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Domaine Dirler-Cadé

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CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Spiegel 2014

Nez finement terpénique, agrumes, citron confit et orange. J'aime beaucoup zX
Bouche à l'attaque large, assez grasse, mais l'énorme acidité vient mettre un uppercut en milieu de bouche qui scotche l'amateur de tranchant que je suis.
C'est déjà trèèèès bon, mais à peine à l'âge adolescent !

ArnoulD avec un D comme Dusse
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05 Sep 2020 22:50 #331
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Réponse de Ion sur le sujet Domaine Dirler-Cadé - CR

bu ici

CR:Dirler-Cadé - Riesling - Alsace Grand Cru Kitterlé 2017:
(12,5vol%, 28,80€)
Jaune pâle. Pomme verte, agrumes, minérale, fumé-poussiéreux.

Acidité très délicate et fraîche. Corps léger, faible extrait. Complètement sec, minéral et agrume. Bonne intensité, belle doublure de bouche, bonne longueur.

très bon

CR:Dirler-Cadé - Riesling - Alsace Grand Cru Kessler 2014:
(13,5vol%, 31€)
Jaune paille clair. Au nez, de la poussière de pierre, du béton, de la croûte de pain maltée et bois résineux. Pomme verte, pamplemousse. Pas trop intense, distingué et très complexe.

Acidité assez fraîche, presque vive, mais fine et délicate. Corps léger, délicat et fin, complètement sec. Agrumes clairs et fins et pomme verte; maturité courte. Apparaît très jeune et frais en bouche. Minéral avec un beau phénolique (devient plus clair avec l'air). Élégant, clair, distingué, de bonne longueur. Le deuxième jour, une note claire de pétrole.

Très bon – excellent

CR:Dirler-Cadé - Riesling - Alsace Grand Cru Kessler 2016:

Jaune paille clair. Agrumes, minéral, frais.

Acidité fine et fraîche. Assez plein, mais pas lourd, sensation en bouche plus douce, complètement sec. Frais avec des agrumes et épicé. Bonne longueur.

très bon

CR:Dirler-Cadè - Riesling - Alsace Grand Cru Spiegel 2016:

Arômes d'agrumes, plein, rond et doux, avec de la fraîcheur
Ce vin est aussi, pour un Dirler-Cadé, plutôt plein et doux, un peu basse tension.

Cheers -- Ion
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22 Sep 2020 17:02 #332

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CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Kessler Grand Cru 2015



La robe est jaune paille, brillante, plutôt claire.

Très beau nez aux accents exotiques, sur un fruit bien mûr. On y trouve la pêche, le litchi, l'ananas, la poire, le tout ayant macéré dans un jus d'agrumes (citron et bergamote). Quelques effluves florales (chèvrefeuille) viennent compléter le tableau. C'est un nez gourmand, séducteur, très pur, qui garde une magnifique fraîcheur. Ca donne soif!

L'attaque en bouche est ample, large, puis le vin infuse ses arômes de fruits jaunes très mûrs dans une matière charnue, concentrée, presque grasse avant de se raviser, de gagner soudainement en tension pour nous offrir une finale légèrement saline portée par une superbe acidité et un retour des notes d'agrumes, sur le citron confit. On ne sent pas du tout les 6g/l de sucres résiduels, mais on imagine qu'ils participent à la rondeur initiale du vin. C'est vraiment très classe.

Commentaire général: Très bon. Un très bon Riesling. Pour être honnête j'en attendais pas tant. C'est l'équilibre parfait de ce vin qui m'enthousiasme le plus, car son profil à la fois riche et tendu en font un vin polyvalent qui accompagnera aussi bien des huîtres à l'apéro qu'une volaille rôtie, un risotto de crustacés ou bien ce brochet qui vient d'être posé dans son plat fumant sous notre nez...



Noté 15/20


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10 Oct 2020 01:55 #333

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CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Kessler Cuvée Cécile 2004

Ma fille ayant regagnée le foyer familiale en vue d'un confinement moins solitaire, nous décidons de fêter cela autour de quelques sushis !
Bouchon impeccable
Robre dorée profond
1er nez sur la prune cuite.. chaude ; Celle qui cuit quand on fait des confitures ! A l'aération le nez devient plus florale ; note de rose, chèvrefeuille.
La bouche est ample, riche, sensation de sucre résiduel, mais l'ensemble reste très aérien. On retrouve les fruits jaunes et exotiques.
Je m'attendais à un vin moins riche, plus vif, mais finalement l'accord a bien fonctionné avec les makis et sushis saumon et très bien avec le gingembre. Moins avec les makis concombre !
Excellent vin, très gourmand. Difficile de laisser le verre vide.
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31 Oct 2020 16:25 #334

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CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling grand cru Kitterlé 2017

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Même si le nez ne laisse pas de doute sur le cépage, le pétrole n est pas entêtant. C est plutôt fin. Il y a aussi du citron vert qui donne de la fraicheur et qui fait qu'en bouche on s attend à un profil très tendu. En fait, l'attaque se fait sur la rondeur, avec presqu'une sensation de résiduels (impression modérée à J+1), mais le vin se "redresse" grâce une acidité parfaitement équilibrante. Longue finale gourmande.
Je pensais que ce serait trop jeune, que nenni, c est top dès maintenant !

ArnoulD avec un D comme Dusse
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29 Nov 2020 14:23 #335

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CR: Domaine Dirler-Cadé, Riesling Grand Cru Saering 2010

Nez sur les agrumes amers, citron et pamplemousse, quelques fruits blancs et des arômes pétrolés.

Grosse structure en bouche, qui reste très fraîche grâce à une belle minéralité qui ne faiblit pas, et qui s'étire avec une longueur interminable sur des amers assez fins. Ce n'est pas un riesling versant sur la gourmandise, mais un vin racé et fait pour la table.
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13 Jan 2021 11:00 #336

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CR: Domaine Dirler-Cadé, Riesling Grand Cru Kitterlé 2012

Robe jaune paille bien brillante et limpide, mais qui tire vers le vieil or.

Nez complexe sur des arômes plutôt tertiaires, avec notamment des notes de pain d'épices, de caramel et de pralin qui prennent le dessus sur des notes florales blanches. Malgré quelques notes terpéniques dans la profondeur du nez, je serais, à l'aveugle, sans doute parti sur un chenin blanc sec !

Bouche bien sèche, de la tension comme il faut, on retrouve les notes de caramel mais sans aucun ressenti de SR ; une fine amertume se développe, avec des notes de pamplemousse et de citron vert. Le vin pourrait sans doute être un peu plus vibrant, mais garde une belle élégance et une bouche bien propre et fraîche donnant l'envie d'y revenir.

Ce vin manque peut-être un poil de gourmandise en dégustation seule, aussi il appelle plutôt la table.

TB

Antoine
"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
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13 Mar 2021 12:27 #337

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CR: Domaine Dirler-Cadé, Alsace Grand Cru Kessler, Riesling, 2011


Robe dorée éclatante.

Nez très terpénique, pêche, abricot, orange, fraicheur crémeuse en finale mêlée d'agrumes

Bouche avec au cœur une concentration de puissance sur le noyau de pêche qui s'intensifie de plus en plus, enrobée d'un tourbillon d'abricots et pêches acidulés mêlé d'amertume qui rejoint celle des noyaux, explosion fruitée large et feu d'artifice en finale avec tension saline.
Après le souffle du fruit, on lèche et suce le cailloux et ses amers, avec un souvenir de bonbon acidulé. Amers à la limite de l'excès même si bien enrobés. Attention, c'est un vin qui secoue !
C'est long, c'est très bon si on apprécie ce profil aromatique (ce qui est mon cas, heureusement).
16/20
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19 Mar 2021 21:21 #338
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Bu ici

CR: Domaine Dirler-Cadé Riesling Grand Cru Spiegel 2012

Robe jaune claire.
Nez de pamplemousse, citron, mirabelle.
La bouche est délicate avec un bel équilibre, qui manque peut être juste d’un peu de relance en fin de bouche.
Jolie touche saline en finale.
Très bon
Salutations, Christophe
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24 Mar 2021 08:40 #339

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