Bonjour,

Comme certains entre vous savent bien, j' ai fait mes examens finals pour devenir sommelier conseil à Suze la Rousse.
Je dois encore remercier Thierry Debaissieux pour l' aide.

Une impression d' une semaine fantastique, vous pouvez le voire ici

Cordialement,

Jo

sympa le reportage! et ton blog aussi. A propos, on te voit dans ton film? j'aime bien mettre un visage sur les gens...

JC

Oui, c' est celui qui boit le tequila :)o
Merci pour les étoiles;).

Jo,

Ce n'est pas la peine de me remercier:
tu sais la sympathie que j'éprouve pour ceux qui parlent Néerlandais

Amitiés et Bravo,
Thierry

Salut tout le monde,
il se trouve que je ne suis qu'à un jet de pierre de l'Université du Vin de Suze la Rousse et qu'il me trotte dans la tête l'idée d'aller y prendre quelques "leçons" de dégustation.
Mais avant de franchir le pas, je préférerai trouver un ou plusieurs LPViens pouvant témoigner de la qualité des cours avant de m'engager, car la somme demandée pour 2 jours est assez rondelette.
Merci !
Guillaume

Qui sera l'intervenant ? Est-ce Catherine Doré ? Si c'est le cas, tu peut signer ton chèque les yeux fermés, c'est une grande dame en ce qui concerne l'enseignement du/des vin(s).

Voilà une bonne nouvelle ! Merci pour ta réponse.

Bonjour à tous.

Je suis un nouveau dans le forum et j'ai trouvé ce thème dans le quelle j'ai quelques questions. (dejà mit le même message dans un autre thème).

Mon cas je voudrais savoir si toutes les mentions complémentaires ou les brevets professionnels peuvent être financé par le FONGECIF.

J'avais l'idée d'aller étudier à l'université du vin à Suze la Rousse mais je trouve le programme court par apport au BP ou la MC. L'avantage à Suze la Rousse c'est que la formation est financée.

Je voudrais savoir aussi pourquoi il y a quelques brevet Professionnel qui sont en 1 an et des autres qui sont en 2 ans et quelle la différence au niveau de la formation. Je pensais que la MC était la seule formation en 1 an mais j'ai trouvé des BP qui sont en 1 an aussi (par exemple le CFPPA - CFA Viticole à Beaune ou le ICOP à Paris).

Dernière question que j'avais à faire et prendre le sujet sur le thème de Suze la Rousse. Si l'école de Suze la Rousse est un bon choix ou alors si c'est mieux aller faire un BP en un an au CFPPA ou au ICOP ou même la MC.

Je suis mobile dans toute la France. L'inconvénient c'est que ma formation de la restauration je l'ai fait au Portugal que ça pourras être plus compliqué entrer dans quelques écoles mais j'ai déjà de l'expérience dans des restaurant gastronomique.

Merci d'avance.

Il y a un mois, j'ai suivi un stage de 3 jours d'initiation à la dégustation et l’œnologie à l'université du vin de Suze-la-Rousse. 2 jours orientés dégustation avec Sebastian Nickel comme intervenant ; 1 jour orienté œnologie avec Marie-Josée Richaud.
Mon objectif était d'avoir une approche plus "efficace" de la dégustation, me trouvant la plupart du temps désemparé au moment de décrire mes sensations et ce que j'aime dans le vin. C'est d'autant plus ennuyeux lors d'une visite chez un vigneron, où, sorti du "j'aime/j'aime pas", difficile d'argumenter.
Au final, l'objectif est rempli pour les bases, mais pour vraiment arriver à ce que je recherche, la seule méthode reste l'expérience. Il faut goûter, tester, s'étalonner. Donc au travail... J'ai encore beaucoup de mal à identifier les arômes, à quantifier et qualifier mes sensations, mais j'aborde la dégustation d'une autre manière, plus ouverte. Pas dans le sens ouverture d'esprit, j'ai toujours eu l'intention de tester plein de vins différents. Mais dans le sens ouverture au vin, aux sensations qu'il procure. Le chemin est long mais je suis sur la voie !

Bon, assez parlé, passons à la dégustation des vins rencontrés sur ce stage. Pour cela, je vous donne rendez-vous dans la rubrique dégustations éclectiques

Edit : en petit bonus, le stage ayant eu lieu en période où les raisins commencent à être bien mûrs (il y avait pas mal de vendanges alentours), et l'université disposant d'une petite parcelle où sont plantés 70 cépages différents, j'ai eu la chance de goûter à certains.
Les grains sont généralement plus petits que ceux des raisins de table, et la proportion pulpe/pépins + peau plus faible, mais ce n'en fut pas moins agréable. J'ai même été agréablement étonné que quasiment tout soit si sucré et goûteux alors que normalement tous ces cépages ne mûrissent simultanément .

Bonjour à tous!
Ayant été plutôt sage en 2020 j'ai reçu pour noël une inscription pour un stage à l'université du vin de Suze la Rousse. Il s'agit du stage "perfectionnement" car pour ma compagne je ne peux qu'être déjà initié vu le budget et le temps passé chez mon caviste
C'est sur ce point que j'ai de gros doutes! J'apprécie vraiment le vin, mais manque d'assurance dans mes descriptions et mes connaissances sont plus que perfectibles pour l'identification des régions/cépages.
Certains d'entre vous ont-ils suivi une de ces formations (initiation ou perfectionnement) récemment, et pourraient-ils me partager leurs impressions?

Je précise que la formation se fait sur 2 jours pour un budget avoisinant les 400€, j’aimerais autant faire le bon choix

Merci d'avance et voici les liens à toutes fins utiles :
resa.universite-du-v...
resa.universite-du-v...

Je n'ai pas fait ce stages mais les descriptifs sont clairs.
Si tu es à l'aise et que tu penses bien connaitre ce qui est présenté en initiation, prends le perfectionnement. Sinon, l'initiation ne pourra pas te faire de mal (on y apprend notamment comment faire des descriptions pour ensuite faire de beaux CR sur LPV ).
En tout cas, les 2 stages devraient être sympas, et les animateurs, s'ils sont bons, s'adapteront à ton niveau.

Profite bien.
Bibi

Bonjour,
J ai fait une semaine a Suze en 2008, apres trois ans de formation en Belgique.
C etait un des plus beau semaines de ma vie.
Mais je dois avouer, on était dans une gite dans l été, avec 9 autres passionnés, et ma femme et enfants étaient la aussi.
J ai vraiment beaucoup appris, il faut pas trop se faire des problemes en ce qui concerne les CR. Je pense (ou j espere) que vous avez assez de bagage sur les vins en France, les aop, et eventuelllement sur la maniere de carafer un vin (un ami a mis la demi du bouteille a coté.. - mais il a eu son diplome)
Dans le temps j ai fait un petit video sur notre semaine, c est ICI:

Pour info, certaines formations de Suze la Rousses sont « finançables » par le compte personnel de formation.