Nous avons tous remarqués que sur des forums précédents il y avait régulièrement des personnes intéressées par quelques réponses concernant plutôt la conduite de la vigne et la vinif, avec des réponses de personnes certes quelquefois techniques, mais débats animés il y avait.
Peut-être serait il nécessaire de réaliser quelque chose en ce sens?

BONNES DEGUSTATIONS...

Fabien

Je peux t'annoncer la création prochaine d'une rubrique sur ces sujets.

L'idée est évidemment bonne, mais pour qu'une rubrique soit animée et vivante, il nous fallait quelqu'un pour en assurer le suivi. Aucun d'entre nous n'est producteur ni oenologue, et nous manquions de connaissances techniques.

Xavier Bagnoud, oenologue et producteur, président de l'Association suisse des oenologues s'est spontanément mis à  disposition pour répondre à  des questions techniques liées à  la vigne ou à  la vinification. Nous l'en remercions chaleureusement.

D'autres échanges avec des producteurs et des oenologues sont évidemment les bienvenus, et pas seulement dans cette nouvelle rubrique. J'ai toujours trouvé intéressant de comparer l'approche dégustative d'un oenologue et d'un amateur (elles sont souvent très différentes) et il est intéressant de comparerjugement en fonctions des critères des uns et des autres.

cordiales salutations

Yves Z

La rubrique sera encore plus riche si interviennent, à  côté des oenolgues,vignerons et amateurs,sommeliers et cavistes...
Yves et Michel doivent voir qui j'envisage de contacter...
Amicalement
Thierry

Thierry

je suis d'accord pour les sommeliers et les cavistes, mais ne faudrait-il pas leur consacrer une rubrique entière ?

amitiés

Yves

Thierry,

Il est vrai que l'approche est différente.

Yves a sans doute raison, mais je crains personnellement une forme de redondance ou de dilution avec deux rubriques qui risquent de se recouper.

Qu'en pensent les autres intervenants ?

Michel.

Yves et Michel,

Les cavistes auxquels je pense,comme vous le savez,ont quitté l'Education Nationale pour ouvrir leur magasin.
Vous avez pu constater qu'ils savent parler "de Chimie".

Et si on optait pour un tronc commun au début...Avec des rubriques plus spécialisées si nécessaire ensuite.

Je me range comme d'habitude à  l'avis de la majorité .

Avec toute mon amitié.
Thierry