Bott Frères - Riesling Grand cru classé Kirchberg - 2009
Bu ce jour au Restaurant l'Ami Fritz à Ribeauville. C'est une bouteille qui revalorise un millésime peu coté.
Ce riesling très pauvre en SR accompagne très bien une choucroute classique. Un vin très fin, sec et vif, peut-être une once perlant, laisse en bouche de belles saveurs de citron, menthe et de poivre. Avec une longueur prégnante, je suis comblé par cette découverte.
Un très beau vin qui incite à rechercher les autres vins du domaine.
Bu hier soir. La robe est jaune pâle avec une présence fine de bulles. Au nez, on a clairement de la prune jaune et un peu de poire. En bouche, une légère sucrosité est sensible, mais elle reste à ce stade bien équilibrée par la fraicheur. Pas de grande longueur notable cependant. Un deuxième verre près d'une heure plus tard (la bouteille a été replacée au frais) a fait évoluer de manière nette les arômes : les agrumes, notamment la clémentine sont remarquables. Toutefois, en bouche, l'équilibre s'est un peu défait : le vin devient un peu écoeurant, avec des saveurs qui s'expriment avec moins de finesse. Pas désagréable du tout dans l'ensemble, mais ce deuxième verre me laisse plus circonspect.
Le nez montre un archétype d'arômes de raisins, agrémenté d'arômes d'agrumes et d'arômes floraux. La bouche montre juste ce qu'il faut de fraicheur. Un vin au caractère grandement désaltérant par son caractère fruité extrême, avec une pointe de salinité. Des tannins présents avec une acidité en contrepoids lui procurent un bon équilibre. Bonne longueur
Excellent!