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Moi, j'aime pas le...

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Je précise donc, ce que j'ai voulu exprimer :
Ce que je n'aime pas, finalement, c'est "j'aime pas".
J'ai déjà longuement et depuis longtemps exprimé le fait que nos goûts ne sont pas si personnels que cela, je vais donc vous épargner ça cette fois-ci.
Deux discussion sur LPV récentes : grands petits vins et bouteilles mystérieuses (ou un truc de ce genre)
Dans la première on se disait que finalement il fallait partir à l'aventure de nouvelles expériences et ne pas vouloir trouver dans des vins ce que les vins dont la grandeur classique est établie nous donnent de caractéristiques essentielles.
Dans la seconde, un intervenant, Ysildur, explique qu'au début de son expérience, il n'avait guère de goût pour les vins blancs rhodaniens à cause de leur amertume et qu'à force des les expérimenter, ils sont devenus parmi ses préférés.

Alors, soit, le viognier, c'est mou : mais ça peut être sublime et si on n'accorde ses critères de qualité qu'à la seule fraîcheur, alors, oui, on aime pas (j'ai éludé la négation exprès pour bien exprimer la trivialité que peut revêtir un tel propos et je comprenais que Lucas l'ait voulu ainsi).

Je ne me mets pas au dessus de la mêlée : j'ai les mêmes travers, je le concède, mais j'ai vécu des acculturations et des déculturations successives qui m'ont fait toucher du doigt cet écueil.

Mon grand-père qui n'avait bu dans sa vie que des vins du SO a trempé ses lèvres une fois dans un verre de Beaujolais ; il a demandé s'il pouvait avoir du vin.
Faites boire un verre de Madiran d'un millésime pas trop solaire à un Bourguignon élevé au Volnay et regardez les grimaces.

Le vin est essentiellement culturel et comme toute culture, il nécessite une éducation.

Jérôme Pérez
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22 Avr 2020 08:38 #31

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Cette discussion me fait un peu penser aux questions traditionnelles que vous posent les gens lorsque vous leur dites que vous êtes passionné par le vin:
"Et vous préférez les Bordeaux ou les Bourgogne?"
ou "Les vins de quelle région sont vos préférés"?
ou "Quels vins préférez-vous?"
Dans tous les cas, ma réponse est toujours la même:
"Je préfère les meilleurs; que ce soit Bordeaux, Rhône, Bourgogne ou Marcillac; que ce soit gamay, pinot, syrah, rolle ou aligoté; que ce soit bio, traditionnel ou bioD; que ce soit rouge, blanc, rosé ou même orange :unsure: "
Celui qui dit "j'aime pas le x", c'est qu'il n'a pas goûté le bon "x" ou alors c'est le schtroumpf grognon!
Carpe diem dans la prudence et le confinement.
Si! C'est possible...

jlj
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22 Avr 2020 10:10 #32

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Moi j'aime bien le titre de ce fil, c'est SO FRENCH !!! (ce qui dirait à coup sure mon amie vigneronne en Australie ;)

MOI J'AIME PAS le sentiment de culpabilité que javais quand j'ai gouté certains de mes jeunes bordeaux 2014, car je lisais trop souvent sur LPV "avant 10-15ans, c'est un INFANTICIDE !"..... je me sentais presque honteux

Au Grand Tasting 2019, j'ai gouté Domaine de Chevalier 2014 et 1999, bah écoutez j'ai eu de l'émotion sur le 2014 et rien (d'émotionnel) sur le 1999....

Longue vie à LPV !
(et vivement que je croise certains d'entre vous "pour de vrai", car depuis 2 ans que je suis ce forum, j'ai l'impression de visualiser les expressions + caractères de certains d'entre vous, une étrange sensation de familier ! %tchin )

@marco
22 Avr 2020 10:30 #33

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Réponse de mgtusi sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Personnellement, je comprends ce fil comme étant un réservoir de vins d'un certain cépage ou d'une certaine région qui justement sont en dehors de l'image que l'on se fait (à tort ou à raison, peu importe) dudit cépage ou de ladite région.

Alors pour définitivement faire la paix :

J'aime pas (trop) le gewu(ü)rztraminer mais j'adore le GC Hengst de Josmeyer
J'aime pas le pinot gris et j'attends toujours celui qui me fera changer d'avis
J'aime pas l'aromatique miellée et là il n'y a rien à faire

Michel
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22 Avr 2020 11:35 #34

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Réponse de DaGau sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Comment se fait-ce klonn'parl'pas de LiberPater (ou de Pavie)?
22 Avr 2020 12:12 #35
Pièces jointes :

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Réponse de Eric B sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Le nombre de personnes qui ont bu Liber Pater doit être assez limité...

Eric
Mon blog
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22 Avr 2020 12:45 #36

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Réponse de freemanu sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Je n'aime pas les gens qui disent "c'est pas bon" plutôt que je n'aime pas.
Je n'aime pas les gens plein de certitudes dans le vin (et je le suis parfois, mea culpa) car bien souvent, ces certitudes peuvent être rapidement balayées.
Je n'aime pas oublier que ce que je n'aime pas aujourd'hui, un jour, peut-être, je pourrais aimer.
Je n'aime pas le gout du bouchon....ça je suis sur (encore une certitude) que ça ne changera jamais.

Manu LPV PACA
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22 Avr 2020 13:08 #37

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Moi, j'aime pas le...

freemanu écrit: Je n'aime pas les gens qui disent "c'est pas bon" plutôt que je n'aime pas.
...
Je n'aime pas oublier que ce que je n'aime pas aujourd'hui, un jour, peut-être, je pourrais aimer.


Et pour inter-paraphraser
Je n'oublie pas que ce qui n'est pas bon aujourd'hui restera pas bon.
:)

JD | Lutèce
22 Avr 2020 14:27 #38

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Réponse de Bobo1 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

jean-luc javaux écrit: Celui qui dit "j'aime pas le x", c'est qu'il n'a pas goûté le bon "x" ou alors c'est le schtroumpf grognon!

jlj


C'est tellement ça! Quand on est curieux on finit par goûter de tout.
J'ai dit à Bernard Baudry l'année dernière que j'aimais pas le Cabernet franc avant, mon passage dans la vallée de la Loire m'a vacciné, même chose pour les moelleux de manière générale après avoir goûté les Vouvrays de la Taille aux Loups.

Par contre les rosés je n'ai pas encore trouvé, à l'exception d'un Bandol de Ray Jane, ça reste quand même assez mince comme résultat, les autres Bandols rosés ne m'ayant pas convaincu, ça viendra peut être... persévérance!

Thibaut
22 Avr 2020 20:41 #39

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Moi, j'aime pas le...

C’était un pari de dire à M Baudry que tu n’aimais pas le C F ?

Jérôme Pérez
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22 Avr 2020 21:14 #40

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Moi, j'aime pas le...

les autres Bandols rosés ne m'ayant pas convaincu

Tu as goûté des Terrebrune avec quelques années de garde?

jlj
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23 Avr 2020 16:18 #41

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

jean-luc javaux écrit: les autres Bandols rosés ne m'ayant pas convaincu

Tu as goûté des Terrebrune avec quelques années de garde?

jlj


Terrebrune bien sûr, et aussi Gros'Noré de trois ans et plus !

Gérard
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23 Avr 2020 18:25 #42

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

"Moi, j'aime pas le Cahors (parce que c'est fort): Pur fruit du causse de Combel la serre"

Comme Lucas, moi non plus je n'aimais pas les Cahors, parce qu'ils étaient austères et raides... Mais j'ai goûté un jour le domaine Cosse-Maisonneuve et le Château du Cèdre...

Gérard
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05 Mai 2020 09:09 #43

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Réponse de lucas_mir sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Salut Gérard,
Pour le coup, c'était un exemple qui ne me concernait pas... J'ai été biberonné aux vins du Sud-Ouest: Gaillac, Madiran, Cahors et Marcillac... C'était un ami (qui n'avait pas dû boire les bons) qui m'avait dit ça, et je m'étais dit que le Pur Fruit de Julien Ilbert pourrait le faire changer d'avis... Et ça a effectivement fonctionné! Pour Cosse-Maisonneuve, je ne crois pas avoir encore goûté: je le note, même si dans mon souvenir, les prix sont plutôt soutenus...
Cordialement
Lucas
05 Mai 2020 10:14 #44

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Salut Lucas,
Je ne connais pas les prix départ domaine Cosse-Maisonneuve aujourd'hui.
Je crois que les prix caviste se situent entre 25 et 30 euros (cuvée les Laquets) et jusqu'à 50 euros sur certaines cuvées spéciales que je ne connais pas. A ces prix je ne suis pas !
Le château du Cèdre doit être moins cher à la propriété sur sa cuvée de base 15 euros environ mais 35 euros pour la grande cuvée "Le Cèdre".

Gérard
05 Mai 2020 11:25 #45

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Réponse de tomy63 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

La petite cuvée de Cosse Maisonneuve, Le Combal, c'est plutôt 10-12€, puis le Fage 15-20€ et ensuite il y a les Laquets, etc...
Autant je trouve Cosse Maisonneuve assez fin pour l'appellation, autant Le Cèdre je trouve ça souvent trop concentré et trop extrait.
05 Mai 2020 11:31 #46

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Réponse de Blog sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Pour le Cèdre, je suis vraiment fan des cuvées "Extra libre" sans sulfite ajouté, je trouve le résultat bluffant de fraîcheur et de "torchabilité", même si on sent que derrière il y a de la matière. Je ne connais pas bien les autres cuvées.

Laurent
05 Mai 2020 11:41 #47

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Réponse de tonioaja sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Je suis assez daccord pour les cuvées sans souffre du Cedre. Des vins très fins, hypers digestes et vraiment accessibles.

Antoine. Passionné tout court
05 Mai 2020 12:28 #48

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Réponse de Eric B sur le sujet Moi, j'aime pas le...

tomy63 écrit: La petite cuvée de Cosse Maisonneuve, Le Combal, c'est plutôt 10-12€, puis le Fage 15-20€ et ensuite il y a les Laquets, etc...
Autant je trouve Cosse Maisonneuve assez fin pour l'appellation, autant Le Cèdre je trouve ça souvent trop concentré et trop extrait.


Tu as goûté récemment ? Car le style s'est franchement assoupli sur les derniers millésimes, GC compris (alors que c'était imbuvable il y a quelques années tellement c'était concentré).

Eric
Mon blog
05 Mai 2020 12:49 #49

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Réponse de tomy63 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

Pas regoûté tout récemment en effet, je suis resté sur l'ancien style. Erreur à réparer dès que possible du coup.
05 Mai 2020 14:42 #50

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Moi, j'aime pas le...

tomy63 écrit: La petite cuvée de Cosse Maisonneuve, Le Combal, c'est plutôt 10-12€, puis le Fage 15-20€ et ensuite il y a les Laquets, etc...
Autant je trouve Cosse Maisonneuve assez fin pour l'appellation, autant Le Cèdre je trouve ça souvent trop concentré et trop extrait.


Tu as raison pour le Fage. Je ne connais pas le Combal.
Pour le château du Cèdre, je n'aime pas... les vins trop extraits...mais la cuvée domaine est accessible jeune, sans extraction trop poussée, à mon avis. Il est certain que "Le Cèdre" est à attendre plus longtemps. Le style de la maison s'est "civilisé" depuis plusieurs années.

Gérard
05 Mai 2020 15:10 #51

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