Aujourd'hui en ce beau dimanche, j'ouvre une bouteille de Cairanne 2000, domaine Richaud, désireux de gouter ce vin que tant de critique encensent.
Je note dès l'ouverture du bouchon un nez "piquant" puis une fois le vin mis en verre et aéré quelque peu je le goutte...le doute n'est plus permis : il est oxydé. On peut noter des traces de coulures rouges sur toute la longueur du bouchon d'ailleurs...
Je me suis dit que ça pouvait arriver et en ait ouvert une seconde bouteille que j'avais acheté, toujours chez Lavinia, mais une semaine plus tard...même constat avec un peu moins d'oxydation toutefois !
Ne voulant pas rester sur cet échec et croyant être tombé sur une mauvaise série, je change d'appellation et ouvre un côte du Rhône "chateau des Tours" 1999 provenant du même magasin. Le vin ne semble pas être au mieux de sa forme : il a typiquement le goût d'un vin bu le surlendemain de son ouverture (après une fermeture sous vide tout de même).
A noter que sur les trois bouchons on discerne des traces de coulures rouges plus ou moins importantes.
Je suis plus qu'inquiet : j'ai déjà  dépensé pas mal d'argent dans cette boutique et les trois premières bouteilles semblent souffrir d'un gros défaut de conservation.
Quelqu'un a t'il eu la même expérience malheureuse avec les vins de cette grande surface ?
Je compte bien y aller la semaine prochaine avec les bouchons témoins afin d'obtenir de leur part un geste commercial !

Dans l'attente de vos réactions,

Alain.

Cher Ami,

Ce genre de problème me semble typique pour des bouteilles ayant soufferts d'une exposition à  une chaleur supérieure à  25°-28°C durant plusieurs heures (transport des vins en camion l'été, etc..)

Il faut rappeler que sous l'effet des chaleurs estivales ou de spots (en magasin), les vins peuvent très facilement atteindre ces températures par négligence humaine.

Il suffit de faire l'essai soit-même pour constater qu'après moins de 3 heures à  un tel traitement les bouteilles subissent ce genre de migration de vin à  travers le bouchon car le volume augmente et d'évolution car avec la chaleur tous les phénomènes de vieillissement s'accélèrent très fortement.

Salutations

Xavier

Tiens nous au courant des réponses que tu auras obtenues.
Ce magasin n'est pas ouvert depuis longtemps, les bouteilles n'ont pas séjourné longtemps. (surtout certaines à  ce qui paraît!)
Cela me paraît quand même bizarre.
Je sais que le champagne est très fragile et on parle souvent de cegoût de lumière qui peut survenir en quelques heures.

Bonsoir,

j'ai juste acheté deux bouteilles du dom. de bellivière (en Coteaux du Loir) dans le millésime 2000 chez Lavinia, qui se sont révélées impeccables. Mais j'eus peut-etre beaucoup de chances. J'espère que vous pourrez etre en partie dédommagé, ils semblent etre très avenants et compétents dans ce magasin. Tenez-nous au courant, merci.

Cordialement.
Phil

Salut Philou, serait-ce les vieilles vignes éparses? Si oui as-tu goûté le millésime 1999, monstrueux de finesse.
buveur.fr

Philou, c'est le blanc ou le rouge?
J'ai 6 CDL rouge VV que je n'ai pas encore gouté.Et toi?
J'ai commandé aussi CDL blanc VVEPARSES et l'EFFRAIE 01.Qu'en penses-tu?
eric

Bonjour Eric et Buveur,

c'était le CDL Vieilles Vignes Eparses 2000 en blanc sec. Première expérience avec ce 100% chenin, gras, opulent, encore sur la réserve, mais avec un énorme potentiel et une finesse superlative ! A carafer une bonne heure, amha.
En plus de cette découverte, le souvenir de la dégustation chez Thierry Meyer et en compagnie d'autres passionnés restera toujours gravée en moi comme un très grand moment de bonheur.

L'effraie 2000 (100% chenin sec, vignes plus jeunes) est plus avenant avec des notes très pures de poires , mais sans la complexité du VVE.
Je n'en connais pas encore d'autres millésimes, en espérant avoir le temps de gouter le 2001 au domaine, s'il est en vente.
2001 s'annonce comme un très bon millésime en Touraine , comparable à  2000, de belle garde en blanc sec et demi-sec (notamment chez Foreau, Huet, Chidaine, Blot, etc.).

Quand je pense que le domaine est à  moins de 100 km du hameau où habite ma famille... je suis vert de ne pas encore m'y etre déplacé !

A buveur,
j'ai vu que le restaurant (je devrais dire l'auberge) que tu m'as conseillé est encore à  la une de la RVF. La cuisine y est effectivement très bonne, le cadre paradisiaque la carte est d'une richesse fabuleuse, meme si certains choix sont discutables et le service pas toujours à  la hauteur, semble-t'il. Mais les prix restent raisonnables et je comprends tout-à -fait le coup de projecteur de la RVF !

Cordialement.
Phil

Philou,
concernant les vieilles vignes éparses, 1/2 heure me semble parfait pour carafer. Carafe une partie du vin et laisse l'autre en bouteille : je trouve la différence énorme avec ce vin.
Pour ce qui est de la finesse, il est évident que nous avons affaire à  un modèle : sauf erreur de ma part, le rendement avoisine les 12-13 hecto/ha. C'EST CELA UN GRAND VIN.
buveur.fr
nb : je n'apprécie pas la cuvée du rouge-gorge

Le 2001 est en vente primeur au domaine.
ERIC

Je suis retourné chez Lavinia cet A.M.

Exposant mon problème, on a débouché devant moi un Cairanne 2000 de chez Richaud qui ne présentait pas de défaut (excepté de petites coulées rouges sur le bouchon un peu suspectes).

Le sommelier, qui était allé consulter son responsable, m'a dit qu'il ne pouvait rien pour moi étant donné que je n'avais pas ramené les bouteilles pleines (sic !).
Je lui ai répondu que je me voyais mal me promener toute la journée avec 3 bouteilles de vins au bureau et que le bouchon de la première bouteille (qui présentait une coulure sur tout le long d'où un problème évident d'étanchéité) me paraissait être une preuve suffisante.
Rien n'y a fait et un deuxième sommelier présent m'a indiqué que leur responsable était en réunion et qu'ils ne pouvaient prendre aucune initiative mais que la prochaine fois je n'avais qu'à  ramener la bouteille, etc...
Ils sont forts ces sommeliers qui jugent de l'état oxydé d'une bouteille ouverte qq jours avant !

VISIBLEMENT, LAVINIA N'A PAS BESOIN DE FAIRE DE GESTE COMMERCIAL !!

J'avoue être extrèmement déçu de leur attitude. Peut-être qu'un touriste Américain qui achète une bouteille hors de prix (chez eux, ça ne manque pas) est plus intéressant qu'un petit client régulier...

J'ai donc décidé de me trouver un autre caviste. J'appréciais beaucoup le choix phénoménal de cette boutique mais verser 30 euros dans l'évier tous les dimanches ne m'intéresse guère.

Alain, malgré ce problème comment as-tu trouvé ce cairanne?
J'hésite à  en prendre 12( du 2000) chez Labouteillerie à  9 € la bt.
J'ai par contre déja commandé le cairanne 01 et l(esbrecade 99.
MERCI
ERIC

J'ai entendu le chiffre de 8 millions d'euros d'achats de vin chez Lavinia.
Il paraît évident que ce stock gigantesque a été transporté quelques semaines avant l'ouverture du magasin (donc en plein été) et stocké sur place en plein été également alors que rien n'indique que "l'espace climatisé" était déjà  opérationnel (il fallait simplement qu'il le soit pour l'ouverture au public !).
Il n'y a plus qu' à  acheter un Jéroboam de la DRC pour voir si c'est la bonne hypothèse ! Si oui, bonjour les dégâts !

Eric,

lorsque j'ai gouté l'échantillon prélevé "au hasard" chez Lavinia, c'était surtout avec l'objectif d'y déceler les défauts que j'avais pu rencontrer avec les bouteilles achetées auparavant...je t'avoue donc ne pas avoir véritablement effectué de dégustation du 2000. Par contre, à  en croire les différents guides, tu peux y aller les yeux fermés : c'est un excellent rapport qualité prix !

A la tienne,

Alain.