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Domaine Louis Sipp

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Laurent2 a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 2000

CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 2000
J'ai retrouvé au fond de ma cave un Kirschberg 2000. Cela fait plusieurs années que je n'en avais plus goûté, mais mon souvenir me rappelle qu'à chaque fois à l'époque j'avais trouvé le vin assez mou, et je regrettais un peu d'en avoir mis en cave. Aujourd'hui, sans qu'il ne se soit retendu à l'extrême, le vin présente une belle densité, ne pétrole pas, mais a plutôt un arôme de zan, de réglisse. Longueur intéressante, portée par une acidité "juste ce qu'il faut". Je pense que le vin est vraiment prêt à boire, de manière très agréable aujourd'hui. Sur une fondue de poireau au fromage de chèvre, il a fait un très bon accord.

Laurent
#571

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flog a répondu au sujet : CR: Louis Sipp visite au domaine

CR: Louis Sipp visite au domaine

Il y a quelques temps, j'avais demandé par ou commencer lorsque l'on voulait découvrir l'Alsace, et certains parmi les larges contributeurs de ce fils (Enzo D'aviolo) m'avaient conseillé ce domaine. Me rendant dans cette région ce weekend, j'en ai profité pour découvrir ce domaine à l’occasion d'une dégustation aux chandelles, puis le lendemain en caveau.

Un très bel accueil.

Crémant Blanc de Noir :
Bon mais pas transcendant

Grand Cru Osteberg 2009 Riesling
Nez discret (le vigneron me dira le lendemain qu’il était trop froid), bouche superbe tendue, fruitée avec une longue finale pleine de salinité. J’ai beaucoup aimé

Grand Cru Osteberg 2008 Gewurtzaminer
Nez typique de litchi, le miel et les épices. La bouche est très ample, toujours du fruit, avec une longueur infinie qui supplante le Riesling du même terroir. Beaucoup de Puissance, mais un peu moins de finesse que le riesling.

Pinot Gris sélection de Grains Nobles « cœur de tries » 2007
Un jolie nez confit, une bouche agréable, soyeuse et fraiche, pas de lourdeur, équilibrée, mais le Gewurtz (avec quelques SR lui fait du mal).

Grand Cru Kirchberg Rielsing 2009
Nez imposant, sur du miel, des agrumes et un peu de…plastique ?
Bouche grasse et équilibrée, fruitée et longue. C’est bon

Grand Cru Kirchberg Rielsing 2008
Nez plus discret, plus fin aussi, toujours sur les agrumes. La bouche est d’une acidité assez bourguignonne, plus minérale que 2009.

Grand Cru Kirchberg Rielsing 1999
Je rapprocherais ce millésime de 2008, avec plus de maturité. Le nez est élégant, des agrumes et de la fraicheur. La bouche et superbe, ample, saline, ça reste longtemps en bouche. Un des plus beaux blancs que j’ai bu

Pinot Noir 2007
en nous faisant gouter le vin, le vigneron nous dit " vous qui venez de bourgogne, je vais vous faire gouter ce pinot ci il est bien boisé et devrait vous plaire"
Oui c'est boisé, tant au nez qu'en bouche. En étant objectif, c'était bon, mais assez différent des Pinot que je bois habituellement, surtout en bouche avec très peu d'acidité. Je vais rester sur les blancs

En conclusion, une rencontre frontale avec l’Alsace, dont j’ai adoré l’élégance des vins blancs secs.
Ces vins (ceux de ce domaine) m’ont beaucoup plus, avec beaucoup d’élégance et une bouche à chaque fois incroyable. Merci aux personnes de ce forum qui m'ont conseillé ce domaine

Cordialement
Florian
#572

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Louis Sipp visite au domaine

Bonjour Florian,

qu'entends-tu par "acidité assez bourguignonne" concernant le Riesling Kirchberg 2008?

Certes le Kirchberg 2008 d'Etienne Sipp est assez tendu mais quelle est la caractéristique,la "typicité" d'une acidité bourguignonne?

jlj
#573

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flog a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Ma comparaison était sans doutes un peu osée, mais j'ai ressenti cela en bouche, quelque chose de minéral (pour moi acidité et fraîcheur) qui m'a fait penser à la bourgogne sur le moment.

Cela ressemblait mais n'était pas, tant mieux d'ailleurs

j'oubliais l'essentiel : Passez un bon Noël

Cordialement
Florian
#574

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling Hagel 2008

Goûté à nouveau ce jour,ce Louis Sipp Riesling Hagel 2008 avec une choucroute maison et c'est vrai que l'acidité est quand même assez présente sur ce vin.
Je peux comprendre que certains plus sensibles puissent le trouver assez rébarbatif... :D

jlj
#575

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Merci pour ce réalisme. Mais quid de 2006 alors ?

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#576

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flog a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 1999

CR: Louis Sipp Grand Cru Kirchberg Rielsing 1999

Nez toujours aussi agréable marqué par les agrumes, pétrole légèrement. Bouche vive, empreinte d’acidité et de fraîcheur, je sens plus les agrumes que la première fois où j’ai dégusté ce vin. Il fera l’unanimité.

Cordialement
Florian
#577

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Riesling Grand Cru Louis Sipp Kirchberg 2010

CR: Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2010
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez d’agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques, puis à l’aération dans le verre d’orange, de poire. Joli nez.
La bouche est tendue à l’acidité haute. Elle possède une joli gras à l’attaque puis se tend avec une sensation quelque peu austère à ce stade. Belle persistance finale salivante sur le citron. Il va falloir être patient. Bien ++/Très Bien.
#578

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flog a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 1999

CR: Louis Sipp Grand Cru Kirchberg Rielsing 1999

Toujours cette robe magnifique, d'or liquide, quoiqu'un peu plus orangée qu'à l'habitude
Le nez est un peu différent des deux dernières fois, un peu mielé, d'épices et de menthe.
Le bouche me semble un peu moins tendue, plus large, moins vive, moins fraiche et moins saline, un peu d'amertume en fin de bouche. Je la trouve différente.
Le tout est bon, mais je manque de recul pour savoir pourquoi je n'ai pas retrouvé ce vin qui avait été un coup de coeur pour moi.

Cordialement
Florian
#579

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp

dégusté à millésime bio 2013, les vins blancs du domaine sont d'une régularité à haut niveau vraiment remarquable:

CR:

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2010
Nez de miel, d’encaustiqe et d’un fruit très pur.
Le vin emplit la bouche, il est large à l’attaque, de beau volume et trace grâce à une acidité bien intégrée. L’ensemble est très salivant et la finale se tend et s’allonge sur des notes de roche. Très bon. Très Bien (+).

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Osterberg » 2010
Nez de pain d’épice, de poire, fumé, c’est complexe avec des notes de thé. Très joli nez très pur.
La bouche possède beaucoup de gras, elle est très gourmande, parfaitement équilibrée avec le peu de SR perceptible mais qui apporte du confort au palais tant on perçoit l’acidité qui tend l’ensemble. Longue finale. Gros vin dès à présent qui goûte très bien. Très Bien +.

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Osterberg » 2009
Nez d’agrumes, mentholé, c’est pur avec une touche pétrolée.
La bouche est plus riche, large, grasse, . L’ensemble est plutôt harmonieux, et ce vin a bien évolué car on le perçoit désormais sans touche du millésime comme au début. Très bon. Très Bien.

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2009
Nez moins expressif, sur le thé, le miel, exotique.
La bouche est large, grasse, moins tendue que le 10, plus tendre aussi, mais avec un gros volume et un très bel équilibre d’ensemble et beaucoup de gourmandise. C’est très bon. Très Bien.

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp "Kirchberg" 2008
Nez pur et complexe de miel d'acacia, de fruits exotiques, d'agrumes, de thé.
La bouche est droite, tendue sur les agrumes (citron), avec pas mal de gras et une acidité haute. C'est très salivant et persistant en finale. Très bon. Très Bien (+).

Alsace Pinot Gris Grand Cru Domaine Louis Sipp "Kirchberg" 2010
Nez de fruits compotés, de figue, floral aussi et de thé.
La bouche est grasse, le sucre est très bien intégré car le vin possède beaucoup de tension et rien de lourd n'est perceptible. La finale de bonne longueur est bien tendue également. C'est très bon. Très bien.

Alsace Riesling Domaine Louis Sipp "Riesling's Nature" 2008
Nez d'encaustique, de miel, de bonbon.
La bouche est gourmande, possède un joli gras et est super bien équilibrée. La finale est salivante sur les agrumes et si elle est plus simple et immédiate que les grand cru, elle apporte beaucoup de plaisir. Bien ++.

Alsace Riesling Domaine Louis Sipp "Steinacker" 2010
Le nez semble plus rond tel un vin sucré avec des notes de menthe et de fruits exotiques, façon riesling allemand.
La bouche est large, d'une grande gourmandise avec un équilibre que j'adore mélangeant tension et rondeur. C'est salivant et long sur les fruits jaunes et le thé. Très Bien (+).

Alsace Gewurztraminer Grand Cru Domaine Louis Sipp "Osterberg" 2008
Nez de rose, de litchi, c'est assez fin avec une note vanillée sans exhubérance écoeurante.
La bouche est assez sucrée dès l'attaque, riche, large et grasse. Pourtant aucun déséquilibre ne s'exprime, rien n'est lourd, c'est pur et salivant en milieu de bouche. Sur la finale n'est pas très persistante sur pourtant de jolies notes de thé et de rose. Ça reste un beau gewurzt pour un non amateur. Bien ++.
#580

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flog a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 1999

CR: Louis Sipp Grand Cru Kirchberg Rielsing 1999

la dernière bouteille ouverte s'étant relevé un peu bizarre, je décide de retenter. 4ème bouteille du même vin en deux mois (je sais que 3CR). Je "l'épaule" 2h avant et je le laisse en cave à 10°C. L'ouverture s"annonce plus conforme aux premières fois ou j'ai goûté ce vin.

La robe n'a pas changé, or, profonde, très belle.
Le nez est frais, sur les agrume, un peu mentholé, il évolue dans le verre et laisse apparaître un peu de pétrole.
La bouche, ah ! je retrouve cette bouche avec une belle tension, saline et légèrement cireuse d'une très belle longueur. C'est salivant.
Le fond de verre oscille entre menthe et quelque chose que je ne connais pas, qui sent bon, un ami me dit du thé, peut-être.
Beaucoup de plaisir sur ce vin comme sur 3 bouteilles sur 4, et je pense qu'il va continuer à en donner pendant quelques temps

Cordialement
Florian
#581

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hédoniste a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Enzo,

Je me retrouve parfaitement dans tes commentaires au sujet du Riesling Kirchberg 2010 et Steinacker 2010 dégusté lors du dernier Grand Tasting.
A noter que le Kirchberg 2010 peut se permettre quelques années de cave...

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#582

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Louis Sipp Riesling GC Osterberg 2008

CR: Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Osterberg » 2008
Nez qui pétrole clairement, sur les agrumes, mentholé.
La bouche possède un joli gras réveillé par une acidité haute et beaucoup de tension. Les papilles salivent, c’est frais, sur les agrumes et possède une belle persistance finale sur le citron. Encore très jeune mais très bon. Très Bien.
#583

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Anthony a répondu au sujet : CR: Passage chez Martine et Louis Sipp

Passage prévu de longue date au domaine. Accueil royal de la part de Martine et Etienne. A peine entré, on ressort et départ pour les vignes et les explications avisées d'Etienne sur les sols et les divers phénomènes climatiques du Kirchberg et de l'Osterberg. Magnifique paysage que ce coin d'Alsace ! Les premières gouttes faisant leur apparition, on repart pour le domaine, et plus particulièrement la (superbe) salle de dégustation. Etienne a quelques idées derrière la tête sur l'ordre des vins :-)

CR:

Pinot Blanc 2010 Ribeauvillé: belle mise en bouche, tendu et sec. Il montre déja ce que ce millésime semble être: tendu, sec , long - sans le gras de 2009 ou le tranchant de 2008.

Riesling Nature 'S 2009: sur de beaux amers, il est long et harmonieux.

Riesling Steinacker 2010: rond, fruité, présentant des notes exotiques dunfait de son léger botrytis. Bien.

Nous commençons ensuite 2 triplettes, la première portant sur l'Osterberger des 3 derniers millésimes, puis rebelotte avec Kirchberg.

Riesling Osterberg 2010: sur un fruit mûr, sec, tendu et long. J'adore.
Riesling Osterberg 2009: présentant des notes plus prononcées d'hydrocarbure, il est aussi plus rond et gras. Très bien.
Riesling Osterberg 2008: un vin que j'ai en cave et qui se présente ce jour-ci tout en douceur, tapissant petit à petit le palais et débouchant sur une finale interminable. Magnifique.

Un 2008 au sommet, un 2010 suivant ses traces, un 2009 moins à mon goût. 3 vins qualitativement superbes.

Riesling Kirchberg 2010: très rond et fruité, croquant, belle tension et longueur. Etienne nous annonce un léger botrytis qui se ressent dans ce fruit mûr. Très beau.
Riesling Kirchberg 2009: plus en retrait, bouche en largeur avec une finale complète et longue. Un style différent du 2010 mais tout aussi beau.
Riesling Kirchberg 2008: salin, croquant, il me semble dans une phase plus ingrate que les dernières bouteilles dégustées.

Vient ensuite un jocker. Riesling Kirchberg 1999: que dire simce n'est que c'est simplement divin. Floral, avec des notes de cire, un équilibre d'école et une finale magnifique. Je peux attendre mes 2008 si cela peut donner le même plaisir après 14 ans.

Pinot Gris Kirchberg 2010: difficile transition. Très rond, sur les arômes du cépage, un peu mou.
Pinot Gris Osterberg 2007: beau nez, très bonbon, mais sans beaucoup de gnac.

Gewurztraminer Osterberg 2008: typé, croquant et avec une belle longueur.
Gewurztraminer SGN 2006: beau liquoreux à la couleur ambre, avec un jus de qualité.
Riesling SGN 2006: une odeur perceptible de champignon mais beau en bouche.

Au final, une visite de rêve, avec un accueil de roi, des vins tous de qualité. Un craquage pour le Kirchberg 1999 et une préférence personnelle pour la tension et le tranchant des Osterberg.

Anthony
#584

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E.L. a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling Kirchberg 2002

CR: Louis Sipp Riesling Kirchberg 2002

La robe est entre or et vieil or limpide
Le nez est complexe, très pétrolé avec des notes florales et citronée sur une dominante de miel
L'attaque en bouche est équilibrée le milieu de bouche ample rond on retrouve les aromes du nez la finale enlevée preuve d'une belle tension
bref un beau vin

Et puis vient le repas
L'accord avec du hadock au beurre blanc citroné est MONSTRUEUX effaçant le pétrole méettant en avant le coté floral le vin parait tout en dentelle fin et l'équilibre entre le citron du beurre et celui du vin est magistral; la tension dégraisse la bouche et ce vient devient magnifique
Super accord je n'ose pas dire que c'est l'accord parfait mais .......

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#585

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Lucalsace a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2006

CR: Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2006

Une palette aromatique riche, aussi bien au nez qu'en bouche.
Citron confit, fruit exotique, pointe de champignon. Ensemble légèrement fumé, bien épicé et avec une minéralité bien intégrée.
La bouche est riche, assez ronde et droite avec une belle salinité et de très beaux amers qui la conduisent vers une finale de très bon niveau.

Du plaisir avec ce beau vin issu d'un millésime réputé difficile.

TB

Luc

Amicalement - Luc
#586

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Riesling Kirchberg - 2008

CR: Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Riesling Kirchberg - 2008

enzo d'aviolo écrit: Alsace Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp "Kirchberg" 2008
Nez pur et complexe de miel d'acacia, de fruits exotiques, d'agrumes, de thé.
La bouche est droite, tendue sur les agrumes (citron), avec pas mal de gras et une acidité haute. C'est très salivant et persistant en finale. Très bon. Très Bien (+).


Sensations très proches de celles de Laurent sur la bouteille bue (vidée) ce midi. C'est très bon, la bouche est d'un équilibre remarquable :)o

Marc
#587

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp - Alsace Grand Cru Riesling Kirchberg 2005

CR: Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirschberg » 2005
A l’aveugle au nez je serais parti directement sur un riesling mosellan tant les notes de menthe, de citron vert sont présentes. Une touche pétrolée, d’eucalyptus et des aromes médicinaux complètent l’impression ressentie. C’est très frais et pur. Superbe nez.
La bouche possède la même fraicheur, une touche de SR bien que le vin se goutât sec, avec une fine amertume qui apporte du ressort à l’ensemble. Droiture et gourmandise se conjuguent dans un beau volume et un super équilibre. C’est très long sur la menthe fraiche. Etonnantes similitudes avec la moselle. Super bon. Très Bien +/Excellent.
#588

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Riesling Kirchberg, 2008

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Riesling Kirchberg, 2008



Bouchon impeccable.
La robe est très peu teintée, sur un léger jaune grisé.
Le nez, assez discret à l'ouverture, mettra un peu de temps pour se concentrer et offrir de jolies senteurs citronnées, de fin pétrole et de fleurs blanches.
La bouche, un fois un petit perlant dégazé, propose un équilibre cristallin absolument redoutable, sur une acidité laser tranchante et un côté salivant assez délectable.
Le vin est encore assez serré et demande peut être à se détendre encore un peu mais force est de reconnaitre que sa buvabilité géniale et son élégance aromatique font que le niveau de la bouteille descend à la vitesse de la lumière.
La finale est précise et délicieusement fraiche.
Très bon vin ! (tu)
#589
Pièces jointes :

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chacompte a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Osterberg 2008

Bouteille bue hier soir au restaurant, la robe de ce
CR: Louis Sipp riesling GC Osterberg 2008 est d'un jaune clair peu marqué, le nez pétrole assez nettement, puis j'y trouve quelques discrets aromes exotiques.
En bouche c’est vif et tranchant avec une acidité encore marquée. C’est salivant, droit, une longue finale citronnée, le vin trouve parfaitement sa place à table.
J’ai bien aimé.
cdt
thierry

ps: 37,50 euros sur table (le 2005 au même prix, et les rieslings GC Kirchberg 05 et 08 à 33,00 …, l'Osterberg 08 est à 20,00 TTC au caveau). Merci aux contributeurs de la rubrique sur "Bonnes Adresses" et surtout à Patrick Bottcher d’avoir donné ses restaurants coups de cœur ) aux cartes des vins à prix doux.

EDIT pour complément après passage au caveau le lendemain. Accueil particulièrement aimable et souriant

Thierry
#590

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JRU83 a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 2002

CR: Domaine Louis Sipp, Alsace Grand Cru Riesling Kirchberg, 2002

De retour des vacances mercredi chez la belle famille à metz , petite détour à Ribeauvillé.

Trop hâte de déguster un vin de ce domaine.

Ouvert 6h avant.

Un beau gras en bouche avec des notes de miel, de cire, de citron....
Une odeur extraordinaire (je n'arrive pas à définir le type...).

Un vin super équilibré, frais, salivant, hummmmmm .

Ah, une super claque, 1ère fois que je bois un riesling évolué, un jus extraordinaire pour une redécouverte des vins de l'alsace, merci au géniteur, voilà ma référence en Alsace.

Une longueur en bouche un peu courte.

jp

Jean-Pierre
#591

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JRU83 a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Gewurztraminer Osterberg 2001

CR: Louis Sipp Gewurztraminer Osterberg 2001

Impatient de déguster le Gewurtraminer de chez Sipp.

Super odeur envoutante, des arômes extraordinaire de litchi, de fruit exotique qui envahissent le palais que c'est bonnnnnnnn.

La finale est super fraiche, c'est super agréable, les SR sont super intégrée et apportent une touche majestueuse.

Après le riesling, encore une claque :)-D

jp

Jean-Pierre
#592

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JRU83 a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 1999

CR: Louis Sipp Grand Cru Kirchberg Rielsing 1999

Je continue ma découverte de ce domaine.

Que dire de plus sur cette cuvée ???

Un grand vin, :)-D

A l'aveugle je ne le l'aurai peut être pas mis en riesling (suivant mes dégustations de ce cépage).

Cette bouteille avait une robe or brillante.

Des arômes de miel, d'hydrocarbure, c'est super expressive en bouche est très persistant.

Bravo tout simplement.

JP

Jean-Pierre
#593

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flog a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

il fait vraiment des ravages ce 1999...

Cordialement
Florian
#594

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hédoniste a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling Kirchberg 2008

CR: Louis Sipp - Riesling Kirchberg 2008
N'ayant plus de K 1999, j'ai ouvert hier le millésime 2008.
Même si le nez est discret à l'ouverture, il évolue sur la finesse, les fleurs, une note de pétrole et de l'agrume.
La bouche est précise, pure et équilibrée. C'est long et frais, avec une très belle acidité.
Le seul problème étant la buvabilité car la bouteille est vide avant d'avoir pu dire "Hoouuuu c'est bon, c'est quoi?" B)
Un très grand vin selon moi.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#595

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Osterberg, 2008

[size=x-small]Un vin bu lors d'une superbe semaine en Bretagne ![/size]

CR: Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Osterberg, 2008
Anguille fumée

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe assez claire, sur le jaune paille.
Le nez est superbe de finesse et de précision, sur de belles notes gourmandes, fruitées (agrumes, fruit de la passion), minérales (naphte) et mentholées.
La bouche est parlante, d'une grande délicatesse, sur une texture en dentelles brillante.
L'acidité haute est parfaitement intégrée à une jolie matière. Le vin joue sur un équilibre plus fin que puissant, tout en tension ciselée et en finesse aromatique.
L'ensemble produit est à la fois classe et d'une totale évidence gourmande.
La finale est longue et salivante, d'une grande fraicheur qui fait que les verres s'enchainent avec une facilité déconcertante.
Un vin tout simplement délicieux !

Totolouga
Un beau vin facile d'accès qui se boit tout seul, un nez d'agrumes frais, belle finale qui donne envie de se resservir.
Bien+
#596

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ziboss a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2008

Bue lors de cette super soirée LPV Loire

[size=large]Vin n° 4[/size]
Robe jaunes claire, reflets verts
Nez expressif principalement sur des notes pétrolées et de caoutchouc complétées de fruits jaunes et de notes d'agrumes, c'est assez variétal mais pour autant assez fin et entraînant
Attaque pleine, matière présente et bien balancée par de l'acidité dotant ce vin d'un équilibre parfait. Des notes prégnantes de caoutchouc, pétrolées, de fruits jaunes donnent pas mal de longueur à ce très beau vin, bavard et équilibré. Très bien

Il s’agit de :

CR: Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirschberg de Ribeauvillé 2008

Yann
#597

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Domaine Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2008

Bu ici!

CR:Riesling 2008 Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Domaine Louis Sipp

Iceteayer
Le nez pétrole pas mal au premier abord pour ensuite s'ouvrir sur des touches de fruits exotiques gourmandes et citronnées.
En bouche, une grosse matière impacte le palais, c'est ample et volumineux avec un beau gras pas outrancier. On a du vin en bouche! Pourtant l'équilibre est là avec une fine tension en finale. Un vin sûrement trop jeune qui gagnera pas mal avec le temps je pense. Une très belle bouteille en devenir!

Jull
N complexe où se melent le coté hydrocarbure mais aussi un coté exotique, qui me fait penser à une complantation à la Deiss (j'imagine du gewurtz et du muscat en plus du riesling) mais finalement limite ecoeurant pour moi, en bouche le vin attaque tres large, presque glycerinée, superbe matiere, du vin la dedans! puis s'etire follement sur une magnifique acidité, tres long, bouche d'anthologie. J'adore meme si j'ai un peu de mal avec le nez
domaine peu connu de moi qui merite que je m'y interesse plus

Dymytri37
Pétrole + citron. Tout le monde en quelques secondes se met à l'appeler par son petit nom: "Et le Riesling, tu le trouves comment?" Pour ma part un beau vin présentant un bel équilibre. 15.5/20

DutheilJF
nez pétrolé bien évident.... Belle matière et belle longueur. Mais pas séduit par ce vin, je préfère "mes" Barmès Buecher, que je trouve plus gourmands et plus élégants!

Didierv
Le nez pétrolé domine avec le citron. Une bouche tranchante très large ou l’on retrouve une grosse matière. J’aime beaucoup. Quelques années de garde l’assagiront et l’affineront pour donner une superbe bouteille.

Phil72
Robe jaune claire.
Nez qui pétrole, avec aussi des notes citronnées.
Attaque vive, tendue, belle matière avec une certaine sucrosité. ***(*) 15

FloLevBen
La robe est pale.
Nez puissant sur le citron et le pétrole.
Très belle bouche, large et longue à la fois. Le vin est doté d'une grosse matière, équilibrée par l'acidité.
Belle longueur.
C'est encore très jeune mais promis à un très belle avenir. Très bon RQP au passage!!
TRES BIEN
#598

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retourdebaton a répondu au sujet : Louis Sipp

Pour ma part, j'ai beaucoup apprécié le vin décrit ci-dessus par Julien (Iceteayer) et mes compagnons de LPV Loire. Mêlant une puissance impressionnante et une acidité tranchante, c'est ici tout ce que j'aime dans le Riesling. Certes un peu sur la reserve et malgré quelques amers trop prononcés en fin de bouche, on tutoie selon moi le grand vin.

Paul
#599

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JPaul a répondu au sujet : Louis Sipp riesling Osterberg 2001

Quels plats pensez vous que ce vin, décrit comme moelleux sur le site du producteur, pourrait accompagner ?

Un poulet au citron (confit)?

Merci pour vos réponses

Jean-Paul
#600

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