Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2018
Miscellanées
Weingut Wassmer
Weißer Burgunder 2016 au joli nez bien élevé, compromis de fruits blancs et de pain grillé. Bouche contrastée, un peu massive et riche, sur un boisé pesant. A voir à la garde.
Castellberg 2016 est plus tendu, plus fin, avec toujours ce joli élevage grillé assez présent mais qu'un surcroit de fraîcheur rend plus à mon goût. Bien.
Pas du tout convaincu par le
Chardonnay SW 2006, mou et fatigué, sur des goûts de beurre rance peu agréables.
Petit nez réducteur et fumé sur le
Schlatter Spätburgunder SW 2015 mais jolie richesse de bouche, sur une belle maturité. Finale beurrée un peu écœurante. A attendre en espérant que l'élevage s'intègre.
Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC 2015 est beaucoup plus cohérent de bout à bout, depuis un beau nez de fruits presque noirs épicés et fumés jusqu'à un déroulé plein et riche bien porté par une acidité agréable. Finale un peu large. A attendre.
Remarquable
Dottinger Castellberg Pinot Noir GC 2015, à l'élevage fumé puissant mais plus cohérent que ces prédécesseurs qui porte un fruit superbe.
Bouche juteuse et d'une superbe texture plein et riche, sur une générosité sans lourdeur très agréable. Excellent.
FX Pichler
Le nez du
Riesling Loibner Steinertal 2017 est opulent, sur les fruits blanc, la guimauve. Bouche facile à l'attaque perlante, sur une sucrosité douce portée par une grosse acidité. Goûts de citron et léger exotisme. Vin très facile et apéritif. Très bien dans son registre simple et franc.
Nez très agréable sur le
Durnsteiner Kellerberg Riesling 2016, avec toujours ce fruit sympathique mais plus de complexité apportée par des notes minérales. Bouche précise, sur un équilibre avec un peu de résiduel mais que de jolis amers (peau d'agrume) viennent compenser. Vin agréable, d'une belle allonge.
Le
Riesling Unendlich 2016 gagne en finesse, avec une belle expression florale.
Bouche beaucoup plus concentrée, avec de la sucrosité et de l'épaisseur, pas mal d'impact et de présence, sur des goûts presque réglissés.
Changement de style de vin, avec du répondant pour envisager des accords puissants (bisque).
Pas trop aimé le
Grüner Veltliner 2017, sur une bouche riche et amère et un côté floral et minéral soufré qui m'épuisent l'envie.
Weingut Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2016
Robe toute claire. Nez compromis de citron vert et de notes minérales, sur la pierre humide. Bouche croquante et désaltérante, sur un côté limonade peu complexe mais terriblement facile à boire par sa fraîcheur et sa gourmandise. La finale, on s'en fout car on s'est déjà resservi avec avidité.
Simple et efficace !
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2014
Équilibre très différent, au nez sévère, sur l'iode, le safran et à la bouche électrique, sur une acidité très haute et qui prend le pas sur la matière en l'état. Allié à une aromatique presque muette, l'ensemble s'exprime en mode Folcoche.
Il semble urgent d'attendre...
Domaine Jean Michel Guillon
Beaucoup de richesse sur
Gevrey-Chambertin cuvée Alexis 2016, au nez puissant, sur les fruits noirs et un élevage généreux. Bouche un peu terne, crémeuse de texture mais qui manque d'expression. A revoir
Plus d'acidité et d'énergie sur
Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2016, sur une prise de bois perceptible mais avec un surcroit de fraîcheur qui sied bien au vin. Pas mal si l'élevage s'intègre.
Comte Liger Belair
Vosne-Romanée Clos du Château 2015 : Nez agréable, sur le pain grillé et les fruits rouges. Bouche facile, sur une délicatesse sans creux très agréable par sa finesse et sa précision de goûts. Très bien.
Vosne-Romanée 1er cru Les Reignots 2015 : Robe plus sombre. Nez sur les fruits noirs et un boisé épicé présent. Belle bouche pleine et veloutée, sur un volume et une relance certaine. Superbe qualité de tanins. Très bien.
Echezeaux 2015 : Nez serré, grillé et réducteur. Bouche dense mais droite et ferme, peu amène en l'état. A revoir car illisible.
Domaine Dujac
Clos de la Roche 1979
Petit miracle croisé au milieu de monuments déclarés (DRC, Chambertin Rousseau) totalement daubés.
Robe inquiétante, sur un marron orangé d'une forte turbidité.
Nez trop tertiaire à mon goût, sur des notes de sous bois, de feuilles mortes avec encore un tout petit peu de floral.
Alors que je m'attends à une bouche totalement cuite, grande surprise avec un volume d'une grande suavité et douceur auquel de jolis goûts de pivoine et de fleurs séchées apportent de la fraîcheur.
Finale toute en suavité et sur des beaux goûts de bouton de rose et de tabac.
Plutôt très bien.
Domaine de la Romanée Conti
Echezeaux 2009 : Robe sombre. Nez serré, très peu causant, à peine exprimant de jolies notes épicées. Le fruit est totalement en dedans. Bouche mutique au niveau aromatique mais sur un évident volume plein et concentré, avec de la douceur et une qualité de tanins remarquable sur la finale. Mais ces qualités sont celles d'une dégustation intellectuelle (et pas à l'aveugle). Niveau plaisir, le vin est trop peu causant pour déclencher une quelconque vibration.
A attendre impérativement.
Ao Yun
2015 (50% fûts neufs, 50% jarres en terre - 15°)
Jolie robe pourpre bien brillante.
Nez léger assez fermé, sur des senteurs épicées et finement végétales qui enrobent les petits fruits rouges.
Bouche pointue construite autour d'une acidité haute qui apporte une trame fraîche et beaucoup de nerf. Mais l'aromatique manque de présence et de puissance ce qui crée que le vin ne dépasse pas un effet linéaire sympathique.
Finale qui manque de chair pour enrober son acidité malgré ses 15° imperceptibles, livrant un effet mordant mais des tannins quasi imperceptibles.
Weingut Dönnhoff
Joli nez floral et mentholé sur
Helsenberg 2017. Bouche précise, sur une tension qui s'étire dans un équilibre traçant et salivant très réussi. Très bien.
Nez fermé sur
Hermannshöhle 2017. Grosse puissance immédiatement perceptible avec une bouche dense mais comprimée, monobloc et resserrée sur son acidité. A attendre impérativement.
Changement de registre avec
Hermannshöhle 2015, au nez causant et classe, compromis de fines notes exotiques et de naphte. Bouche splendide, racée, sur un équilibre matière/acidité d'école. Finale impactante toute en longueur et en ampleur. Superbe !
Brücke Auslese 2016 à revoir car je lui ai trouvé une volatile excessive, au nez comme en bouche, avec une présence typée vinaigre blanc gênante.
Dr Loosen
Graacher Himmelreich 2015 : nez pierreux, sur un fruit léger. Bouche étonnante, grasse, presque épaisse en attaque et mobilisée par son amertume plus que par son acidité. Finale longue même si discrète aromatiquement. A voir à table car très intéressant.
Erdener Treppchen 2015 : Nez frais, citronné, sur la mangue, la naphte. Bouche gourmande, sur un jus franc mobile et énergique. Finale avec de l'allonge. Très bien.
Ürziger Würzgarten 2015 : Nez plus serré. Bouche superbe, toute en tension et en énergie, sur une trame d'une construction impeccable de l'attaque à la finale. Très bien.
Ürziger Würzgarten Réserve 2013 : Nez iodé et crémeux assez curieux (So2 ?). Bouche plus épaisse et lente, avec un volume plus présent sur le palais que le 2015 mais sans le côté cristallin qui m'a emballé. A revoir sur table car il y a du vin.
Ürziger Würzgarten Spätlese 1998 : Nez puissant, sur d'étonnantes senteur de crème de cassis, de menthe poivrée, de crème pâtissière. Bouche curieuse, très marquée par des notes beurrées un peu insistantes et qui pèsent sur la buvabilité.
Weingut Bründlmayer
Langenloiser Käferberg Grüner Veltliner 2012 : Nez agréable, sur la rhubarbe et un léger exotisme. Bouche sur des notes de thé, un volume sympathique mais marquée par une amertume forte.
Langenloiser Alte Reben Grüner Veltliner 2014 : Beau nez bien construit, sur des notes fruitées et minérales agréables. Bouche à la trame élancée, sur un beau volume mobile avec de l'allonge et du fond. Bien.
Langenloiser Alte Reben Grüner Veltliner 2015 : Vin illisible, à l'aromatique fermée et à la bouche linéaire, à la fois souple et riche mais un peu molle et manquant de relance.
Langenloiser Alte Reben Grüner Veltliner 2016 : Nez discret, sur de minces notes florales et mentholées. Bouche curieuse, sur une acidité et un côté douceâtre et métallique qui m'évoque l'artichaut.
Maison Trimbach
Riesling Sélection Vieilles Vignes 2015 : Nez frais et fin, sur un léger pétrole. Bouche simple et efficace, sur une construction légère mais bien tournée sans faiblesse. Vin facile et très bien fait.
Frédéric Émile 2011 : Beau nez plein, presque riche, sur le tabac et des notes exotiques. Bouche puissante, dense et accessible, sur un volume riche mais bien mobilisée par une amertume agréable. Très bien.
Clos Ste Hune 2013 : Nez très fermé. Bouche élégante et fraîche, peu expressive en l'état mais toute en structure. Acidité perçue pas énorme mais très beaux amers salivants qui étirent la finale. A revoir.
Vie di Romans
Sauvignon blanc 2016 : Nez variétal, sur le buis. Bon équilibre de bouche, sur un volume plein et une belle acidité. Finale sur une richesse bien tenue. Pas mal pour les non rétifs à l'aromatique primaire du sauvignon.
Chardonnay 2016 : Joli nez exotique, sur la rhubarbe. Style riche mais très intéressant, sur une attaque avec une certaine sucrosité mais une grande cohérence et présence, dans un style assumé qui plaira aux amateurs de vins du mâconnais. A essayer.
Chardonnay 2010 : Superbe nez complexe, au bouquet mentholé, minéral et crémeux très agréable. Bouche à la texture d'une grande viscosité mais sans lourdeur, grande présence et persistance sur la finale. Très bien.
Pinot Gris 2016 : Nez boisé moche, sur la planche. Bouche amère et boisée qui ne me plait pas du tout.
Clos de Tsampéhro
Extra Brut ( Petite Arvine, Pinot Noir & Chardonnay ): joli nez classique et bien tourné, compromis de notes d'amande et florales. Bouche d'un bon équilibre mais parasitée par une bulle carrée brutale. Dommage car le vin est très bien fait.
Blanc 2016 ( Rèze et Heïda) : joli vin par son équilibre matière acidité bien positionné mais un peu surboisé à mon goût, ce qui lui fait perdre en naturel d'expression. A voir à la garde.
Rouge 2015 ( 50% Cornalin, 20% Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc - 30% vendange entière) : Très joli nez fruité et franc, bien élevé, sur un compromis fruits noirs (cassis) et épices agréable. Bouche gourmande, sur des goûts fruitées (cassis, myrtille) et une petite sucrosité confortable. Finale resserrée autour des tannins et d'une petite amertume agréable. Bien à très bien.
Jean René Germanier
Heida de Vex, Clos de la Couta 2015 : Nez boisé un peu lourd. Bouche très bien construite, sur une richesse en attaque bien tranchée par une superbe acidité. Finale énergique et longue très agréable. Très bien.
Petite arvine 2017 : Nez très aromatique, entre le floral et les agrumes. Bouche délicate, légère et croquante, sur des goûts de fruits jaunes et de jasmin. Finale en revanche très courte.
Pinot noir Clos de la Couta 2016 : Robe orange. Nez élégant, sur les fruits de bois. Bouche glissante et facile, sur un croquant de fruit et une acidité fraîche qui pose un vin léger, tout en fluidité et en simplicité franche. Bien.
Syrah Cayas 2015 : Nez très réducteur. Bouche puissante, sur une matière dense aux tanins présents. Goûts de fruits noirs poivrés. Finale ferme mais sans sécheresse. A revoir.
Syrah Cayas 2010 : Superbe nez complexe, sur un fruité poivré mâtiné d'olive verte très agréable. Joli jus mais goûts moins précis que les promesses du nez. Trame nerveuse et bien mûre. Finale un peu brouillonne. Plutôt très bien, à voir à table.
Cornalin 2014 : Vin illisible car malgré un équilibre agréable reste marqué d'une réduction tenace qui perturbe trop l'aromatique.
Maison Jean Goyard
Toujours aussi joli Ratafia de Champagne, sur des goûts de confiture d'orange, de thé de Noël, de confiture de vieux garçon, sur un équilibre frais par sa sucrosité légère et d'une vraie buvabilité.