SCHUELLER : Sylvaner 2004
Robe or cuivré, trouble (dépôt important dans la bouteille).
Nez au premier abord sur des notes levurées, qui s'estompent pour laisser la place aux fruits exotiques, au pamplemousse et aux fleurs.
Bouche riche, pleine. La matière est visiblement bien mûre, jolies notes de pamplemousse, une certaine amertume initiale disparaît à l'aération pour laisser place au moelleux.
J'aime beaucoup cet esprit naturel maîtrisé.
Je pense que c'est le plus joli sylvaner que j'ai croisé pour le moment.

Attends

tu commences à découvrir ce "grand" cépage

tu vas en rencontrer d'autres.

J'espère bien. Le VV d'Ostertag me plaît bien aussi, mais je préfère celui-ci.

Le VV d'André c'est bien mais il y a mieux. Plus de minéralité, plus d'empreinte de terroir.

SAchant que c'est dans le 67 que tu vas les rencontrer.

Je goûterai à la fin de l'année le Sylvaner "Eminence" issu du Zinnkoepflé d'Agathe Bursin : tu connais ? (mais c'est dans le 68).

Alors Phil, cette visite chez Foreau?

Pfffff.... a fallu que je fasse puis tienne une promesse ! avec ma femme pour m'accompagner
Faut que j'arrive à être un peu seul dans le coin pour qu'on puisse descendre dans les caves tranquilles. Laurent, j'espère cet automne !

Riesling Zero défaut 2000: robe jaune doré. Nez délicat sur la rose, l'aiguille de pin et les agrumes confits. La bouche est quasi crémeuse, dense, d'une grande expressivité et remarquablement équilibrée par une acidité tranchante. C'est noble, élégant et d'une grande finesse. Finale pourvue d'une grande rémanence sur des notes de citron confit et de thérébentine. Très beau riesling et très beau vin tout court! (Quand on pense qu'il a été refusé à l'agrément Grand Cru...).

Eric

Eric,

Pas mal non plus :
Alsace Gérard Schueller - Riesling "Le verre est dans le fruit" 2000.

C'est une autre cuvée ?

Ben oui ;o

Eric

Merde, alors. quel cachottier ce Gégé !

et toujours pas agréé
dans la série Edel "R", voici Edel"R" cuvée particulière (il y a aussi en 2004 le "Bild de table" et le pfersig "H" non filtré, sans SO2)... plus de gras, plus de matière, p)lus de profondeur, plus de minéralité... 13.5, sans chapta évidemment, maius pas la moindre perception d'alcool (à comparer au nez et à la bouche affreusement alcooleux d'un vin du roussillon dont j'ai parlé précédemment)
refusé à l'agrément pour ... manque de maturité !!
évidemment face à des rieslings récoltés à 12 et chaptalisé d'1.5% puis dans lesquels on laisse 7/10 gr de SR il dénote un peu
Lui il est totalement sec et ne présente pas la moindre note "agrumes" que l'on retrouve dans 99% des vins d'Alsace aujourd'hui (quelle diversité et quelle personnalité)
mais pas mûr, mon c..

Et ou est ce qu'on peut acheter cette merveille ?

au domaine
ou à Nacy mais j'ai peur que dès ce soir il n'y en n'ait plus

et sans doute qq cqvistes parisiens (Lavinia ?, la Cave des papilles ?)

Je les achète à Groslay (95), lors du salon qu'organise René Duclos début mars.
On doit sûrement aussi les trouver dans sa cave, sise au centre-ville de Groslay.

Phil,
Les Schueller n'amenent pas tout a l'occasion du salon de Groslay. Le mieux est alors de leur commander pour une livraison a l'occasion du salon. Vincent a raison, aux papilles (rue Daguerre), on doit trouver en bonne quantite les cuvees d'edel (et le reste aussi) dans leurs versions non soufrees ...

Degusté ce w-e le Pinot Noir "de Base" 2005 de chez Schueller.

je n'ai pas pris de notes mais voici ce dont je me souviens:

Robe peu soutenue avec un nez bien present, tres sur le fruit mais comportant quelques notes de reduction qui s'estompent avec le temps.
En bouche, on est tjs sur le fruit avec des tanins legers terminant par une petite pointe d'amertume en finale mais qui ne penalise pas du tout le vin.
A noter une longueur en bouche tout a fait respectable.

En bref, c'etait délicieux. Je ne savais pas que l'on faisait de si bon Pinot Noir en Alsace surtout a ce prix-la (+/- 10€).
A l'aveugle, je l'imagine bien faire la nique a certains Pinot Noir produits un peu plus au sud pour 2 a trois fois ce prix...

Bonsoir

Geoboy

ps: Si mes souvenirs sont bons, on est en plein dans le bio et il n'est fait mention de cela nulle part sur la bouteille. Petit clin d'oeil a un sujet sur les contre-etiquettes vu ailleurs...

Geoboy,
bio, ce n'est pas sur la (contre) étiquette puisqu'il n'est pas certifié;-)

mais par contre ils mettent parfois la teneur en SO2
(clin d'oeil à une autre discussion sur la cuvée LN 012:-)

bonne soirée

Laurent

autant pour moi Laurent.

Je pensais avoir appris chez toi qu'il était certifié.
Il n'empeche que certifié ou non, bon dieu que c'est bon...()

Par contre, moins convaincu par le Sylvaner et pas encore gouté le riesling

Geoboy mais on peut dire Hugues maintenant.... Tellement impersonnel ces pseudos.

Salut Geoboy (petit cachotier!)

et oui, c'est vrai que c'est bon;-)
le sylvaner a reçu un accueil contrasté, certains adorent ses arômes, sa finesse et d'autres regrettent un manque de puissance. Question de goût et d'attentes, c'est très bien comme cela.

Goûte le Riesling, mais par curiosité, pour sa structure-matière et son potentiel,
parce que comme je l'ai dit, c'est fermé à double tour...

bonne journée

laurentM

A Groslay hier, le riesling Pfersigsberg 2005 ne se goûtait pas facilement. La bouteille semblait tout juste ouverte et la première impression fut plutôt négative : nez pas net, bouche dissociée entre une acidité marquée en attaque et une finale trop chaleureuse. 15 min après, le vin s'ouvre enfin pour distiller de subtiles notes de fruits blancs et surtout une belle allonge en bouche. Le maître d'oeuvre, le sémillant Bruno Schueller, nous a par ailleurs confirmé que beaucoup de clients trouvaient ce vin difficile d'accès en ce moment. Mais la matière est belle, le vin gagne à être bien aéré. Dans dix ans, probablement une très belle bouteille qui fera le délice de nos tables.

Ah oui, à noter que les riesling Eichberg 2003, 2004 et 2005 n'ont pas encore reçu leur agrément (AOC) : soit trop réduits, soit trop oxydés. Bref, atypiques pour l'appellation. Mais les modes d'attribution des agréments devraient changer en 2008, selon Bruno, qui attend cela avec impatience. Dire qu'il pourrait tout vendre au Japon, même en VdT. Mais Bruno souhaite rester dans l'AOC et continuer à vendre aux particuliers et aux restaurateurs qui lui sont fidèles. C'est tout à son honneur.
Moi qui voulait encaver ses Eichberg, je dois encore patienter .

Bonjour,

de passage en Alsace le we dernier je n'ai pu résisté à aller à la rencontre de ce producteur, Bruno Schueller du domaine Gérard Schueller, tant vanté par certain de ce site.

Personnage très agréable, bon enfant, au verbe posé et dissert, j'ai donc passé 1h30 fort sympathique en sa compagnie. La dégustation s'est faite au milieu de la salle d'étiquetage, dans une cave demi enterrée bien fraiche par cette température d'été (prenez même vos pulls car en T-shirt il faisait vraiment frais).
Chez lui tout est à la cool, rien n'est organisé pour recevoir des touristes .

Bref les bouteilles sur un tonneau, un verre à la main, je me suis laissé guider par cet homme serein, d'autant plus que j'avais oublié mes quelques notes qui récapitulaient dans les grandes lignes sa gamme.

J'ai gouté au pinot blanc 04, riesling 05, au riesling le bild 04( rielsing bildstoecklé non classé en grand cru), riesling pfersigberg 05, pinot gris 04 LPG, pinot gris 02 réserve, gewurtz 04 et enfin au gewurtz bildstoecklé 04.

Grosso modo j'ai trouvé une gamme homogéne, quelque soit le millésime, le cru et le cépage.
Plusieurs traits communs : une pureté de matière indéniable, le vin est clair, coloré (or), fin, la bouche est tendue, séche avec une matière assez épaisse, pure, limpide. Dans la plupart des vins j'ai trouvé un coté pomme??, plus ou moins discret.
Sinon c'est vrai que les vins sont encore assez fermé mais certains s'expriment déjà. M.Schueller me conseille de les laisser vieillir pour qu'ils s'expriment, jusqu'à 20 ans pour les GC Pfersigberg et bildstoecklé.

Ma préférence est allé vers le pinot blanc 04(5.6e), le riesling de base 05(7.4e), le riesling pfersigberg 05 (14e) et le gewurtz bilstoecklé 04 (12.5e).

Malheureusement, et je le regrette aujourd'hui, je n'ai pas demandé à gouter au VT ou SGN, ni à ses cuvées sur l'eichberg, je commençais à être pressé et on ne me l'a pas proposé.
Si des parisiens participant au cercle lpv y vont je veux bien qu'ils m'en ramènent

A retenir : visite très agréable par cet acceuil fort sympathique, grande qualité des vins (en même temps je ne suis pas un grand connaisseur) en tout cas ils m'ont fait plaisir, mais si l'age les révèlera sans doute.

Cdt,

"Malheureusement, et je le regrette aujourd'hui, je n'ai pas demandé à gouter au VT ou SGN, ni à ses cuvées sur l'eichberg, je commençais à être pressé et on ne me l'a pas proposé. "

forcément ... 1h30 c'est vraiment un minimum avec Bruno. Généralement il sort les verres et la première bout après avoir papoté avec moi 1 heure. LEs SGN c'est au bout de 3h... et si tu passes la nuit dans les chambres d'hôtes des parents tu peux découvrir qqs vieux millésimes à table (et parfois un Coche-Dury ou un BArolo à table)

J'ai bu un Tokay 2004 de chez lui Cuvée Appoline, encore pas mal de CO2...Très sucré, un peu trop...A attendre peut être encore un peu.

SCHUELLER - Riesling Zero Défaut 2000
Alors que je n'avais encore jamais été véritablement convaincu par cette cuvée, ni lors de ma visite au domaine, ni lors d'une autre dégustation où le vin m'était apparu pas très net aromatiquement, cette bouteille, apportée par Lab était très belle, finalement assez marqué par les notes aromatiques du riesling, d'un équilibre assez vif, surtout pour le millésime, sec, et d'une longueur moyenne, son seul petit défaut. Une très bonne surprise !

Luc

Bonjour,

Pinot noir LN012 2005 dégusté ce midi.
Robe claire et brillante (normale pour le cépage), le nez est d'emblée ouvert sur des notes de petits fruits rouges, c'est fin et complexe sans traces d'arômes parasites type boisé ou autre...finesse qui se retrouve en bouche avec un équilibre et une fraicheur qu'on aimerait retrouver plus souvent.

Une grande buvabilité et un plaisir à chaque gorgée.

Pour moi une leçon de modestie et le plaisir de déguster ces vins du nord (tout est relatif...) souvent décriés.

A mon sens à boire dans les 3 à 5 ans, je ne pense pas qu'un vieillissement suplémentaire apporte plus.

Cordialement.

Christophe

quel millésime ?

Schueller Riesling Bildstoecklé 2001

Bu sur 24 heures, ce vin n'a cessé de gagner en complexité et en race. Normalement, un vin s'émousse à l'air. Celui-là gagne en tranchant, en relief et en tonicité.
Le nez déroute quelque peu en associant les notes de cire et de pomme à des notes terpéniques sous-jacentes. Bouche grasse et ronde, mais aussi dense, serrée et tonique. La minéralité se dessine en bouche, avant d'étayer la finale, minérale, précise et longue où surgissent des agrumes inattendus.

Belle expérience de dégustation et un véritable régal sur les derniers verres. Un vin exigeant.

Yves Zermatten

Gewurztraminer Bildstoecklé 2003

Un véritable antidote à celles et ceux qui n'aiment pas trop certains aspects "faciles" (pour être pudique) de ce cépage. J'avoue généralement préférer le riesling.

Nez riche, typé, sur le litchi, la rose, certes mais pas seulement : notes épicées, de jus de raisin frais. Cela reste fin, complexe, même après huit jours.
Bouche bien équilibrée, aux sucres "légers", non pâteux, rehaussés par une acidité de qualité qui soutient bien le vin. Longueur correcte.
Belle bouteille qui donne du plaisir à table - bel accord avec une cuisine légèrement épicée.

Plus avant dans le mois de mars, j'ai bien aimé le riesling Le Verre est dans le Fruit 2003. Seul hic : le fruit a disparu, alors qu'il jaillissait du verre il y a deux ans. Belle structure, tout en délicatesse. Joli vin pour gastronome.

Phil