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Domaine Louis Sipp

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Arrakis a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 1999

CR: Alsace, Riesling, Sipp, Grand Cru Kirchberg, 1999, Ribeauvillé:

La robe est d’un jaune doré fort plaisant.

Le nez annonce la couleur si j’ose dire avec des notes terpéniques exacerbées ; un fond de citrus se devine. En bouche, les hydrocarbures sortent le grand jeu dans une construction minérale non exempte d’agrumes bienvenus.

L’âge du cru se ressent aisément dans une plaisante sensation de complexité sans oxy. L’acidité est encore fort impressionnante ! La finale est peut-être un poil courte, mais globalement ce vin est plus que bien fait !

Quelques jours plus tard, il a pris de l'oxy mais reste encore très très bon.

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#481

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freemanu a répondu au sujet : CR: Louis Sipp Riesling Grand Cru Osterberg 01

CR: Riesling Grand Cru Osterberg 01

Nez sur les hydrocarbure mais pas que. Il y a aussi des notes de miel, de fruits confit, de zest d'orange. Ces arômes semblent nous mettre sur la piste d'un vin liquoreux.
La bouche est vive, on est sur le pain d'épice, orange confite, très bon équilibre niveau sucre, on est clairement plus sur un demi-sec que sur le liquoreux qui se profilait au nez.
C'est bon sans jamais être ni écoeurant ni lourd à cause su SR. La longueur est fraiche, agréable et nous fait revenir sur ce vin encore et encore.

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas pris une claque sur un Riesling. C'est chose faite. :D

Manu LPV PACA
#482

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Mickey a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Recit passionnant, mais il pointe certaines interrogations dont celle-ci :

Demi sec sur un Osterberg ?
#483

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

En ce qui concerne le Riesling Osterberg 01,une partie des raisins étaient atteints de botrytis,la bouche est assez riche et ce n'est pas "sec".
Mais la fraîcheur bien présente due au "terroir" fait que l'équilibre est malgré tout au rendez-vous.
Mais c'est sûr que c'est moins sec que le Hagel 08 (exemple pris au hasard... :)

jlj
#484

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Mickey a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Merci pour cette précision.
#485

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Je confirme, cet osterberg 01 se goute avec pas mal de sucre résiduel mais il est d'un équilibre parfait à mon goût.
#486

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denaire a répondu au sujet : CR:Domaine Louis Sipp - riesling GC Kirchberg 1998

CR: Domaine Louis Sipp - riesling GC Kirchberg 1998

Robe brillante, jaune à reflets verts, assez peu évoluée pour son âge.

Le nez est un beau compromis entre des notes d’agrumes confits, des touches plus discrètes de fruits exotiques, la résine de pin, le pain d’épices. Très agréable, avec une fraîcheur certaine.

La bouche est assez large, elle possède une légère sucrosité, mais manque un petit peu de tension pour me convaincre tout à fait.

Un vin très digeste, tout en légèreté, avec une bouche tendre, pas renversante de puissance mais parfaitement agréable. Le vin semble prêt à boire, et la bouteille n'a pas fait long feu... A noter que l'aération ne lui a pas fait de bien, plutôt au contraire.

Bien +

Mathieu
#487

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nicolas59270 a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg 2003

CR: Louis Sipp Riesling Grand Cru Kirchberg 2003

Nez "pétroleux" assez puissant avec des notes appuyées de fruits exotiques et confits. Je suis surpris par la noblesse et la densité du nez sur ce 2003 que je pensais fatigué. En bouche, en revanche, je vin manque cruellement de fond, l'attaque est molle, sans fruits, et la finale est fuyante. Dommage.

Cordialement,
Nicolas
#488

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freemanu a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2002

CR: Louis Sipp Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2002

Nez très different de la bouteille ouverte il y a quelques semaines. Le vin est sur les fruits exotiques, quelques notes pétroleuse, mais aussi une pointe de "moisi". Plus le vin va s'ouvrir à l'aération, plus cette note va s'amplifier.

En bouche l'attaque est sur les fruits confits mais on part très vite sur des notes de poussière et ce moisi que l'on avait au nez.
A l'aération, c'est de pire en pire.
Un défaut de bouchon, assurement.

Manu

Manu LPV PACA
#489

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davidvn a répondu au sujet : CR: Louis Sipp Riesling GC Kirchberg 2004

CR: Louis Sipp Riesling Grand Cru Kirchberg 2004

Magnifique bouteille bue hier soir, nez sur le pétrole et le caoutchouc, quelques agrumes aussi (difficiles à identifier). Une bouche dense et tendue, et en même temps une sensation de douceur et de plénitude très agréable. Très jolie longueur, presque saline.
Je n'ai pas une grande expérience avec les vins de la région, mais je suis vraiment conquis!
#490

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julmar a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2006

Dégustée dans le cadre d'une soirée sur le thème du Riesling en Alsace, voir ici pour le CR complet.

CR: Louis Sipp, Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé, 2006

Robe jaune paille soutenu.
Nez sur le citron, le pamplemousse, fumé et épicé, on retrouve une jolie minéralité, le nez se parfaisant de quelques fines notes pétrolées.
La Bouche est tendue, précise et fine, une belle matière tendue par une amertume noble et quelques notes salines, belle longueur.
Un rien plus de rondeur par rapport aux autres millésimes que j'ai en cave qui m'apparaissent nettement plus tendus encore.
15.5/20

Julien
#491

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julmar a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 1999

Dégustée dans le cadre d'une soirée sur le thème du Riesling en Alsace, voir ici pour le CR complet.

CR: Louis Sipp, Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé, 1999

Le classique au palmarès de CRs impressionnant sur LPV, une chose est sûre, je ne m'en lasse pas.
Robe plus évoluée au reflets dorés.
Nez à la minéralité très affirmée, c'est toujours un vrai jus de caillou, les notes pétrolées sont assez présentes au service, mais laissent après aération place aux notes citronnées et verveine.
Bouche tendue, à la minéralité prononcée, on suce le caillou, amertume noble en finale se prolongeant sur des arômes évolués de thé dans une longueur très honorable.
Zut, c'était ma dernière.
16/20

Julien
#492

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julmar a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé VT 2000

Dégustée dans le cadre d'une soirée sur le thème du Riesling en Alsace, voir ici pour le CR complet.

CR: Louis Sipp, Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé, VT 2000

Robe jaune paille soutenu tirant vers or.
Nez sur les fruits confits avec de fines notes pétrolées, c'est un peu plus exotique.
Bouche plus tapissante et ample en attaque et milieu de bouche avec un superbe équilibre de tension en finale. On retrouve arômes de miel, cire et même un peu coing.
L'équilibre est le maître mot. La fraîcheur est au rendez-vous.
16/20

Julien
#493

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Louis Sipp, Riesling Hagel 2008

CR: Alsace Riesling Domaine Louis Sipp « Hagel » 2008
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez de céleri, d’agrumes, fumé et à l’aération avec des notes terpéniques.
La bouche est tendue sans manquer de gras, sur les agrumes. Elle me semble plus gourmande que le 05, sans austérité avec une belle longueur finale qui développe toutefois encore un côté strict. Bien +(+).
#494

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Thibaultmmm a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling Hagel 2005

CR: Louis Sipp - Riesling Hagel 2005
Robe scintillante d'un joli jaune clair...

Le nez est marqué par de jolis agrumes frais, et une sensation minérale profonde... Un nez charmeur qui dévoile une belle puissance actuellement...

La bouche est droite, tendue, avec un côté salin séducteur...
On retrouve le nez, et la longueur portée par une acidité bien vive est délicieuse... une acidité franche portant le vin bien loin:)o
Ce vin est maintenant ouvert et très plaisant à boire...:

Il m'a beaucoup plu...

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
#495

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freemanu a répondu au sujet : CR: Louis Sipp - Riesling Hagel 2008

CR: Louis Sipp, Riesling Hagel 2008

Bu étiquette découverte.

Ce vin demande beaucoup d'aération.

Nez sur le citron confit, un coté "fromage de chèvre" et queqlues notes végétales.
La bouche est déroutante, hyper tendue, très citronnée mais gagnera en facilité d'approche à l'aération pour évoluer vers les fruits confits.
Le vin est cisélé, droit avec une jolie finale.

A attendre, assurement.

Manu

Manu LPV PACA
#496

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Louis Sipp, Riesling Hagel 2008

Le Hagel avec son granit et ses conditions extrêmes,cela fait des vins qui peuvent sembler quelquefois abrupts mais à table,je trouve qu'ils peuvent alors révéler leur potentiel aux amateurs patients...
Mais il est certain que,particulièrement dans ce millésime, la vivacité très rafraîchissante (pour rester diplomate) peut surprendre le dégustateur sensible à l'acidité.
Les amateurs de Rieslings "sucrailleux" devront à tout prix chercher ailleurs...

jlj
#497

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freemanu a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Ah c'est clair, là, ça décape les gencives! ;)

Manu

Manu LPV PACA
#498

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Fred B. a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Le Steinacker est aux antipodes du Hagel, et convient généralement à ceux... qui n'aiment pas (trop) le Riesling.
#499

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Le Steinacker est aux antipodes du Hagel, et convient généralement à ceux... qui n'aiment pas (trop) le Riesling.

tiens donc! j'adore le riesling et pourtant j'adore steinacker, même avec ses quelques sucres résiduels. Aimer le riesling, ça devrait être aimer l'austérité? alors nous n'aimons pas les mêmes riesling. :)
#500

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freemanu a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Ah ben moi j'aime les 2. :)-D

Manu

Manu LPV PACA
#501

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guillaume28 a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

moi aussi...:)

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#502

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Fred B. a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Laurent,
Qui a parlé d'austérité?
D'autant que quelques sucres ne présentent aucun souci pour un Riesling, si l'acidité suit... Il n'y a qu'à voir ce que l'Altenberg peut présenter de somptueux avec un paquet de SR... Mais les deux ou trois fois où j'ai goûté le Steinacker, je lui ai trouvé une certaine mollesse que je n'apprécie pas vraiment sur ce cépage.
Je préfère effectivement, sur la gamme "terroir", le Hagel avec ce côté droit et tendu et une acidité bien présente. Par contre, sur des vins riches et amples comme le Kirchberg 2001, quelques SR ne me dérangent pas...
Mais je ne suis pas non plus un spécialiste, et vous avez parfaitement le droit d'aimer à la fois Hagel et Steinacker.
#503

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guillaume28 a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Je ne trouve pas que Steinacker (en 2008 et 2010 en tout cas) ait beaucoup de SR; moins que Kirchberg de Ribeauvillé 2004 par exemple... je trouve le côté fruité parfaitement équilibré par l'acidité, et un côté un peu "salin" que j'apprécie beaucoup

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#504

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Guillaume,

le millésime, c'est souvent toute la question... en 2008 et en 2010, l'acidité soutient largement les SRs.... D'autres millésimes, non. Cela n'a donc pas beaucoup de sens de comparer un steinhacker avec un hagel sans le préciser.
Sauf que tous deux, et je rejoins totalement enzo... sont pleinement des rieslings.

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#505

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Fred B. a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Patrick, j'avais goûté les deux côte à côte en 2005: pour moi il n'y avait pas photo.
Puis le Steinacker seul en 2004: pas convaincu non plus.
Et je crois 2006 aussi...
Pas mon style, tout simplement!
#506

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

sur des sols limoneux... c'est souvent du fruit... hein !

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#507

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Fred B. a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Précisément...
#508

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

Qui a parlé d'austérité?

moi Fred :) , à propos de Hagel 08 par rapport à Steinacker 08. Vraiment aucune mollesse dans Steinacker 08 ou 10 pour moi, même avis que Patrick sur ces millésimes. Pas goûté le 05 de Steinacker.

D'autant que quelques sucres ne présentent aucun souci pour un Riesling, si l'acidité suit...

entièrement d'accord avec ça.
#509

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Louis Sipp

2005 est globalement un millésime en Alsace, très voire trop fruité sur des sols lourds et solaires pour lesquels l'acidité ne me semble pas toujours suffisante. Par contre, sur des sols légers comme le granit avec des expositions un peu Est, c'est souvent magique.
Je n'ai jamais caché mon admiration pour 2001, 2008 et 2010 sur des sols lourds surtout.

Finalement, ce qui est le plus génial, c'est à partir d'un même cépage, obtenir de telles différences d'expression et crèer un tel débat ! Pas pour rien que le domaine est pour moi le nec plus ultra pour une dégustation pour apprendre à cerner ses goûts...
Chapeau bas, Martine et Etienne

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#510

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