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Composition de votre cave

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Réponse de flc sur le sujet Composition de votre cave

Bordeaux : 23 % (dont rouges 17%, liquoreux 6%)
Bougogne : 51% (dont rouges 31%, blancs 20%)
Champagne : 7%
Rhone : 6%, quasi exclusivement rouges, et surtout nord.
Languedoc roussillon : 3%
Sud Ouest : 1%
Italie : 3%
Allemagne : 1.5% (blancs exclusivement)
Espagne : 1.5 %
Hongrie : 1 % (exclusivement liquoreux)
Le solde en Alsace, Loire, Jura, Australie, Bulgarie, USA, Chili et Portos.
29 Déc 2011 15:20 #61

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Composition de votre cave

Ah, avec Flc, un autre qui donne la majorité aux Bourgognes... :D

Al
29 Déc 2011 20:37 #62

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Réponse de francois999 sur le sujet Composition de votre cave

Bourgogne 59%
Bordeaux 24%
Alsace 5.3%
Rhone 4%
Loire 4%
champagne 2%
italie 1%
porto 1%
...

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
29 Déc 2011 21:23 #63

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Réponse de yannhry sur le sujet Composition de votre cave

Bourgogne 28%
Rhone 20%
Bordeaux 19%
Languedoc 17%
champagne 6%
Loire 4%
Alsace 1%

Pour un rapport rouge/blanc 68% - 32%

J'arrive à un équilibre qui me convient, même si l'Alsace mériterait à voir sa part grandir; z'ont qu'à être plus faciles à ranger les grandes vilaines...;)

Yann
29 Déc 2011 21:31 #64

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Composition de votre cave

Si la Loire reste la première région dans ma cave, c'est essentiellement parce que j'en bois moins qu'auparavant, surtout en rouge. Au hit parade des régions, désormais j'achète et je bois plus de Bourgognes et de Rhônes, plutôt nord.
J'achète moins de Languedoc & Roussillon qu'il y a quelques temps, mais je concentre mes achats sur quelques domaines, comme en Provence.
En blanc, c'est l'Alsace, la Bourgogne et les vins allemands qui m'enchantent, mais je reste assez éclectique, notamment vers le Sud-Ouest et ses superbes moelleux & liquoreux (Gaillac !).
Je renoue d'ailleurs avec la Champagne pour quelques cuvées et avec Bordeaux en rouge et liquoreux uniquement.

Phil
29 Déc 2011 21:49 #65

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Réponse de didierv sur le sujet Composition de votre cave

Je vais paraitre un peu décalé,mais la"composition de ma cave" je n'en sais fichtre rien.Enfin je n'ai jamais compté.Mais je connais l'emplacement de chaque bouteille.
Ce que je sais,et c'est basé sur du visuel, c'est que j'arrive au taquet un peu partout.Alors je bouche les trous avec les régions qui prennent de l'importance (beaujolais,jura,alsace,champagne)
au détriment de celles qui stagnent (bordeaux rouges et :S.....bordeaux rouges).
Il me reste un peu de place dans le casier Rhone et le casier grands crus blancs
Après je vais avoir un vrai problème.Je vais être full,full,full:X

Didier
29 Déc 2011 22:07 #66

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Réponse de mgtusi sur le sujet Composition de votre cave

Un peu comme Didier, qui le premier a "osé", j'avoue ne pas connaître la répartition par région de ma cave. j'ai 700/800 places et j'ai mille bouteilles, alors je gerbe mes bouteilles comme dans le RER aux heures de pointe.

Néanmoins, il est sûr que ma région de coeur est la Bourgogne et que la région qui perd régulièrement des parts de marché dans ma cave est le bordelais ; pour être tout à fait juste, il faut rajouter que j'ai vendu pas mal de mes bordeaux au vue des prix délirants qu'ils atteignent aujoiurd'hui.

Michel
29 Déc 2011 22:21 #67

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Composition de votre cave

mgtusi écrivait:
> Un peu comme Didier, qui le premier a "osé",
> j'avoue ne pas connaître la répartition par région
> de ma cave. j'ai 700/800 places et j'ai mille
> bouteilles, alors je gerbe mes bouteilles comme
> dans le RER aux heures de pointe.
>

Heu, faute de frappe ou humour ?

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
29 Déc 2011 22:35 #68

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Composition de votre cave

BoiPaKeDeLo écrivait:
> mgtusi écrivait:
>
>
> > Un peu comme Didier, qui le premier a "osé",
> > j'avoue ne pas connaître la répartition par
> région
> > de ma cave. j'ai 700/800 places et j'ai mille
> > bouteilles, alors je
> gerbe mes bouteilles
> comme
> > dans le RER aux heures de pointe.
> >
>
> Heu, faute de frappe ou humour ?
>
> Olivier

Gerbage ou empilage.

Bon, moi aussi, j'avoue que je manque cruellement de place. Je suis parfaitement conscient de cette donnée et pourtant je continue à faire grimper les niveaux :D
29 Déc 2011 22:58 #69

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Réponse de JRU83 sur le sujet Composition de votre cave

Olivier,

je ne pense pas ni faute de frappe, ni d'humour je pense,
dans les usines on emploie souvent ce mot cest "empiler", "mettre en tas"....

Jean-Pierre
29 Déc 2011 22:58 #70

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Composition de votre cave

JRU83 écrivait:
> Olivier,
>
> je ne pense pas ni faute de frappe, ni d'humour je
> pense,
> dans les usines on emploie souvent ce mot cest
> "empiler", "mettre en tas"....

Effectivement !! Je ne connaissais pas ce sens du mot et donc m'endormirai moins crétin ce soir (mais ne serai sans doute pas le seul (:D )

Olivier

.
.
Olivier
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29 Déc 2011 23:10 #71

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Réponse de didierv sur le sujet Composition de votre cave

Michel a fait une faute de frappe?
Ca m'étonnerait :D

Didier
30 Déc 2011 08:01 #72

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Réponse de francois999 sur le sujet Composition de votre cave

Je comprend tout à fait la position de michel ou didier

Le problème ( partagé par d'autre) est que j'ai plusieurs caves et que mes caves débordent et sont mal classés.
Le logiciel de cave est donc primordial pour moi sinon c'est le bordel ( vin passé, trop vin jeune, gestion des vins pour les dégustations, ...).

Et même avec je me retrouve à boire des bouteilles qui auraient être bu avant.

Par contre, je moque absolument de ne pas faire comme tout les LPViens au niveau de ma cave, des tendances actuelles ...

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
30 Déc 2011 11:01 #73

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Composition de votre cave

Bienvenue au club, François!

francois999 écrivait:
> Bourgogne 59%
> Bordeaux 24%
> Alsace 5.3%
> Rhone 4%
> Loire 4%
> champagne 2%
> italie 1%
> porto 1%
> ...
30 Déc 2011 11:09 #74

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Réponse de dd31 sur le sujet Composition de votre cave

Bourgogne 40%
Bordeaux 27% en baisse
Rhone 25% en hausse
Beaujolais 2% (au fil de l'eau, selon les années)
Alsace 2%
Champagne 3%
divers 1%

Rouge/ Blanc 3/4 - 1/4 essentiellement à cause du vieilissement
Comme d'autres (Michel, Didier...) : la taille de la cave (de l'ordre de 7- 800bt) pose des pb de rangement et de gestion que je n'ai jamais su résoudre efficacement car, de plus, j'achète 90% aux domaines et donc très rarement par moins de 6 (et par commande c'est souvent certaine quantité pour les frais de port....)

Didier
30 Déc 2011 11:44 #75

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Composition de votre cave

Languedoc 75%
Rhône 12% (costières notamment)
Bourgogne 5%
Roussillon 3%
Champagne 2%
Loire 2%
Bordeaux 1%

Pour l'an prochain je vise d'avantage de Bourgogne et de Rhône.
Je vais aussi "ouvrir" aux blancs d'Alsace (dont j'aime le pinot).

Aucune envie (et pas les moyens de toutes façons) d'augmenter les Bordeaux.

Et c'est du "chauvinisme" de base mais je préfère acheter français, surtout en période de crise pour soutenir nos vignerons à ma toute petite échelle.
30 Déc 2011 11:53 #76

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Réponse de julmar sur le sujet Composition de votre cave

> Jéjé34 écrivait: Languedoc 75%

::o (tu)

Julien
30 Déc 2011 12:05 #77

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Composition de votre cave

Et c'est du "chauvinisme" de base mais je préfère acheter français,

Nous sommes donc deux ;), mais parmi mes vignerons préférés, il y a des suisses, un anglais, un irlandais, un hollandais...:D

Je vais aussi "ouvrir" aux blancs d'Alsace (dont j'aime le pinot).

Lequel ?
30 Déc 2011 17:49 #78

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Réponse de arelate sur le sujet Composition de votre cave

Côtes du Rhône : 23%
Languedoc-Roussillon : 23%
Italie : 15%
Espagne : 11%
Bordeaux : 8%
Provence-Corse : 5%
Bourgogne : 5%
Loire : 4%
Champagne : 3%
Alsace : 2%
Vins du monde : 1%
Les rouges représentant 85% du total.

En me relisant, je me demande si ce n'est pas un peu "sudiste" comme composition...B)

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
30 Déc 2011 18:24 #79

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Composition de votre cave

Jéjé34 écrivait:
> Bourgogne 5%
>
> Pour l'an prochain je vise d'avantage de Bourgogne
> et de Rhône.
> Je vais aussi "ouvrir" aux blancs d'Alsace (dont
> j'aime le pinot).
>


Il est vrai que tu pars de loin...(:D
Je pense que tu es pote avec Arelate

Al
30 Déc 2011 20:29 #80

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Réponse de Nathenri sur le sujet Composition de votre cave

Bonsoir à tous.

"COMPOSITION" de votre cave ?

Languedoc-Roussillon : 30% (en forte augmentation depuis 2 ans)
Rhône : 26% (presque tous mes derniers achats de cette année 2011)
Bourgogne : 15% (uniquement des blancs)
Bordeaux : 15% (grande majorité de Sauternes et plus d'achat depuis 3 dernières ans)
Jura : 5% (Constant un seul domaine acheté tous les ans)
Sud-Ouest : 5% (découvert cette année à travers 2 domaines de Cahors)
Loire : 3% (quelques sancerre et vins d'Auvergne)
Etranger :1% (Italien uniquement)

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
30 Déc 2011 20:54 #81

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Composition de votre cave

Bourgogne : 22% (45% de rouges et 55% de blancs, chablis représentant 2/3 des blancs)
Loire 21% (38% de rouges et 62% de blancs, Sancerre représentant 50% des blancs)
Rhône : 14% (dont 35% nord et 65% sud)
Provence : 9% (dont 70% de bandols)
Bordeaux 9%
Vin étrangers : 7%
Jura/Savoie : 4%
Languedoc/Roussillon : 5%
Beaujolais : 3%
Alsace : 3%
Sud-Ouest : 2%
Champagne : 1%

Philippe

Philippe
30 Déc 2011 21:47 #82

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Composition de votre cave

Vins étrangers 100 %

Luc
30 Déc 2011 23:29 #83

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Réponse de claudius sur le sujet Composition de votre cave

	Vins étrangers 100 %

;)

chez moi

vins prêts à boire 25%

vins à attendre 75%

je me console en pensant à ceux qui ont acheté des 1975 en primeurs ;)
30 Déc 2011 23:44 #84

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Réponse de Anthony sur le sujet Composition de votre cave

Vins qui correspondent à mon goût actuel: 82%
Vins qui ne lui correspondent plus ou nettement moins: 18%

;)

Anthony
31 Déc 2011 08:11 #85

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Composition de votre cave

Aladin0611 écrivait:
> Jéjé34 écrivait:
> > Bourgogne 5%
> >
> > Pour l'an prochain je vise d'avantage de
> Bourgogne

> > et de Rhône.
> > Je vais aussi "ouvrir" aux blancs d'Alsace
> (dont
> > j'aime le pinot).

>
> Il est vrai que tu pars de loin...(:D
> Je pense que tu es pote avec Arelate
>
> Al

Tu ne crois pas si bien dire, je connais Roger !

Si j'ai si peu de Bourgogne (rouge et blanc) c'est d'une part que je n'ai pas de quoi conserver le vin très longtemps dans de bonnes conditions, et d'autre part à cause du prix.
Car pour se régaler, faut compter dans les 30 euros.

Et pour répondre à la question de Jean-Marie / quel pinot d'Alsace: il s'agit du blanc.

J'aime uniquement les secs de toutes façons, les moelleux ce n'est pas mon truc.

Pour ceux qui sont impressionnés que les 3/4 de mes vins soient du Languedoc, à préciser que j'habite Montpellier et que je n'ai en moyenne qu'une cinquantaine de bouteilles... un fond de roulement ridicule à côté de pas mal d'LPViens qui en ont des centaines voire des milliers.
31 Déc 2011 11:23 #86

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Réponse de didierv sur le sujet Composition de votre cave

Vins étrangers 100 %
(tu)

Didier
31 Déc 2011 12:46 #87

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Composition de votre cave

ha oui, très joli.
31 Déc 2011 16:14 #88

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Réponse de davidfrt sur le sujet Composition de votre cave

Luc,
Il existe pourtant des vins Belges :)

Luc Javaux écrivait:
> Vins étrangers 100 %
>
>
> Luc
31 Déc 2011 16:22 #89

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Réponse de arelate sur le sujet Composition de votre cave

Tu ne crois pas si bien dire, je connais Roger !

Et je sais déjà qu'on a deux rendez-vous pour deux salons immanquables à Montpellier :
Janvier pour Millésime Bio, et surtout Février pour Vinisud.
Dis Jérôme, c'est pas là que tu vas augmenter ta consommation de Bourgogne !! :D

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
31 Déc 2011 16:24 #90

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