Savart, Brut l'Accomplie, NM

mgtusi écrit: (en demi bouteille)

Pfiou ! La précision jusqu’au contenant !

Olivier

Beaucoup de propositions, mais pas encore le bon producteur.

edit: nous avons un gagnant avec Yves!!

Ne sois pas si terre à terre Laurent. Admire plutôt ce florilège de délires créatifs...

edit : trop tard...

Olivier Mottard écrit:

mgtusi écrit: (en demi bouteille)

Pfiou ! La précision jusqu’au contenant !

Olivier

Ca justifie le 50%

Commentaire de FX:


Comme vous l'aviez bien deviné nous étions en Champagne à Ecueil (d'où l'indice "Si vous naviguez à vue, attention à moi !" :-) Ne me remerciez pas, c'est une idée de Laurent!) chez Frédéric Savart!

Je voulais vous faire découvrir ce champagne de vigneron, véritable artisan qui produit des vins de très haute volée. Nous étions sur la cuvée "L'accomplie" (d'où l'indice) composée à 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Avec la cuvée "Ouverture" (100% pinot noir), on a les 2 champagnes d'entrée de gamme du domaine, d'un rapport qualité/prix acceptable. Les cuvées parcellaires et millésimées sont, quant à elles, beaucoup plus inaccessibles...

Il était bien à Ecueil Savard pourtant je pensais à un autre pas de cuvée parfaite.
J'en ai, ça donne envie d'attendre.

On ne perd pas le rythme, voici le dernier des 3 blancs sur ce concours de dégustation à l'aveugle .

Vin N°23

Vin Blanc

Extrait 1, dégustateur : Damien
"Nez sur les agrumes et pipi de chat . La bouche est agréable , équilibrée . Belle persistance . C’est encore jeune."

Extrait 2, dégustateur : Nicolas
"Nez variétal sur le buis + côté exotique + pointe d’élevage. Aucune note minérale. Bouche assez exubérante sur le même registre. L’élevage est présent mais pas non plus ostentatoire, ..., sur la jeunesse vue le côté exotique du vin"

Indice région/appellation : il faut chercher par terre.

Indice domaine et millésime : Cette année mon défunt père ne connaîtra pas mes vendanges.

Dagueneau - Pouilly-Fumé - Silex 2008 - sauvignon

Graves, clos floridene 2016

bibi64 écrit: Graves, clos floridene 2016

Quelle réactivité ! En effet l'appelation "Graves" est la seule de France à porter le nom de son terroir. Et Denis Dubourdieu, créateur avec sa femme du Clos Floridène est décédé au mois de juillet 2016.




résumé de cette dégustation

Idem graves clos florigene 2016 mais le rapport avec la terre ?
Sauvignon ok pour moi

jaoued écrit: mais le rapport avec la terre ?

Euh, Graves peut-être ?

Allez, ca a l'air de ne plus dégainer, alors je vous en propose un pour avoir le temps de bricoler cet après-midi (sans en plus me faire des nœuds dans le cerveau... )

Vin n°24

Ma robe est violacée, assez intense.

Au nez, on trouve de la framboise et de la cerise, du jus de viande et des notes sanguines, du poivre et de la pivoine. Cas d’école de ce cépage.

En bouche, la matière est souple et fraiche. Le vin est élégant avec des tanins fins mais abondants qui laissent une petite sensation poudrée/crayeuse. La retro confirme le nez, ce qui donne un ensemble « croquant », fruité, floral et légèrement animal.
Finale de belle longueur, florale et épicée (poivre, girofle). C’est très bon et ca va surement s’améliorer au vieillissement.

Indice millésime : solaire et généreux en quantité comme en qualité dans ma région. Les rouges sont particulièrement réussis. (Bonus: Accessoirement, année de la 2e).

Indice géographique/appellation : je produis beaucoup plus de blancs que de rouges, et ma notoriété auprès du grand public vient de mes blancs. Cependant, la qualité de mes vins est sous-estimée, ce qui fait de moi un « coin à champignon » pour les amateurs.

Indice domaine/cuvée : 21

J'avais Floridène mais j'étais trop occupée à ne rien faire...
Trousseau du Jura, 2018 (année de la 2e coupe du monde?).
Mais je n'y crois pas... j'en ai presque honte.

François Crochet, Sancerre (pinot noir), 2017

Black Giac domaine Giachino Mondeuse 2018 ?

Gilles Berlioz/ Mondeuse de Savoie/ La Deuse/ 2018

Edit: Déjà que j'y croyais peu, je viens de voir l'indice "21". Et alors là...

oliv écrit:

jaoued écrit: mais le rapport avec la terre ?

Euh, Graves peut-être ?

Euh, oui allez on se reconnecte les neurones jaoued

Auxey ou Chassagne 2015 ?

Pour le domaine en revanche, la Côte d'Or, ça aide pas beaucoup...

Sancerre
Pinot noir
Domaine deLaporte
Cuvée les culs de beaujeu 2015

A mon avis Oliv, le 21 c’est en référence au black jack....

Maconnais 2018 Gamay ou Mondeuse F.Trosset

J'étais sur une Syrah 2018, mais je mets un bifton sur Nilgiri et sa réponse qui semble bien pertinente!

Chassagne Montrachet (+/- 1er Cru Morgeot???) 2018 Morey Coffinet?

Nilgiri écrit: Black Giac domaine Giachino Mondeuse 2018 ?

Bien vu pour le 21 ! Et la mondeuse colle au descriptif

De retour de bricolage je constate que l'énigme aura duré 1/2 heure. Nilgiri a fait sauté la banque.

Il s'agit bien d'une mondeuse, beaucoup d'entre vous ont reconnu le cépage, vin de Savoie du domaine Giachino.
Le millésime est 2018, année de 2e victoire en coupe du monde et accessoirement généreux et solaire, avec un très bon potentiel pour les mondeuses qui auront évité les pièges de la "confiture". Celle-ci en est une! Et son nom, Black Giac est lié à l'indice 21, qui est la combinaison qui tue au Black jack.

Vin de Savoie, Black Giac 2018 domaine Giachino



Bibi

Bon, op le suivant ( on va tenter de tenir plus que 30 minutes )

Dégustateur : Laurent

Vin rouge

Malgré son âge, la robe du vin est encore sur un beau rubis. Moyennement profond.

Le nez est assez classieux, aristocrate sur des arômes de poivron rouge chaud, de sous-bois, de mûre, de cassis, de framboise. A noter aussi une pointe de violette et de beaux arômes de bois de cèdre.

Le vin ne manque clairement pas de puissance ou de concentration, mais ce qui est le plus marquant reste sa finesse et le côté tout en dentelle de son toucher de bouche. Des tanins très fins et couplés à de beaux amers, portent assez loin ce vin.

Un vin qui me marque clairement plus par sa longueur que par son amplitude (dont il ne manque pourtant pas). A ce stade, le boisé est encore présent en bouche. Quelques années de gardes supplémentaires ne lui feront pas peur. Un vin classe et élégant. Un paquebot réconfortant pour certains, un classique manquant de folie pour d’autres.

Indice millésime : Tout avait bien commencé, mais un mois d’août un peu pourri a fait en sorte que je sois boudé à ma sortie par les critiques. Ceux-ci n’ont pas toujours la science infuse car je me suis révélé, avec le temps, comme un bon millésime classique de ma région.

Indice Géographique/appellation : Vous pouvez m’en prescrire ? Pas d’indice complémentaire pour l’appellation, le descriptif du vin est suffisant.

Indice Domaine : De 3 étoiles, je suis drapé.

Chateau La Lagune 2004