2waydamien sur le sujet Re: Louis Sipp

Merci pour l'info

Damien
23 Aoû 2015 17:39 #699

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2142
  • Remerciements reçus 3113

Réponse de leteckel sur le sujet CR:Riesling GC Osterberg 2008 - Louis Sipp

CR: Riesling GC Osterberg 2008 - Louis Sipp

Je suis en train de siroter la fin de la bouteille ouverte hier soir sur des sushis.
L'accord était au top, encore meilleur qu'avec un chablis !

La robe est très claire, ce qui présage d'un potentiel d'évolution certain.
Le nez ne fait aucun doute sur l'origine de cette très belle bouteille.
On est sur les agrumes, et la finesse domine cette bouche (très) tranchante.

Très très bon et merci LPV dont les posts m'ont fait acheter cette bouteille. Sans regrets (tu)

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
05 Sep 2015 12:31 #700

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84609
  • Remerciements reçus 10909
[size=x-small] Vive les vacances ! [/size]


CR: Domaine Louis Sipp, Riesling, Grand Cru Osterbeg, 2007
Tomates Fionarella

Oliv
Robe jaune paille.
Nez bizarre, un peu terne, entre deux âges (?), sur un léger pétrole mais surtout des notes de vieux meuble (encaustique, un peu de poussière) qui manquent de fraicheur.
Bouche puissante, sur une matière dense et pourtant élancée tranchée par une belle acidité et surtout des amers assez nets qui l'étirent fortement.
L'aromatique reste en revanche assez terne, ce qui crée une forme d'austérité qui limite mon plaisir.
La finale est salivante mais un peu sévère, par son tranchant muet qui lui donne un côté un peu glacial.
A revoir.

Enzo
Nez complexe sur l'empyreumatique, le fumé, la cire, mentholé, les agrumes. J'adore.
La bouche est gourmande, confortable avec un très léger SR sachant que le vin se goute bien sec.
Le volume est conséquent et bien qu'il soit dans une phase avec peu de fruit, son équilibre avec sa belle acidité relance bien la matière jusque dans la longue finale sur le miel. J'aime beaucoup.
Très Bien (+).
08 Sep 2015 18:20 #701

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 299
  • Remerciements reçus 87
CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 1998



Bouteille bue à l’occasion de cette soirée .

Belle robe dorée. Premier nez magnifique sur le menthol. La bouche est nerveuse avec une grosse acidité. Elle présente également des notes d’évolution, d’humus, de thé, et toujours cette dominante mentholée avec une belle finale sur les amers. Très belle bouteille. 15/20.
12 Sep 2015 09:28 #702

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 299
  • Remerciements reçus 87
CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2008



Bouteille bue à l’occasion de cette soirée .

La robe est jaune pâle. Le nez est floral, très pur. La bouche est tendue sur une belle acidité, des notes fumées et de belles touches d’agrumes (pamplemousse jaune, citron vert). C’est un vin qui me semble « plus long que large ». La longueur est moyenne mais va énormément gagner à l’aération sur de très jolies notes salines. 15,5/20.
12 Sep 2015 09:31 #703

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 187
  • Remerciements reçus 13
CR:Louis Sipp - riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé - 2010

Première tentavive, sur les trois bouteilles encavées sur ce millésime.

La robe est d'un jaune assez pâle, mais présente une certaine densité.

Au nez, un fruit bien mûr est de suite perceptible, sur la poire, la reine-claude, et les agrumes confits. Ce mélange fruité est très élégant et fin. Une grosse présence de "végétal noble", que je ressens souvent sur des riesling de belle origine et que sur laquelle j'ai du mal à mettre des mots (réglisse ? mélisse ? ...), enrobe le tout avec une certaine douceur.

En bouche, l'attaque est pleine et juteuse, avec une très légère rondeur fruitée mais aucune sensation de SR. Cette attaque semble comme déjà transpercée par une trame acide imposante, mûre, nette et rectiligne. C'est assez surprenant, le rythme attaque grasse / milieu qui se tend est un peu bousculé, c'est là une véritable flèche qui traverse le vin de part en part. Ca s'étire vers une finale moyennement expressive, avec un retour en force sur une certaine salinité en rétro.

Un superbe riesling, à l'équilibre tout trouvé. Un vin plutôt froid globalement, mais qui ne tombe pas dans l'austérité et garde une certaine gourmandise, et qui je pense entame son bel âge. J'ai donc adoré, et fait pleinement confiance aux deux autres bouteiles pour la décennie à venir.

EDIT : 24h après, l'acidité s'est un peu plus fondue, le vin devenant moins légèrement moins tranchant.
12 Sep 2015 18:47 #704

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330
bue lors de la même soirée que Nicolas un peu plus haut

CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 1998

Robe jaune soutenue
Nez puissant pétrolé/caoutchouc, fruits exotiques et champignons.
Bouche ample avec beaucoup d’acidité, tendue jusqu’en finale, ça me parait très bien équilibré mais arômes un poil monolithique, longueur moyenne, évoluée. 15/20

Yann
15 Sep 2015 18:10 #705

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330
la suite

CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2008

Robe jaune paille
Notes florales et légèrement pétrolées
Belle matière, ronde, assez fine presque en demi-corps, on perçoit une grande acidité et grande fraîcheur, c’est très bien équilibré, finale +/- longue mais délicieuse, fruitée, acidulée, minérale et relevée de quelques petits amers. Du lourd. 17/20 mais à relire mon enthousiasme sur mes notes j’aurais pu mettre un demi point supplémentaire.

Yann
15 Sep 2015 18:11 #706

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 661
  • Remerciements reçus 330
CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 1998

robe or evoluee. Le nrez est sur des aromes petrolés et de caoutchouc assez intense. La bouche est sur l evolution, plus docile que sur les Meyer Fonné avec quelques SR tres discrets. Elle est fine, delicate avec des touches mentholees, quelques aromes floraux , avec un bon equilibre et, a defaut d'une bonne acidite, une certaine fraicheur qui rend le vin tres digeste. Cependant on peut noter un certain manque d allonge, s'effondrant un peu en fin de bouche. Un vin assez delicat a boire qui procure un certain plaisir.
17 Sep 2015 00:34 #707

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 661
  • Remerciements reçus 330
CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2008

la robe est or pale. Le nez est pressque a l identique que celui de son predecesseur mais en moins intense et moins evolué. On retrouve ces notes petrolées avec quelques aromes floraux. En bouche, l attaque est vive, citroné avec des aromes petrolés et de caoutchouc, mais les agrumes sont bien presents egalement. Le vin est salivant et se deploie ensuite sur des aromes de pomelos.La fin de bouche est un peu courte et c est dommage car le reste est bien équilibre. un peu de peps en plus lui aurait fait du bien, ce qui m etonne un peu sur ce millesime. Bien+
17 Sep 2015 00:35 #708

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 358
  • Remerciements reçus 106

Réponse de MathiasB sur le sujet CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Pinot Gris 2013

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Pinot Gris 2013

Agréable vin pour un apéritif improvisé. Un peu de fruits blancs en bouche, mais la dominante aromatique est sur le fumé. C'est légèrement gras et bien équilibré. Vraiment joli.
Nous étions deux sur cette bouteille, elle n'a pas fait un pli !

Mathias
11 Oct 2015 22:45 #709

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26094
  • Remerciements reçus 947
Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Domaine Louis Sipp - Riesling - Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2007 - 14,4/20


Luc Javaux : Robe jaune assez pâle. Très beau nez d’un classicisme exemplaire, citron, léger pétrole, fleurs blanches. En bouche, le sucre résiduel est bien perceptible en attaque, très bien équilibré par l’acidité, qui prend le dessus à partir du milieu de bouche, pour finir tendu et sec, salin et long. Très bien aussi. 16/20

Olivier Mottard : Robe or clair. Nez classique sur le citron confit, l'écorce d'orange. Bouche où les sucres résiduels sont, pour ma part, encore prégnants même si une acidité bienvenue peine à équilibrer l'ensemble. Longueur moyenne. 14/20

Luc
31 Oct 2015 16:51 #710

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4318
  • Remerciements reçus 1557
CR: Domaine Louis Sipp, Riesling, Grand Cru Osterberg, 2005

Le nez pétrole un peu avec un peu d'agrumes confits.
La bouche est assez immédiate avec une attaque assez ronde et une sensation de SR. On a toujours un peu de pétrole avec du miel et un peu d'agrumes. C'est presque une attaque de vin sucré mais ça finit bien sec sur les agrumes et un peu de craie. Un vin très agréable en l'état, ouvert, qui commence à évoluer. La finale n'est pas très longue.

Quentin
09 Nov 2015 09:33 #711

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 741
  • Remerciements reçus 12
Bonjour,

Bouteille épaulée 3h et servie à 11 degrés:

CR: CR:Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé - 2010

Nez avenant sur les fruits jaunes bien murs, les agrumes, un coté exotique aussi, floral puis un coté roche qui apporte de la complexité
Bouche gourmande, riche mais tendue, vive et dynamique. Longue finale sur mix agrume/roche.
Beaucoup de plaisir pris avec ce Riesling dont l'espérance de vie risque d'etre longue(tu)

Amicalement,

Lucas
19 Nov 2015 11:52 #712

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 656
  • Remerciements reçus 3
Ouvert cette même bouteille sur une excellente choucroute maison, et qu'est-ce que c'est bon...(tu) Ce qui marque le plus c'est cette intensité minérale qui lui donne une jolie profondeur...
Globalement en accord avec Lucas, pour ce vin qui s'offre joliment en ce moment...(tu)

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
24 Nov 2015 18:30 #713

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 730
  • Remerciements reçus 7
CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2003

En faisant un tour dans ma cave je me suis rendu compte qu'il me restait plusieurs quilles de 2003, aussi je n'ai pas manqué l'occasion d'en remonter une afin de voir où ça en était. Millésimé atypique à souhait, ce 2003 se présente par une maturité importante mais ans spécifiquement de sucrosité ressentie (en rien pataud) mais par contre avec une grosse impression de "gras". L'aromatique est toujours entre les agrumes et fruits un peu plus exotiques, avec quelques notes miellées d'évolution qui commencent à poindre mais qui ne me font douter en rien de la tenue de ce vin ces prochaines années, même s'il entre dans une autre phase de sa "vie". La longueur est bien là, le plaisir y est et en plus le vin est intéressant à analyser, je suis content.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
12 Jan 2016 13:12 #714

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3182
  • Remerciements reçus 56
CR: Domaine Louis Sipp - Riesling - Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2007

Bouteille servie à l'arrache (comme d'habitude mais là ce n'était pas délétère) à 15° un peu chaud mais ca allait

Robe limpide jaune soutenu
Le nez est très sur le fruit exotique la manguel'ananas, , très sudiste
Tout juste peut on deviner quand on lit l'étiquette un poil de pétrole mais je n'en mettrais pas mes mains à couper à l'aveugle
L'attaque en bouche est très équilibrée vive ample presque puissante
Le milieude bouche confirme cette impression on retrouve la mangue le fruit exotique mais avec une belle acidité une vivacité rafraichissante
Une impression d'ampleur en bouche plus que d'habitude
La finale est vive longue mais une impression de SR qui ferait presque classer ce vin en tendre

A l'aveugle je serais à tous les coups chez Thomas Pico en Chablis
J'aime beaucoup néanmoins même si c'est clair que ça manque de tipicité, mais ça, moi, ça ne m'émeut pas

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
09 Fév 2016 20:02 #715

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 486
  • Remerciements reçus 87

Réponse de vince2 sur le sujet Dégustation chez Louis Sipp

Bonjour,

Je vais ce weekend découvrir ce domaine et je me réjouis beaucoup!
Les échanges par mail présagent du meilleur... En regardant leur site je vois qu'ils ont une grande quantité de vins.
Que goûter en priorité? Je ne sais pas quels sont les crus à rechercher et je cherche quelques flacons de grande garde pour mes petits (nés en 2010 et 2013).
Merci pour vos conseils et j'écrirai mes impressions!
Vince2
07 Avr 2016 17:43 #716

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4399
  • Remerciements reçus 2126

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Louis Sipp

Bonjour vincent
J'ai eu l occasion de deguster a paris quelques cuvées de leur domaine , c est excellent pour les amateurs de rieslings très droits et très secs,La famille Sipp sont des gens charmants, du devrais passer un bon moment Pour les vins je te conseille pour la garde

Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2010 (tu)
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2013 (tu)
ce sont 2 cuvées que j ai dégusté , très gros potentiel de garde .Pour les autres je ne me prononcerais pas
bonne degustation

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
08 Avr 2016 06:44 #717

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 558
  • Remerciements reçus 4

Réponse de julmar sur le sujet Re: Louis Sipp

Bonjour,

En effet, 2010 et 2013 sont de magnifiques millésimes sur les Riesling grand cru, ça tombe donc parfaitement bien avec tes années de naissance.
Passe un bon moment sur place ... mais il n'y a aucun doute ;)

Julien
08 Avr 2016 08:29 #718

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11
  • Remerciements reçus 1

Réponse de pollux2235 sur le sujet Re: Louis Sipp

Je te conseille aussi les Kirchberg 10 et 13 qui sont d'excellents vins pour preuve j'en ai plusieurs pour les années de mes enfants en magnum(2013 20 ans sans problème en magnum d'après Étienne ).
Et Étienne et sa femme font de l'excellent travail en plus rien à dire là-dessus.
24 Avr 2016 04:46 #719

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 741
  • Remerciements reçus 12
Bonjour,

Bouteille épaulée 2h et servie sur des joues de lotte au yuzu snackées à la plancha:

CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé - 2008

Nez fin sur les fruits jaunes (nectarine/peche/mirabelle), le citron jaune, un coté floral, roche qui apporte de la fraicheur puis une pointe de pétrole..j'adore :)-D
En bouche, c'est un festival...droit, pureté, délicat, finesse, tension me viennent à l'esprit...longue finale salivante avec des petits amers
Pour couronner le tout, l'accord avec le plat fut excellent (tu)
Magnifique Riesling !

Amicalement,

Lucas
09 Mai 2016 11:16 #720

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck