Nous avons 1030 invités et 13 inscrits en ligne

J'en ai marre... du bouchon

  • Messages : 3762
  • Remerciements reçus 114

totolouga a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Olivier Mottard écrit: '' Concrètement, elle a rincé l’évier. :( ''


Je vous suggère une utilisation que je pratique. Vous mettez le vin bouchonné dans une ou plusieurs poches de congélation et vous avez ensuite du stock pour faire un bœuf en sauce ou autre. Le goût de bouchon disparait à la cuisson.
#1591
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9650
  • Remerciements reçus 1315

claudius a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Certains Domaines ont réagi:

- JJ Confuron, qui a choisi l'option Diam

- Ponsot avec le bouchon high-tech

Jérôme, perso je réponds oui, capsule, Diam ou bouchon en verre
#1592

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5919
  • Remerciements reçus 3227

Frisette a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Quid des bouchons traités anti-TCA? Sont ils efficaces? Quel est le surcoût?...

Flo (Florian) LPV Forez
#1593

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83509
  • Remerciements reçus 9127

oliv a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Frisette écrit: '' Quid des bouchons traités anti-TCA? Sont ils efficaces? Quel est le surcoût?... ''


12 à 15 centimes d'€ par bouchon pour le NDTech d'Amorim.

www.thedrinksbusines...
#1594

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1689
  • Remerciements reçus 2549

Kiravi a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

oliv écrit:

Frisette écrit: '' Quid des bouchons traités anti-TCA? Sont ils efficaces? Quel est le surcoût?... ''


12 à 15 centimes d'€ par bouchon pour le NDTech d'Amorim.

www.thedrinksbusines...

Indolore pour le domaine, vu que c'est nous qui payerons et que nous serons d'accord pour le faire car ce sera toujours moins cher que la moindre bouteille vidée dans l'évier.

Marc, assez vieux débutant
#1595

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1530
  • Remerciements reçus 2414

bibi64 a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

claudius écrit: '' Certains Domaines ont réagi:
- JJ Confuron, qui a choisi l'option Diam
- Ponsot avec le bouchon high-tech
Jérôme, perso je réponds oui, capsule, Diam ou bouchon en verre ''


Le Clos Manou aussi; depuis le millésime 2018, toutes les bouteilles ont un bouchon "technique" Ardeaseal.
#1596

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1689
  • Remerciements reçus 2549

Kiravi a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

bibi64 écrit:

claudius écrit: '' Certains Domaines ont réagi:
- JJ Confuron, qui a choisi l'option Diam
- Ponsot avec le bouchon high-tech
Jérôme, perso je réponds oui, capsule, Diam ou bouchon en verre ''


'' Le Clos Manou aussi; depuis le millésime 2018, toutes les bouteilles ont un bouchon "technique" Ardeaseal. ''

Yes absolutely. Le domaine Capitain Gagnerot aussi a opté pour cette technique. Côté TCA, tout va bien. Pour la prémox...:whistle:

Marc, assez vieux débutant
#1597

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3646
  • Remerciements reçus 976

agitateur a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Frisette écrit: '' Quid des bouchons traités anti-TCA? Sont ils efficaces? Quel est le surcoût?... ''


Ça l'est. Efficace.
MAIS:
- A ce jour, ce n'est une option possible que sur les "hautes qualités", donc le ticket d'entrée est à 50 cts € HT unitaire ( le bouchon + option ) et plus.
- La demande est supérieure à l'offre, donc tous les bouchons du marché comme tel, c'est pas encore demain.

Remarques:
- Ce n'est pas un traitement, c'est une élimination en cours de process d'un bouchon, qui contiendrait trop de TCA et qui est rejeté, suite à analyse. Le souci quanti est bien l'analyse et sa cadence.
- La garantie porte sur le TCA, pas sur d'autres dérivés halogénés qui peuvent amener des mauvais "gouts" identiques et qui semblent ne pas être si rares que cela.
- Ça ne règle pas les soucis de contamination du vin sans bouchon en cause, et sur les "vieux" millésimes ce n'est pas rare non plus. Un peu plus maintenant.


Concernant le bouchon verre, ce devrait être un choix purement esthétique. Pas de TCA, certes, mais pour le prémox à la garde c'est idéal :D
#1598

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3762
  • Remerciements reçus 114

totolouga a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

agitateur écrit: '' Concernant le bouchon verre, ce devrait être un choix purement esthétique. Pas de TCA, certes, mais pour le prémox à la garde c'est idéal :D ''


Pourquoi? Il y a un joint d'étanchéité, tu penses qu'il ne suffit pas?
#1599

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3646
  • Remerciements reçus 976

agitateur a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Un bouchon verre ( et le semblant de joint qui va avec ), c'est étanche au liquide quand la blle est debout. Bon, c'est un minimum, mais ça ne va guère plus loin.
L'étancheité liquide en position couchée n'est ( presque ) assurée que grâce à la capsule qui garde le bouchon en place, quand le capsulage est bien fait.
D'ailleurs, ces blles sont stockées debout à la propriété, et utilisent des cartons debout aussi.

Pour la perméabilité aux gaz dissous, comme dire....une passoire est plus étanche.
#1600

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1426
  • Remerciements reçus 1220

Blog a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Laura Aillaud, Libre comme l’air et bouchonné comme jamais, j’enchaîne les déconvenues ces derniers jours. J’avais aussi ouvert un Dvery Pax Modri Pinot noir, bien boisé, madame a aimé, moi pas. De dépit je suis sorti tout nu dans la rue pour crier mon désarroi, j’ai croisé la police, ils n’ont pas relevé, j’avais mon masque et mon attestation.

Laurent
#1601
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: legui, bibi64, Delphinette

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8437
  • Remerciements reçus 24

Anthony a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Pas acceptable du tout cher ami ...

claudius écrit: '' Il faut être sacrément tordu pour infecter un bouchon / une 1/2 bt et le(s) renvoyer au domaine ... Mais il y a de tout dans ce monde !
Depuis la Suisse envoyer une bt en France .... je ne vous fais pas le topo... coût, problèmes de douane etc ... Non il est bien plus simple d’envoyer les bouchons fautifs, c’est d’ailleurs pratique courante à Alba, Piémont.

Je re-pense à 2 cas persos:

- 3 bouteilles d’un carton de 12 de Meix Cadot VV 2005 bouchonnées, une 4ème bouteilles oxydée... oui c’était un grand vin, mais est-ce acceptable ?

- 3 bouteilles bouchonnées sur un carton de 12 Vieux Télégraphe 1998. Un ami vient me trouver et visite ma cave, oh tu as du Vieux Télégraphe1998 ( gros yeux ronds) ... Prends la bouteille on goûte ... bouchon ....
Dommage ! Bon je descends en Chercher une 2ème et qu’est-il arrivé ? ...
Je vous laisse deviner ?
...
Non je vous le dit, 2ème bouchon ! !!!
...
Cet ami, c’est Anthony, posez-lui la question .
Est-ce acceptable ?
..
PS : je précise que je n'ai rien fait pour Dureuil Janthial, mais que j'ai gardé les 2 derniers bouchons de Vieux Télégraphe 1998 et qu'au lieu d'écrire ce post je ferais mieux de me bouger et écrire au Domaine ;) ''


Anthony
#1602

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83509
  • Remerciements reçus 9127

oliv a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

SOS TCA
Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin.

www.vitisphere.com/a...
#1603
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier_26

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 368
  • Remerciements reçus 47

Silène a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

tarkan écrit: '' La loi des séries: j’ai fait des années en enchaînant les bouteilles parfaites mais depuis plusieurs mois j’ai un taux de défaut avoisinant les 15%... :unsure: ''


Tu n'aurais pas augmenté ta consommation, par hasard ? Le Covid, plus on teste, plus on trouve des positifs. Les bouchons, c'est pareil : plus on ouvre de bouteilles, plus on aura des bouchonnées ! C'est mathématique ! ::out::
#1604
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1530
  • Remerciements reçus 2414

bibi64 a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

oliv écrit: '' SOS TCA Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin.

www.vitisphere.com/a... ''


Vous allez voir, bientôt on aura des recettes de marinade au plastique....
Et peut-être même le plastique comme ingrédient des, vu que "étant totalement alimentaire, il ne présente aucun risque pour la santé du consommateur " B)
#1605

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2251
  • Remerciements reçus 1077

chrisdu74 a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

J'avais tellement envie de tester l'apport gustatif dans une daube d'un Vignes Oubliées 2015 bouchonné à mort :( que j'ai passé un 1/4 d'heure à démonter une pile de carton pour le récupérer.... Pourquoi en aurais je sorti 2 ? (td)
Du coup c'est un Félix 2007 qui va s'y coller, la découverte de l'autre est remise à plus tard (on a toujours besoin d'un rouge bouchonné pour mouiller un plat )

Chris d'U
#1606

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9650
  • Remerciements reçus 1315

claudius a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Magnum choyée + de 20 ans en cave, niveau et étiquette parfaite ... cf ci-dessous

amenée le soir du 24 décembre chez ma belle-mère (que j'apprécie pourtant bcp )
Bouchon ! 8-x 8-x 8-x

cette fois c'est décidé, j'écris au domaine et vous tiens au courant ... basta, fin !

PS connaissez-vous un seul autre domaine commercial où l'on accepte de payer pour des produits sans garantie ?
#1607
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3599
  • Remerciements reçus 3056

starbuck a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Hier midi Gaétan est passé déjeuner à la maison.
Je lui avais dit que c'était pour les dernières côtes de boeuf du congélo.
il a apporté un Chambertin Clos de Beze 2006 du domaine Bart qui était légèrement bouchonné au début puis carrément déviant avec plus d'aération.
2021 commence bien :evil:

Sylvain
#1608

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83509
  • Remerciements reçus 9127

oliv a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

Chmire ! :dash:
Car y’avait du monde là dedans !

#1609
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5294
  • Remerciements reçus 2677

Olivier Mottard a répondu au sujet : J'en ai marre... du bouchon

oliv écrit: Chmire ! :dash:
Car y’avait du monde là dedans !


Mince :(

Olivier
#1610

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck