Domaine Jean-Paul Schmitt - Rittersberg - Pinot Gris Classique - 2017
Robe jaune paille plutôt claire.
Nez très riche sur le miel, le chèvrefeuille, les fleurs blanches, on retrouve également un côté un peu beurré et un peu boisé.
Attaque grasse, riche, à l'image du nez. Le vin est ample et empli la bouche, avec toujours ces notes beurrées et boisées (on pourrait croire à un élevage en fût, je ne suis pas sûr, mais j'imagine que l'élevage se fait plutôt en foudre...). Un peu d'alcool en milieu de bouche, avec le miel et les fleurs blanches qui ressortent.
Très belle finale dans laquelle de beaux amers et un côté très salin se renvoient la balle.
Au final, un joli vin, puissant et riche, que j'aurais volontiers placé en Bourgogne si je n'avais pas eu l'étiquette sous les yeux. Difficile d'identifier le terroir de granit du Rittersberg...
Accord moyen avec un filet mignon de porc à la crème et aux girolles (et oui les champignons sont de sortis en Alsace !) ou l'alcool et la puissance du vin ressortent trop. Beaucoup plus de succès avec le Brie de Meaux qui équilibre très bien la puissance de ce pinot gris.
David