Même constat que notre ami Vougeot ...réserver ces vins à une clientèle fidèle et les proposer à un tarif acceptable .
Mr Reynaud a accepté à ma demande de céder quelques bouteilles de Rayas au jeune chef du Savoy Hôtel au Bourget du Lac ..les vins ne sont pas à la carte , ils seront proposés à une clientèle fidèle . Je l'avais suggéré au responsable du service du vin ( beau-frère du chef ) il a tenu compte de mes conseils ...mais je suppose qu'il avait trop peur de perdre son allocation de Pialade !!
" Perso. j'étais un grand amateur des Clos de Bèze, Chambertin, CSJ et Ruchottes de Rousseau, oui c'était déjà cher mais là c'est devenu absolument ridicule, et bien devinez un peu, cela va aussi très bien sans
et même si gagnais au lotto, je crois que je m'en passerais "
Même synthèse que notre ami Claude et j'ai l'impression que les amateurs commencent à freiner sérieusement ...je le constate depuis quelques mois sur Idéawine , certains grands Bourgognes ne trouvent pas preneur , exemple Bonnes Mares et Amoureuses 2015 de Groffier ...et moi même je dis stop même si j'ai cédé dernièrement pour le Clos de Bèze 2016 ( achat caviste à Beaune ) .
On se passera de Chambertin de Rousseau , ce n'est pas très important , on se consolera très vite avec quelques petites pépites accessibles genre Fixin " Hervelets " 2014 de Bart , une petite merveille . Sinon la Loire , le Rhône nous tend les bras comme cette très belle cuvée du Domaine Saint Préfert 'Clos Beatus Ille' Côtes du Rhône .