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Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Superbe dégustation !

Incroyable ces Conti de 61 et 71 sans une once de tertiaire !
Mais comment font-ils ?

Michel
21 Nov 2014 06:18 #151

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Ma-gni-fi-que!!!! En effet Michel, c'est la question qui me taraudait l'esprit à moi aussi! (:D

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
21 Nov 2014 06:57 #152

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Oucccccchhhhhhh ::o... Cela finit en apothéose.. J'ai eu la chance de gouter un seul vin de la liste (à l'aveugle); Echezeaux 2006 avec les Pacas, et j'avais adoré.. Quand on voit la suite, on ne peut que réver à lire ton CR, Oliv.. Et je sais ce que je vais acheter comme vin de mon année de naissance (71) :D

J'en profite pour te remercier du temps infini passé à écrire ces Crs: oui tu as une chance exceptionnelle de participer à cet évenement, mais tu le mérites amplement au vu de l'énergie et du temps que tu consacres à LPV..

Arnaud
21 Nov 2014 07:43 #153

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

En l'occurrence là, ce n’est pas la cravate qui me fait fantasmer mon petit Didon!
Bravo pour la dégustation même si t'y es pour rien :D Ceci dit, au risque d'être redondant et te donner le gros cou Chapeau bas pour la retranscription de tes émotions qui sont bien plus parlantes pour moi que des notes de fruits exotiques, rouges ou que sais-je!!
Ce qui est bien avec toi, c'est qu'on a un thriller, Autant, j'imagine le pied avec les rouges autant, je t'ai senti en difficulté avec les blancs ...On avait envie de venir à ta rescousse non, je déconne, tu te débrouilleras bien tout seul...
Ce qui est interpellant, c'est de se dire, je suis devant des monuments, tout me "force" à les aimer, j'ai envie de les aimer mais non, ce n’est pas le style que j'affectionne le plus. Et rien que pour ça, et même en faisant abstraction du port de la cravate, je me dis : Oliv c'est toi le monument! (tu)

En tous cas merci d'avoir partagé cela avec nous!

Alfonso

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
21 Nov 2014 09:30 #154

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Le problème, c'est quand tu vas venir à la maison, Oliv : point de Coche, de Rousseau, de DRC... tu vas nous faire une gueulante, te connaissant !

j'peux te dire que pour avoir déguster avec lui depuis la villa d'este, il devient très très exigent sur les vins B)-

la retranscription de tes émotions qui sont bien plus parlantes pour moi que des notes de fruits exotiques, rouges ou que sais-je!!

merci car là on comprends vraiment parfaitement ce que tu as bu (ce qui change pour les vins de ce domaine), c'est aussi bien décrit analytiquement qu'emotionnellement, un régal! (tu)
21 Nov 2014 09:33 #155

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Le CR est effectivement à la hauteur des vins dégustés (tu)
21 Nov 2014 12:25 #156

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

On lit ce CR avec un mélange d'envie, de délectation, d'admiration...
Merci Olivier.

Après, et tout bien pesé, je préfère à tel point goûter les vins dans une ambiance conviviale avec des amis, que je ne suis pas si sûr d'être envieux de l'expérience.
Ces bouteilles rares n'ont elles patienté si longtemps dans la cave du domaine que pour une dégustation technique, dans une grande salle avec des dégustateurs en rang d'oignon ?
C'est bien le récit écrit d'Oliv qui donne toute la vie à cette dégustation. Mais combien se sont levés en hurlant d'extase subjugués par ces nectars ?

Benji

PS après il ne faut pas dé***ner, si on m'invite, je risque fort de sauter dessus !!
21 Nov 2014 12:45 #157

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Je suis (comme souvent) assez d'accord avec Benjamin ; ça peut se résumer (pour les vieux comme moi) à : Et la Tendresse, Bordel !

Michel
21 Nov 2014 12:53 #158

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

'Même pas ! tongue sticking out smiley

Je vais pas vous dire que de voir le banc après les hymnes quand tu crois que tu vas jouer la finale, ça fout la banane mais se frustrer de quelque chose alors que la Villa d'Este permet tant de moments de plaisirs comme de belles rencontres, faudrait vraiment être con ! '

Je comprends mieux ! :D

Belle consolante, rien que de voir ces robes singulières.... merci pour ces CRs où le vin reste au centre de tout.

Jmm
21 Nov 2014 13:03 #159

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Je me demande tout de même si c'était des bouteilles authentiques : le faussaire a bien mis la rose, mais il a oublié le sel... :D

Eric
Mon blog
21 Nov 2014 13:09 #160

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Réponse de TIMO sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

mais il a oublié le sel...
Tu me l'enlèves des doigts :D

Magnifique reportage, posté sans scrupules un troisième jeudi de novembre... bonjour le contraste. ;)

Merci Oliv

Timo

TIMO
21 Nov 2014 13:18 #161

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> Comment des vins qui semblent aussi diaphanes
> derrière leurs robes légères et leurs tanins de
> soie peuvent-ils procurer autant de sensualité, de
> complexité aromatique, d'infinie présence toute en
> légèreté, de tenue toute en persistance et en
> délicatesse parfaitement maitrisée ?!

Magie des grands Pinots Bourguignons !
J ai souvenir d une bonne connaissance, aujourd'hui disparue, qui avait constitué en 40 ans une cave pleine de Bourgognes de tout types et de tout âges, qui en connaissait un sacré rayon; je l entends encore parler des robes des grands Pinots, de cette couleur que doivent avoir les grands vins de Bourgognes. Oui les Bourgognes n ont pas besoin d être noir pour être bon et de garde, bien au contraire un vin trop sombre était de mauvaise augure, selon lui.
Il regrettait aussi l usage systématique, lors de dégustation, du verre " instrument moderne pour béotien " en lieu et place du fameux Tastevin qui, a ses yeux, pouvait seul permettre de distinguer les différentes nuances d un grand Bourgogne. Jules Lavalle, qu il n avait jamais lu, était déjà de cet avis il y a 150 ans, et plus le temps passe et plus je pense que ces "maitres" avaient totalement raison !:)
21 Nov 2014 13:36 #162

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

oui enfin, ce n'est parce que lavalle ou ton ami l'ont dit pour le verre que c'est vrai car le plaisir de ces vins de parfums de ce niveau c'est aussi de sentir ce qu'on va boire et dans un tastevin, on ne sent rien.
21 Nov 2014 14:45 #163

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J ai oublié de préciser qu il utilisait cet ustensile lors de dégustations chez les viticulteurs et sur des bouteilles de sa propre cave et uniquement les premières goutes !
Pour la couleur, détail auquel il accordait beaucoup d'importance, il se servait uniquement du tastevin .
A table le vin était servi dans des verres, bien entendu :)
21 Nov 2014 14:56 #164

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

je comprends mieux :)
21 Nov 2014 14:57 #165

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Les mots d Olivier résonne presque en échos a ce qu il ne cessait de répéter a chaque fois sur l importance "de la couleur", la robe, et sa "densité". "Regarde ce vin il a X.. années sa couleur n a presque pas changée".. etc .. et je dois avouer que a cette époque je ne connaissais rien en matière de vin :S et je le regrette bien, car sa collection était impressionnante. De quoi déclencher une passion... et bien non pas ces fois là !:(
Mon intérêt pour le vin est venu quelques années plus tard(:D
21 Nov 2014 15:11 #166

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Réponse de daniel popp sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

j'arrive un peu tard juste avant de partir en battle chez l'ami Philippe Barret, mais là, mais là....respect total et grande émotion, tant tu as le talent et la sensibilité de nous faire [size=x-small]par procuration[/size] tutoyer les anges.;) Merci, camarade.

Daniel
21 Nov 2014 18:36 #167

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

J'aimerais bien savoir en quoi la robe (en elle même) est si importante ?

Michel
21 Nov 2014 20:13 #168

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

j'ajoute ma signature à la longue liste des félicitations pour les rapports d'Oliv.
Cependant, si le pedigree n'était pas celui-là, y aurait-il autant d'applaudissemens ? Et pourtant, le talent d'Olivier à raconter serait le même.
Nous ne sommes pas prêt de nous émanciper du poids de l'étiquette, y compris pour ceux qui ne les ont jamais déflorées.

Je retiens quand même aussi la distanciation d'Olivier face aux blancs. J'avais éprouvé un peu la même chose face au Bâtard Montrachet, sans doute pourtant moins marqué par la puissance que ce Montrachet. Je retrouve ces sensations tanniques que personnellement j'avais imputées à l'élevage.

Jérôme Pérez
21 Nov 2014 20:19 #169

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Michel

Je ne pourrais pas t en dire plus, a cette époque je ne m interessais pas au vin et j ai retenu quelques fragments de conversations et de moments de dégustation cocasse, mais ce que je peux te dire avec certitude c est qu il tenait mordicus, et en faisait grand cas !
Avec sont expérience et sa connaissance des vins de Bourgognes sil y tenait tant que ça c est qu il devait y avoir une bonne raison et justifiée :)
Une histoire d extraction peut être, le Pinot est si fragile. Il faudrait questionner Aubert de Vilaine car la question reste en suspend et le commentaire d Olivier en dit long a ce sujet !
21 Nov 2014 20:29 #170

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Difficile en effet d'assez remercier Oliv d'aller déguster de tels vins à la VE et de nous faire partager ces moments.

Le Bâtard Montrachet png du domaine est mon plus grand souvenir de dégustation de blanc. Une complexité inouïe et une puissance comparable. Comme beaucoup de lecteurs, je suis plus admiratif de l'émotion qui transparait aux CR qu'au nom des étiquettes, et Dieu sait si l'Oliv en a enquillé des étiquettes !

O.
21 Nov 2014 20:29 #171

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Jérôme Pérez écrivait:

> Je retiens quand même aussi la distanciation
> d'Olivier face aux blancs. J'avais éprouvé un peu
> la même chose face au Bâtard Montrachet, sans
> doute pourtant moins marqué par la puissance que
> ce Montrachet. Je retrouve ces sensations
> tanniques que personnellement j'avais imputées à
> l'élevage.

J ai bu quelques bouteilles de Bâtard, qui est mon blanc favori, (et j en boirais beaucoup plus si les tarifs étaient restés ceux d il y a seulement 5 ans :X) et sur la totalité des vins de différents propriétaires j ai toujours trouvé sans exception cette marque "tannique" cette puissance qui est a j en suis persuadé une typicité du terroir.
Par contre le Criot est moins puissant!
Pas gouté de Montrachet a ce jour, mais je ne désespère pas..B)
21 Nov 2014 20:41 #172

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

ols écrivait:
"je l'entends encore parler des robes des grands Pinots, de cette couleur que doivent avoir les grands vins de Bourgognes. Oui les Bourgognes n'ont pas besoin d être noir pour être bon et de garde, bien au contraire un vin trop sombre était de mauvaise augure, selon lui".

Petite digression pour confirmer avoir acheté quelques bourgognes 1971 vendus à vil prix parce que la couleur était jugée trop légère et qui se sont avérés forts bons.

Vincent
21 Nov 2014 20:48 #173

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Incroyable ces Conti de 61 et 71 sans une once de tertiaire !
Mais comment font-ils ?


C'est également la question qui m'est apparue au fur et à mesure de la dégustation.
La fraicheur aromatique des 4 vins étaient absolument sidérante, en particulier sur les deux derniers qui étaient d'ailleurs les plus purs des 4 !

Après, et tout bien pesé, je préfère à tel point goûter les vins dans une ambiance conviviale avec des amis, que je ne suis pas si sûr d'être envieux de l'expérience.
Ces bouteilles rares n'ont elles patienté si longtemps dans la cave du domaine que pour une dégustation technique, dans une grande salle avec des dégustateurs en rang d'oignon ?


Là encore, c'est une pensée que j'ai pu partager quelques secondes, comme souvent lorsque de grands vins se suivent dans une soirée et où une forme de hiérarchie se crée et génère un effet de domination potentiellement minorant.
Toutefois et c'est ce qui fait que j'ai pleine conscience du caractère véritablement exceptionnel de cet évènement, j'ai également eu l'opportunité de mettre en perspective des vins, dans le style propre d'un cru et de leur vinification, dans leur capacité à se bonifier avec le temps, dans leur patine et leur équilibre, dans tout ce qui permet de dépasser le seul horizon du plaisir immédiat, qui, je vous le confirme était pourtant un furieux bonheur à boire !

Un point que j'ai totalement oublié de signaler et qui me semble pourtant incroyablement parlant sur le plaisir apporté par ces vins explosant le seul geste technique de dégustation :
Alors que j'ai pris la saine et presque mécanique habitude de systématiquement recracher tous les vins lors de moments de ce type afin de garder l'esprit clair, de tenir la route et d'éviter la bonne grosse gaffe façon renversement du crachoir sur la jolie dame que vous avez tous repéré, je me suis rendu compte après l'intégralité des Conti que je n'en avais pas recraché une seule goutte !
Le plaisir absolument irrésistible et évident, l'équilibre remarquable, la fraicheur de ces vins les rendaient absolument géniaux à boire et ce même si leur délicatesse interminable, leur structure délicate sans faiblesse, leur complexité aromatique impressionnante n'en fait pas pour autant des vins qu'on sifflerait à grandes lampées en pensant à autre chose.
C'est en quittant la salle que je me suis rendu compte de ça et je vous avoue que je n'en suis pas totalement remis car c'est la première fois que cela m'arrive sur une intégrale série de vins.

Je retiens quand même aussi la distanciation d'Olivier face aux blancs. J'avais éprouvé un peu la même chose face au Bâtard Montrachet, sans doute pourtant moins marqué par la puissance que ce Montrachet.


Je me souviens très bien de nos divergences de lecture sur ce vin que j'avais adoré il y a trois ans alors que tu le trouvais excessivement élevé .
21 Nov 2014 20:58 #174

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

'Cependant, si le pedigree n'était pas celui-là, y aurait-il autant d'applaudissemens ? Et pourtant, le talent d'Olivier à raconter serait le même.
Nous ne sommes pas prêt de nous émanciper du poids de l'étiquette, y compris pour ceux qui ne les ont jamais déflorées.'

Je comprends parfaitement cette remarque car elle est vrai, autant, comme je l'ai déjà exprimé, que le lexique choisi pour raconter un vin selon l'étiquette ou la prudence plus ou moins de mise selon l'étiquette.
Cependant, je dois quand même dire qu'ici la qualité de la robe de ces vins rouges, visible sur ces photos, ajoutée à cette complexité racontée n'est pas courante et ce que l'on voit à travers ces robes magnifiques nous renvoie à nos meilleurs souvenirs :D
De plus, on arrive à avoir le sentiment que même bu à l'aveugle, les commentaires seraient proches.
Ici donc, le qualitatif couplé avec ce quantitatif, et bien ce n'est pas tous les jours .....
L'ensemble peut justifier à mon sens, malgré l'étiquette, toutes ces louanges.

Jmm
21 Nov 2014 20:58 #175

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

au delà de l’étiquette, du moins pour ma part, c'est la rareté de l'expérience et le niveau des vins qui rend la lecture des CR d'Oliv très intéressante parce que complète. il aurait bu des vins d'un haut niveau et aussi rares mais méconnus, que ses CR auraient même louanges de ma part.
21 Nov 2014 21:09 #176

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Et les exemples ne manquent pas (tu)
21 Nov 2014 21:13 #177

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Réponse de Thibaultmmm sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Non di djou! !! Ça frise la démesure. ...:)

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
23 Nov 2014 07:13 #178

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Oliv,

Merci pour ces beaux CR.

Nous avons une perception très proche de la Conti 1961 -> conti 1961

Depuis, j'ai eu une émotion du même ordre avec d'autres millésimes, mais je n'ai pas dégusté les millésimes indiqués ici.

Amitiés
Christophe
23 Nov 2014 15:14 #179

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Réponse de Nono le Tonneau sur le sujet Re: Au cœur du Villa d'Este Wine Symposium 2014

Merci Oliv' pour ce fabuleux récit qui avec les photos nous donne presque l'impression de déambuler à tes côtés parmi les convives ! ;)

Arnaud - LPVVaucluse
23 Nov 2014 18:28 #180

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