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Domaine Marc Tempé

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2008

CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2008
[size=x-small]Bonne aération nécessaire pour bien en profiter (léger perlant et bouche étriquée à l'ouverture)[/size]

Joli nez de riesling, agrumes, complétés par des notes minérales et fumées
Bouche assez puissante mais cristalline/pure. L'ensemble est frais mais pas tranchant
Finale qui donne une sensation presque tannique sur une fine amertume

Très bon, avec au final plus d'ampleur au prix d'un peu mois de vivacité par rapport à d'autres Riesling de même catégorie. De mon côté j'adhère et à 12,2€ prix caviste, le RQP prend tout son sens :)o

Marc
#31

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Grand Cru Mambourg - 2008

CR: bu à l'occasion d'une soirée revigorante : lapassionduvin.com/p...

Domaine Marc Tempé - Riesling Grand Cru Mambourg - 2008

Benji
Assez proche du précédent, quoiqu'un peu plus tendu, un petit quelque chose en plus, une complexité peut-être amenée par l'élevage prolongé. C'est excellent. Mais je préfère toujours le chablis, plus mon style sans doute.

Flo
Ensuite, les deux alsaciens. Ahh, si j'avais un peu plus d'attrait pour les notes terpéniques, je crois qu'on ne serait pas bien loin du graal. Deux vins qui vous mettent une claque, tant la puissance et l'équilibre se conjuguent à merveille. Des bouches somptueuses, savoureuses ;), avec beaucoup de gras, d'ampleur et de tension.

Quentin
Il m’a beaucoup plu par son côté exotique et j’ai adoré la bouche, particulièrement savoureuse, qui commence très large avec une grosse matière que l’acidité vient progressivement équilibrer et allonger. A mon goût superbe (:D !

Mathieu
Nez floral, sur les agrumes, un peu de notes grillées. Relativement discret par rapport au précédent, et un peu moins charmant.
En bouche, c’est une claque, très grosse matière, autour d’une trame acide au laser. La finale est marquée par de beaux amers, elle conjugue des notes grillées et d’agrumes confits. Grande longueur (rarement vu une telle longueur sur un riesling).
Une bouche plus rectiligne que celle du précédent, avec une trame acide plus en avant, là où l’acidité paraissait plus intégrée sur le Windsbuhl. Superbe vin, dans un style puissant mais très séduisant, avec une bouche saisissante.
Les deux rieslings forment un très bel accord sur le cabillaud au citron vert, à la cuisson parfaitethumbs down.
Très belle découverte, et un duel au sommet avec le Windsbuhl, qui finira par l’emporter d’une tête, car un peu plus harmonieux et plus en place à ce stade.
Très bien++

Marc
Nez intense sur les fleurs séchées
Bouche extraordinaire de volume, de puissance contenue. Elle est plus musclée que celle du Zind mais un peu moins traçante
Finale à l'avenant, c'est la fête
#32

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HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Grand Cru Mambourg - 1996

Bonjour
CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Grand Cru Mambourg - 1996
immense bouteille bue dimanche. Le nez est nettement sur les agrumes sans ces sempiternelles notes terpéniques. La bouche est extraordinaire de densité autant large que longue sur les agrumes légèrement confits.Le vin est particulièrement savoureux.
Le meilleur Mambourg bu par moi depuis longtemps.

Merci Fred!!
R
#33

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2008

CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2008

Bouteille légèrement différente de la précédente bue il y a deux mois. Le vin se livre immédiatement (pas de perlant) avec toujours cette densité et cette puissance assez incroyables à ce niveau. Le vin survit sans problème à la redoutable sauce soja. L'aromatique est sur un mélange agrume/minérale des plus convaincant avec un finale explosive assez incroyable.

Complètement conquis par les vins de ce domaine. La mauvaise nouvelle c'est que j'ai bu tous mes Zellenberg 08 et que si j'en crois le CR de Rachid, ce serait bien d'attendre un peu les Mambourg.

Marc
#34

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé, Riesling GC, Mambourg, 2008

Un vin bu lors d'une superbe soirée !

CR: Domaine Marc Tempé, Riesling GC, Mambourg, 2008
Carpaccio de St Jacques, sauce aux agrumes
Transvasé 2h avant, puis décanté 30 min avant service



Oliv
Robe sur un doré léger.
Superbe nez précis et complexe, compromis de senteurs de lys, presque de rose ancienne et de notes plus minérales qui ne versent jamais dans le pétrole, l'aération apportant un exotisme (fruit de la passion) que je n'avais pas perçu au premier coup de nez ! C'est à la fois gourmand, classe et d'une originalité rarement ressentie !
La bouche est brillante, proposant un exercice de style remarquablement maitrisé entre la maturité parfaite d'une matière puissante et concentrée et une haute acidité qui apporte tonus et fraicheur. Les goûts sont très complexes, sur le citron confit et des saveurs rappelant le côté floral et minéral du nez.
La finale est très longue et sait allier gourmandise et classe avec un brio certain.
Accord absolument génial sur la chair douce de la St Jacques et la diabolique sauce préparée par le chef Marc !
Grand moment ! (tu)


Flo
Nez superbe et entêtant d’orange, fruits de la passion, eau de rose, avec un ptit quelquechose de minéral (mais pas du tout pétrole) qui l’empêche de verser dans la lourdeur.
La bouche est génialement cohérente avec le nez, offrant une grosse matière bien mûre et une acidité en proportions stoechiométriques.
C’est hyper savoureux, sur les fruits exotiques, long et gourmand.
Comme la précédente bouteille, elle ne fait pas un pli.
Très bien ++

Marc
Superbe aromatique sur un mélange de fleurs, citron confit, fruits exotique, quelques notes plus minérales. Elle se renouvelle sans cesse à l'aération en gagnant en intensité.
La bouche est dense, volumineuse, puissante tout en étant parfaitement en ligne et fraîche
Quel équilibre!
Très grande persistance

Deuxième que je goûte ce vin et je le trouve toujours aussi génial
#35

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A42T a répondu au sujet : Re: Domaine Marc Tempé, Riesling GC, Mambourg, 2008

Merci pour le CR...j'imagine bien l'accord avec les St Jacques !

Un de mes coups de coeur 2013 (merci Marc:)-D)...seul problème : en trouver !!

A+

Quentin
#36

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé -Riesling Mambourg 2008

CR: Domaine Marc Tempé -Riesling Mambourg 2008
[size=x-small](Accompagné d'une bonne baguette bien cuite, d'un beurre au lait cru - mais j'avoue préférer mon beurre habituel au cristaux de sel - et de gruyère français)[/size]



Le nez floral, très aromatique, s'exprime haut et fort ! Il est terpénique mais jamais pétroleux. La fraicheur est superbe ! Je songe d'abord au citron confit, relayé par le citron vert frais lequel esquisse quelques amers. Du coing et de la poire s'y glissent. Même si aucun orteil ne s'engage en contrées exotiques (!), on pourrait se laisser entrainer vers quelques suggestions sur la goyage ou le litchi. Mais, je m'en voudrais un peu tant le vin semble manifester son caractère septentrional. En sus, s'ajoute des notes de cire et de miel fort.



Bouche très onctueuse, grasse, bien glycérinée, ample, toute en rondeurs, sans chaleur aucune, présentant très vite de magnifiques amers qui persistent avec insistance bien après l'engloutissement du vin. Ils sont d'ailleurs pour moi, la signature de cette bouteille. Bouche pleine je disais, milieu de bouche encombré mais en légèreté, sans poids particulier. L'acidité est débordante, on ne peut plus salivante. La tension est superbe.

En laissant le coude "au repos" quelques instants, on s'aperçoit d'ailleurs que la bouche n'en finit plus d'être impressionnée par les amers et les acidulés fruités. Alors que dire...on a là un très bon vin. Les sucres résiduels sont presque absents mais restent sur la rondeur typique d'un riesling, loin d'un muscadet.

Si je devais le comparer avec le Dönnhoff Hermannshöhle GG 2012 qui m'a énormément impressionné dernièrement, je dirais qu'ils n'ont rien à voir à ce stade. Ce dernier offre actuellement une plastique sidérante mais reste aromatiquement très discret. Le Mambourg est nettement plus pétulant et exhubérant mais n'a pas la puissance des grands. A table, entre amis dissipés, il convient mieux. Le Dönnhoff est à reserver à des instants plus méditatifs !

TRES BIEN
#37

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Domaine Marc Tempé -Riesling Mambourg 2008

Je ne connais ni le vin, ni le domaine, mais ton CR bien ciselé est une invitation à la découverte !

;)
#38

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Nemo73 a répondu au sujet : Domaine Marc Tempé

DOMAINE MARC TEMPE
CR:
En dégustation au Bon Plaisir (rue des Pyrénées).

Pinot Blanc "Zellenberg" 2010
Super nez sur les fruits blancs. Bouche avec une belle tension. Très belle acidité. Le volume est modeste mais correct. Un peu de gaz. Très très léger résiduel en sucre, à peine. Peut-être est-on aux alentours de 10-12g, je ne me rens pas compte. Pointe d'amertume légère en finale. Très agréable.
BIEN +

Riesling "Saint-Hippolyte" 2011
Nez bien fruité, davantage bonbon. Bouche moins grasse, bien plus fluide. Parfaitement sec, cette fois-ci. Il y a nettement moins d'acidité et de tension. ASSEZ BIEN +

Pinot Gris "Zellenberg" 2010
Très joli nez sur les fruits blancs. Bouche offrant une bonne tension. Même niveau de sucre ressenti que le pinot blanc, très peu. Pétrole un peu. BIEN (+)

Il me semble avoir préféré le Pinot blanc mais le gris est au même niveau, différent. A vérifier. Bien sûr, on est pas au niveau du Mambourg 2008 bu il y a quelques temps !
#39

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denaire a répondu au sujet : CR:Domaine Marc Tempé - Riesling Saint-Hippolyte 2010

CR:Domaine Marc Tempé - Riesling Saint-Hippolyte 2010



Joli nez ,frais et mûr à la fois, qui porte sur les agrumes (++) (citron vert, pamplemousse), la pêche, quelques notes mentholées.

La bouche est belle, elle offre un grosse matière mais reste assez aérienne. Elle me semble davantage construite sur l'amertume (agréable) que sur l'acidité, même si celle-ci est également bien présente. L'équilibre est quasi sec malgré une sensation un peu "réglissée".

Très bon, déjà épanoui au plan aromatique, il peut se boire sans problème dès maintenant.

Bien ++ / Très bien

Mathieu
#40
Pièces jointes :

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David Chapot a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Pinot Gris Schoenenbourg SGN 2002

Bu ce soir un CR: Pinot Gris Schoenenbourg SGN 2002 du domaine Marc Tempé (37,5cL)
Robe : or brillant, pas de reflets bronze/cuivre, des larmes épaisses sur la paroi du verre évidemment.
Nez : le 1er nez est sur la vanille, le chêne neuf; j'aurais pu le placer à Sauternes à l'aveugle (14% également)! Nez jeune, pas d'arômes fumés/capiteux, de raisin mur du Pinot gris, marqué par l'élevage et du coup assez monolithique.
Bouche : la bouche est très équilibrée avec une tension acide, un fruit riche mais digeste, mais le vin reste toujours vanillé; et je remarque une légère sêcheresse/goût de planche en finale qui n'a pas sa place, selon moi, dans une SGN alsacienne.
Conclusion : c'est un vin qui a demandé des sacrifices de par la sélection, bien fait, mais qui ne m'enthousiasme pas à cause de son élevage trop apparent aujourd'hui; peut-être que dans 10 ans, on bénéficiera de cet élevage qui accompagnera le vin dans son vieillissement, mais aujourd'hui c'est trop. Bien seulement aujourd'hui.
David.
#41

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psykopat a répondu au sujet : CR: Marc Tempé Grand Cru Mambourg 2007

CR: Marc Tempé Grand Cru Mambourg 2007
Assemblages en complantation sur le terroir marno-calcaire du Mambourg (70 % Gewurtz 30% Riesling). Superbe nez de pamplemousse, de citron vert, de mandarine, de muscat, de rose, de litchi et de menthe fraiche.
Une bouche tendue (surtout après 7 Rhône blanc), minérale, ciselée, très fraiche avec une longue finale saline sur la fleur d'oranger. Superbe bouteille. Excellent

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#42

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masterpity88 a répondu au sujet : CR: Marc Tempé RODELSBERG 2008

CR: Marc Tempé RODELSBERG 2008

Carafée 1h avant dégustation.

Une bien jolie bouteille m'a fois, avec de la fraîcheur, de la vivacité, des notes d'agrumes et du soleil…

Une belle surprise pour un vin 70% Gewurtz et 30 % pinot gris qui n'a pas de sucres bien au contraire…

Un joli terroir

Trés BIEN-

Thibault
#43

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2010

CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2010

Belle aromatique sur les agrumes frais et confits, des notes terpèniques et de gingembre apportent de la fraîcheur
L'attaque est riche, puissante (surtout pour un "village"), avec un léger gras. Le vin est parfaitement tenu par un belle acidité qui donne de l'allant et évite toute effet de saturation.
Jolie finale, fraîche qui prolonge le plaisir et appelle le prochain verre!

Encore une très belle bouteille avec une fois de plus un RQP exemplaire (13€)

Marc
#44

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sly14 a répondu au sujet : CR: Marc tempé Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2003

Bonjour

Ouvert la semaine dernière une demie bouteille de CR: Marc tempé Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2003.

Œil : or brillant patiné. On dirait qu'on est riche en or liquide.
Nez : riche sur les fruits jaunes confits mielés relevés d'une note épicée. Il y a également un je ne sais quoi de petrolé.
Bouche : puissante, dense, onctueuse et très opulente. C'est soyeux, moelleux, sucré. L'acidité contrebalance cette sucrosite. Très longue finale fruitée et sucrée.

Belle bouteille mais peut être un poil too much.

Cordialement

Sylvain
#45

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samgriz a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Saint-Hippolyte 2009

CR: Domaine Marc Tempé - Riesling Saint-Hippolyte 2009

Robe dorée.
Nez fruité, frais, de pêches blanches, abricots, puis viennent des agrumes.
L'attaque en bouche est sur un beau jus fruité (salade de fruits) qui tapisse bien la bouche puis s'habite progressivement d'une acidité citronnée qui tend le vin horizontalement sur sa longueur, amenant d'avantage d'agrumes. Fine touche saline en finale qui fait saliver.

15/20
#46

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Marc Tempé Roses Sauvages 2011 : Ovni alsacien

CR: Marc Tempé Roses Sauvages 2011 : Ovni alsacien, biodynamie.

Ce domaine, qui possède une cave incourtournable à Colmar ( La Sommelière, tenue par Mme Tempé), produit vraiment des vins authentiques, toujours typés, différents chaque millésimes.

Ce 2011 nous avait été proposé et j'étais sceptique. Je n'ai pris donc qu'une bouteille. Environ 15 €.

La robe est très ambrée, comme un macvin ou un liquoreux ligérien de belle concentration, avec des reflets roses. Très bel effet.

Un nez sur l'agrume, le miel, et le Pinot Gris, majoritaire à 70%, s'exprime de suite. J'y décelle un élevage bois, mais je pense que c'est faux (?). Un assemblage avec un autre pinot, noir, dont le contact avec les peaux a coloré ce vin.

La bouche est sans sucre résiduel perceptible, grasse, et nous quittons l'apéritif pour emmener ce vin s'exprimer à table, sur une terrine de "légumes mijotés du soleil" (poivron, courgette... c'est fou ce que la surgélation peut offrir en hiver...). Accord facile et excellent. Le fromage permettra (surtout le comté et le chèvre sec) de finir la bouteille avec le sourire.

Un vin particulier, singulier plutôt, d'une belle longueur. Ce n'est pas la race d'un grand cru Alsacien, mais beau plaisir. Bravo.

Mince, c'était donc ma dernière.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#47

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Marc Tempé - quelques vins à la Sommelière

CR: Marc Tempé - quelques vins à la Sommelière - 15 février 2018

De passage en Alsace, j'avais repéré grâce à Patrick Bottcher ce caviste. Accueil très sympathique du beau-fils avec qui nous échangeons avant de faire un tour dans la boutique et ensuite de goûter sur sa proposition des vins du domaine.

Alsace Riesling Burgreben 2014
Un vin droit et parfumé, d'une belle facture

Alsace Riesling Burgreben 2015
Le vin offre sur ce millésime beaucoup plus de corps, de volume. Les parfums sont très beaux, c'est fort à mon goût !

Alsace Pinot Gris Rimelsberg 2013
Un vin aérien, parfumé, très agréable qui évite les lourdeurs potentielles du cépage.

Alsace Pinot Gris Rimelsberg 2014
Je n'ai pas bien compris ce vin, auquel j'ai trouvé un côté baroque un peu lourd.

Julien
#48

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farandolier a répondu au sujet : CR: Marc Tempé - Pinot Blanc Zellenberg - 2015

CR: Marc Tempé - Pinot Blanc Zellenberg - 2015

Nez très fin sur la poire, la mirabelle et une légère sensation fumée

En bouche, une belle matière enrobée tenue par une juste acidité, très légère sensation de résiduels (2 à 3g), mais qui s'intègrent parfaitement à l'ensemble. Le milieu de bouche s'exprime sur les fruits blancs et toujours ce côté fumé. Belle persistance sur une fine amertume d'agrumes.

Mon meilleur pinot blanc à ce jour, un vin qui peut s'apprécier pour lui-même ou à table.
Attention : Spoiler ! [ Cliquer pour agrandir ]

Mathieu
#49
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farandolier a répondu au sujet : CR: Marc Tempé - Cuvée Anne - 2015

CR: Marc Tempé - Cuvée Anne - 2015

Cuvée à base de 60% de Riesling et 40% de Pinot Gris
Résiduels : 9,1g/L

Robe d'un jaune éclatant.

Beau nez délicat sur une expression fruitée: fruits blancs et légèrement épicée

La bouche est large et tapissante, toujours cet équilibre à la limite de la perception de résiduels (alors que sur d'autres vins je les perçois beaucoup plus à moitié moins) tout en gardant une grande sensation de fraicheur et une trame traçante. Belle finale salivante légèrement épicée.
Un vrai exercice de style où l'on sent qu'on a cherché une bonne maturité voire une maturité poussée, tout en gardant une bouche fraiche, vive et équilibrée. D'ailleurs, c'est un vin à 14%.

Trés bien

Mathieu
#50

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Marc C a répondu au sujet : CR: Marc Tempé, Riesling Grand Cru Mambourg, 2008

CR: Marc Tempé, Riesling Grand Cru Mambourg, 2008

Aromatique évoluée avec des arômes puissants de tourbe, pomme, miel quelques agrumes encore en arrière plan. C'est déroutant mais cela reste agréable
L'attaque est puissante puis il y a un je ne sais quoi qui me laisse dubitatif. Un manque de fraîcheur de précision peut-être. Fin de bouche un peu fatiguée

L'aération ne lui est guère bénéfique, le côté tourbé ressortant au fur et à mesure que la fraîcheur diminuait.

Il m'en reste une, j'ai l'impression que j'aurais peut-être dû les boire avant.

Marc
#51
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A42T a répondu au sujet : Marc Tempé, Riesling Grand Cru Mambourg, 2008

Salut Marc

Merci pour ta note. J’ai gardé un excellent souvenir de ce vin, goûté chez toi il y a quelques années...
Une cuvée à boire plutôt sur la jeunesse semble-t-il.

À+

Quentin
#52

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Marc C a répondu au sujet : Marc Tempé, Riesling Grand Cru Mambourg, 2008

Effectivement des grands souvenirs avec ce vin. Ceci dit la contre-étiquette conseille de le conserver à moins de 12°C ce qui n'a pas été le cas. Une bouteille conservée en cave électrique aura peut-être une autre allure !

Marc
#53

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé Alsace Riesling Burgreben 2015

CR: Domaine Marc Tempé Alsace "Haut-Lieu" Riesling Burgreben 2015

J'avais quelques appréhensions après avoir lu "à conserver à moins de 12°C" dans ma cave qui est bien monté à 16-17°C. Gloups. Bon je vais ouvrir.

Robe jaune brillante.
Nez ouvert très rapidement. Des notes d'agrumes citronnées, de pêche jaune, de fruits jaunes en général, une point terpénique très légère.
Bouche juteuse, à l'aromatique semblable au nez, finale sur les peaux d'agrumes, dans tout ce qu'un zeste peut offrir d'amertume et d'acidité. On perçoit même une sensation de jus sucré car si cette trame est vive d'inspiration, il y a un beau volume de bouche.
Finale de belle longueur.

J'aime beaucoup.

Julien
#54

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Marc C a répondu au sujet : CR: Marc Tempé, Riesling Grand Cru Mambourg, 2008

CR: Marc Tempé, Riesling Grand Cru Mambourg, 2008

Nez évolué qui a préservé une belle fraîcheur : fleurs blanches, épices, mirabelle, fruits blancs et une étonnante noté truffée. Très joli !
Bouche dense, puissante, presque riche mais bien équilibrée par une acidité sous jacente qui donne une trame.
Finale puissante, persistante, portée par des amers fins

Superbe, et pourtant je craignais le pire avec un bouchon imbibé à 100% et l'expérience d'il y quelques semaines ! Comme quoi il ne faut jamais désespérer. J'espère que la dernière sera du même niveau.

Marc
#55

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AgrippA a répondu au sujet : Marc Tempé - Pinot Blanc Zellenberg - 2015

Je partage sans réserve l'enthousiasme de Farandolier pour ce Pinot Blanc, c'est un magnifique vin à l'aromatique flatteuse mais surtout à l'équilibre SR/tension/amertume fine remarquable.

Très belle découverte, merci à toi !
#56

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé Alsace Riesling Burgreben 2015

letournaisien écrit: CR: Domaine Marc Tempé Alsace "Haut-Lieu" Riesling Burgreben 2015

J'avais quelques appréhensions après avoir lu "à conserver à moins de 12°C" dans ma cave qui est bien monté à 16-17°C. Gloups. Bon je vais ouvrir.

Robe jaune brillante.
Nez ouvert très rapidement. Des notes d'agrumes citronnées, de pêche jaune, de fruits jaunes en général, une point terpénique très légère.
Bouche juteuse, à l'aromatique semblable au nez, finale sur les peaux d'agrumes, dans tout ce qu'un zeste peut offrir d'amertume et d'acidité. On perçoit même une sensation de jus sucré car si cette trame est vive d'inspiration, il y a un beau volume de bouche.
Finale de belle longueur.

J'aime beaucoup.

Julien


J'avais fort peur pour cette bouteille car avec l'été caniculaire, la cave est montée à 20°C pendant quelques semaines... :unsure: :unsure: :unsure:
Ouf, le vin a livré la même partition. Il se goûte sec même si son équilibre est d'inspiration demi-sec.
En tout cas, j'ai adoré à nouveau.

Meilleurs voeux
Julien
#57

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breizhmanu a répondu au sujet : Domaine Marc Tempé Zellenberg 2015 gewurztraminer

CR: Marc Tempé, Gewurztraminer 2015 Zellenberg

Bouteille achetée au domaine et gardée en cave électrique depuis 16 mois. Heureusement au vu du conserver sous les 12 degrés de la contre étiquette.

De nouveau un très bon vin de chez Tempé...

Le nez est plein de fruits exotiques et bien tonique.

En bouche on retrouve ces fruits exotiques, du litchi et un peu de fruits jaunes. Les sucres residuels sont bien intégrés. La fin de bouche est marquée par une belle amertume de la quinine et de la gentiane qui dynamisent bien la bouche. C'est très digeste et vraiment très bon.
Un des meilleurs gewurzs bu à ce jour.

Cordialement

Manu
#58

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AgrippA a répondu au sujet : CR: Marc Tempé - Pinot Blanc Zellenberg - 2015

CR: Tempé - Pinot Blanc Zellenberg 2015

Nouvelle bouteille ouverte ce WE et toujours un vrai plaisir:
Certes, il y a du SR dans ce vin mais il reste toujours étonnamment léger, délicat.
Bu pour lui seul, cette légère sucrosité rend la bouche aimable, et même séduisante.

A table, en accompagnement de mets asiatiques sucrés-salés, c'est la vivacité qui ressort pour accompagner le plat.

Pour sa facilité à se boire: TB !
#59
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Tempé, Riesling Zellenberg 2010

CR: Domaine Marc Tempé, Riesling Zellenberg 2010

En ouvrant cette bouteille, je me confronte à l’un de mes paradoxes : j’aime beaucoup le riesling de manière générale, j’en ai pas mal en cave (de bons voire d’excellents vignerons, plutôt sur de bons millésimes : 2010, 2012, 2014, 2016 & 2017) … et pourtant j’en ouvre somme toute assez rarement. Il aura fallu que je voie ce Grand-Est martyrisé par le coronavirus pour que je pense à revenir à ce cépage.

Mais venons-en à ce vin de Marc Tempé. La contre-étiquette recommande de conserver le vin à une température de 12°C maximum. Cela doit faire au moins 5 ans que cette bouteille repose dans ma cave naturelle qui, ces derniers étés, a flirté allègrement avec les 20 degrés (et plus). Je ne savais donc pas du tout si le vin allait être buvable.

Robe : dorée, moyennement nette.

Nez : les premiers arômes sont le pétrole (tiens, tiens !) et l’encaustique, ensuite des senteurs fruitées (mirabelle, abricot, agrumes confits, fleur d’oranger) et des épices douces.

Bouche : relativement puissante et impactante avec grosso modo les arômes du nez, c.-à-d. pétrole, encaustique, du miel aussi, et puis les fruits (mirabelle, abricot, mangue, agrumes, fleurs d’oranger). La matière est mûre, riche, avec un certain gras et en finale une certaine sucrosité (sucres résiduels ?). Mais le vin n’est pas pataud car il est porté par une belle minéralité et une belle acidité finale, qui l’équilibrent. C’est le jour d’ouverture de la bouteille que l’équilibre fut le plus optimal. A J+1 et J+2, c’était un peu moins net.

Je dirais que le vin est à boire, la garde ne lui apportera plus rien, même si je pense qu’il peut encore tenir 1 an ou 2 (car il y a de la matière et de l’acidité).
Très bien : 15,5/20.

Fred
#60
Pièces jointes :
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