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Domaine Dirler-Cadé

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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Spiegel 2014

CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Spiegel 2014

Nez finement terpénique, agrumes, citron confit et orange. J'aime beaucoup zX
Bouche à l'attaque large, assez grasse, mais l'énorme acidité vient mettre un uppercut en milieu de bouche qui scotche l'amateur de tranchant que je suis.
C'est déjà trèèèès bon, mais à peine à l'âge adolescent !


ArnoulD avec un D comme Dusse
#331
Pièces jointes :
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Ion a répondu au sujet : Domaine Dirler-Cadé - CR

bu ici

CR:Dirler-Cadé - Riesling - Alsace Grand Cru Kitterlé 2017:
(12,5vol%, 28,80€)
Jaune pâle. Pomme verte, agrumes, minérale, fumé-poussiéreux.

Acidité très délicate et fraîche. Corps léger, faible extrait. Complètement sec, minéral et agrume. Bonne intensité, belle doublure de bouche, bonne longueur.

très bon

CR:Dirler-Cadé - Riesling - Alsace Grand Cru Kessler 2014:
(13,5vol%, 31€)
Jaune paille clair. Au nez, de la poussière de pierre, du béton, de la croûte de pain maltée et bois résineux. Pomme verte, pamplemousse. Pas trop intense, distingué et très complexe.

Acidité assez fraîche, presque vive, mais fine et délicate. Corps léger, délicat et fin, complètement sec. Agrumes clairs et fins et pomme verte; maturité courte. Apparaît très jeune et frais en bouche. Minéral avec un beau phénolique (devient plus clair avec l'air). Élégant, clair, distingué, de bonne longueur. Le deuxième jour, une note claire de pétrole.

Très bon – excellent

CR:Dirler-Cadé - Riesling - Alsace Grand Cru Kessler 2016:

Jaune paille clair. Agrumes, minéral, frais.

Acidité fine et fraîche. Assez plein, mais pas lourd, sensation en bouche plus douce, complètement sec. Frais avec des agrumes et épicé. Bonne longueur.

très bon

CR:Dirler-Cadè - Riesling - Alsace Grand Cru Spiegel 2016:

Arômes d'agrumes, plein, rond et doux, avec de la fraîcheur
Ce vin est aussi, pour un Dirler-Cadé, plutôt plein et doux, un peu basse tension.

Cheers -- Ion
#332
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Stalker a répondu au sujet : Domaine Dirler-Cadé - Riesling Kessler Grand Cru 2015

CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Kessler Grand Cru 2015



La robe est jaune paille, brillante, plutôt claire.

Très beau nez aux accents exotiques, sur un fruit bien mûr. On y trouve la pêche, le litchi, l'ananas, la poire, le tout ayant macéré dans un jus d'agrumes (citron et bergamote). Quelques effluves florales (chèvrefeuille) viennent compléter le tableau. C'est un nez gourmand, séducteur, très pur, qui garde une magnifique fraîcheur. Ca donne soif!

L'attaque en bouche est ample, large, puis le vin infuse ses arômes de fruits jaunes très mûrs dans une matière charnue, concentrée, presque grasse avant de se raviser, de gagner soudainement en tension pour nous offrir une finale légèrement saline portée par une superbe acidité et un retour des notes d'agrumes, sur le citron confit. On ne sent pas du tout les 6g/l de sucres résiduels, mais on imagine qu'ils participent à la rondeur initiale du vin. C'est vraiment très classe.

Commentaire général: Très bon. Un très bon Riesling. Pour être honnête j'en attendais pas tant. C'est l'équilibre parfait de ce vin qui m'enthousiasme le plus, car son profil à la fois riche et tendu en font un vin polyvalent qui accompagnera aussi bien des huîtres à l'apéro qu'une volaille rôtie, un risotto de crustacés ou bien ce brochet qui vient d'être posé dans son plat fumant sous notre nez...



Noté 15/20


www.blogger.com/blog...
#333
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Papé a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Kessler Cuvée Cécile 2004

CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Kessler Cuvée Cécile 2004

Ma fille ayant regagnée le foyer familiale en vue d'un confinement moins solitaire, nous décidons de fêter cela autour de quelques sushis !
Bouchon impeccable
Robre dorée profond
1er nez sur la prune cuite.. chaude ; Celle qui cuit quand on fait des confitures ! A l'aération le nez devient plus florale ; note de rose, chèvrefeuille.
La bouche est ample, riche, sensation de sucre résiduel, mais l'ensemble reste très aérien. On retrouve les fruits jaunes et exotiques.
Je m'attendais à un vin moins riche, plus vif, mais finalement l'accord a bien fonctionné avec les makis et sushis saumon et très bien avec le gingembre. Moins avec les makis concombre !
Excellent vin, très gourmand. Difficile de laisser le verre vide.
#334
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling grand cru Kitterlé 2017

CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling grand cru Kitterlé 2017

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Même si le nez ne laisse pas de doute sur le cépage, le pétrole n est pas entêtant. C est plutôt fin. Il y a aussi du citron vert qui donne de la fraicheur et qui fait qu'en bouche on s attend à un profil très tendu. En fait, l'attaque se fait sur la rondeur, avec presqu'une sensation de résiduels (impression modérée à J+1), mais le vin se "redresse" grâce une acidité parfaitement équilibrante. Longue finale gourmande.
Je pensais que ce serait trop jeune, que nenni, c est top dès maintenant !


ArnoulD avec un D comme Dusse
#335
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Torsten a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé, Riesling Grand Cru Saering 2010

CR: Domaine Dirler-Cadé, Riesling Grand Cru Saering 2010

Nez sur les agrumes amers, citron et pamplemousse, quelques fruits blancs et des arômes pétrolés.

Grosse structure en bouche, qui reste très fraîche grâce à une belle minéralité qui ne faiblit pas, et qui s'étire avec une longueur interminable sur des amers assez fins. Ce n'est pas un riesling versant sur la gourmandise, mais un vin racé et fait pour la table.
#336
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