je ne suis pas sur qu'un bouchon synthétique soit moins mauvais qu'un liège bouchonné ..
un bouchon synthétique ne peut il pas apporter des substances chimiques ?
le choix peut être fait en pensant au vin, mais aussi du coté du consommateur.
Je pense que cela serait bien de choisir le risque que l'on prend.

Je suis de l'avis d'hyllos, avec le bouchon en verre ou à vis pas de mauvaise surprise ! D'ailleurs ça me fait penser qu'agitateur n'avait pas fini son histoire de matière sèche et d'embouteillage.

books écrivait:

---

> je ne suis pas sur qu'un bouchon synthétique soit
> moins mauvais qu'un liège bouchonné ..

Euh... bon... là on est dans la pure vision de l'esprit. Il n'y a pas grand chose de plus dégueulasse qu'un vin bouchonné, même oxydé ça peut se boire. Bon, c'est sûr que si le vin est pompé avec le même tuyau que la pompe à mazout... oui, sans doute...

> un bouchon synthétique ne peut il pas apporter des
> substances chimiques ?

Faut quand même pas charier... tu bois de l'eau en bouteille ? tu bois des boissons en canette ? Ou alors tu n'achètes ton eau qu'en bouteille verre

Tu trouves que je pousse le boucon un peu loin !
Tu as surement raison, si on réfléchit un peu trop, on ne fait plus rien...

Mais quand même, tu ne trouves pas qu'un vigneron qui va te vendre son vin bio et tout le discours qui va avec.
Et tu ouvres la bouteille et que tu vois le bouchon synthétique, tu ne te dis pas qu'il y a un problème quelque part ?

Heureusement qu'ils sont tres peu dans ce cas, mais une communication un peu plus poussé sera la bienvenue.

bonjour,

c'est vrai que le bouchon en verre, ou a vis, serait une bonne alternative.
Mais l'offre, aujourd'hui est assez limité.. et je veux quand continuer à découvrir tous les vins que je ne connais pas.

Oui c'est vrai que bio + bouchon plastique, ça interroge

Oui c'est vrai que bio + bouchon plastique, ça interroge

Des noms!

Oui c'est vrai que bio + bouchon plastique, ça interroge smiling smiley

Pardon mais ... pourquoi ?

O.

Peut-être que ça ne fait pas très crédible quand tu passes ton temps à dire que la chimie c'est de la merde, d'utiliser un bouchon issu de son industrie...

Luc

Beaucoup de gens prennent les bouchons diam ou nomacorc pour de la merde synthétique alors que c'est plutôt signe d'un effort qualitatif du vigneron.

Ponsot utilise du synthétique pour l'ensemble de ses vins je crois. Y compris pour son mirifique Clos de la Roche.

Timo

Cela étant dit, je connais plein de vignerons bio qui fument, ce qui me fait encore plus rigoler...

Luc

Cela étant dit, je connais plein de vignerons bio qui fument, ce qui me fait encore plus rigoler...

Si y'avait que ça Luc!

Entre ceux qui prennent l'avion, qui roulent en 4x4 ou voitures de collection qui consomment pas 2L/100...etc.
On appelle ça la CO-HE-RENCE

Julien

Peut-être que ça ne fait pas très crédible quand tu passes ton temps à dire que la chimie c'est de la @#$%&, d'utiliser un bouchon issu de son industrie...

Ppour moi la démarche bio consiste plutôt à éviter pesticides et autres produits chimiques qui terminent dans le vin que de s'opposer à la chimie en général. Cette dernière démarche serait un peu ridicule par ailleurs (où commence la chimie, le verre c'est de la chimie ? les encres pour les étiquettes ? ...). On peut être bio pour plein de raisons différentes, sans forcément tous adhérer au même discours. Et puis qu'est-ce qui empêche le fumeur de produire un produit bio ? Le choix du consommateur n'est pas celui du producteur.

O.

Et puis qu'est-ce qui empêche le fumeur de produire un produit bio ? Le choix du consommateur n'est pas celui du producteur.

Tu ne crois pas que ça casse un peu le mythe?
Les mecs qui te sortent qu'il faut faire attention à la planete, que le bio c'est une conviction et tout ce qui en découle...etc et au final lui aussi pollue tout autant que les autres.

Pour le coup, que les gens soient bio ou non, ça ne me gène absolument pas, au contraire et chacun fait ce qu'il veut.
Ce qui m'embète plus c'est que de la bouche de nombre d'entre eux, ils sont blancs comme neige en ne polluant le moins possible alors que c'est faux (le nombre de fois ou j'ai entendu "ah non mais le bio c'est une culture, une philosophie de vie" et au final tu vois le gars rouler en voiture qui fait du 15l/100 voire plus).

A les écouter c'est blanc ou noir, mais non, la vie c'est pas 0 ou 1.
Il faut juste en être conscient et être en cohérence avec ce qu'on dit, ce qu'on fait et ce qu'on pense.

(bien sur je ne mets pas tout le monde dans le même panier, et moi non plus je suis loin d'être un modèle )

julien

Oui enfin personne n' est parfait.... et tout les "bios" n' ont pas des discours stéréotypés à la con, enfin j' espère! Et un vigneron bio humble qui
assume ses failles, ça ne me choque pas.

Je me fais l' avocat du diable car j' ai les moustaches qui frisent lorsque la bien-pensance écolo ou autre nous casse les bonbons (mettez vous à ma hauteur:D )

@Régis
Avec toutes les réserves d'usage qui s'appliquent à une réponse basée sur une photo, ce dépôt ressemble a quelques levures qui seraient passées à travers le filtre et se seraient multiplié par la suite dans la bouteille. La vinification de moelleux en limitant les apports de souffre et en évitant les filtrations trop radicales est tout sauf une science exacte. Nos levures indigènes sont parfois capables d'exploits surprenants. Si vous avez l'occasion de passer au domaine (appeler avant svp) je me ferai un plaisir de confirmer (ou pas) cette hypothèse et, le cas échéant, de vous remplacer la bouteille si elle s'avère défectueuse.
Pour alimenter le débat sur le bouchage, en ce qui nous concerne, nous restons pour l'instant fidèle au bouchon liège pour la raison suivante : c'est, de part notre expérience, la meilleure (la seule?) voie pour obtenir de belles choses en vieillissement long. Le prix à payer est un certain pourcentage de perte à cause de l’hétérogénéité des bouchons même haut de gamme issus d'un même lot. Mais cette variabilité agit dans les deux sens, certaines bouteilles pourront être bouchonnées, d'autres avoir un vieillissement trop rapide ou déséquilibré mais certaines vont tenir 30 ans et délivrer un breuvage exceptionnel. Il faut se souvenir du plaisir qu'on a eu quand la chance nous a souri pour adoucir la déception quand la malchance nous frappe. Le soucis c'est que l'on peut perdre vite mais qu'il faut de la patience pour gagner à ce jeux là.
Afin que notre choix soit visible, nous avons raccourci les jupes de nos bouteilles afin que le bouchon soit visible. Ça permet en plus de voir le millésime sur le bouchon sans avoir a manipuler les bouteilles couchées dans la cave.

Hier soir, avec la fine équipe de LPV Lyon 2, c'était Beaucastel blanc 2009 et Rayas rouge 2008.

Nonolapero écrivait:

---

> Hier soir, avec la fine équipe de LPV Lyon 2,
> c'était Beaucastel blanc 2009 et Rayas rouge 2008.

Très rageant pour notre première rencontre avec Rayas ...

Oui, j'en ai fait des cauchemars toute la nuit

Bouchage
Liège ou synthétique, tous les bouchons se valent-ils ?

www.lepoint.fr/vin/l...

Le bouchon,

Une expérience hallucinante m'est arrivé ce soir.
Buvant tranquillement un fief lagrange 2003 fort sympathique ouvert la veille, j'en arrive à la fin de bouteille.
Et tout d'un coup, un goût de bouchon se précise sur une gorgée ! (oui, je l'ai pas inventé).
Je regarde le fond du verre et que du dépot.
Du coup, je me pose vraiment la question sur ce qui peut donner le goût de bouchon.
La lie ? Des tanins fondus agglomérés ? Des sulfites ayant réagit chimiquement ? Autre chose ?

Dans l'attente d'une réponse, vos avis éclairés sont les bienvenus.

Bouchon complètement imbibé sur un Lanessan 1955 d'où une odeur acétique et le reste... Rageant mais pas illogique.

Doisy Daëne (Sauternes) 2007 irrémédiablement bouchonné. Le bouchon ne laissait guère de doute, en bouche c'est rapidement confirmé, et ce défaut s' est accentué avec le temps: évier. C'est dommage, je me languissais de le gouter sur une tarte au citron meringuée que mes parents venaient d'apporter...

Flo,

Pas jeter à l'évier de si belles bouteilles bouchonnées... Garde les pour cuisiner, le goût de bouchon part avec la cuisson!
Par exemple, une confiture de fraise des bois au Doisy Daëne 2007 ça l'aurait fait!!

Thibault

J'etais crevé de ma garde de samedi, j'avoue que ça ne m'a même pas effleuré l'esprit....comme dirais Homer Simpson à Bart: "andouille"!!!

Corton charlemagne 1991 bonneau du martray bouchonné
Sniff

Invitation chez des amis non oenophiles hier soir.

Le Carbonnieux rouge 2011 prévu pour le fromage était d'un bouchoné redhibitoire
Même l'ossau iraty au piment d'espelette trop fort n'a pas réussi à surmonter l'obstacle

et t'as rien dit ?

lbb.contact écrivait:

---

> et t'as rien dit ?

Pour le rouge sur le fromage, ou le bouchon???()