Nous avons 2059 invités et 83 inscrits en ligne

Domaine Maurice Schoech

  • Messages : 54
  • Remerciements reçus 0

Domaine Maurice Schoech a été créé par simooliv

DOMAINE MAURICE SCHOECH ET FILS



Domaine Maurice Schoech et Fils
4 route de Kientzheim
68770 Ammerschwihr
Tél. : +33 (0)3 89 78 25 78
Fax : +33 (0)3 89 78 13 66
Mail : domaine.schoech@free. fr

www.domaineschoech.com






Bonjour à tous,

On ne parle pas de ce domaine dans ce forum si riche.
J'ai eu l'occasion d'y passer samedi dernier après une bonne expérience au Pont-aux-Chats et voir si la gamme était équilibrée.

Et bien oui ! Les vins de cépage classiques sont bien vinifiés avec mention spéciale pour le pinot blanc, les Kaefferkopf 2007 malgré une mise en bouteille d'il y a quelques semaines sont déjà structurés avec un potentiel certain pour le riesling et le gewurztraminer déjà tout en longueur sans être confituré.
Le domaine possède également une petite parcelle de Rangen, la cuvée Harmonie est en complantation et fait parler le terroir sur des notes de réglisse et de pierre à fusil.

Belle découverte,

A+,
Oliv'
Photo sur www.dailywines.fr
Olivier
"Visons toujours la lune, au pire, on atterrira dans les étoiles"
03 Sep 2008 21:52 #1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 264
  • Remerciements reçus 1

Réponse de mouvin sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Ce jeudi 22 juillet 2010, j'ai dégusté, au domaine situé à Ammerschwihr, une bonne partie de la gamme des vins réalisés par Jean-Léon Schoech et son frère Sébastien...

Je tiens ici à souligner la cohérence et le haut niveau qualitatif de la série...

Le terroir du Kaefferkopf offre aux différents cépages sa meilleure expression avec une mention spéciale pour le vin d'assemblage à 13.5 euros.

Olivier Poussier ne s'y est d'ailleurs pas trompé : il a placé ce domaine dans les "coups de coeur" pour l'analyse du millésime 2009 dans la RVF de juin dernier...

Le temps de relire mes notes et je poste dans les prochains jours un CR sur le sujet... A bientôt!
Beaune journée à vous!
23 Juil 2010 23:53 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 264
  • Remerciements reçus 1

Réponse de mouvin sur le sujet CR: domaine Maurice Schoech

Jean-Léon et Sébastien Schoech nous ont ouvert les portes de leur exploitation... Merci pour cette agréable découverte!

Leur domaine compté 90 parcelles pour une dizaine d'hectares en exploitation! Depuis 2000, ils travaillent 40 ares sur le grand cru Rangen en complantation (majorité de pinot gris). Le 2007 dégusté au domaine est le troisième millésime produit, mais il offre déjà des perspectives réjouissantes... pour un prix encore démocratique!
CR: domaine Maurice Schoech
Le riesling Grand Cru Kaefferkopf 2009 associe déjà puissance et fermeté. Les granits de ce terroir donnent un vin pur, tendu avec une acidité mûre, frais avec un fruit plaisant et la griffe indéniable de ce terroir caractéristique (prix au domaine : 11 euros). Cette cuvée pure et incisive est un modèle de gestion dans l'équilibre fragile entre alcool et sucres...

Ce Grand Cru Kaefferkopf se répartit sur les 6 collines qui entourent la petite ville d'Ammerschwihr avec des pentes moyennes à fortes pouvant dépasser 30 % par endroit. Sa situation protège le vignoble des vents froids venus des Vosges et des sur-expositions solaires en été. Les raisins y mûrissent lentement pour atteindre une maturité idéale avec une bonne fraîcheur... ce qui n'est pas toujours le cas dans la région!

Les sols du Kaefferkopf sont issus de formations très différentes :
- le granite migmatique de Kaysersberg et à deux micas de Turckheim;
- le grès vosgien du Buntsandstein;
- les calcaires et marnes du Muschelkalk supérieur;
- et des dépôts de limons éoliens provenant des roches-mères antérieures!
... cette constatation explique la logique de l'assemblage et de la complantation fréquente sur ce Grand Cru tardivement classé!

Le gewurztraminer du même terroir (millésime 2009) offre un caractère épicé avec des fruits exotiques qui, sans sombrer dans l'excès de sucre, donnent un vin avec beaucoup de relief, idéal pour un apéritif estival!
(prix au domaine : 12 euros). Toutes les nuances aromatiques du cépage se retrouvent dans cette cuvée sans jouer la sur-enchère. Une merveille d'équilibre, un délice pour les amateurs de ce cépage si particulier!

L'assemblage "Kaefferkopf" 2009 avec une majorité de gewurtztraminer est selon moi, le plus agréable des vins à déguster pour l'instant... Doté d'une superbe concentration, il est particulièrement complexe et savoureux. Sa matière serrée lui apporte race et persistance pour un prix très abordable dans la famille des 51 Grands Crus Alsaciens (13.5 euros au domaine).

Parlons maintenant des autres cuvées remarquables...

- Muscat Grand Cru Mambourg 2009 (11 euros) : enfin un muscat d'Alsace sans sucres résiduels... Un fruit racé et une minéralité propre au terroir avec une jolie matière qui donne à ce muscat un style croquant et digeste... Patron, un autre verre SVP!

- Rangen (non déclaré) : Cuvée Harmonie R (28 euros au domaine) : Le terroir l'emporte sur le pinot gris majoritaire! La minéralité caractéristique du Rangen domine déjà les jeunes vignes qui offrent sur le millésime 2007, un vin ample et riche avec une superbe densité en final... Le vin est épicé et fumé; son amertume typique du Grand Cru, offre des possibilités d'accords mets et vins particulièrement intéressantes.

- Enfin, signalons encore le simple pinot auxerrois 2009 qui, en entrée de gamme, ferait la leçon à de nombreux vins de coteaux plus prestigieux!

Voilà! Dans l'espoir de vous avoir fait découvrir un domaine alsacien peu (ou pas encore...) médiatisé, je vous souhaite de joyeuses dégustations ensoleillées...

Cordialement, Mouvin.
Beaune journée à vous!
26 Juil 2010 23:18 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 343
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

J'espère avoir l'occasion de goûter ce domaine chez toi ;)
28 Juil 2010 11:45 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 264
  • Remerciements reçus 1

Réponse de mouvin sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Et moi, de mon côté, j'avais déjà placé au frais un modeste Corton Charlemagne Grand Cru pour ta visite... OK, je sortirai plutôt un bon vin d'Alsace! :D
Beaune journée à vous!
28 Juil 2010 16:33 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057
CR:
Riesling Grand Cru Domaine Maurice Schoech « Kaefferkopf » 2009
Nez discret d’agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques puis d’orange amère à l’aération avec un côté pierreux.
La bouche est riche, de belle ampleur avec quelques sucres bien intégrés dans un ensemble avec une certaine opulence (effet millésime ?) mais sans lourdeur. Les agrumes rendant la finale salivante et de bonne persistance. Une première rencontre avec ce domaine qui m’a plu. Bien ++.
02 Aoû 2010 21:44 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 264
  • Remerciements reçus 1

Réponse de mouvin sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Bravo, Enzo, je retrouve dans ton commentaire, les sensations perçues au domaine lors de ma dégustation de ce superbe riesling Grand Cru au prix doux...
Je te souhaite de découvrir l'assemblage du même domaine sur ce terroir du Kaefferkopf, qui vaut vraiment la peine...
Beaune journée à vous!
03 Aoû 2010 23:13 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

J'ai un caviste qui l'a, je gouterai donc cela, même si je suis moins fan du gewurtz qui domine dans cet assemblage.
04 Aoû 2010 08:18 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2774
  • Remerciements reçus 6

Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Quoi, y a des cavistes à Nîmes ???? :D (C'est une catastrophe !)
Patrick Böttcher
VinsLibres.net
04 Aoû 2010 08:35 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

:D:D:D on est cerné mon pauvre Patrick!
04 Aoû 2010 09:24 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 264
  • Remerciements reçus 1

Réponse de mouvin sur le sujet Re: Maurice Schoech Kaefferkopf 2009

Selon moi, le gewurtz ne domine pas vraiment l' assemblage dans ce vin du millésime 2009... Il l'accompagne sans excès, pour mettre en avant la spécificité de ce terroir particulier... J'ai déjà dégusté par le passé, d'autres assemblages sur le Kaefferkopf moins réussis chez certains vignerons du même village... Des impressions de terrain à confirmer ou à modifier par ton témoignage de dégustation bien entendu!
Cordialement, Mouvin.
Beaune journée à vous!
04 Aoû 2010 22:14 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

tu m'incites encore plus à le gouter alors. merci.
04 Aoû 2010 23:28 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 491
  • Remerciements reçus 107

Réponse de JRU83 sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Bonjour à tous,

Jeudi j'ai passé une commande à ce domaine.

J'ai pris du Riesling, du gewurztraminer et de l'assemblage, tout en millésime 2009.

Combien de temps puis je faire veillir ces vins?

Merci
Jean-Pierre
07 Aoû 2010 17:01 #13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 264
  • Remerciements reçus 1

Réponse de mouvin sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Selon la cave qui va les abriter, je pense que l'on peut aller de 5 à 12 ans sans trop de risque... Le gewurtztraminer va vieillir en prenant progressivement un caractère plus sec... Idem pour l'assemblage... Le riesling est droit, tendu par une acidité mûre; il va probablement évoluer dans le sens des grands riesling de terroir avec une minéralité qui va se renforcer.

Cordialement, Mouvin.
Beaune journée à vous!
08 Aoû 2010 14:55 #14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 491
  • Remerciements reçus 107

Réponse de JRU83 sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Merci Mouvin pour ta réponse.
Jean-Pierre
08 Aoû 2010 20:04 #15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 829
  • Remerciements reçus 23

Réponse de PdGvins sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

La gamme est aussi disponible chez un caviste de Saint Martin du Crau.

Didier
Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
10 Aoû 2010 19:44 #16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Effectivement, c'est chez eux que je l'ai acheté.:)
10 Aoû 2010 20:31 #17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 491
  • Remerciements reçus 107

Réponse de JRU83 sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Didier,

Saint Martin dans les bouches du rhône?
Jean-Pierre
10 Aoû 2010 20:34 #18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

oui, je réponds à la place de Didier, au pied des alpilles
10 Aoû 2010 20:35 #19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20104
  • Remerciements reçus 1057

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Maurice Schoech Gewurztraminer Kaefferkopf 09

CR:
Alsace Grand Cru Gewurztraminer Domaine Maurice Schoech « Kaefferkopf » 2009
Joli nez ouvert et classique de gewurz sur la rose, les fruits exotiques, le litchi dans un ensemble non exubérant et entêtant.
La bouche est belle, bien équilibrée, elle se goute demi-sec avec pas mal de gourmandise et de fraicheur, l’acidité est agréablement présente, c’est salivant bien que de longueur finale modeste. Un vin bien agréable à déguster. Bien ++.
29 Avr 2011 22:02 #20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 603
  • Remerciements reçus 0

Réponse de stephalsace sur le sujet CR: Alsace GC Kaefferkopf 2008 Maurice Schoech

CR: Gewurztraminer grand cru Kaefferkopf 2008 Maurice Schoech.
Nez expressif, pas trop caricatural, sur les fruits blancs, la pêche, l’agrume avec un coté pierre chaude bien dessiné. La bouche est aérienne et liquoreuse en même temps, un tour de force tout en légèreté en dentelle malgré les 44 g se sucre qui passent comme une lettre à la poste. Un vin presque parfait, sans lourdeur, digeste au possible. La grande classe pour ce domaine qui faut absolument découvrir, humble, sans chichi, sans excès tarifaire. Que du bon !! 18/20[/size]
stéphane
www.stephanew.com
07 Jui 2012 06:22 #21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4267
  • Remerciements reçus 1326
CR: domaine Maurice Schoech Cuvée Harmonie R 2007

Le nez est assez expressif, ça pétrole un peu, on a de la cire, du miel, du citron confit et un petit coté exotique, c'est un joli nez dès l'ouverture.
La bouche a besoin de plus de temps pour se mettre en place. On retrouve le miel, la cire, le citron confit et la note pétrolée. En milieu de bouche ça prend pas mal d'ampleur avec des fruits exotiques et de la rose, il y a un coté un peu chaleureux heureusement contrebalancé par un coté melon d'eau/eau de roche qui a l'ouverture donnait un petit coté fluet. C'est puissant et énergique avec des épices et pas mal d'amer. Il y a une jolie longueur un peu caillouteuse avec pas mal d'amer. C'est un beau mélange clairement a accorder a table a cause des amers.
Quentin
22 Fév 2015 20:42 #22

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Florian Beck-Hartweg
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 605
  • Remerciements reçus 17

Réponse de Florian Beck-Hartweg sur le sujet Re: domaine Maurice Schoech

Bonsoir,
Une cuvée issue du Grand Cru RANGEN, sur une parcelle en complantation qui ne peut donc pas recevoir l'appellation grand cru. Ceci explique la personnalité de cette belle bouteille!

Florian
22 Fév 2015 20:51 #23

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 368
  • Remerciements reçus 426
CR: Domaine Maurice Schoech – Crémant d’Alsace rosé – Bulles de granite



Bouchon style liège (de l’aggloméré avec un disque de liège sur le dessous).
La robe est « saumon » claire.
Le nez est discret, j’ai l’impression de sentir des fruits rouges.
La bouche est droite avec de la fraicheur, je lui trouve aussi un côté vineux.
Le dosage n’est pas perceptible.
La longueur est moyenne.
Bien (+) Voilà que je me mets à mettre des parenthèses !

Je crois que c'est la première fois que je bois un crémant rosé. Le nez est différent de ce que je connais sur d’autres crémants mais en bouche c’est difficile de le distinguer d’un crémant blanc. Le vin a été bu à l’apéro mais je le verrais bien à table.

Eric
16 Jui 2018 22:24 #24
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 368
  • Remerciements reçus 426

Réponse de éricH sur le sujet CR: Domaine Maurice Schoech – Gewurztraminer 2018

CR:Domaine Maurice Schoech – Gewurztraminer 2018

Bouchon Diam.
Robe jaune plutôt claire.
Le nez est sur la rose, l’ananas (?), les épices douces.
La bouche est ronde avec une sucrosité moyenne mais bien perceptive. Il manque peut-être un chouia de fraicheur mais cette bouche est une belle gourmandise sans lourdeur.
Longueur moyenne.
Bien +

Un joli gewurztraminer qui fera merveille à l’apéro sans plomber le palais et accompagnera un plat approprié.
Eric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
27 Aoû 2020 21:44 #25
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Gabzz sur le sujet domaine Maurice Schoech

CR:Domaine Maurice Schoech - Pinot Noir Cuvée Arthur 2018

La seule bouteille achetée de ce domaine, j'ai pu goûter l'autre pinot noir 2018 au restaurant et ai décidé de goûter à la cuvée Arthur qui promettait une puissance supérieure.

C'est réussi !

Ouvert 45 mn avant de manger , le repas était un magret de canard sauce au vin, accompagné d'un écrasé de pommes de terre.

Bouteille ouvert 45 mn avant de manger avec un petit tour à la fenêtre pour être servie à température.
Couleur typique du pinot noir, on est sur une robe pourpre dégageant de la clarté avec de tout petits reflets orangés (ce que j'ai trouvé impressionnant au vu de son jeune âge)

Le 1er nez : on ressent l'élevage en fut de chêne de façon prononcée, des pointes de cacao, de café et de bois.
Le 2e nez : les fruits rouges et noirs se libèrent et commencent à apporter de la complexité à ce nez déjà prometteur.

Bouche : il y'a de la matière , c'est très vif et ça vous saisit d'entrée (dans le bon sens du terme). Les tannins sont omniprésents et nets, on retrouve cet arôme de cacao, voire de cuir et un fond de fruits rouge un peu acide qui tapisse cette gorgée.
C'est très très bon avec le magret car ça laisse la viande s'exprimer tout en répondant présent sur la fin.

Je conseille vivement.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: éricH, Kiravi
18 Oct 2020 21:11 #26
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 368
  • Remerciements reçus 426

Réponse de éricH sur le sujet CR: Domaine Maurice Schoech – Pinot Noir 2017

CR:Domaine Maurice Schoech – Pinot Noir 2017

Bouchon liège.
Robe claire, rouge rubis.
Le nez est sur des fruits rouges, la cerise, une note de cannelle (?)
La bouche est encore pleine de fruits, souple, lisse, sans faille avec de la fraicheur.
Petite longueur.
Bien.

Un pinot noir gourmand et facile, le genre de bouteille qui se vide trop vite…
Eric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir, Kiravi
11 Avr 2021 22:13 #27
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck