Impressions recueillies sur place fin 2003 :
2.6. Domaine Marcel Deiss
La fréquentation des vins de Jean-Michel Deiss nous avait habitués à ces expressions subtiles, originales, complexes, exigeantes, reflets des terroirs et de la variabilité des millésimes. De notre visite au domaine nous retiendrons des gewà¼rztraminers particulièrement élégants, complexes aromatiquement, structurés en bouche, sans aucune mièvrerie, ainsi que les belles expressions de terroir et de fruit dans les « premier crus » complantés que nous connaissions moins bien que les grands crus.
 Vins dégustés :
Domaine Marcel Deiss Pinot Blanc Bergheim 2001.
Notes : DS13 - PC13,5 - PP13,5 - LG13,5. Moyenne : 13,5.
Les accents de noisette, de biscotte, de beurre trahissent l'élevage en barrique ; la bouche est ronde et cohérente.
Domaine Marcel Deiss Riesling Saint-Hippolyte 2000.
Notes : DS13,5 - PC14/14,5 - PP13,5 - LG14. Moyenne : 14.
Nez variétal, mentholé, assez fin ; bouche immédiate, gourmande mais svelte.
Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Bergheim 2000.
Notes : DS14 - PC14,5/15 - PP14 – LG15. Moyenne : 14,5.
Couleur dorée avenante. Nez grillé, confit, exotique, précis. Matière bien dessinée, ample, soutenue par une belle acidité.
Domaine Marcel Deiss Gewà¼rztraminer Saint-Hippolyte 2000.
Notes : DS14 - PC15 - PP14 - LG15. Moyenne : 14,5.
Nez intense, variétal mais précis, très épicé : eau de rose, thé darjeeling, girofle… Bouche expressive, sans lourdeur, toujours épicée, réglissée et chaleureuse en finale.
Domaine Marcel Deiss Riesling GC Altenberg de Bergheim 1999.
Notes : DS15 - PC16/16,5 – PP15 - LG16. Moyenne : 15,5.
Nez fin, profondément minéral, pointe d'hydrocarbure, ample parfum fruité évoquant la mandarine. Bouche pure, incisive, que n'alourdit pas la présence d'un peu de sucre résiduel, notes d'amande en finale.
Domaine Marcel Deiss Gewà¼rztraminer GC Altenberg de Bergheim 1998.
Notes : DS15,5 - PC15 – PP16 - LG15,5. Moyenne : 15,5.
Nez puissant, très épicé, dans la même veine que le Gewà¼rztraminer Saint-Hippolyte : girofle, orange sanguine. Concentré en bouche, intensément aromatique, de l'allonge et de la finesse malgré la présence marquée de sucre.
Domaine Marcel Deiss Riesling VT 1998.
Notes : DS15,5 - PC15 – PP15 - LG15,5/16. Moyenne : 15,5.
Provenant de l'Altenberg de Bergheim. Arômes fruités intenses, anisés aussi, minéralité plus discrète que dans le 99. Matière fine, ronde, élégante mais manquant un peu de vivacité, d'allant, pour complètement vivifier un sucre résiduel pourtant modéré.
Domaine Marcel Deiss Gewà¼rztraminer VT 1999.
Notes : DS16 - PC16 – PP16,5 - LG16,5. Moyenne : 16,25.
Provenant de l'Altenberg de Bergheim. Botrytisé, miellé, intense, senteurs d'écorce d'orange, de girofle, de miel de châtaignier. Parfumé, élégant en bouche, très fin aromatiquement, dépourvu de la pesanteur associée si fréquemment à ce cépage.
Domaine Marcel Deiss Gewà¼rztraminer SGN 2000.
Notes : DS16,5 - PC16 – PP16,5 - LG16,5/17. Moyenne : 16,5.
Provenant de l'Altenberg de Bergheim. Couleur vieil or ; nez ouvert, opulent, des notes de crème brûlée, d'orange sanguine, de miel d'oranger, de girofle. Sucrosité modérée, proche de la VT précédente ; toujours une belle droiture et une grande richesse aromatique.
Domaine Marcel Deiss Burlenberg 1999.
Notes : DS14 - PC14,5 – PP15 - LG14,5. Moyenne : 14,5.
Complantation de pinot noir et de pinot beurot. Nez dense, fumé, animal (suggestion de saucisson…) ; le pinot noir est identifiable. La bouche est dense, sérieuse, fumée toujours, avec des tannins fermes, abrupts même.
Domaine Marcel Deiss Engelgarten 2000.
Notes : DS15,5 - PC15,5 – PP15,5 - LG15,5. Moyenne : 15,5.
Complantation de riesling, pinot gris, pinot beurot, muscat et pinot noir. Nez gourmand, intense, frais, sur la mandarine avec des belles touches minérales. Matière dense, vive, élégante.
Domaine Marcel Deiss Grasberg 2001.
Notes : DS16 - PC16 – PP16 - LG16,5. Moyenne : 16.
Complantation de riesling, pinot gris et gewà¼rztraminer. Nez floral, frais mais intense, avec de jolies notes de citron confit. Même impression en bouche, matière riche, veloutée, mais nette, vive.
Domaine Marcel Deiss Burg 1999.
Notes : DS15 - PC15 – PP16,5 - LG16. Moyenne : 15,5.
Complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens. Un nez plus riche, plus lourd, de noisette, de beurre, épicé aussi (poivre, clou de girofle). Gras, ample en bouche, mais heureusement frais et minéral en finale.
Domaine Marcel Deiss Gruenspiel 2000.
Notes : DS16 - PC15,5/16 – PP16 - LG16,5. Moyenne : 16.
Complantation de riesling, pinot noir et gewà¼rztraminer. Couleur dorée plus soutenue. Nez confit, riche, avec une pointe animale (rillettes). Matière dense, charnue, carrée, avec un léger sucre résiduel, et une saveur intense de violette réglissée en finale.
Domaine Marcel Deiss GC Altenberg de Bergheim 1999.
Notes : DS15,5 - PC15,5 – PP16,5 - LG16. Moyenne : 16.
Complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens. Nez floral, présentant un grand éventail d'agrumes. Matière concentrée, dotée d'une allonge supérieure, encore assez réservée aromatiquement, qui reste fraîche malgré une richesse alcoolique perceptible.
Domaine Marcel Deiss GC Schoenenbourg 1999.
Notes : DS15 - PC16 – PP16,5 - LG16,5. Moyenne : 16.
Complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens. Nez intense, beurré, terrien, très épicé (Å“illet d'Inde, cumin). Matière dense et expressive en attaque, un peu plus timide en milieu de bouche, la saveur de cumin est prenante.
Laurent