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Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

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Dans la continuité de l'exhumation du fil "composition de votre cave", une nouvelle question qui a été évoquée lors des échanges: Par combien achetez-vous vos bouteilles et pour quelles raisons ?

Derrière cette question se tiennent d'inévitables aspects financiers, le choix de privilégier la diversité, la possibilité de suivre l'évolution d'un vin, la volonté de faire déguster à d'autres un vin qui m'a plu, et même la peur de manquer/ne plus pouvoir acheter à l'avenir certains vins !

L'équation insoluble du LPVien du XXIème siècle ? :-)

Pour ma part je privilégie quand c'est possible l'achat de 3 bouteilles, sorte de compromis entre les "facteurs" évoqués ci-devant. Deux c'est vraiment juste (une pour goûter, une dernière pour confirmer/infirmer > le doute peut subsister). A partir de 4, je préfère privilégier la diversité des références et millésimes...

Et pour vous, quelles sont vos habitudes ?

A vous lire !
16 Mai 2019 21:18 #1

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

J'aurai tendance à en prendre 3 comme toi, d'ailleurs dans un domaine bien connu on ne peut pas avoir de plus 3 bouteilles sur certaines cuvées mais en fin compte je n'en ai qu'une vu que les 2 autres je les partage avec d'autres LPViens qui n'ont pas accès au domaine.

Quand j'en prenais 6, généralement en bordelais, la moitié je l'offrai pour n'en conserver que 3 dont une bue rapidement pour tester et attendre les autres.

Autrement beaucoup à l'unité ou doublon pour diversifier.

Stéphane
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16 Mai 2019 21:31 #2

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Réponse de Frisette sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

C'est généralement par 2 ou 3, pour la part. Cela me semble être un bon compromis entre coût financier, diversification de la cave, capacité de garde en temps et en espace. Très rarement par 6, et généralement pour des "vins de soif" et abordables (<15€).

Flo (Florian) LPV Forez
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16 Mai 2019 22:05 #3

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Réponse de Bobo1 sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Idem pour moi, par 3, une à boire vite, les autres à garder un peu. Je pars par 6 eb cas de coup de coeur ou bonne affaire, vin de soif...
Par 1 si le tarif ne me permet pas plus, mais c'est un crève coeur!^^

Thibaut
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16 Mai 2019 22:46 #4

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Réponse de ysildur sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Question parfois crève coeur, ou crève portefeuille^^

Pour me préparer aux concours de dégustation: 2 bouteilles.
Pour tester un nouveau vin / domaine, sans l'avoir au préalable ne fusse que goûté : 2 bouteilles
Sinon, la règle est de 3 bouteilles pour avoir une plus grande diversité. Il y a tant à découvrir...
Quelques exceptions à 6 bouteilles: vin de soif ou grand vin sur lesquels j'ai pensé avec le coeur plus qu'avec l'esprit (dernier cas en date lors d'une visite chez Jacky Blot!).

Laurent
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16 Mai 2019 23:17 #5

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Eh , bien moi aussi , je rejoints le club des 3 , sur des cuvées de garde , par contre pour les Glou, glou , ça marche par 4 , ça part tellement vite avec les copains , quand il m arrive de déguster une cuvée et que ça monte direct au cerveau , malgré le TAVCO :dash: , 3 semaines après elle est en cave , et puis il y a la tentation , la curiosité , des CRs des Lpviens et lpviennes , :) et celles là , elle est redoutable , hein les ami(e)s :whistle: :D :D
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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17 Mai 2019 06:25 #6

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Réponse de Eric B sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Je l'ai encore vu en Moselle il y a 15 jours : j'achète aussi pas mal par 3. Quand le prix grimpe, je passe plutôt à deux, puis une pour les plus chères. Je ne sais pas si c'est mon boulot de caviste qui me conditionne, mais il faut toujours que j'arrive à un total multiple de 6.

Eric
Mon blog
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17 Mai 2019 07:16 #7

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Réponse de gertrude sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Au début de ma cave j’achetais par 6. Maintenant c’est par 3. Mais toujours pour arriver à un multiple de 6 chez le vigneron. Ça me permet de diversifier et de faire plaisir.
Chez un caviste c’est à l’unite
Seule exception sur 2 blancs ou j’achète par 6.
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17 Mai 2019 07:45 #8

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Réponse de didierv sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Rarement par 3
Quelquefois par 2
L'immense majorité à l'unité . Quand c'est bu y en a plus .
D’ailleurs d’où vient cette coutume/tradition d'acheter par 6 ou par 12 ?
Même chose pour les huitres et les escargots .

Didier
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17 Mai 2019 09:10 #9

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17 Mai 2019 09:33 #10

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Réponse de Eric B sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

3, c'est quand j'ai goûté. Sinon, c'est 1 ;)

Eric
Mon blog
17 Mai 2019 09:38 #11

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Réponse de supervedro sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Personnellement j'aime bien acheter par 4: j'ai droit à un "loupé" pour en avoir 3 à répartir dans le temps ensuite ::dance::
Par 6 c'est le top mais ça réduit d'autant plus la surface d'achat et de stockage... Donc de plus en plus rare pour moi!

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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17 Mai 2019 09:50 #12

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Réponse de Lionel73 sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Par trois aussi en moyenne. J'essaye de prendre par deux quand c'est trop cher, une bouteille j'essaye d'éviter, j'aime pas les orphelines, je suis plus tenté de la boire... Un espèce de TOC mais bon j'apprend à résister à l'appel de la dernière. Si non j'aime bien par quatre quand je peux, cela permet de suivre l'évolution, et d'être content d'en avoir encore surtout si c'est bon! Par 6 rarement, quand c'est très bon et de bon RQP, ou quand c'est une super affaire.

La dégustation à l'aveugle est mon quotidien.
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17 Mai 2019 09:58 #13

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Réponse de AgrippA sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Merci de vos retours. Le chiffre 3 revient souvent, mais il est vrai que le lieu d'achat entre le ligne de compte ainsi que le fait de découvrir un nouvelle référence :

- Chez les cavistes, très rarement plus de deux pour moi (d'ailleurs cela a été dit: sur certaines bouteilles recherchées nos cavistes nous proposent aimablement 2 bts mais pas plus); Et souvent une seule lorsqu'il s'agit d'une première rencontre ;

- Dans les rares cas où je monte à 4 ou 6 bts identiques je m'aperçois que c'est effectivement exclusivement au domaine, et pour des budgets sous les 15€/col. Exception de la Champagne où je peux monter à 12 ! (allez comprendre !)

Pour l'instant, autant les compositions de nos caves peuvent être très différentes, nos "acquisitions" semblent plus homogènes.

Je me demande, dans le cas des Bordeaux, si le phénomène des caisses bois lors des FAV n'inciterait pas plus à l'achat par x6 ou x12 ?..
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17 Mai 2019 10:49 #14

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Réponse de abeu sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Pour ma part, comme j'achète rarement chez le caviste (chez qui en général je prends par 2 bouteilles), aux domaines ou au SVI je prends par majoritairement par 6.

Parfois par 3 quand ce sont des bouteilles qui dépassent mon budget.
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17 Mai 2019 11:55 #15

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Réponse de RaymondM sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

A mon age et avec mon fond de cave je ne devrais pas acheter de bouteilles B)

Sans compter que mes amis et ma famille m’en offrent plus que je n’en boit !!!

Je n’achète donc chez les cavistes , par pur plaisir , que par 1 bouteille soit des vins chers soit ,la plupart du temps , des vins que je souhaite decouvrir (et il y en a beaucoup)

Pour les vins que je connais , sur site ou au domaine , c’est selon mes besoin . Souvent carton de 12 panaché.
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17 Mai 2019 12:30 #16

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Réponse de tonioaja sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

J'ai lu avec intérêt vos posts.
Au début de ma passion pour le vin, il y a maintenant 7-8 ans, j'achetais un minimum par 6 voire par 12 pour certaines références.

Les goûts s'étant affinés, et les découvertes se faisant beaucoup plus nombreuses, il devient difficile d'acheter encore par 6.

D'autant que même si les domaines offrant de beaux rapports qualité/prix sont nombreux, les grands Rhône ou Bourgognes par exemples, sont placés à des tarifs souvent élevés.

J'ai donc tendance à agir par coup de cœur et de temps en temps par anticipation. Car certains domaines sont déjà presque inaccessibles et cela ne va pas aller en s'arrangeant. Donc chez certains, je prends ce que je peux prendre si j'en ai le budget (souvent par 6), ayant peur de bientôt ne plus pouvoir les acheter.

Antoine. Passionné tout court
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17 Mai 2019 13:48 #17

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Pour gouter , achat à l'unité.

Quand je connais, par carton de 6, c'est plus facile à porter dans la voiture et à ranger à la cave.

Pour un achat solidaire, pour soutenir ponctuellement un vigneron qui pour moi le mérite, par 12 ou même par 24. (Champ des Soeurs, Cornélie, ...)

Quand un ami me demande de lui trouver un bon vin sympa pour un événement familial, les quantités nécessaires, qui peuvent aller jusqu'à 48 pour un mariage par exemple...

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
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17 Mai 2019 15:04 #18

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Par 2 ou 3 si ça me plaît bien. Par 1 pour goûter, et si ça me plaît j'en rachète :P

Thibaut
17 Mai 2019 15:06 #19

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Réponse de Tétio sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Bonjour à tous,

J'achète, comme beaucoup ici, très généralement les bouteilles par lot de 2 ou 3 (par références).

Je ne pense pas avoir plus de 4 bouteilles pour un domaine.

Néanmoins, je pourrai ajouter que j'achète de plus en plus régulièrement des magnums (environ 10% de ma cave) pour des raisons diverses :

- capacités de garde pour les bouteilles destinées à un long vieillissement.
- un magnum me parait bien utile lorsque les circonstances demandent plus d'une bouteille sur un plat (je suis sûr d'avoir 2 bouteilles, aucun risque que j'en ai bu une sur les 2)
- purement esthétique, j'ai par exemple un magnum d'une flûte alsacienne et je trouve cela très joli ; )
- je trouve que le magnum a intrinsèquement un caractère plus convivial qu'une bouteille.

Bon week !
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17 Mai 2019 15:22 #20

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Réponse de Frisette sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Sans oublier que le magnum est le contenant idéal pour un repas en tête à tête...surtout quand l'autre ne boit pas!!! zX

Flo (Florian) LPV Forez
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17 Mai 2019 16:49 #21

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Réponse de hyllos sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Je limite mes achats de plein de façons.

Je préfère avoir quelques domaines où je prends par multiples de 6 pour le vieillissement car de toute façon, rien de vaut un vin de garde à maturité. Et je ne rentre pratiquement jamais la gamme entière d'un vigneron. Vu que mon père et moi avont commencé la cave il y a déjà plus de 20 ans, on n'a plus besoin d'acheter des vins à boire vite. A l'heure actuelle, j'exclus même ce genre de vin, vu le volume qu'on a.

J'ai vraiment du mal à descendre à 3... j'ai l'impression de ne pas pouvoir goûter sans avoir de bouteilles pour prendre mon pied si c'est génial :D Mais 3, c'est un excellent chiffre en fait. Je n'achète en revanche jamais à l'unité si ce n'est pas simplement pour découvrir. Si un vin est super bon mais trop cher pour en prendre 3, je ne le prends pas du tout.

Donc. Par 6, uniquement des vins bons maintenant et pour les 10 ou 20 années à venir. Prix généralement autour de 15€ plafond à 40 (rarement un achat à 50 pour quelques vins très spécifiques moins d'une fois par an). Du fait de la limite prix, beaucoup de diversité régionale avec évolution vers les régions les moins connues (En France, il n'y a que deux grandes régions à peine représentées, par choix pour l'une et manque de place pour l'autre : Jura et Corse, il y a des vins d'une quinzaine de pays, Autriche, Allemagne, Italie, Espagne, USA, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande, Grèce, Bulgarie, Macédoine, Portugal, Slovénie, Afrique du Sud, Canada... et même une quille de Tahiti, certainement HS ;) ) mais peu de diversité de domaine. Exemple, en Loire, pratiquement que du François Cotat. En Languedoc, Mas Cal Demoura et Mas Jullien. En Moselle, 95% Willi Schaefer et Karl Erbes... etc... Je préfère suivre quelques domaines, approvisionnés en direct (99% des achats), que de sauter du coq à l'âne.

Très ponctuellement, je rentres des bouteilles à l'unité, pour découvrir des vins.

Mais bon, j'ai pas la même approche en tant que pro, vu que je goûte beaucoup en dehors de ma cave. La cave, c'est vraiment pour mon plaisir. Une des caractéristiques de la cave, d'ailleurs, et je m'en suis rendu compte en rentrant dans un groupe de dégustation LPV, c'est que j'ai relativement peu d'étiquettes désirables, de ces vins qu'on peut qualifier de grosse cartouche.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
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17 Mai 2019 18:27 #22

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

c'est très intéressant, ce fil. Moi je vois bien que ça change en fonction de combien j'achète et combien je vends ! -)
Il m'est arrivé d'acheter par 12 des lots de 1 parce que je sais qu'en tant qu'amateur, la seule chose qui m'intéresse/ait c'était la découverte.
Je vends par 6 et ses multiples parce que les contenants sont faits comme ça. c'est l'unique raison.

Jérôme Pérez
17 Mai 2019 19:05 #23

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Réponse de mgtusi sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Frisette écrit: Sans oublier que le magnum est le contenant idéal pour un repas en tête à tête...surtout quand l'autre ne bois pas!!! zX


Churchill !

Michel
17 Mai 2019 19:24 #24

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Réponse de GILT sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Jean Carmet?
17 Mai 2019 19:30 #25

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Réponse de starbuck sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Frisette écrit: Sans oublier que le magnum est le contenant idéal pour un repas en tête à tête...surtout quand l'autre ne bois pas!!! zX


Si l'autre ne bois pas, c'est qu'il cuve zX
Désolé Flo, tu auras le droit de me reprendre de volée à ma prochaine faute ;)

Sylvain
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17 Mai 2019 19:36 #26

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Réponse de mgtusi sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

GILT écrit: Jean Carmet?


Un peu short un magnum... Non c'est Churchill en parlant du champagne.

Michel
17 Mai 2019 19:58 #27

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

Frisette écrit: Sans oublier que le magnum est le contenant idéal pour un repas en tête à tête...surtout quand l'autre ne bois pas!!! zX



Mgtusi plus rapide.
17 Mai 2019 22:59 #28

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Et vous, par combien achetez-vous vos bouteilles

J'ai vraiment du mal à descendre à 3...

Idem; même si cela arrive quand même, j'ai et garde depuis toujours l'habitude d'achat par six.

Deux exceptions:

- les vins contingentés ou très chers.
- les achats impulsifs quand, devant le rayon, je vois quelque chose que je ne connais pas (ou que de réputation) et que j'ai envie de goûter.

jlj
18 Mai 2019 12:24 #29

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Je dirais cela dépend de l’âge !
Jeune professionnelle j’achetais par 6 car je n’avais pas les moyens pour en encaver plus, tout en gardant un peu de capacité à diversifier les achats. Minimum par 4, une bouteille à tester rapidement et les autres à garder. Quand j’ai commencé à avoir plus de moyens, par 12. Maintenant je suis très contente d’avoir encore quelques 1988, 1989 et 1992 pour les anniversaires des enfants. Par contre pratiquement plus de 86, achetés par 6.
Puis pendant longtemps, plutôt par 6.
A l’unite, les 1er crus et bien sûr les vins à découvrir.
Maintenant que j’essaye de diminuer drastiquement mes achats, donc plutôt par 3 ....

Thien

Thien
19 Mai 2019 21:36 #30

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